馬蘭(學名:Kalimeris indica (L.) Sch. Bip.)是菊科,馬蘭屬多年生草本植物,分(fen)布于(yu)中(zhong)國西部、中(zhong)部、南部、東部各地區均有(you)分(fen)布。朝鮮、日本、中南半島至(zhi)印(yin)度也(ye)有分布。
生長(chang)在林緣、草叢、溪(xi)岸(an)、路(lu)旁。
全草藥用,有清熱解毒,消食積,利小便,散瘀止血之效。
幼葉通常作蔬菜食(shi)用,俗稱“馬蘭頭”。
多型變種(Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.polymorpha (Vant.) Kitam.)葉倒卵狀矩圓形,下部及中部葉通常長4-10厘米,寬2-5厘米,有2-4對深裂片,裂片條形;上部葉條形,全緣,或有一對裂片,上面被疏毛或近無毛;基部葉有淺齒,與上一變種相同;總苞片倒卵狀矩圓形。分(fen)布(bu)于中國長(chang)江(jiang)流域(yu)(四川、湖(hu)北、湖(hu)南、江(jiang)西、安徽、江(jiang)蘇);也分(fen)布(bu)于中國陜西南部(洋縣)、貴州(遵義、納雍(yong))及云南。多(duo)型變(bian)種的(de)(de)瘦果常有(you)較少的(de)(de)腺或較明顯的(de)(de)微毛。
狹葉(xie)變種(Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenophylla Kitam.)葉(xie)條(tiao)狀(zhuang)披針形,下部(bu)及中(zhong)部(bu)葉(xie)有淺齒(chi),近無毛。莖常多(duo)分校,總苞片倒(dao)卵狀(zhuang)矩(ju)圓(yuan)形。分布于中(zhong)國江(jiang)蘇、江(jiang)西(xi)、河南(nan)及山西(xi)南(nan)部(bu)。
狹苞變(bian)種(Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenolepis (Hand.-Mazz.) Kitam.)葉條狀披針形(xing)至(zhi)狹披針形(xing),頂端(duan)漸尖,下部(bu)(bu)及中部(bu)(bu)葉有淺齒;總(zong)苞片狹披針形(xing),頂端(duan)尖。分布于中國江蘇、浙江、福建、安徽、湖(hu)北、陜西南部(bu)(bu)、四川東部(bu)(bu)、湖(hu)南、廣東、江西等省。
多年生草本。根(gen)狀莖有(you)(you)匍枝(zhi),有(you)(you)時具直(zhi)根(gen)。莖直(zhi)立,高30-70厘米(mi),上(shang)部有(you)(you)短毛(mao),上(shang)部或從(cong)下部起(qi)有(you)(you)分枝(zhi)。
基部(bu)(bu)(bu)葉(xie)(xie)在花期(qi)枯萎;莖(jing)部(bu)(bu)(bu)葉(xie)(xie)倒披針形或(huo)(huo)倒卵(luan)狀矩(ju)圓形,長(chang)3-6稀(xi)達10厘(li)米,寬0.8-2稀(xi)達5厘(li)米,頂端(duan)鈍(dun)或(huo)(huo)尖,基部(bu)(bu)(bu)漸狹成具(ju)(ju)翅的長(chang)柄(bing),邊緣(yuan)從(cong)中部(bu)(bu)(bu)以上具(ju)(ju)有(you)小尖頭的鈍(dun)或(huo)(huo)尖齒或(huo)(huo)有(you)羽狀裂片,上部(bu)(bu)(bu)葉(xie)(xie)小,全緣(yuan),基部(bu)(bu)(bu)急狹無(wu)柄(bing),全部(bu)(bu)(bu)葉(xie)(xie)稍(shao)薄質,兩(liang)面或(huo)(huo)上面有(you)疏微毛或(huo)(huo)近無(wu)毛,邊緣(yuan)及下面沿脈(mo)有(you)短(duan)粗毛,中脈(mo)在下面凸起。
頭狀(zhuang)(zhuang)花序單生于枝(zhi)端(duan)并排(pai)(pai)列(lie)(lie)成疏傘房狀(zhuang)(zhuang)。總苞(bao)半球形(xing)(xing),徑6-9毫(hao)(hao)米,長(chang)4-5毫(hao)(hao)米;總苞(bao)片2-3層,覆(fu)瓦狀(zhuang)(zhuang)排(pai)(pai)列(lie)(lie);外層倒(dao)披針形(xing)(xing),長(chang)2毫(hao)(hao)米,內層倒(dao)披針狀(zhuang)(zhuang)矩圓形(xing)(xing),長(chang)達4毫(hao)(hao)米,頂(ding)端(duan)鈍或稍尖,上部(bu)草(cao)質,有(you)疏短毛(mao)(mao),邊緣膜(mo)質,有(you)緣毛(mao)(mao)。花托圓錐(zhui)形(xing)(xing)。
舌狀花(hua)(hua)1層,15-20個(ge),管部(bu)長1.5-1.7毫(hao)米(mi)(mi);舌片(pian)淺紫(zi)色,長達(da)10毫(hao)米(mi)(mi),寬1.5-2毫(hao)米(mi)(mi);管狀花(hua)(hua)長3.5毫(hao)米(mi)(mi),管部(bu)長1.5毫(hao)米(mi)(mi),被短(duan)密毛。
瘦果倒卵狀矩圓形,極扁,長(chang)(chang)1.5-2毫米(mi),寬1毫米(mi),褐(he)色(se),邊緣淺色(se)而有厚肋(lei),上部被腺及短(duan)柔毛(mao)。冠毛(mao)長(chang)(chang)0.1-0.8毫米(mi),弱而易脫(tuo)落,不等長(chang)(chang)。花期(qi)5-9月(yue),果期(qi)8-10月(yue)。
馬(ma)蘭(lan)喜(xi)充足光照和(he)喜(xi)溫暖濕潤(run)的氣(qi)候(hou),生(sheng)長(chang)適溫為15-22℃,對土壤(rang)條件要求(qiu)不嚴格,野(ye)生(sheng)于路邊、溝邊、田邊,以蘆(lu)葦上沿的溝邊居多。
馬蘭適應(ying)性強、生命力(li)旺盛,耐(nai)寒耐(nai)熱(re),地(di)上部(bu)分(fen)遇霜枯萎,地(di)下(xia)匍匐根狀莖(jing)能在-10℃安(an)全越冬(dong),高于30℃莖(jing)葉易纖維(wei)化(hua)。
耐瘠(ji)薄,短(duan)期內(nei)積(ji)(ji)水,不(bu)影響植(zhi)株生長(chang),長(chang)時間(jian)的(de)(de)積(ji)(ji)水和濕(shi)度過高(gao)會(hui)引起嫩莖(jing)葉和地下莖(jing)的(de)(de)腐爛。
馬(ma)蘭(lan)這種野菜(cai)它的(de)(de)(de)(de)抗性是比較強的(de)(de)(de)(de),但如(ru)果種植地的(de)(de)(de)(de)土壤肥力充足、土質(zhi)相對松(song)軟、透氣(qi)性、保(bao)水性都(dou)較好的(de)(de)(de)(de)話,馬(ma)蘭(lan)的(de)(de)(de)(de)產量和質(zhi)量會更佳。
其次(ci)就是(shi)還(huan)需要注意的(de)一點(dian)就是(shi),在整(zheng)地的(de)時候最好(hao)還(huan)是(shi)做一些土地改(gai)善(shan)(shan),往土壤中加入適量的(de)有機肥(fei)或其他的(de)肥(fei)料來達到改(gai)善(shan)(shan)土質的(de)作用(yong)。最后(hou)根據(ju)種植地的(de)地形和地勢(shi)做成平畦或高畦。
利用種子(zi)播(bo)種的話,在播(bo)種覆土(tu)之后(hou)要進(jin)行澆(jiao)水,并且(qie)覆蓋(gai)一(yi)層地膜進(jin)行保溫和保濕(shi)。等到(dao)種子(zi)發芽之后(hou),要及(ji)時揭除地膜,然后(hou)再根據(ju)土(tu)壤的濕(shi)度進(jin)行合理(li)的澆(jiao)水。
在馬(ma)蘭(lan)生長的過(guo)程中(zhong),也(ye)是需(xu)要經常(chang)澆水的,這樣可以提(ti)高馬(ma)蘭(lan)的生長速度。如果(guo)是根莖繁殖的話,在栽種(zhong)之后就需(xu)要澆水,這樣可以提(ti)高馬(ma)蘭(lan)的成(cheng)活(huo)率。
在馬蘭種(zhong)植(zhi)成活之后,為(wei)(wei)了(le)促進(jin)它(ta)的生長,就需要(yao)采(cai)取追肥(fei)(fei)的措施(shi),那么在追肥(fei)(fei)的時候(hou)就要(yao)注意以(yi),不能(neng)隨便使用肥(fei)(fei)種(zhong)和肥(fei)(fei)量。一(yi)般(ban)情況下都是(shi)進(jin)行兩三次(ci)追肥(fei)(fei),每次(ci)基(ji)本上都是(shi)以(yi)尿素為(wei)(wei)主,并且配合鉀(jia)肥(fei)(fei)的使用。
每(mei)畝尿素的用量(liang)差不(bu)多(duo)是(shi)二十斤左右(you),鉀肥的用量(liang)約為(wei)五斤,施(shi)肥量(liang)不(bu)宜過多(duo),以(yi)免出現(xian)燒苗(miao)的情況。
馬蘭(lan)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)為3-11月(yue),主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)營養生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)為3-5月(yue)和9-10月(yue),生(sheng)(sheng)(sheng)殖生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)為6-9月(yue)。野生(sheng)(sheng)(sheng)馬蘭(lan)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)以無性繁殖為主(zhu)(zhu),野生(sheng)(sheng)(sheng)馬蘭(lan)的根莖如果被某(mou)些動物折斷,一部分植株脫(tuo)離(li)原株,在良好的環境條件下可再次生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)成單(dan)獨的植株。
有性(xing)繁殖(zhi)中,需要蜜蜂等昆蟲自然(ran)授粉(fen),結瘦果,種子發芽(ya)適溫20-25℃,一(yi)般3-4天可發芽(ya)。野(ye)生馬蘭(lan)形(xing)(xing)成的種子少,如果春秋采摘野(ye)生馬蘭(lan)的嫩(nen)苗、嫩(nen)莖進行食用,會使其無法(fa)形(xing)(xing)成種子。
且野(ye)生(sheng)馬(ma)(ma)蘭的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)質(zhi)(zhi)量參差不齊(qi),總體發(fa)芽率較低,2年齡的(de)野(ye)生(sheng)馬(ma)(ma)蘭種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)質(zhi)(zhi)量較好,3年齡的(de)野(ye)生(sheng)馬(ma)(ma)蘭植株進入衰(shuai)老時期,這個(ge)時期的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)質(zhi)(zhi)量開始下降。所以野(ye)生(sheng)馬(ma)(ma)蘭的(de)有性繁(fan)殖較少(shao)。
馬(ma)蘭(lan)常作(zuo)為野生蔬菜食用(yong),但其易栽培、產量高、種(zhong)植經濟效益高,已(yi)有(you)系統(tong)的人工(gong)(gong)栽培技(ji)術。人工(gong)(gong)種(zhong)植以疏松、有(you)機質豐(feng)富、肥(fei)力(li)較強的沙土壤條件最好。種(zhong)植前土地適當施肥(fei),整地做畦,在(zai)畦面上橫開淺溝(gou)。
播(bo)種方(fang)式(shi)有種子直播(bo)和分株(zhu)(zhu)移栽(zai),人工播(bo)種發芽率偏低(di),一般采用分株(zhu)(zhu)移栽(zai)。分株(zhu)(zhu)移栽(zai)時將馬蘭(lan)主(zhu)、側根切段,放入(ru)淺(qian)溝內,填土澆(jiao)水(shui);如(ru)果是播(bo)種,將種子與適(shi)量干土混(hun)合,在畦面(mian)灑(sa)上薄(bo)薄(bo)一層,然后壓實,澆(jiao)水(shui)。
食用價值
馬蘭(lan)含有多(duo)種營養成(cheng)分,一般可作(zuo)為(wei)蔬菜(cai)食(shi)(shi)用(yong)。馬蘭(lan)的食(shi)(shi)用(yong)時間為(wei)4月中旬(xun)之前,采其嫩芽食(shi)(shi)用(yong),通(tong)常的食(shi)(shi)用(yong)方法有炒食(shi)(shi)、涼拌、作(zuo)餡和燒湯。
藥用價值
中醫認為馬(ma)蘭性涼味辛(xin),入肝、胃、大腸(chang)經,以全草或根入藥,具有(you)清熱(re)解毒、利(li)濕、利(li)尿(niao)、止血、散結消腫(zhong)的(de)功效,可(ke)以治療急(ji)性咽(yan)喉炎(yan)、牙周炎(yan)、結膜炎(yan)、創傷出血、黃疸、痔瘡、癰腫(zhong)等(deng)癥狀。
現有(you)的(de)科學研究(jiu)結果(guo)顯示(shi),馬蘭(lan)(lan)的(de)化(hua)(hua)學成分(fen)(fen)主要(yao)包括酚(fen)類(lei)和黃酮類(lei)化(hua)(hua)合物(wu),也有(you)學者從馬蘭(lan)(lan)中(zhong)發(fa)現新(xin)的(de)化(hua)(hua)合物(wu)kalimeristone A(1)和kalimerislactone B(2),馬蘭(lan)(lan)的(de)鉀(jia)含量也高于一般常規的(de)蔬菜,這些化(hua)(hua)學成分(fen)(fen)使馬蘭(lan)(lan)有(you)一定的(de)藥(yao)理(li)作用。