食材:羊骨、黨(dang)參、紅棗、枸(gou)杞(qi)、生姜。
步驟:
1、羊肉洗(xi)凈剁成(cheng)塊,黨參切段洗(xi)凈,紅棗、枸杞泡透(tou),生姜洗(xi)凈切片。
2、鍋(guo)內加水,待水開時放入羊(yang)肉(rou)塊,用中火煮去血(xue)水,撈起沖凈待用。
3、在湯碗內(nei)放入(ru)(ru)羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、白(bai)糖、胡椒粉(fen)、料(liao)酒,注入(ru)(ru)清水,放入(ru)(ru)蒸鍋蒸2小(xiao)時拿出即可(ke)。
小技(ji)巧:熬(ao)湯(tang)的(de)時候,一定要(yao)保持滾沸狀態,否則熬(ao)出的(de)肉(rou)湯(tang)清淡不乳白,如果加入適(shi)量(liang)的(de)羊板(ban)油(you),并且熬(ao)爛熬(ao)化(hua),湯(tang)汁(zhi)會更加香濃。
1、羊湯具有溫中散寒(han)的功效(xiao),能夠(gou)抵御風(feng)寒(han),促進(jin)血液循(xun)環,溫暖滋(zi)補身(shen)體,緩解(jie)風(feng)寒(han)咳嗽、體虛怕冷、虛寒(han)哮喘等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。
2、羊湯還(huan)能夠(gou)補腎壯陽,對于腎虧陽痿、腰膝酸軟、神(shen)疲乏力、小便清長等癥狀有一定的調(diao)理作(zuo)用(yong)。
3、羊湯(tang)中含有(you)豐富的(de)蛋白質以(yi)及維生素(su),具有(you)益氣強(qiang)(qiang)筋(jin)的(de)作(zuo)用,能(neng)夠增(zeng)強(qiang)(qiang)身體抵抗力。