馬蘭（學名：Kalimeris indica (L.) Sch. Bip.）是菊科，馬蘭屬多年生草本植物，分(fen)布于中國(guo)西部(bu)(bu)、中部(bu)(bu)、南部(bu)(bu)、東部(bu)(bu)各地區均有分(fen)布。朝鮮(xian)、日本、中南半島(dao)至印度也有分布。
生長在林緣、草叢、溪(xi)岸、路旁。
全草藥(yao)用，有(you)清(qing)熱解毒，消(xiao)食積(ji)，利小便，散瘀止血(xue)之效。
幼葉(xie)通常作(zuo)蔬菜食用，俗稱(cheng)“馬蘭(lan)頭”。
多型變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.polymorpha (Vant.) Kitam.）葉倒卵狀矩圓形，下部及中部葉通常長4-10厘米，寬2-5厘米，有2-4對深裂片，裂片條形；上部葉條形，全緣，或有一對裂片，上面被疏毛或近無毛；基部葉有淺齒，與上一變種相同；總苞片倒卵狀矩圓形。分(fen)布(bu)于中(zhong)國(guo)長江流域（四川、湖(hu)北、湖(hu)南(nan)(nan)、江西、安徽、江蘇(su)）；也分(fen)布(bu)于中(zhong)國(guo)陜西南(nan)(nan)部(bu)（洋縣）、貴州（遵義、納雍）及云(yun)南(nan)(nan)。多型(xing)變(bian)種的(de)瘦果常有(you)較少的(de)腺或較明(ming)顯的(de)微毛。
狹(xia)葉(xie)變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenophylla Kitam.）葉(xie)條狀披針形，下部(bu)及中(zhong)部(bu)葉(xie)有淺齒，近無毛。莖常多分(fen)校，總(zong)苞片(pian)倒卵狀矩圓(yuan)形。分(fen)布于(yu)中(zhong)國江蘇、江西(xi)、河南及山西(xi)南部(bu)。
狹苞變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenolepis (Hand.-Mazz.) Kitam.）葉(xie)條狀披針形(xing)至狹披針形(xing)，頂端漸(jian)尖(jian)，下部及中部葉(xie)有淺齒；總(zong)苞片狹披針形(xing)，頂端尖(jian)。分(fen)布于中國江蘇、浙江、福(fu)建、安徽、湖(hu)北、陜西(xi)南部、四川東(dong)部、湖(hu)南、廣東(dong)、江西(xi)等省。
多(duo)年生草(cao)本(ben)。根(gen)狀莖有(you)匍(pu)枝(zhi)(zhi)，有(you)時具直根(gen)。莖直立(li)，高30-70厘(li)米(mi)，上部有(you)短毛(mao)，上部或(huo)從下部起有(you)分枝(zhi)(zhi)。
基(ji)部(bu)葉(xie)在花期(qi)枯萎；莖(jing)部(bu)葉(xie)倒披針(zhen)形或(huo)倒卵(luan)狀(zhuang)矩(ju)圓形，長3-6稀(xi)達10厘米(mi)，寬0.8-2稀(xi)達5厘米(mi)，頂端鈍(dun)或(huo)尖(jian)，基(ji)部(bu)漸狹(xia)成(cheng)具(ju)翅的(de)長柄，邊緣(yuan)從中(zhong)部(bu)以上(shang)具(ju)有小尖(jian)頭(tou)的(de)鈍(dun)或(huo)尖(jian)齒或(huo)有羽狀(zhuang)裂(lie)片(pian)，上(shang)部(bu)葉(xie)小，全(quan)緣(yuan)，基(ji)部(bu)急狹(xia)無柄，全(quan)部(bu)葉(xie)稍(shao)薄質，兩面(mian)或(huo)上(shang)面(mian)有疏(shu)微毛或(huo)近無毛，邊緣(yuan)及下面(mian)沿脈有短粗毛，中(zhong)脈在下面(mian)凸起。
頭(tou)狀花序單生于枝端并排(pai)列(lie)成疏傘房(fang)狀。總苞(bao)半球形(xing)，徑6-9毫(hao)米(mi)，長(chang)4-5毫(hao)米(mi)；總苞(bao)片2-3層(ceng)(ceng)，覆瓦狀排(pai)列(lie)；外(wai)層(ceng)(ceng)倒披針形(xing)，長(chang)2毫(hao)米(mi)，內層(ceng)(ceng)倒披針狀矩圓形(xing)，長(chang)達(da)4毫(hao)米(mi)，頂端鈍或稍尖，上部草質，有疏短毛，邊緣(yuan)膜質，有緣(yuan)毛。花托圓錐形(xing)。
舌狀(zhuang)(zhuang)花1層，15-20個，管(guan)部長(chang)1.5-1.7毫米(mi)；舌片淺紫色，長(chang)達10毫米(mi)，寬(kuan)1.5-2毫米(mi)；管(guan)狀(zhuang)(zhuang)花長(chang)3.5毫米(mi)，管(guan)部長(chang)1.5毫米(mi)，被短密毛。
瘦(shou)果倒卵(luan)狀矩圓(yuan)形，極扁，長1.5-2毫(hao)米，寬(kuan)1毫(hao)米，褐色，邊(bian)緣淺色而(er)有厚(hou)肋，上部被(bei)腺(xian)及(ji)短(duan)柔毛(mao)。冠毛(mao)長0.1-0.8毫(hao)米，弱而(er)易脫落，不等長。花(hua)期5-9月(yue)，果期8-10月(yue)。
馬蘭(lan)喜充足(zu)光(guang)照(zhao)和喜溫暖濕潤的氣候，生長(chang)適溫為15-22℃，對土壤(rang)條(tiao)件要求不嚴格(ge)，野(ye)生于路邊、溝邊、田(tian)邊，以(yi)蘆葦上沿的溝邊居多。
馬蘭適應性強、生命力旺盛(sheng)，耐寒(han)耐熱，地上(shang)部分(fen)遇(yu)霜枯萎(wei)，地下匍匐根狀莖能在(zai)-10℃安全越冬，高于(yu)30℃莖葉易(yi)纖維化。
耐瘠薄，短期(qi)內積水，不影響植(zhi)株生長，長時間的積水和(he)(he)濕(shi)度過(guo)高會引(yin)起嫩莖(jing)葉(xie)和(he)(he)地下(xia)莖(jing)的腐爛。
馬蘭(lan)這種野菜它的抗性是(shi)比較強的，但如果種植(zhi)地(di)的土壤肥力充足(zu)、土質相對松軟、透氣性、保水性都較好(hao)的話，馬蘭(lan)的產量(liang)和質量(liang)會更佳(jia)。
其(qi)次就是還需要注意的(de)一點就是，在(zai)整(zheng)地(di)(di)的(de)時候最好(hao)還是做一些土地(di)(di)改(gai)善，往土壤中加入適量的(de)有機肥或其(qi)他(ta)的(de)肥料來達(da)到改(gai)善土質的(de)作用。最后根(gen)據種植地(di)(di)的(de)地(di)(di)形和(he)地(di)(di)勢做成(cheng)平畦或高畦。
利用種(zhong)子播(bo)種(zhong)的話，在(zai)播(bo)種(zhong)覆(fu)土之后(hou)要進行澆水，并且(qie)覆(fu)蓋(gai)一層地膜(mo)進行保溫(wen)和保濕。等(deng)到種(zhong)子發芽之后(hou)，要及時(shi)揭除地膜(mo)，然后(hou)再根(gen)據土壤的濕度進行合理的澆水。
在(zai)馬(ma)蘭(lan)生長的(de)(de)過(guo)程中，也(ye)是需要經常(chang)澆水(shui)的(de)(de)，這(zhe)樣可(ke)以(yi)提(ti)高馬(ma)蘭(lan)的(de)(de)生長速度。如果是根莖繁(fan)殖的(de)(de)話，在(zai)栽種(zhong)之后(hou)就需要澆水(shui)，這(zhe)樣可(ke)以(yi)提(ti)高馬(ma)蘭(lan)的(de)(de)成活(huo)率。
在(zai)馬蘭種植成活之后，為(wei)了促進它的(de)(de)生長，就需要(yao)采(cai)取追肥(fei)的(de)(de)措施，那么在(zai)追肥(fei)的(de)(de)時候就要(yao)注(zhu)意以，不(bu)能隨便(bian)使用肥(fei)種和肥(fei)量。一般情況(kuang)下都是(shi)進行兩三(san)次追肥(fei)，每次基本上都是(shi)以尿(niao)素(su)為(wei)主，并且配(pei)合鉀肥(fei)的(de)(de)使用。
每畝尿(niao)素的用(yong)量差不多(duo)是(shi)二十斤(jin)左右，鉀肥的用(yong)量約為五(wu)斤(jin)，施(shi)肥量不宜過(guo)多(duo)，以免出(chu)現燒苗的情況。
馬(ma)蘭主(zhu)要生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期(qi)為(wei)3-11月，主(zhu)要營養生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期(qi)為(wei)3-5月和9-10月，生(sheng)(sheng)殖(zhi)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期(qi)為(wei)6-9月。野生(sheng)(sheng)馬(ma)蘭主(zhu)要以無性繁殖(zhi)為(wei)主(zhu)，野生(sheng)(sheng)馬(ma)蘭的根莖如果被某(mou)些(xie)動物折斷，一(yi)部分植株脫離(li)原株，在良好(hao)的環境(jing)條(tiao)件下可再次生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)成單獨的植株。
有性繁殖中(zhong)，需要(yao)蜜蜂等昆蟲(chong)自然授粉，結瘦果，種(zhong)子(zi)發芽適溫(wen)20-25℃，一(yi)般3-4天可發芽。野生(sheng)馬蘭形成(cheng)的種(zhong)子(zi)少(shao)，如果春秋采摘野生(sheng)馬蘭的嫩(nen)苗、嫩(nen)莖進行食用，會使其(qi)無法形成(cheng)種(zhong)子(zi)。
且(qie)野(ye)生馬蘭(lan)的(de)種子(zi)質(zhi)量參差不齊，總(zong)體發芽率較(jiao)低，2年(nian)齡的(de)野(ye)生馬蘭(lan)種子(zi)質(zhi)量較(jiao)好，3年(nian)齡的(de)野(ye)生馬蘭(lan)植(zhi)株進入(ru)衰(shuai)老時期，這(zhe)個(ge)時期的(de)種子(zi)質(zhi)量開始下降(jiang)。所以野(ye)生馬蘭(lan)的(de)有性繁殖較(jiao)少。
馬蘭(lan)常作為野生蔬菜食用(yong)，但其易栽培(pei)、產量高、種(zhong)植(zhi)經濟效(xiao)益(yi)高，已有(you)系統的(de)人(ren)工(gong)栽培(pei)技術。人(ren)工(gong)種(zhong)植(zhi)以疏松、有(you)機質豐富、肥力較強的(de)沙土壤條件最好。種(zhong)植(zhi)前土地(di)適當施肥，整地(di)做(zuo)畦(qi)，在畦(qi)面(mian)上橫(heng)開(kai)淺溝。
播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)方式有種(zhong)(zhong)子直播(bo)(bo)和分株移(yi)栽(zai)，人工播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)發芽(ya)率(lv)偏低，一般采(cai)用分株移(yi)栽(zai)。分株移(yi)栽(zai)時將馬(ma)蘭(lan)主(zhu)、側根切段，放入淺溝內(nei)，填土(tu)澆(jiao)(jiao)水；如果是播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，將種(zhong)(zhong)子與適量干土(tu)混合(he)，在畦(qi)面灑上薄薄一層(ceng)，然后壓實，澆(jiao)(jiao)水。
食用價值
馬(ma)蘭含有多種營養成分，一般可作為蔬(shu)菜食用。馬(ma)蘭的食用時間為4月中旬之前(qian)，采(cai)其(qi)嫩芽食用，通(tong)常的食用方法有炒食、涼(liang)拌、作餡和燒湯。
藥用價值
中(zhong)醫(yi)認為馬蘭性涼(liang)味辛，入肝、胃、大腸經，以全草(cao)或根入藥，具有(you)清熱解毒(du)、利濕、利尿、止血(xue)、散結(jie)消腫(zhong)(zhong)的功效(xiao)，可(ke)以治療(liao)急性咽喉(hou)炎、牙周(zhou)炎、結(jie)膜炎、創傷出血(xue)、黃疸(dan)、痔瘡、癰腫(zhong)(zhong)等癥狀。
現有的(de)科學(xue)(xue)研究結(jie)果顯示，馬(ma)蘭的(de)化(hua)學(xue)(xue)成分主要(yao)包括酚類(lei)和黃(huang)酮類(lei)化(hua)合物(wu)，也有學(xue)(xue)者從(cong)馬(ma)蘭中發現新的(de)化(hua)合物(wu)kalimeristone A(1)和kalimerislactone B(2)，馬(ma)蘭的(de)鉀含量(liang)也高于一般常規的(de)蔬(shu)菜，這些化(hua)學(xue)(xue)成分使馬(ma)蘭有一定的(de)藥理作用(yong)。
愛吃(chi)不(bu)胖
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