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基本介紹

三華李，廣東(dong)省(sheng)翁源縣特產，中國國家地理標志產品。

三華(hua)李果(guo)型白里透紅，聞之清雅芬芳，入口無澀(se)且有蜜味(wei)，爽脆(cui)清甜(tian)滿(man)口香(xiang)。果(guo)圓形(xing)(xing)或近圓形(xing)(xing)，單果(guo)重≥40克(ke)，果(guo)粉厚，果(guo)皮紫(zi)紅色。具芳香(xiang)味(wei)，質地爽脆(cui)，有蜜味(wei)。

2010年2月24日，原(yuan)國家(jia)質檢(jian)總(zong)局(ju)批準對(dui)“三(san)華李(li)”實施地理(li)標志產品(pin)保護。

產品特色

三華李(li)果紅皮(pi)紅肉(rou)，色質(zhi)艷麗(li)，個大肉(rou)厚，肉(rou)質(zhi)爽脆，酸甜可口，氣味(wei)芳香，果實含糖、蛋白質(zhi)、胡(hu)蘿卜(bu)素、核(he)黃素等，每100毫升果汁中含維生素C17.5－28.7毫克，風(feng)味品質(zhi)極佳，營養價值(zhi)高，既是鮮食的上(shang)好(hao)果(guo)品，又是加工果(guo)脯的上(shang)好(hao)原料(liao)。

三華(hua)(hua)李對肝(gan)病有(you)較好的保養(yang)作(zuo)用。唐(tang)代(dai)名醫孫思(si)邈評(ping)價三華(hua)(hua)李時(shi)曾說：“肝(gan)病宜食(shi)之”。三華(hua)(hua)李中(zhong)(zhong)的維生素B12有(you)促進(jin)血紅蛋白再(zai)生的作(zuo)用，貧血者適度食(shi)用三華(hua)(hua)李對健康大(da)有(you)益處。三華(hua)(hua)李的悅(yue)面美容之功十分奇物(wu)，經常食(shi)用鮮三華(hua)(hua)李，能使顏面光潔(jie)如玉(yu)，實為現(xian)代(dai)美容美顏不(bu)可多得的天然精華(hua)(hua)。三華(hua)(hua)李酒(jiu)就有(you)“駐色酒(jiu)”之稱。祖國中(zhong)(zhong)醫理論認為，李味甘酸(suan)、性涼，具有(you)清肝(gan)滌熱、生津液、利(li)小(xiao)便之功效。特(te)別(bie)適合于(yu)治(zhi)療胃陰(yin)不(bu)足(zu)、口渴咽(yan)干、大(da)腹水腫(zhong)、小(xiao)便不(bu)利(li)等癥狀。

三華(hua)李，果(guo)(guo)圓(yuan)形(xing)或近(jin)圓(yuan)形(xing)，單果(guo)(guo)重≥40克，果(guo)(guo)粉厚，果(guo)(guo)皮紫(zi)紅色。具(ju)芳香(xiang)味(wei)，質地爽(shuang)脆，有(you)蜜味(wei)。

產地環境

氣候條件

翁源縣地(di)處北回歸線(xian)以上，屬中亞熱帶季風(feng)氣(qi)候區，沿(yan)翁韶(shao)公路附(fu)近(jin)山脈以南(nan)(nan)地(di)域(yu)為南(nan)(nan)亞熱帶與中亞熱帶過渡地(di)帶，氣(qi)候四季分(fen)明，季節明顯，很適(shi)合三華李果樹生長、發育、開花掛果的正常需求(qiu)。

進入(ru)七月(yue)(yue)下旬(xun)、八(ba)月(yue)(yue)份(fen)(fen)(fen)，本縣(xian)氣(qi)候(hou)相(xiang)對高溫(wen)（七月(yue)(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)28.1℃，八(ba)月(yue)(yue)份(fen)(fen)(fen)則(ze)為(wei)27.7℃），濕度(du)較(jiao)小（七月(yue)(yue)份(fen)(fen)(fen)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)雨(yu)量151.2毫米(mi)，八(ba)月(yue)(yue)份(fen)(fen)(fen)192毫米(mi)），天(tian)氣(qi)干爽，有利于李(li)(li)(li)(li)(li)樹(shu)枝(zhi)條加快老(lao)熟，進入(ru)花芽分(fen)(fen)化；到十一月(yue)(yue)，本縣(xian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)只有17℃，三(san)(san)華李(li)(li)(li)(li)(li)樹(shu)能完(wan)全落葉，進入(ru)休眠，進入(ru)冬季12月(yue)(yue)份(fen)(fen)(fen)（平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)溫(wen)度(du)12.3℃）、1月(yue)(yue)份(fen)(fen)(fen)（10.6℃）、2月(yue)(yue)份(fen)(fen)(fen)（12.3℃），本縣(xian)氣(qi)溫(wen)≤10℃以下溫(wen)度(du)累積(ji)值(zhi)達(da)到799℃，完(wan)全滿(man)足(zu)三(san)(san)華李(li)(li)(li)(li)(li)樹(shu)體休眠要求，有利于李(li)(li)(li)(li)(li)樹(shu)的養分(fen)(fen)積(ji)累和促使花器官發育完(wan)全；二月(yue)(yue)下旬(xun)至(zhi)三(san)(san)月(yue)(yue)中旬(xun)，山(shan)區常遇低(di)溫(wen)陰雨(yu)，是三(san)(san)華李(li)(li)(li)(li)(li)開花座果(guo)(guo)(guo)的不利天(tian)氣(qi)，需要注(zhu)重保花保果(guo)(guo)(guo)技術；三(san)(san)華李(li)(li)(li)(li)(li)果(guo)(guo)(guo)實(shi)發育膨大(da)期，主要在五月(yue)(yue)份(fen)(fen)(fen)，已進入(ru)當地的初夏天(tian)氣(qi)，光(guang)照時(shi)數增加（月(yue)(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)值(zhi)達(da)129.8小時(shi)），夜間(jian)濕潤（月(yue)(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)值(zhi)24.6℃），產區多在河邊兩岸，山(shan)谷窩地建(jian)園(yuan)，夜間(jian)清晨(chen)果(guo)(guo)(guo)園(yuan)多霧氣(qi)籠罩，濕度(du)大(da)，極有利李(li)(li)(li)(li)(li)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉細(xi)胞分(fen)(fen)裂生(sheng)長。

土質構成

黑色(se)石灰土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，紫色(se)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)是(shi)三(san)(san)華(hua)(hua)(hua)李主(zhu)產區（龍仙(xian)、江尾、壩仔鎮）李園土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)的(de)(de)主(zhu)要(yao)類(lei)型特征(zheng)。其中龍仙(xian)鎮三(san)(san)華(hua)(hua)(hua)村及鄰(lin)近(jin)幾個村的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)是(shi)典型的(de)(de)黑色(se)石灰土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)型，這一(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)李園土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)PH值(zhi)為7.0左(zuo)右，挖開土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層，深70厘米～80厘米，都為壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，團粒結構明顯(xian)。這一(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)的(de)(de)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，是(shi)石灰巖(yan)風化發育的(de)(de)表層土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)，富含鈣離子，有(you)機物(wu)質豐富，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)PH值(zhi)微酸趨(qu)于中性，有(you)利于李樹(shu)根(gen)系對營養元(yuan)素(su)(su)的(de)(de)良好吸收；也(ye)是(shi)這一(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)出產的(de)(de)三(san)(san)華(hua)(hua)(hua)李果實中的(de)(de)可溶性固形物(wu)，甜(tian)(tian)度高的(de)(de)一(yi)(yi)個重要(yao)原因。其依據(ju)是(shi)，根(gen)據(ju)果樹(shu)栽培(pei)學原理，平常果園，增施鈣元(yuan)素(su)(su)、磷(lin)元(yuan)素(su)(su)養分，也(ye)能明顯(xian)提高果實甜(tian)(tian)度及綜合品(pin)質。

水質條件

雞麻李(li)、大蜜李(li)主要種植(zhi)區域分布在滃(weng)江(jiang)(jiang)(jiang)河中上(shang)游兩岸山(shan)(shan)坡地、山(shan)(shan)谷盆地。這一帶群山(shan)(shan)起伏連(lian)綿，林(lin)木茂密(mi)，高山(shan)(shan)山(shan)(shan)泉、溪(xi)流(liu)水(shui)資源豐富，空(kong)氣(qi)潔凈(jing)。翁源縣滃(weng)江(jiang)(jiang)(jiang)河中上(shang)游區水(shui)的(de)(de)環境監測數據(ju)（年平均值(zhi)）：PH值(zhi)7.37，生物(wu)(wu)耗氧量(liang)（BOD2）0.98毫克(ke)/升(sheng)，溶解(jie)氧（DO）7.20 毫克(ke)/升(sheng)，而有害金屬物(wu)(wu)Cr（六價鉻）、Cd（鎘）、Pb （鉛）、CN（氰化物(wu)(wu)）等未檢(jian)出(chu)，滃(weng)江(jiang)(jiang)(jiang)河水(shui)多年檢(jian)測都(dou)達(da)到國家地表水(shui)二級標(biao)準。在這些地區建立的(de)(de)三華李(li)種植(zhi)園(yuan)(yuan)靠泉水(shui)、山(shan)(shan)溪(xi)水(shui)自流(liu)灌溉解(jie)決果(guo)園(yuan)(yuan)用(yong)水(shui)。潔凈(jing)的(de)(de)水(shui)源、清新的(de)(de)果(guo)園(yuan)(yuan)環境保障了三華李(li)果(guo)實清甜可(ke)口，無污染的(de)(de)安全(quan)品質。

歷史淵源

三華李是翁源(yuan)(yuan)的(de)(de)名(ming)優特(te)色水果，它的(de)(de)起源(yuan)(yuan)，據《翁源(yuan)(yuan)縣志》記載，翁源(yuan)(yuan)縣龍仙鎮三華村(cun)在(zai)明朝嘉靖年間，就(jiu)有三華李種(zhong)植。《辭(ci)海》（1979編本(ben)）676頁述：翁源(yuan)縣(xian)，廣東省北部，南朝梁置縣(xian)，農(nong)產有(you)稻、甘薯等，特產“三華李”。《中國土特名產辭海》也有(you)相關記載，翁源(yuan)縣(xian)三華鎮（現歸(gui)屬龍仙鎮）是(shi)三華李的發源(yuan)地。明(ming)朝崇禎年間，山西(xi)布政司翁(weng)大立久聞(wen)翁(weng)源人杰地靈，千里尋源而來(lai)，其時縣令朱景(jing)運獻上羅(luo)江蜜李(li)，入口異香(xiang)貫體，翁(weng)大感驚奇，問是(shi)何(he)物，答曰：“三(san)華李(li)”， 從(cong)此，“三(san)華李(li)”名一(yi)直沿用。

生產情況

翁(weng)源(yuan)縣(xian)三(san)(san)華(hua)鎮（現歸屬龍仙鎮）是(shi)三(san)(san)華(hua)李(li)的(de)(de)發(fa)源(yuan)地，種(zhong)植(zhi)(zhi)雞麻李(li)、大蜜(mi)李(li)是(shi)當地農民的(de)(de)傳統(tong)習慣。由于歷(li)史(shi)原因，在上世(shi)紀(ji)六十年代(dai)后期，三(san)(san)華(hua)李(li)生產遭受了人為(wei)的(de)(de)毀滅性破(po)壞，全(quan)鎮種(zhong)植(zhi)(zhi)面積所剩(sheng)無幾。到八十年代(dai)初期，全(quan)鎮除三(san)(san)華(hua)村的(de)(de)沖下小組約(yue)有30畝(mu)，上謝(xie)小組鴨麻湖園約(yue)5畝(mu)較具規模外，其余的(de)(de)只有房前屋后零星種(zhong)植(zhi)(zhi)。十一屆三(san)(san)中(zhong)全(quan)會(hui)以后，翁(weng)源(yuan)縣(xian)新種(zhong)植(zhi)(zhi)三(san)(san)華(hua)李(li)面積就(jiu)達2000多畝(mu)，到2000年底止，全(quan)縣(xian)的(de)(de)三(san)(san)華(hua)李(li)的(de)(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)面積有13800多畝(mu)。?[2]2013年，三(san)華(hua)李(li)(li)種(zhong)植面積已經達20多萬(wan)畝(mu)，年產(chan)10萬(wan)噸，產(chan)值3.5億元，是(shi)廣東省最大(da)的三(san)華(hua)李(li)(li)生(sheng)產(chan)基地(di)，號稱“中國三(san)華(hua)李(li)(li)第一(yi)鎮”。

地理標志

地域保護范圍

三(san)華李地理(li)標志產品保(bao)護范圍為(wei)廣東省翁源縣龍仙鎮(zhen)(zhen)、壩仔(zi)鎮(zhen)(zhen)、江尾鎮(zhen)(zhen)等3個鎮(zhen)(zhen)現(xian)轄行政(zheng)區(qu)域(yu)。

質量技術要求

（一）品種

雞麻李，大蜜(mi)李。

（二）立地條件

選擇壤土、砂(sha)壤土，土層(ceng)厚度≥60厘米。pH值6至6.5，有機質含量≥2.0%。

（三）栽培管理

1. 育苗：以毛桃為(wei)砧木嫁接繁育苗。

2. 定植：

（1）時間：12月(yue)20日至翌年2月(yue)5日。

（2）密度：每公頃園地種植(zhi)總株數≤630株。

3. 施(shi)肥：每公頃(qing)每年施(shi)入腐熟有機肥≥15噸(dun)，豆餅(bing)肥≥2.5噸(dun)，氮肥≤0.15噸(dun)。

4. 整(zheng)形(xing)修剪(jian)：以冬(dong)季修剪(jian)為主，保證樹冠通風透光。

5. 環境(jing)(jing)、安全(quan)要求：農藥、化肥等(deng)的使用(yong)必須符(fu)合國家(jia)的相關規定，不得污染環境(jing)(jing)。

（四）采收

6月中(zhong)旬，果面著(zhu)色(se)≥1/3時，分批采(cai)收(shou)。

（五）質量特色

1. 感官特色：果圓形或近圓形，單果重≥40克，果粉厚，果皮紫紅色。具(ju)芳香(xiang)味(wei)，質地爽脆(cui)，有(you)蜜味(wei)。

2. 理化指標：

（1）大蜜李：果實硬度(du)7.0千克至8.5千克/厘米，可溶性固形物≥13.0%，可滴定酸度(du)≤0.90%。

（2）雞麻李(li)：果實硬度7.5千克至(zhi)9.0千克/厘米，可(ke)溶性(xing)固形(xing)物≥12.5%，可(ke)滴定酸度≤0.95%。

3. 安(an)全要求：產品(pin)安(an)全指標(biao)必須達到(dao)國(guo)家對同類產品(pin)的相(xiang)關(guan)規(gui)定。

專用標志使用

三華李(li)地理(li)標志(zhi)產(chan)品保護范圍(wei)內(nei)的(de)生產(chan)者，可向廣東省(sheng)翁源縣質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督(du)(du)局(ju)提出(chu)使用“地理(li)標志(zhi)產(chan)品專用標志(zhi)”的(de)申請，經廣東省(sheng)質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督(du)(du)局(ju)審(shen)核(he)，由國家(jia)質(zhi)檢(jian)總(zong)局(ju)公(gong)告批(pi)準。三華李(li)的(de)法定檢(jian)測機構由廣東省(sheng)質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督(du)(du)局(ju)負責指(zhi)定。