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魚米是什么

魚(yu)米有(you)兩種解釋(shi)：其一是指(zhi)用魚(yu)肉(rou)(rou)制(zhi)作的食(shi)物，它沒有(you)添加大米成(cheng)分，而是以魚(yu)肉(rou)(rou)為主要原料；其二是指(zhi)一種用魚(yu)肉(rou)(rou)打成(cheng)魚(yu)泥后調味(wei)制(zhi)成(cheng)的食(shi)品，成(cheng)品細膩且具(ju)有(you)彈(dan)性。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中放(fang)清水、姜(jiang)片，倒入老酒，煮沸(fei)。

2、放(fang)入清洗處理的魚塊(kuai)煮五分鐘左(zuo)右，能順利分離魚肉(rou)魚骨就(jiu)成。

3、魚肉去(qu)骨(gu)備(bei)用(yong)，煮剩的魚湯備(bei)用(yong)。

4、另起一鍋，熱鍋放(fang)少許(xu)油(you)，稍熱放(fang)姜片煸一下，倒入適量清水。

5、把剛煮剩的魚湯倒入鍋中。

6、湯水(shui)滾起(qi)，把備(bei)好(hao)的魚肉放入。

7、加適量(liang)鹽，倒(dao)入準備好的(de)水淀粉(fen)，不停攪拌變稠。

8、碗里打一個雞蛋并打散，羹稍煮(zhu)，關火，迅(xun)速倒入雞蛋液劃散，加入蔥花即可出鍋(guo)。