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陸豐姜薯是什么

姜薯(shu)(shu)是薯(shu)(shu)蕷科薯(shu)(shu)蕷屬纏繞(rao)藤本植物(wu)。陸豐(feng)(feng)姜薯(shu)(shu)是海陸豐(feng)(feng)及潮汕的特(te)(te)產，具(ju)有皮(pi)薄光滑(hua)、肉質潔白香嫩、粉泥粘連，營養豐(feng)(feng)富等特(te)(te)點，可制成多種香甜(tian)型食(shi)品，也可進行(xing)深加(jia)工。

汕尾姜薯怎么吃

1、速食法是刨片放在(zai)開水(shui)中滾兩(liang)滾后加糖(tang)漿即食，俗叫泡姜薯湯(tang)湯(tang)中薯片，清香爽口。

2、混制法是把姜薯切成(cheng)小塊作為肉類配料(liao)，可甜可咸，薯塊香松，別有一番滋味。

3、磨制法是把姜(jiang)薯在特(te)制的(de)磨缽磨成薯泥，因姜(jiang)薯松脆(cui)，磨后還存有(you)粒狀，適應烹煮(zhu)姜(jiang)薯丸，蒸姜(jiang)薯酵則嫌粗糙，姜(jiang)薯丸香脆(cui)滑潤(run)。

陸豐姜薯湯做法

原料：姜(jiang)薯、綠豆邊(bian)、枸杞、白糖

做法：

1、姜薯(shu)洗(xi)凈(jing)去(qu)皮，用姜薯(shu)擦擦成片，綠豆邊(bian)提前(qian)用涼水(shui)泡3小時，瀝(li)干(gan)水(shui)分，放(fang)入(ru)蒸籠(long)干(gan)蒸20分鐘(zhong)取出待(dai)用。

2、糖水(shui)鍋加水(shui)燒開(kai)，倒入(ru)姜薯、綠(lv)豆邊(bian)，大火(huo)煮開(kai)，調(diao)入(ru)適量白糖，略煮一會，出鍋裝入(ru)湯(tang)碗，放上枸杞點綴(zhui)即可。