三(san)華李,廣東省翁源縣特產(chan),中(zhong)國(guo)國(guo)家地理標(biao)志產(chan)品。
三華(hua)李果(guo)型白里透紅,聞之清雅芬芳,入口無澀(se)且有蜜味(wei),爽(shuang)脆(cui)清甜滿口香(xiang)。果(guo)圓(yuan)(yuan)形或近圓(yuan)(yuan)形,單果(guo)重≥40克,果(guo)粉厚,果(guo)皮紫紅色。具芳香(xiang)味(wei),質地爽(shuang)脆(cui),有蜜味(wei)。
2010年2月24日,原(yuan)國家質檢總局批(pi)準對“三華李”實施地(di)理標志產品(pin)保護。
三華(hua)李(li)果紅皮紅肉(rou),色質艷麗(li),個大肉(rou)厚,肉(rou)質爽(shuang)脆,酸(suan)甜(tian)可口,氣(qi)味(wei)芳(fang)香,果實含(han)糖(tang)、蛋白質、胡蘿卜素(su)、核黃素等,每(mei)100毫(hao)(hao)升果汁(zhi)中含維生(sheng)素C17.5-28.7毫(hao)(hao)克,風味品質極佳,營養價值(zhi)高,既是鮮食的(de)上(shang)好果(guo)品,又是加(jia)工果(guo)脯的(de)上(shang)好原料。
三(san)(san)華(hua)李(li)(li)(li)對肝(gan)病有(you)較好的(de)(de)(de)保養(yang)作用(yong)(yong)。唐代名醫孫思邈評價三(san)(san)華(hua)李(li)(li)(li)時曾(ceng)說:“肝(gan)病宜食之”。三(san)(san)華(hua)李(li)(li)(li)中的(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)B12有(you)促進血紅蛋白再生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong),貧血者適度食用(yong)(yong)三(san)(san)華(hua)李(li)(li)(li)對健康大(da)有(you)益(yi)處(chu)。三(san)(san)華(hua)李(li)(li)(li)的(de)(de)(de)悅面(mian)美容(rong)(rong)之功十分奇物(wu),經常食用(yong)(yong)鮮三(san)(san)華(hua)李(li)(li)(li),能使顏面(mian)光潔(jie)如玉(yu),實為(wei)現代美容(rong)(rong)美顏不(bu)(bu)可多得的(de)(de)(de)天然精華(hua)。三(san)(san)華(hua)李(li)(li)(li)酒就有(you)“駐(zhu)色酒”之稱。祖國中醫理論認為(wei),李(li)(li)(li)味(wei)甘(gan)酸、性涼(liang),具(ju)有(you)清肝(gan)滌熱(re)、生(sheng)(sheng)津液(ye)、利小便之功效。特別適合于治(zhi)療胃陰不(bu)(bu)足、口渴咽干、大(da)腹(fu)水腫、小便不(bu)(bu)利等癥狀。
三(san)華李(li),果圓形或近(jin)圓形,單果重(zhong)≥40克(ke),果粉厚,果皮(pi)紫紅色。具芳(fang)香味,質地爽(shuang)脆,有蜜味。
氣候條件
翁(weng)(weng)源(yuan)縣(xian)地(di)處(chu)北(bei)回歸線(xian)以上(shang),屬中(zhong)亞熱帶季風氣候區(qu),沿翁(weng)(weng)韶公(gong)路附(fu)近(jin)山(shan)脈(mo)以南地(di)域為(wei)南亞熱帶與中(zhong)亞熱帶過渡(du)地(di)帶,氣候四季分(fen)明(ming),季節明(ming)顯,很適合(he)三華李(li)果(guo)樹生長、發育、開花掛果(guo)的(de)正常需求。
進(jin)入(ru)七月(yue)(yue)(yue)(yue)下旬、八月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen),本(ben)縣氣(qi)(qi)候相對高溫(wen)(wen)(七月(yue)(yue)(yue)(yue)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)28.1℃,八月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)則為27.7℃),濕度(du)較(jiao)小(xiao)(七月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)平均(jun)雨量151.2毫米,八月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)192毫米),天氣(qi)(qi)干爽,有利(li)于李(li)樹(shu)枝條加快老熟,進(jin)入(ru)花芽分化;到十一月(yue)(yue)(yue)(yue),本(ben)縣平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)只有17℃,三華李(li)樹(shu)能完全(quan)落葉(xie),進(jin)入(ru)休(xiu)眠,進(jin)入(ru)冬季12月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)(平均(jun)溫(wen)(wen)度(du)12.3℃)、1月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)(10.6℃)、2月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen)(12.3℃),本(ben)縣氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)≤10℃以下溫(wen)(wen)度(du)累積值達到799℃,完全(quan)滿(man)足三華李(li)樹(shu)體休(xiu)眠要求,有利(li)于李(li)樹(shu)的(de)(de)養分積累和促使花器官(guan)發(fa)育(yu)完全(quan);二月(yue)(yue)(yue)(yue)下旬至三月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬,山(shan)(shan)區(qu)常遇低溫(wen)(wen)陰雨,是三華李(li)開花座果(guo)的(de)(de)不利(li)天氣(qi)(qi),需要注重保花保果(guo)技術(shu);三華李(li)果(guo)實發(fa)育(yu)膨大期,主(zhu)要在五月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)(fen),已進(jin)入(ru)當地的(de)(de)初夏(xia)天氣(qi)(qi),光照時數(shu)增加(月(yue)(yue)(yue)(yue)平均(jun)值達129.8小(xiao)時),夜(ye)間(jian)濕潤(月(yue)(yue)(yue)(yue)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)值24.6℃),產區(qu)多在河(he)邊(bian)兩岸,山(shan)(shan)谷窩地建園(yuan),夜(ye)間(jian)清晨果(guo)園(yuan)多霧氣(qi)(qi)籠罩,濕度(du)大,極有利(li)李(li)果(guo)果(guo)肉細胞分裂生長。
土質構成
黑(hei)色石(shi)灰土(tu)(tu),紫色土(tu)(tu)是(shi)三(san)華李(li)主產(chan)區(龍仙、江尾、壩仔鎮)李(li)園土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)的(de)主要(yao)類(lei)型(xing)特(te)征。其中龍仙鎮三(san)華村及(ji)鄰近幾個村的(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)是(shi)典型(xing)的(de)黑(hei)色石(shi)灰土(tu)(tu)類(lei)型(xing),這一(yi)(yi)帶李(li)園土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)PH值為7.0左右,挖開土(tu)(tu)層(ceng),深70厘(li)米~80厘(li)米,都為壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu),團(tuan)粒結構(gou)明顯。這一(yi)(yi)帶的(de)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu),是(shi)石(shi)灰巖風(feng)化發育的(de)表(biao)層(ceng)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang),富含鈣(gai)(gai)離子,有機物質豐富,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)PH值微(wei)酸趨于中性,有利(li)于李(li)樹根系對營養元素(su)的(de)良好吸收;也(ye)是(shi)這一(yi)(yi)帶出產(chan)的(de)三(san)華李(li)果實(shi)中的(de)可溶性固形(xing)物,甜(tian)度(du)高的(de)一(yi)(yi)個重要(yao)原因。其依(yi)據(ju)是(shi),根據(ju)果樹栽培學原理(li),平常果園,增施(shi)鈣(gai)(gai)元素(su)、磷元素(su)養分,也(ye)能明顯提(ti)高果實(shi)甜(tian)度(du)及(ji)綜合品質。
水質條件
雞麻李(li)(li)、大(da)蜜李(li)(li)主要種植(zhi)區域分(fen)布在滃(weng)江河中(zhong)上游兩岸山(shan)(shan)坡地(di)(di)(di)、山(shan)(shan)谷盆地(di)(di)(di)。這一帶群山(shan)(shan)起伏連綿,林木茂(mao)密,高(gao)山(shan)(shan)山(shan)(shan)泉、溪流水(shui)資(zi)源豐富(fu),空氣(qi)潔凈。翁(weng)源縣滃(weng)江河中(zhong)上游區水(shui)的環境監測(ce)數據(年平均值(zhi)):PH值(zhi)7.37,生(sheng)物(wu)耗(hao)氧量(BOD2)0.98毫(hao)克(ke)/升,溶(rong)解(jie)氧(DO)7.20 毫(hao)克(ke)/升,而有害金屬物(wu)Cr(六價鉻)、Cd(鎘(ge))、Pb (鉛)、CN(氰化物(wu))等未檢(jian)出,滃(weng)江河水(shui)多年檢(jian)測(ce)都達到國家(jia)地(di)(di)(di)表水(shui)二級標(biao)準。在這些(xie)地(di)(di)(di)區建(jian)立(li)的三華李(li)(li)種植(zhi)園靠泉水(shui)、山(shan)(shan)溪水(shui)自(zi)流灌(guan)溉解(jie)決果園用水(shui)。潔凈的水(shui)源、清(qing)新的果園環境保障了三華李(li)(li)果實(shi)清(qing)甜(tian)可口(kou),無污(wu)染的安全品(pin)質。
三華李是翁(weng)源的名優(you)特色水(shui)果,它的起源,據《翁(weng)源縣志(zhi)》記載,翁(weng)源縣龍仙(xian)鎮三華村在明朝嘉靖年間,就有三華李(li)種植。《辭(ci)海》(1979編本)676頁述(shu):翁源縣(xian),廣東省北部,南(nan)朝梁置縣(xian),農產有稻(dao)、甘薯等,特產“三(san)華(hua)李”。《中國土特名產辭海》也有相關記載,翁源縣(xian)三(san)華(hua)鎮(現歸屬龍仙(xian)鎮)是三(san)華(hua)李的發源地(di)。明朝崇禎年間,山西(xi)布政(zheng)司(si)翁大立久聞(wen)翁源(yuan)人杰地靈,千里尋源(yuan)而來,其(qi)時縣令(ling)朱景運獻上羅(luo)江蜜李,入口異香貫(guan)體,翁大感(gan)驚奇,問是(shi)何物(wu),答曰(yue):“三華李”, 從此(ci),“三華李”名一直(zhi)沿用。
翁源縣三華(hua)鎮(現歸屬(shu)龍仙鎮)是(shi)三華(hua)李的發源地,種植(zhi)雞麻李、大蜜(mi)李是(shi)當地農民的傳(chuan)統習慣。由于歷史原因(yin),在上世(shi)紀六十年(nian)代后期(qi),三華(hua)李生產遭受了人為的毀滅性破壞,全鎮種植(zhi)面(mian)(mian)積所剩無幾。到八十年(nian)代初(chu)期(qi),全鎮除三華(hua)村的沖下小(xiao)(xiao)組約有30畝(mu),上謝小(xiao)(xiao)組鴨麻湖園(yuan)約5畝(mu)較具規模外,其余的只(zhi)有房(fang)前(qian)屋后零星種植(zhi)。十一屆(jie)三中全會(hui)以后,翁源縣新種植(zhi)三華(hua)李面(mian)(mian)積就達2000多畝(mu),到2000年(nian)底止(zhi),全縣的三華(hua)李的種植(zhi)面(mian)(mian)積有13800多畝(mu)。?[2]2013年,三華(hua)李種植面積已(yi)經達20多萬(wan)(wan)畝,年產10萬(wan)(wan)噸,產值3.5億(yi)元,是廣東省最大的三華(hua)李生產基地(di),號稱“中(zhong)國三華(hua)李第一鎮”。
地域保護范圍
三華李地(di)理標志產(chan)品保護(hu)范圍為(wei)廣東省(sheng)翁源縣龍仙鎮(zhen)、壩仔鎮(zhen)、江尾鎮(zhen)等3個鎮(zhen)現轄行政區(qu)域。
質量技術要求
(一)品種
雞麻李,大蜜李。
(二)立地條件
選擇壤土、砂壤土,土層厚度≥60厘米。pH值6至6.5,有機質(zhi)含(han)量≥2.0%。
(三)栽培管理
1. 育(yu)苗(miao):以(yi)毛桃為(wei)砧木嫁接繁(fan)育(yu)苗(miao)。
2. 定植:
(1)時間:12月20日至翌年2月5日。
(2)密度:每公(gong)頃園(yuan)地種植總株數(shu)≤630株。
3. 施肥(fei):每公頃每年施入腐(fu)熟有機(ji)肥(fei)≥15噸,豆餅(bing)肥(fei)≥2.5噸,氮(dan)肥(fei)≤0.15噸。
4. 整(zheng)形(xing)修剪:以冬季修剪為主,保證樹冠通(tong)風透光(guang)。
5. 環(huan)境、安全(quan)要求:農藥、化肥等(deng)的(de)使用必(bi)須符合國(guo)家的(de)相關(guan)規定(ding),不得污染環(huan)境。
(四)采收
6月中(zhong)旬(xun),果面著色≥1/3時(shi),分批采收。
(五)質量特色
1. 感官特(te)色:果(guo)圓形或近圓形,單果(guo)重(zhong)≥40克,果(guo)粉厚,果(guo)皮(pi)紫紅(hong)色。具芳香味,質(zhi)地(di)爽脆,有蜜味。
2. 理(li)化指標:
(1)大蜜李:果(guo)實硬度7.0千克(ke)至8.5千克(ke)/厘米,可(ke)(ke)溶性固形物≥13.0%,可(ke)(ke)滴定(ding)酸度≤0.90%。
(2)雞麻李:果實硬(ying)度7.5千(qian)克至9.0千(qian)克/厘米,可溶(rong)性固形(xing)物(wu)≥12.5%,可滴定酸度≤0.95%。
3. 安(an)全(quan)要求:產品安(an)全(quan)指(zhi)標必須(xu)達到國家對同類產品的(de)相關規(gui)定。
專用標志使用
三(san)華李(li)地理(li)標(biao)志產品保護范圍內(nei)的生產者(zhe),可(ke)向廣(guang)東(dong)省翁源縣質量技術監(jian)督局提出(chu)使用(yong)“地理(li)標(biao)志產品專用(yong)標(biao)志”的申請,經廣(guang)東(dong)省質量技術監(jian)督局審(shen)核,由(you)國家質檢(jian)總局公告批準(zhun)。三(san)華李(li)的法定檢(jian)測機構由(you)廣(guang)東(dong)省質量技術監(jian)督局負責指定。