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烏龍茶老鴨湯食用價值

1、滋陰補虛

因烏(wu)龍茶老鴨湯中含(han)有大量的(de)無機物和較高的(de)鉀、鐵、銅、鋅等(deng)微量元素；常食(shi)可(ke)滋陰(yin)養胃、利(li)水消腫(zhong)、補(bu)血行(xing)水、養胃生津(jin)；且可(ke)用于緩解和改(gai)善身體(ti)虛(xu)弱、病后(hou)體(ti)虛(xu)等(deng)癥(zheng)。

2、美容養顏

因烏(wu)龍茶老(lao)鴨(ya)湯(tang)中富(fu)含豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質、膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)、維生素等有(you)效成分，具有(you)一(yi)定的養顏護膚、延緩肌膚衰老(lao)的作用(yong)(yong)；很(hen)適(shi)合一(yi)些愛美(mei)的女(nv)性服用(yong)(yong)。此(ci)外(wai)，烏(wu)龍茶老(lao)鴨(ya)湯(tang)性涼(liang)、味(wei)甘，其最大的特(te)點(dian)就(jiu)是不溫不熱、清熱去火；可以清熱涼(liang)血(xue)，適(shi)于陰血(xue)內熱的人群食用(yong)(yong)。

3、利水消腫

因烏(wu)龍茶老鴨(ya)湯(tang)(tang)有通利小便(bian)、補腎(shen)固本的作用(yong)；常吃(chi)烏(wu)龍茶老鴨(ya)湯(tang)(tang)可以利水(shui)消腫(zhong)。對(dui)于(yu)各(ge)種水(shui)腫(zhong)，尤其(qi)是(shi)妊娠期間水(shui)腫(zhong)有很好的治療作用(yong)。此外，有慢性腎(shen)炎(yan)水(shui)腫(zhong)的病(bing)人，經常吃(chi)烏(wu)龍茶老鴨(ya)湯(tang)(tang)有保護腎(shen)臟的作用(yong)。

烏龍茶老鴨湯制作方法

用料：老鴨1只(zhi)、烏龍茶50克、水、桂皮、冰(bing)糖、鹽、黑(hei)棗10克

做法：

1、取50克(ke)烏龍茶（可用鐵觀音、本山(shan)等茶葉），加300克(ke)開水反復沖泡(pao)，制成濃度均勻的(de)茶汁備用。

2、取(qu)三(san)年(nian)以上老鴨子一只(zhi)，洗凈去頭去足，切成大塊(kuai)，放入鐵鍋(guo)中(zhong)，用開水燙洗。

3、取10克(ke)黑棗、5克(ke)冰糖(tang)，另加少(shao)許桂皮，倒入(ru)茶汁大火(huo)開煮(zhu)，燒開后即轉至(zhi)文火(huo)慢煮(zhu)，至(zhi)鴨肉(rou)能夠(gou)輕(qing)松用筷子插入(ru)即成。

4、關(guan)火，可撒(sa)些烏龍茶茶末，復燜蓋3-5分鐘，加入(ru)適量的鹽、即可取出食用。

烏龍茶老鴨湯煲湯技巧

1、鴨肉在(zai)(zai)焯水(shui)之前(qian)，用一大(da)把粗鹽(yan)抹在(zai)(zai)鴨肉的(de)(de)表面，均(jun)勻的(de)(de)抹開，讓鴨肉吸收一下鹽(yan)分，可以(yi)使鴨肉焯水(shui)后肉質(zhi)不會(hui)變(bian)柴(chai)。

2、在砂鍋中加(jia)入開水(shui)，加(jia)入開水(shui)的(de)作用(yong)是(shi)讓鴨肉恒溫，燉(dun)的(de)時候受熱均勻，燉(dun)出來的(de)鴨肉一點也不柴(chai)，加(jia)涼水(shui)和溫水(shui)哪(na)樣(yang)都(dou)不行。