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蘑菇雞湯用什么蘑菇

菌菇不僅(jin)營養高，煲(bao)湯(tang)還特(te)別(bie)好喝，都是(shi)人體需要(yao)的營養。常見用(yong)來(lai)煲(bao)雞(ji)湯(tang)的八(ba)種菌菇分(fen)別(bie)是(shi)：香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿(lu)茸菇、茶(cha)樹菇、猴頭菇、蟲草花、雞(ji)油菌。

蘑菇雞湯怎么燉好喝

蘑菇雞湯做法一

1、制作蘑菇(gu)雞(ji)(ji)湯時可以準備兩只新鮮(xian)的雞(ji)(ji)腿(tui)和(he)適(shi)量(liang)的香菇(gu)與(yu)紅棗和(he)枸(gou)杞，另外還(huan)要準備適(shi)量(liang)的鹽和(he)蔥姜(jiang)等調味料(liao)。

2、制(zhi)作以前要把雞腿洗好(hao)并(bing)放(fang)在開水為焯(zhuo)一下(xia)取出。把香菇提前泡開洗凈，紅(hong)棗和枸(gou)杞(qi)也要用溫水泡制(zhi)十分鐘。

3、把(ba)雞腿(tui)放在砂(sha)鍋中(zhong)加(jia)入(ru)清水和蔥姜，燒(shao)開以后(hou)再把(ba)香菇和紅棗與枸杞放入(ru)進去，用(yong)(yong)小火(huo)煮到(dao)肉(rou)質軟爛以后(hou)加(jia)入(ru)食用(yong)(yong)鹽進行調味，調勻以后(hou)即可關火(huo)，降溫以后(hou)就能食用(yong)(yong)。

蘑菇雞湯做法二

1、制(zhi)作蘑菇(gu)雞湯時可以選擇(ze)質量(liang)好的土雞，和(he)(he)一百五十克(ke)鮮蘑菇(gu)，再(zai)就是準備少量(liang)的紅棗(zao)和(he)(he)生姜(jiang)與大蔥。

2、把土雞收拾(shi)干凈以(yi)后剁成(cheng)(cheng)塊狀，放在開(kai)水中焯去血水備用(yong)。把蘑菇放在清水中浸泡(pao)半小時，取出以(yi)后撕成(cheng)(cheng)塊狀。

3、把雞(ji)(ji)塊和蘑菇一起(qi)(qi)放在(zai)鍋中加(jia)入(ru)生姜和大蔥(cong)以(yi)及紅棗，再加(jia)入(ru)適量的清(qing)水，一起(qi)(qi)慢(man)慢(man)燉制(zhi)，在(zai)肉全部燉爛(lan)，湯(tang)品發淡白色以(yi)后才能(neng)加(jia)入(ru)少(shao)量的食(shi)用(yong)鹽，調勻以(yi)后放入(ru)少(shao)量的味精進行(xing)提味，自制(zhi)的蘑菇雞(ji)(ji)湯(tang)也就做好了。

蘑菇雞湯的功效與作用

1、補(bu)充(chong)營養：蘑(mo)菇雞(ji)湯中含有蛋(dan)白質、脂肪、維生(sheng)素A、氨(an)基酸(suan)、碳水(shui)化(hua)合物等營養物質，具(ju)有補(bu)充(chong)營養的功效，適量食用(yong)對(dui)人體(ti)有益(yi)。

2、潤(run)腸(chang)(chang)(chang)(chang)通便：蘑(mo)(mo)菇(gu)含有膳食纖(xian)維，膳食纖(xian)維進(jin)入胃(wei)腸(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)后吸水膨(peng)脹，并刺激(ji)胃(wei)腸(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)蠕動；且蘑(mo)(mo)菇(gu)雞湯中含有大(da)量水分，可(ke)(ke)以潤(run)滑腸(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)。所以蘑(mo)(mo)菇(gu)雞湯也具有一定潤(run)腸(chang)(chang)(chang)(chang)通便的(de)(de)功(gong)效，可(ke)(ke)以緩(huan)解排便困難的(de)(de)情況。