沛縣冬(dong)桃(tao)(tao)(tao)(tao)開花于(yu)春天(tian),比普(pu)通桃(tao)(tao)(tao)(tao)樹(shu)還早6-7天(tian)。這種桃(tao)(tao)(tao)(tao)子不需嫁接(jie),性耐寒(han),開花較早,生(sheng)長(chang)期很長(chang)。坐果后(hou),桃(tao)(tao)(tao)(tao)子長(chang)至像(xiang)青櫻桃(tao)(tao)(tao)(tao)那么大時暫停生(sheng)長(chang),待到8-9月后(hou),天(tian)氣變得涼(liang)爽時,桃(tao)(tao)(tao)(tao)子才開始長(chang)大,直到冬(dong)至成(cheng)熟,生(sheng)長(chang)期達250多(duo)天(tian),為(wei)一(yi)(yi)般(ban)桃(tao)(tao)(tao)(tao)樹(shu)的(de)(de)(de)2-3倍。成(cheng)熟的(de)(de)(de)冬(dong)桃(tao)(tao)(tao)(tao)表(biao)面有(you)一(yi)(yi)層(ceng)白色(se)(se)絨(rong)毛(mao)綠瑩瑩的(de)(de)(de),顏色(se)(se)紫紅(hong)、味道甘甜,為(wei)一(yi)(yi)般(ban)桃(tao)(tao)(tao)(tao)樹(shu)的(de)(de)(de)2-3倍。冬(dong)桃(tao)(tao)(tao)(tao)皮色(se)(se)白中(zhong)透紅(hong),外表(biao)長(chang)著一(yi)(yi)層(ceng)乳白色(se)(se)絨(rong)毛(mao),皮薄而核小,核與(yu)靠近的(de)(de)(de)果肉(rou)呈赤紅(hong)色(se)(se),肉(rou)厚而汁多(duo)。由(you)于(yu)冬(dong)桃(tao)(tao)(tao)(tao)成(cheng)熟期長(chang),在樹(shu)上經(jing)受了(le)“三伏”的(de)(de)(de)考(kao)驗,所以味道既香又甜,嚼起來脆嘣(beng)(beng)嘣(beng)(beng)的(de)(de)(de),細(xi)細(xi)品來,還有(you)點冰糖味。便于(yu)貯藏,成(cheng)為(wei)冬(dong)季珍果。
沛縣(xian)冬(dong)桃(tao)性寒味甘(gan)醇,能(neng)治療目赤腫(zhong)痛、咽喉(hou)腫(zhong)痛等疾(ji)病,具有(you)一(yi)定的(de)藥用價值。桃(tao)果(guo)(guo)實營養(yang)(yang)(yang)豐富(fu)(fu),除含(han)有(you)蔗糖(tang)、葡萄糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)、麥芽(ya)糖(tang)外,還含(han)有(you)多種礦物質、維生素、有(you)機酸,尤其(qi)鐵(tie)(tie)的(de)含(han)量較豐富(fu)(fu),是(shi)缺鐵(tie)(tie)性貧血患(huan)(huan)者(zhe)(zhe)的(de)理想食療佳(jia)果(guo)(guo)。此(ci)外,桃(tao)果(guo)(guo)含(han)鉀多,含(han)鈉少,水(shui)腫(zhong)患(huan)(huan)者(zhe)(zhe)宜食之(zhi)。炎夏食桃(tao),可養(yang)(yang)(yang)陰生津、潤腸燥(zao),養(yang)(yang)(yang)顏美容(rong),有(you)較高的(de)滋養(yang)(yang)(yang)性。沛縣(xian)冬(dong)桃(tao)果(guo)(guo)實成熟(shu)時(shi)期恰逢新年,因此(ci)在冬(dong)季水(shui)果(guo)(guo)市場上(shang)很受歡(huan)迎,暢銷上(shang)海、南(nan)京、杭州(zhou)等大城市。
相傳,清朝光緒年間沛(pei)縣有(you)個姓吳名鳳(feng)柱的(de)人出任(ren)湖北省襄陽提督,他(ta)將冬(dong)(dong)桃(tao)引進沛(pei)縣栽(zai)培。冬(dong)(dong)桃(tao),其樹(shu)(shu)形、樹(shu)(shu)高和樹(shu)(shu)葉與普通桃(tao)樹(shu)(shu)差不多(duo),但抗寒(han)能力很強,天寒(han)地凍,大(da)雪紛飛,冬(dong)(dong)桃(tao)樹(shu)(shu)仍枝葉茂盛,碩果飄香。這種桃(tao)子(zi)長到櫻桃(tao)大(da)小時即停止生長,經過漫長的(de)夏天,到9月氣溫下降后桃(tao)子(zi)生長迅速,“大(da)雪”后桃(tao)子(zi)進入成熟期,“冬(dong)(dong)至(zhi)”前后采(cai)摘上(shang)市。