沛縣冬(dong)(dong)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)開(kai)(kai)花于(yu)春天,比(bi)普通桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)還(huan)早6-7天。這(zhe)種(zhong)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)子不需嫁接,性耐(nai)寒,開(kai)(kai)花較早,生長(chang)期很長(chang)。坐果(guo)后,桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)子長(chang)至像青櫻桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)那么(me)大時暫停生長(chang),待到(dao)(dao)8-9月后,天氣(qi)變得涼爽時,桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)子才開(kai)(kai)始(shi)長(chang)大,直到(dao)(dao)冬(dong)(dong)至成(cheng)(cheng)熟,生長(chang)期達(da)250多天,為(wei)(wei)一(yi)(yi)般桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)2-3倍。成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)冬(dong)(dong)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)表(biao)面有一(yi)(yi)層白(bai)色(se)絨(rong)毛綠瑩瑩的(de)(de)(de),顏(yan)色(se)紫(zi)紅(hong)、味道甘甜(tian)(tian),為(wei)(wei)一(yi)(yi)般桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)樹(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)2-3倍。冬(dong)(dong)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)皮色(se)白(bai)中透紅(hong),外(wai)表(biao)長(chang)著(zhu)一(yi)(yi)層乳白(bai)色(se)絨(rong)毛,皮薄而核小(xiao),核與靠近的(de)(de)(de)果(guo)肉呈(cheng)赤紅(hong)色(se),肉厚而汁(zhi)多。由于(yu)冬(dong)(dong)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)成(cheng)(cheng)熟期長(chang),在樹(shu)(shu)(shu)(shu)上經受了(le)“三(san)伏”的(de)(de)(de)考驗,所(suo)以味道既香又甜(tian)(tian),嚼起來脆嘣嘣的(de)(de)(de),細細品來,還(huan)有點冰糖味。便于(yu)貯藏,成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)冬(dong)(dong)季(ji)珍果(guo)。
沛縣(xian)冬桃(tao)(tao)性(xing)寒味甘醇,能治療目赤(chi)腫痛(tong)(tong)、咽喉腫痛(tong)(tong)等(deng)疾病,具(ju)有一定的(de)藥用價值(zhi)。桃(tao)(tao)果(guo)(guo)實營養(yang)豐(feng)富(fu),除含(han)有蔗糖(tang)、葡萄糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)、麥芽糖(tang)外(wai),還含(han)有多(duo)種礦(kuang)物質、維生素、有機酸(suan),尤其鐵的(de)含(han)量(liang)較(jiao)豐(feng)富(fu),是缺鐵性(xing)貧血(xue)患(huan)者的(de)理想(xiang)食(shi)療佳果(guo)(guo)。此(ci)外(wai),桃(tao)(tao)果(guo)(guo)含(han)鉀多(duo),含(han)鈉少(shao),水腫患(huan)者宜食(shi)之。炎(yan)夏食(shi)桃(tao)(tao),可養(yang)陰生津(jin)、潤(run)腸燥(zao),養(yang)顏美容,有較(jiao)高的(de)滋養(yang)性(xing)。沛縣(xian)冬桃(tao)(tao)果(guo)(guo)實成熟(shu)時期恰逢新(xin)年,因(yin)此(ci)在(zai)冬季水果(guo)(guo)市(shi)場上很受歡(huan)迎,暢(chang)銷上海、南(nan)京、杭州等(deng)大城市(shi)。
相傳(chuan),清朝光緒年間(jian)沛縣有個姓(xing)吳名鳳柱的(de)人出任湖(hu)北省襄陽(yang)提督,他將冬(dong)桃(tao)(tao)(tao)引進沛縣栽培(pei)。冬(dong)桃(tao)(tao)(tao),其樹(shu)(shu)形、樹(shu)(shu)高(gao)和(he)樹(shu)(shu)葉與普通(tong)桃(tao)(tao)(tao)樹(shu)(shu)差不(bu)多,但(dan)抗寒(han)能(neng)力很(hen)強,天寒(han)地凍(dong),大雪紛(fen)飛,冬(dong)桃(tao)(tao)(tao)樹(shu)(shu)仍枝葉茂盛,碩(shuo)果飄香(xiang)。這(zhe)種桃(tao)(tao)(tao)子長到(dao)櫻桃(tao)(tao)(tao)大小(xiao)時即停止生(sheng)長,經過漫長的(de)夏天,到(dao)9月氣溫下(xia)降后(hou)桃(tao)(tao)(tao)子生(sheng)長迅速,“大雪”后(hou)桃(tao)(tao)(tao)子進入成熟(shu)期,“冬(dong)至”前后(hou)采(cai)摘(zhai)上市。