馬蘭(學名:Kalimeris indica (L.) Sch. Bip.)是菊科,馬蘭屬多年生草本植物,分布于中(zhong)國西部、中(zhong)部、南(nan)部、東部各地(di)區均(jun)有分布。朝(chao)鮮、日本、中(zhong)南半島至印度也(ye)有分布。
生長在林(lin)緣、草(cao)叢、溪岸(an)、路旁。
全草(cao)藥用,有清熱解毒,消(xiao)食積,利小便,散瘀止血之效。
幼葉通常作(zuo)蔬菜(cai)食(shi)用,俗稱“馬蘭頭(tou)”。
多型變種(Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.polymorpha (Vant.) Kitam.)葉倒卵狀矩圓形,下部及中部葉通常長4-10厘米,寬2-5厘米,有2-4對深裂片,裂片條形;上部葉條形,全緣,或有一對裂片,上面被疏毛或近無毛;基部葉有淺齒,與上一變種相同;總苞片倒卵狀矩圓形。分布于(yu)中(zhong)國(guo)長(chang)江流域(四川(chuan)、湖(hu)(hu)北、湖(hu)(hu)南(nan)、江西(xi)、安徽、江蘇);也分布于(yu)中(zhong)國(guo)陜西(xi)南(nan)部(bu)(洋縣)、貴州(遵義、納雍)及云南(nan)。多型變種的(de)(de)瘦果常有(you)較(jiao)(jiao)少的(de)(de)腺或較(jiao)(jiao)明顯的(de)(de)微(wei)毛。
狹葉變種(Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenophylla Kitam.)葉條狀披(pi)針形(xing),下部及(ji)中部葉有淺齒,近無毛。莖常多分校(xiao),總(zong)苞片倒(dao)卵狀矩(ju)圓(yuan)形(xing)。分布于中國江蘇(su)、江西、河(he)南及(ji)山(shan)西南部。
狹(xia)苞變(bian)種(zhong)(Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenolepis (Hand.-Mazz.) Kitam.)葉條狀披(pi)(pi)針(zhen)形(xing)至狹(xia)披(pi)(pi)針(zhen)形(xing),頂端漸尖,下部(bu)(bu)及中(zhong)部(bu)(bu)葉有(you)淺齒(chi);總(zong)苞片狹(xia)披(pi)(pi)針(zhen)形(xing),頂端尖。分布于中(zhong)國江(jiang)蘇、浙江(jiang)、福(fu)建(jian)、安徽、湖北、陜(shan)西南部(bu)(bu)、四(si)川東部(bu)(bu)、湖南、廣東、江(jiang)西等省。
多年(nian)生草本。根(gen)狀莖(jing)有(you)匍(pu)枝(zhi),有(you)時具直(zhi)根(gen)。莖(jing)直(zhi)立(li),高30-70厘米(mi),上部有(you)短毛,上部或從下部起有(you)分枝(zhi)。
基部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)葉(xie)在(zai)花期(qi)枯(ku)萎;莖部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)葉(xie)倒(dao)披針形或倒(dao)卵(luan)狀(zhuang)矩圓形,長(chang)3-6稀(xi)達(da)10厘(li)米,寬0.8-2稀(xi)達(da)5厘(li)米,頂端鈍或尖,基部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)漸狹成具(ju)翅的(de)長(chang)柄,邊緣從(cong)中(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)以上具(ju)有(you)小尖頭(tou)的(de)鈍或尖齒或有(you)羽狀(zhuang)裂(lie)片,上部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)葉(xie)小,全緣,基部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)急(ji)狹無(wu)柄,全部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)葉(xie)稍薄質(zhi),兩面或上面有(you)疏微毛或近無(wu)毛,邊緣及下面沿(yan)脈有(you)短(duan)粗毛,中(zhong)脈在(zai)下面凸起(qi)。
頭狀花序單生(sheng)于枝端(duan)并排列成疏(shu)傘房狀。總苞半球形,徑6-9毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi),長(chang)4-5毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi);總苞片2-3層,覆瓦狀排列;外層倒(dao)披(pi)針形,長(chang)2毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi),內層倒(dao)披(pi)針狀矩(ju)圓形,長(chang)達4毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi),頂(ding)端(duan)鈍或稍尖,上部(bu)草質,有(you)疏(shu)短毛,邊緣(yuan)膜質,有(you)緣(yuan)毛。花托圓錐(zhui)形。
舌狀花(hua)1層,15-20個,管(guan)部長1.5-1.7毫(hao)米(mi)(mi);舌片淺紫色(se),長達(da)10毫(hao)米(mi)(mi),寬(kuan)1.5-2毫(hao)米(mi)(mi);管(guan)狀花(hua)長3.5毫(hao)米(mi)(mi),管(guan)部長1.5毫(hao)米(mi)(mi),被(bei)短密(mi)毛(mao)。
瘦果倒卵狀(zhuang)矩(ju)圓形,極扁,長(chang)1.5-2毫米,寬1毫米,褐色,邊(bian)緣淺色而有厚肋,上部被腺(xian)及短柔毛。冠毛長(chang)0.1-0.8毫米,弱而易脫(tuo)落,不等長(chang)。花期5-9月(yue),果期8-10月(yue)。
馬蘭(lan)喜(xi)充足光照和喜(xi)溫暖濕潤的氣(qi)候(hou),生(sheng)長適(shi)溫為15-22℃,對土壤條件要求不嚴(yan)格,野生(sheng)于路邊、溝(gou)邊、田邊,以蘆葦上沿的溝(gou)邊居多。
馬蘭適應性強(qiang)、生命力(li)旺盛,耐(nai)寒(han)耐(nai)熱,地上部分遇霜枯萎(wei),地下匍匐根狀(zhuang)莖能在(zai)-10℃安全(quan)越冬,高于30℃莖葉易纖維化(hua)。
耐瘠薄,短期(qi)內積水,不影響植株(zhu)生長,長時間的積水和濕度過高會(hui)引(yin)起(qi)嫩莖葉(xie)和地(di)下莖的腐(fu)爛。
馬蘭(lan)這種野(ye)菜(cai)它的(de)抗(kang)性是比較(jiao)強的(de),但如果(guo)種植地的(de)土壤肥(fei)力(li)充足、土質相對(dui)松軟、透氣性、保(bao)水性都(dou)較(jiao)好(hao)的(de)話,馬蘭(lan)的(de)產量和(he)質量會更佳。
其(qi)次(ci)就是還需要注(zhu)意的(de)一點(dian)就是,在整地的(de)時候(hou)最(zui)好還是做一些(xie)土(tu)地改(gai)善(shan),往(wang)土(tu)壤中加入適量的(de)有機(ji)肥(fei)或其(qi)他(ta)的(de)肥(fei)料(liao)來達(da)到(dao)改(gai)善(shan)土(tu)質(zhi)的(de)作用(yong)。最(zui)后(hou)根據種植地的(de)地形和(he)地勢做成平畦(qi)(qi)或高畦(qi)(qi)。
利用(yong)種(zhong)子播種(zhong)的(de)話,在播種(zhong)覆土之后(hou)要進行澆水,并且覆蓋(gai)一層地(di)膜進行保溫和(he)保濕。等到種(zhong)子發芽之后(hou),要及時揭除地(di)膜,然后(hou)再根據(ju)土壤的(de)濕度進行合理的(de)澆水。
在馬(ma)蘭生長的(de)過程中,也(ye)是(shi)需要經常澆水的(de),這樣(yang)可以提高馬(ma)蘭的(de)生長速度。如果是(shi)根(gen)莖(jing)繁殖(zhi)的(de)話,在栽種之后就需要澆水,這樣(yang)可以提高馬(ma)蘭的(de)成活率(lv)。
在(zai)馬蘭(lan)種(zhong)植成活之后(hou),為(wei)了促(cu)進(jin)它的(de)生長(chang),就需要(yao)采取追肥(fei)的(de)措(cuo)施,那么在(zai)追肥(fei)的(de)時候就要(yao)注意(yi)以,不能(neng)隨(sui)便使(shi)用肥(fei)種(zhong)和肥(fei)量。一般(ban)情況下都是(shi)進(jin)行兩(liang)三(san)次追肥(fei),每次基本(ben)上(shang)都是(shi)以尿素為(wei)主,并且配合鉀肥(fei)的(de)使(shi)用。
每(mei)畝尿素的(de)用量差不(bu)多是二十斤左右(you),鉀(jia)肥的(de)用量約為五(wu)斤,施肥量不(bu)宜過多,以(yi)免出現燒苗的(de)情況(kuang)。
馬(ma)蘭主要(yao)(yao)生(sheng)(sheng)(sheng)長期為(wei)3-11月(yue),主要(yao)(yao)營養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)長期為(wei)3-5月(yue)和9-10月(yue),生(sheng)(sheng)(sheng)殖(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)長期為(wei)6-9月(yue)。野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)馬(ma)蘭主要(yao)(yao)以無性繁(fan)殖(zhi)為(wei)主,野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)馬(ma)蘭的(de)根莖如(ru)果(guo)被某(mou)些動物折斷,一部分植株(zhu)脫離原(yuan)株(zhu),在良好的(de)環境條件下可(ke)再次生(sheng)(sheng)(sheng)長成(cheng)單(dan)獨(du)的(de)植株(zhu)。
有性繁殖中,需(xu)要(yao)蜜蜂等昆蟲自(zi)然授粉(fen),結瘦果,種(zhong)子(zi)發芽適溫(wen)20-25℃,一般3-4天可發芽。野生馬蘭形成的種(zhong)子(zi)少,如果春秋采摘野生馬蘭的嫩苗(miao)、嫩莖進行食用,會使其無法形成種(zhong)子(zi)。
且(qie)野(ye)生(sheng)馬蘭的(de)(de)種子質(zhi)量(liang)(liang)參差(cha)不齊,總體(ti)發(fa)芽(ya)率較低,2年(nian)齡的(de)(de)野(ye)生(sheng)馬蘭種子質(zhi)量(liang)(liang)較好,3年(nian)齡的(de)(de)野(ye)生(sheng)馬蘭植株進(jin)入(ru)衰老時(shi)(shi)期,這個時(shi)(shi)期的(de)(de)種子質(zhi)量(liang)(liang)開(kai)始下(xia)降(jiang)。所(suo)以野(ye)生(sheng)馬蘭的(de)(de)有(you)性繁殖(zhi)較少。
馬蘭常(chang)作為野生蔬菜食(shi)用,但其易(yi)栽培(pei)、產量高(gao)、種植經濟(ji)效益高(gao),已有系統的人(ren)工栽培(pei)技術(shu)。人(ren)工種植以疏松(song)、有機(ji)質豐富、肥力較強的沙(sha)土(tu)壤條(tiao)件最好。種植前土(tu)地適(shi)當(dang)施肥,整(zheng)地做畦,在畦面上橫開淺溝(gou)。
播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)方式有種(zhong)(zhong)子直播(bo)(bo)(bo)和分(fen)(fen)株移栽(zai),人工播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)發(fa)芽(ya)率偏低,一般采用分(fen)(fen)株移栽(zai)。分(fen)(fen)株移栽(zai)時將(jiang)馬蘭主、側根切段,放入淺溝內,填(tian)土澆(jiao)水;如果是播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong),將(jiang)種(zhong)(zhong)子與適量干土混(hun)合,在畦面灑上薄薄一層(ceng),然后壓實,澆(jiao)水。
食用價值
馬蘭含有多種營養成分,一(yi)般可作為(wei)蔬菜(cai)食用(yong)。馬蘭的(de)食用(yong)時(shi)間為(wei)4月中旬之(zhi)前,采其嫩芽食用(yong),通常(chang)的(de)食用(yong)方法有炒食、涼拌、作餡和燒湯。
藥用價值
中醫認為馬蘭性涼味辛,入肝、胃(wei)、大(da)腸經,以全(quan)草(cao)或(huo)根(gen)入藥(yao),具有清熱解毒、利(li)濕、利(li)尿、止血(xue)、散結消腫的功效,可以治療(liao)急性咽喉炎(yan)(yan)、牙周炎(yan)(yan)、結膜炎(yan)(yan)、創傷(shang)出血(xue)、黃疸(dan)、痔(zhi)瘡、癰腫等癥(zheng)狀。
現有(you)(you)的(de)(de)科學(xue)(xue)研(yan)究結果顯示,馬(ma)蘭(lan)(lan)的(de)(de)化學(xue)(xue)成分主要(yao)包括酚類和黃酮類化合物,也(ye)有(you)(you)學(xue)(xue)者從馬(ma)蘭(lan)(lan)中發現新的(de)(de)化合物kalimeristone A(1)和kalimerislactone B(2),馬(ma)蘭(lan)(lan)的(de)(de)鉀含(han)量也(ye)高于一般常規(gui)的(de)(de)蔬菜(cai),這些(xie)化學(xue)(xue)成分使馬(ma)蘭(lan)(lan)有(you)(you)一定(ding)的(de)(de)藥理作用。