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魚米是什么

魚(yu)米有(you)(you)兩種解釋：其一是指(zhi)用(yong)魚(yu)肉制作的食(shi)物，它(ta)沒有(you)(you)添加大米成(cheng)(cheng)分(fen)，而是以魚(yu)肉為(wei)主要原料；其二(er)是指(zhi)一種用(yong)魚(yu)肉打成(cheng)(cheng)魚(yu)泥后調(diao)味制成(cheng)(cheng)的食(shi)品，成(cheng)(cheng)品細膩且具有(you)(you)彈性。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中放(fang)清水、姜片，倒入老酒(jiu)，煮沸。

2、放入清洗處理的魚(yu)塊煮五分鐘左右(you)，能順(shun)利分離魚(yu)肉魚(yu)骨就成。

3、魚肉去骨備用，煮剩的魚湯備用。

4、另起一鍋，熱鍋放少許(xu)油，稍熱放姜片煸一下，倒(dao)入適(shi)量(liang)清水。

5、把剛煮剩的魚湯倒入(ru)鍋中。

6、湯(tang)水滾起，把備好的魚肉(rou)放入。

7、加適(shi)量鹽，倒(dao)入準備好的(de)水淀粉，不停攪拌變稠。

8、碗里打一個雞蛋并打散，羹稍煮，關火，迅速倒入雞蛋液劃散，加(jia)入蔥(cong)花即可出鍋。