中元節十大傳統美食

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2024-08-01 ★★★ 0

俗話說“七月半吃只鴨，萬事不用怕”，農歷七月十五中元節這天，全國很多地方都會選擇吃鴨子。比起其它中元節傳統美食，吃鴨肉傳統色彩更濃，“鴨”諧音“壓”，吃鴨子可以壓住鬼混，鎮壓邪氣，還因為鴨是水中之物，有普渡的意味，祭拜祖宗時，所用的紙錢還有衣物，都要靠鴨子馱過奈何橋。MA Igoo網小編了解到，鴨子可以是烤鴨也可以是燉鴨，因為每個地方不一樣，所以吃法也很大，北方大都吃烤鴨，南方吃燉鴨子，從養生角度來看，中元節正是夏季天熱的時候，吃鴨也可以降火清熱。詳細

2.蓮藕

中元節吃什么好？每到中元節，不少地區都有吃藕的習俗。蓮藕煲鴨就是中元節吃藕最常見的做法，立秋過后是鴨子肥美、蓮藕盛市的季節，因此蓮藕煲鴨這道美饌作為中元節的一道風景是食出有因的。此外在中元節吃蓮藕，本身也帶有一定的寓意，因為蓮藕有“藕斷絲連”的特性，象征著人們與逝者的親情還存在，從而表達了人們對逝者的哀思和懷念，而且蓮藕多孔，人們希望吃了蓮藕之后可以多個心眼，尤其是中元節這天，鬼門大開，走夜路時要多留一個心眼，避免沾惹上“不干凈的東西”。詳細

3.扁食

扁食是中元節必吃的十種美食之一，在江蘇地區非常流行，中元節煮扁食吃，象征趕走霉運，消除負能量，日子過得順利紅火。扁食就是大家熟悉的餛飩、抄手、云吞，面皮薄如蟬翼，餡料種類豐富，不僅肉類、菜類均可入餡，連雞、鴨、魚、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等。扁食的特點就是外皮晶瑩剔透，煮熟之后可以隱約看見里面的餡料，入口爽滑細膩，在七月十五這一天，每人來一碗，寓意著風調雨順，未來順順利利。詳細

4.餃餅

餃餅也叫餃餅筒，類似于春卷，是江浙一帶傳統的食物，在中元節本地人會吃餃餅。餃餅就是既像餃子又像春卷的一種食物，特別之處在于餡料用的都是剩菜，買購網小編了解到，這樣做是為了傳承優良傳統，警示后人要珍惜糧食，不能浪費糧食，才能年年有余。制作餃餅筒，先備好餡料，然后用面粉制作餃餅筒皮，接著將餡料包進去，不能太胖也不能太瘦，在放入鍋中煎到表皮金黃油光發亮即可，看上去沒什么特色，但是吃上一口外酥里嫩，里面的餡料豐富多樣，十分美味。詳細

5.瀨粉

在兩廣地區，有過中元節吃瀨粉的傳統，瀨粉是南方地區流傳比較廣泛的地方特色小吃。瀨粉又稱為酹粉，是一種用米粉和熱水制成的粉條，不同片區，吃瀨粉的方法是有所不同的，最為經典的吃法就是燒鵝瀨，一鍋美味的高湯配上整只雞，然后加入多種藥材，吃的時候把粉條燙一下放到碗中，再來點皮脆肉嫩的燒鵝，鮮美極了。中元節吃瀨粉有長長久久、多福多壽的美好寓意，部分鎮區還有唱木魚歌的習俗，在這個特殊的節日，抑揚頓挫的木魚歌伴著瀨粉，更增添了幾份神秘的色彩。詳細

6.包子

中元節各地吃什么？江西人中元節是要吃包子的，這是江西的一種飲食習俗。傳說在從前中元節有一法師作法賜福，向臺下撒包子和水果等食物，一多年求子不得的女子搶到了包子，第二年便喜得貴子，因此鬼節吃包子也就有了早生貴子的寓意，后來又衍生出小孩子吃包子有“保平安、免受驚嚇”的寓意。此外吃包子和秋收以及天氣有很大的關系，記得在以前，到了中元節，不少人會做一些包子，此時天氣炎熱，吃飯沒有胃口，再加上此時正是豐收季，調餡料包包子，可以很好的品嘗秋鮮。詳細

7.粗茶淡飯

七月十五吃粗茶淡飯是山東人的傳統，尤其是獨陵縣更要講究這樣的習俗。山東是孝文化比較盛行的地區，人們把中元節也稱之為“掐嘴節”，有過中元節吃“掐嘴飯”的傳統，掐嘴飯即粗茶淡飯，所謂“粗茶淡飯”，就是字面上的意思，暫停大魚大肉的大吃大喝，用野菜饞上豆面蒸熟，配上煎餅就是一餐。雖然粗茶淡飯看上去很簡單，但是味道一點都不差，反而會感受到原汁原味的香氣，而在這一天吃粗茶淡飯，不僅僅是憶苦思甜，也有非常好的寓意，來年多福多壽、幸福美滿。

8.花饃

在中元節這天,山西人是需要吃花饃的,花饃是盂蘭盆節美食的代表,捏花饃在山西是常見的傳統習俗,而中元節捏花饃也是當地人的節日傳統之一,把饃捏成各種各樣的形狀,精致美觀,還有很好的寓意,Mai Goo網小編了解到,不同的花饃有不同的捏法,送給小輩的花饃要捏成平形,稱為面羊,取意羊羔吃奶雙膝下跪,希望小輩不要忘記父母的養育之恩；送給長輩的花饃要捏成人型,稱為面人,意喻兒孫滿堂,福壽雙全；送給平輩的花饃,要捏成魚形,稱為面魚,意喻連年有余,

9.茄餅

每到中元節這天，老南京人家家戶戶做茄餅，茄餅是南京中元節傳統美食之一。民間認為，茄餅可以成為已故祖先前往盂蘭盆會的干糧，因此每到中元節這天，南京人都會做上一盤美味可口的茄餅，寓意著讓祖先吃上飽飯，保佑自己和家人平安順遂，遠離霉運。茄餅的做法很簡單，把茄子切成片或是絲，裹上面糊，然后炸熟即可，軟綿咸香，開胃下飯，作為此時的時令蔬菜，茄子味道鮮嫩，滋味更足，而茄子中也是滿滿的營養，對于身體多有益處，很適合食用。

10.狗舌粑

“油茶當飯，莫忘粑粑”，每逢佳節吃粑粑的廣西，會在中元節吃狗舌粑。狗舌粑里沒狗舌，芝麻、糯米、花生、黃糖倒是不少，碾成細粉的糯米和黃糖揉搓成團，壓扁做成狗舌模樣，滾入芝麻花生粉中，用高粱葉包好蒸熟，是中元節的餐桌主角。每年七月半，廣西民間皆做此粑，供于香火，以示崇祖，其來源為對狗的崇拜，平地瑤和過山瑤同源異流，都是盤王（狗王）的后代，崇奉祖先，自不待言，反映的是瑤壯漢三民族的歷史淵源，因此可以躋身于中元節十大傳統美食。

芋頭粄
面羊
米糕
湯圓

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