沛縣冬桃(tao)(tao)開(kai)花(hua)于春天,比普(pu)通(tong)桃(tao)(tao)樹(shu)(shu)還早(zao)6-7天。這種桃(tao)(tao)子(zi)不需嫁接,性耐寒,開(kai)花(hua)較早(zao),生長(chang)(chang)(chang)期很(hen)長(chang)(chang)(chang)。坐果(guo)后,桃(tao)(tao)子(zi)長(chang)(chang)(chang)至(zhi)像青櫻桃(tao)(tao)那么大(da)時(shi)暫停生長(chang)(chang)(chang),待到(dao)8-9月后,天氣變得涼(liang)爽時(shi),桃(tao)(tao)子(zi)才開(kai)始(shi)長(chang)(chang)(chang)大(da),直(zhi)到(dao)冬至(zhi)成(cheng)熟(shu),生長(chang)(chang)(chang)期達250多天,為一(yi)(yi)般桃(tao)(tao)樹(shu)(shu)的(de)2-3倍(bei)。成(cheng)熟(shu)的(de)冬桃(tao)(tao)表(biao)面(mian)有(you)一(yi)(yi)層白(bai)色(se)(se)絨(rong)毛綠瑩瑩的(de),顏(yan)色(se)(se)紫(zi)紅、味道甘甜(tian),為一(yi)(yi)般桃(tao)(tao)樹(shu)(shu)的(de)2-3倍(bei)。冬桃(tao)(tao)皮色(se)(se)白(bai)中透紅,外表(biao)長(chang)(chang)(chang)著一(yi)(yi)層乳(ru)白(bai)色(se)(se)絨(rong)毛,皮薄而核小,核與靠近(jin)的(de)果(guo)肉呈(cheng)赤紅色(se)(se),肉厚而汁多。由于冬桃(tao)(tao)成(cheng)熟(shu)期長(chang)(chang)(chang),在(zai)樹(shu)(shu)上經受了“三伏”的(de)考驗,所以味道既香又甜(tian),嚼起來(lai)脆嘣(beng)嘣(beng)的(de),細(xi)細(xi)品來(lai),還有(you)點冰糖味。便于貯藏,成(cheng)為冬季珍果(guo)。
沛(pei)縣(xian)冬桃性寒味甘醇,能治療目赤(chi)腫(zhong)痛(tong)、咽喉腫(zhong)痛(tong)等疾病,具(ju)有一(yi)定的藥用價值。桃果(guo)實(shi)營養(yang)豐富,除含(han)有蔗糖、葡萄(tao)糖、果(guo)糖、麥(mai)芽糖外(wai),還含(han)有多種礦物質、維生素、有機酸,尤(you)其鐵的含(han)量較豐富,是缺(que)鐵性貧血患(huan)(huan)者的理(li)想食(shi)療佳果(guo)。此外(wai),桃果(guo)含(han)鉀多,含(han)鈉少,水(shui)(shui)腫(zhong)患(huan)(huan)者宜食(shi)之。炎夏食(shi)桃,可(ke)養(yang)陰生津、潤(run)腸(chang)燥,養(yang)顏美容(rong),有較高的滋養(yang)性。沛(pei)縣(xian)冬桃果(guo)實(shi)成(cheng)熟時期(qi)恰逢新年,因此在冬季水(shui)(shui)果(guo)市場上很受歡迎,暢(chang)銷上海(hai)、南京、杭州等大(da)城市。
相傳,清朝光緒年間沛(pei)縣有個(ge)姓吳(wu)名鳳柱的人(ren)出任湖北省襄陽提督,他將(jiang)冬(dong)(dong)桃(tao)引進沛(pei)縣栽培。冬(dong)(dong)桃(tao),其樹(shu)(shu)形、樹(shu)(shu)高和(he)樹(shu)(shu)葉與(yu)普通桃(tao)樹(shu)(shu)差不多,但抗寒能力(li)很強,天(tian)寒地凍,大雪紛飛,冬(dong)(dong)桃(tao)樹(shu)(shu)仍枝葉茂盛(sheng),碩果飄香。這種(zhong)桃(tao)子(zi)長到櫻桃(tao)大小(xiao)時即(ji)停止(zhi)生(sheng)長,經過漫長的夏天(tian),到9月氣溫下降后桃(tao)子(zi)生(sheng)長迅速,“大雪”后桃(tao)子(zi)進入(ru)成熟期,“冬(dong)(dong)至”前后采摘(zhai)上市。