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蘑菇雞湯用什么蘑菇

菌(jun)菇(gu)不僅營養高，煲湯(tang)還特別好喝，都是人(ren)體(ti)需要的營養。常(chang)見用來煲雞湯(tang)的八種菌(jun)菇(gu)分別是：香(xiang)菇(gu)、羊肚菌(jun)、姬松茸、鹿茸菇(gu)、茶樹菇(gu)、猴頭菇(gu)、蟲草花、雞油菌(jun)。

蘑菇雞湯怎么燉好喝

蘑菇雞湯做法一

1、制作蘑菇雞湯時可(ke)以準備兩只新鮮(xian)的(de)雞腿(tui)和適量的(de)香菇與紅棗和枸杞，另(ling)外還(huan)要準備適量的(de)鹽和蔥姜等調味料。

2、制作以前要把雞腿洗(xi)好(hao)并放在開水(shui)為焯一下取出。把香菇提前泡開洗(xi)凈，紅棗和枸杞(qi)也要用溫水(shui)泡制十分鐘。

3、把雞腿放(fang)在(zai)砂(sha)鍋中加入清水(shui)和蔥姜(jiang)，燒開以(yi)(yi)后再把香(xiang)菇和紅棗與枸杞放(fang)入進(jin)去，用小(xiao)火煮到肉質軟爛以(yi)(yi)后加入食用鹽進(jin)行調味(wei)，調勻以(yi)(yi)后即可關火，降溫以(yi)(yi)后就(jiu)能食用。

蘑菇雞湯做法二

1、制作蘑菇(gu)雞湯(tang)時可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)質(zhi)量(liang)好的土雞，和(he)一百五十克鮮(xian)蘑菇(gu)，再就是(shi)準(zhun)備少量(liang)的紅(hong)棗和(he)生姜與大蔥(cong)。

2、把土雞收(shou)拾干凈以后剁成(cheng)塊狀，放在開水(shui)(shui)中焯(zhuo)去血(xue)水(shui)(shui)備用(yong)。把蘑菇放在清(qing)水(shui)(shui)中浸(jin)泡半(ban)小(xiao)時，取出以后撕成(cheng)塊狀。

3、把(ba)雞(ji)塊和蘑菇一(yi)起放在(zai)(zai)鍋中加入(ru)生(sheng)姜和大蔥以及(ji)紅棗，再加入(ru)適量(liang)的(de)(de)清水，一(yi)起慢慢燉(dun)(dun)制(zhi)(zhi)，在(zai)(zai)肉全部燉(dun)(dun)爛，湯品發(fa)淡(dan)白色以后才(cai)能加入(ru)少量(liang)的(de)(de)食用鹽，調勻以后放入(ru)少量(liang)的(de)(de)味(wei)精進行提味(wei)，自(zi)制(zhi)(zhi)的(de)(de)蘑菇雞(ji)湯也就(jiu)做好了。

蘑菇雞湯的功效與作用

1、補充營養：蘑菇雞湯中(zhong)含有蛋白質、脂肪、維生素A、氨基(ji)酸、碳水(shui)化合物等營養物質，具有補充營養的(de)功(gong)效，適(shi)量食用對人體有益(yi)。

2、潤腸(chang)通(tong)便：蘑菇含(han)有(you)膳(shan)食纖維，膳(shan)食纖維進入胃腸(chang)道(dao)后吸(xi)水(shui)膨脹，并刺(ci)激胃腸(chang)道(dao)蠕(ru)動；且蘑菇雞湯(tang)中含(han)有(you)大量水(shui)分，可以(yi)潤滑腸(chang)道(dao)。所以(yi)蘑菇雞湯(tang)也(ye)具有(you)一(yi)定潤腸(chang)通(tong)便的功(gong)效，可以(yi)緩(huan)解(jie)排便困難的情況。