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魚鹵地瓜湯怎么做

1、用地瓜磨成的面(mian)粉加鹽和堿，清水(shui)調出面(mian)團，揉至(zhi)光滑。

2、拿出專用擦菜板，雙臂雙手(shou)用力，擦出細(xi)長的面(mian)條。

3、將面條蒸熟。

4、馬(ma)面魚(yu)處理干凈，去除魚(yu)皮內臟，保留精華魚(yu)面，茼蒿切(qie)成小段，熱鍋冷油，蔥姜爆香(xiang)，馬(ma)面魚(yu)過油微煎，去腥增(zeng)鮮。

5、開(kai)鍋后，小(xiao)火煮至魚(yu)(yu)肉魚(yu)(yu)骨分(fen)離，下(xia)入適(shi)量茼蒿。

6、蒸熟的面條澆上魚(yu)鹵即(ji)可。