沛縣(xian)冬(dong)(dong)桃(tao)(tao)開(kai)花于春天,比普通桃(tao)(tao)樹還早6-7天。這種桃(tao)(tao)子不需嫁接,性耐(nai)寒,開(kai)花較早,生長(chang)(chang)期(qi)很(hen)長(chang)(chang)。坐果(guo)后(hou),桃(tao)(tao)子長(chang)(chang)至像青櫻桃(tao)(tao)那么大(da)時(shi)暫停生長(chang)(chang),待到8-9月(yue)后(hou),天氣變得涼(liang)爽時(shi),桃(tao)(tao)子才開(kai)始長(chang)(chang)大(da),直到冬(dong)(dong)至成(cheng)熟,生長(chang)(chang)期(qi)達(da)250多(duo)天,為一般桃(tao)(tao)樹的(de)(de)(de)2-3倍。成(cheng)熟的(de)(de)(de)冬(dong)(dong)桃(tao)(tao)表(biao)面有(you)一層白(bai)色(se)(se)(se)絨(rong)毛(mao)綠瑩瑩的(de)(de)(de),顏色(se)(se)(se)紫紅(hong)、味(wei)道(dao)甘甜(tian)(tian),為一般桃(tao)(tao)樹的(de)(de)(de)2-3倍。冬(dong)(dong)桃(tao)(tao)皮色(se)(se)(se)白(bai)中(zhong)透紅(hong),外表(biao)長(chang)(chang)著(zhu)一層乳白(bai)色(se)(se)(se)絨(rong)毛(mao),皮薄而核小(xiao),核與(yu)靠(kao)近的(de)(de)(de)果(guo)肉呈赤紅(hong)色(se)(se)(se),肉厚而汁(zhi)多(duo)。由(you)于冬(dong)(dong)桃(tao)(tao)成(cheng)熟期(qi)長(chang)(chang),在樹上經受了“三伏”的(de)(de)(de)考驗,所(suo)以味(wei)道(dao)既香又甜(tian)(tian),嚼起來脆(cui)嘣嘣的(de)(de)(de),細(xi)細(xi)品來,還有(you)點冰糖味(wei)。便于貯(zhu)藏,成(cheng)為冬(dong)(dong)季珍果(guo)。
沛(pei)縣(xian)冬桃(tao)性(xing)(xing)寒味甘醇,能(neng)治療目赤(chi)腫(zhong)痛、咽喉(hou)腫(zhong)痛等(deng)疾(ji)病,具有一定的(de)藥用(yong)價(jia)值(zhi)。桃(tao)果(guo)(guo)實營養(yang)豐富,除(chu)含有蔗糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)、麥芽(ya)糖(tang)外(wai),還含有多種(zhong)礦物質、維生(sheng)(sheng)素、有機酸,尤其鐵的(de)含量較豐富,是缺鐵性(xing)(xing)貧血患者的(de)理想食療佳果(guo)(guo)。此(ci)外(wai),桃(tao)果(guo)(guo)含鉀多,含鈉少,水腫(zhong)患者宜食之。炎夏食桃(tao),可養(yang)陰生(sheng)(sheng)津(jin)、潤腸燥,養(yang)顏美容(rong),有較高的(de)滋養(yang)性(xing)(xing)。沛(pei)縣(xian)冬桃(tao)果(guo)(guo)實成熟(shu)時期恰逢新年,因此(ci)在冬季(ji)水果(guo)(guo)市(shi)場(chang)上很受歡迎,暢銷上海(hai)、南(nan)京(jing)、杭州等(deng)大城市(shi)。
相傳,清朝(chao)光緒年間(jian)沛縣(xian)有個姓吳名(ming)鳳柱的(de)人(ren)出(chu)任湖北省襄(xiang)陽(yang)提督,他將冬桃(tao)(tao)(tao)引(yin)進(jin)沛縣(xian)栽培(pei)。冬桃(tao)(tao)(tao),其樹(shu)(shu)形、樹(shu)(shu)高(gao)和(he)樹(shu)(shu)葉與(yu)普(pu)通桃(tao)(tao)(tao)樹(shu)(shu)差不(bu)多,但抗寒能力很強,天寒地凍(dong),大(da)雪(xue)紛飛,冬桃(tao)(tao)(tao)樹(shu)(shu)仍枝(zhi)葉茂盛,碩果飄香。這種桃(tao)(tao)(tao)子長(chang)到櫻桃(tao)(tao)(tao)大(da)小(xiao)時即停(ting)止生長(chang),經(jing)過漫長(chang)的(de)夏天,到9月氣溫下降(jiang)后桃(tao)(tao)(tao)子生長(chang)迅速(su),“大(da)雪(xue)”后桃(tao)(tao)(tao)子進(jin)入成熟期,“冬至”前后采摘上市。