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魚鹵地瓜湯怎么做

1、用地瓜磨(mo)成的面粉(fen)加(jia)鹽和(he)堿，清(qing)水(shui)調(diao)出面團，揉至光滑。

2、拿出專用擦(ca)菜(cai)板，雙(shuang)臂雙(shuang)手(shou)用力(li)，擦(ca)出細長的(de)面條。

3、將面條蒸熟。

4、馬(ma)(ma)面(mian)魚處理干凈(jing)，去除魚皮內臟，保留精華(hua)魚面(mian)，茼蒿切成小段，熱鍋(guo)冷油，蔥姜爆香，馬(ma)(ma)面(mian)魚過(guo)油微(wei)煎，去腥增鮮(xian)。

5、開鍋后，小火煮(zhu)至魚肉魚骨分(fen)離，下入適量茼(tong)蒿。

6、蒸熟(shu)的面(mian)條澆(jiao)上(shang)魚鹵即可。