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魚米是什么

魚(yu)米有兩種解釋：其一(yi)是指(zhi)用魚(yu)肉制作的食(shi)物，它沒(mei)有添加大米成(cheng)分，而是以魚(yu)肉為(wei)主要原料(liao)；其二是指(zhi)一(yi)種用魚(yu)肉打成(cheng)魚(yu)泥后調味(wei)制成(cheng)的食(shi)品，成(cheng)品細膩(ni)且具(ju)有彈性。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中放(fang)清水、姜片，倒(dao)入老酒，煮沸。

2、放入清洗(xi)處(chu)理(li)的魚塊煮五分鐘左(zuo)右(you)，能順利分離魚肉(rou)魚骨就成。

3、魚(yu)肉去骨備用(yong)，煮(zhu)剩的(de)魚(yu)湯備用(yong)。

4、另起(qi)一鍋，熱鍋放少許油，稍熱放姜(jiang)片煸一下，倒入(ru)適(shi)量清水。

5、把剛煮剩的魚湯倒(dao)入鍋中。

6、湯水滾起(qi)，把備好的魚肉(rou)放入。

7、加適(shi)量(liang)鹽，倒(dao)入準(zhun)備(bei)好(hao)的水淀粉，不停攪(jiao)拌變稠(chou)。

8、碗里打(da)一個(ge)雞蛋并打(da)散(san)，羹稍煮，關火，迅(xun)速倒入(ru)雞蛋液劃散(san)，加入(ru)蔥花即可出鍋。