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陸豐姜薯是什么

姜(jiang)薯是薯蕷(yu)科(ke)薯蕷(yu)屬纏繞藤本植物。陸(lu)豐(feng)(feng)姜(jiang)薯是海陸(lu)豐(feng)(feng)及潮汕的特(te)產，具有皮(pi)薄光滑、肉質潔白香(xiang)(xiang)嫩、粉泥粘連，營(ying)養豐(feng)(feng)富等特(te)點，可制成多種香(xiang)(xiang)甜型(xing)食品，也可進行(xing)深(shen)加(jia)工。

汕尾姜薯怎么吃

1、速食(shi)法是(shi)刨片(pian)放(fang)在開水中滾兩滾后加糖(tang)漿即食(shi)，俗叫泡姜薯(shu)湯湯中薯(shu)片(pian)，清香(xiang)爽口。

2、混(hun)制法(fa)是把姜薯切成小塊作為肉類配料，可甜可咸，薯塊香松，別(bie)有一番滋味。

3、磨(mo)制(zhi)法是把姜薯(shu)在特制(zhi)的磨(mo)缽磨(mo)成薯(shu)泥，因姜薯(shu)松脆，磨(mo)后還存有(you)粒狀，適應烹煮姜薯(shu)丸，蒸姜薯(shu)酵則嫌粗糙，姜薯(shu)丸香脆滑潤。

陸豐姜薯湯做法

原(yuan)料：姜薯、綠豆邊、枸(gou)杞、白糖

做法：

1、姜薯洗凈去(qu)皮，用姜薯擦擦成片，綠豆邊(bian)提前用涼水(shui)泡3小時，瀝(li)干(gan)水(shui)分(fen)，放入蒸(zheng)籠干(gan)蒸(zheng)20分(fen)鐘取出待用。

2、糖(tang)水鍋(guo)加水燒(shao)開，倒入(ru)姜薯、綠豆邊(bian)，大火煮(zhu)(zhu)開，調入(ru)適量白糖(tang)，略煮(zhu)(zhu)一會，出鍋(guo)裝入(ru)湯碗，放上枸杞點綴即可。