松(song)(song)(song)茸(rong)餅干是云南省的(de)一種(zhong)(zhong)特色(se)零食(shi),其(qi)采(cai)(cai)用(yong)珍(zhen)貴(gui)的(de)松(song)(song)(song)茸(rong)為(wei)原(yuan)料制成(cheng),且采(cai)(cai)用(yong)限量生產,不是人(ren)人(ren)都能品嘗到的(de)。松(song)(song)(song)茸(rong),學(xue)名松(song)(song)(song)口蘑,是松(song)(song)(song)櫟等樹木外生的(de)菌根真菌,具有(you)獨特的(de)濃郁香味,口感如(ru)鮑魚,極(ji)潤滑爽口,被譽為(wei)菌中(zhong)之(zhi)王,更是被推崇(chong)(chong)為(wei)世(shi)界十大健(jian)康食(shi)品之(zhi)一。松(song)(song)(song)茸(rong)只能生長在沒有(you)任何污(wu)染和(he)人(ren)為(wei)干預的(de)原(yuan)始(shi)森(sen)林中(zhong),孢子必(bi)須和(he)松(song)(song)(song)樹的(de)根形成(cheng)共生,而且樹種(zhong)(zhong)年齡必(bi)須50年以上(shang),才形成(cheng)菌絲(si)和(he)菌塘(tang)。中(zhong)國每(mei)5朵松(song)(song)(song)茸(rong)就(jiu)有(you)2朵來自云南,肉質細膩、菇體大、香濃久(jiu)、色(se)澤好的(de)松(song)(song)(song)茸(rong)備(bei)受國內外食(shi)客推崇(chong)(chong)。
一打開包裝,濃濃的(de)松(song)茸香味和黃油(you)香味就撲鼻而出,讓你(ni)欲(yu)罷不能。拿上一口放進嘴里,奇妙的(de)口感(gan)就在你(ni)嘴巴里迸發了。餅體酥(su)脆(cui),松(song)茸的(de)香氣裹挾著(zhu)黃油(you)的(de)味道,二者竟然搭配地天(tian)衣無縫,最令人意外(wai)的(de)是余(yu)味還有黑胡(hu)椒的(de)辛香感(gan)。松(song)茸被烘烤(kao)之后在口腔里能感(gan)知的(de)時(shi)間也被延長(chang)。
根據松茸餅干的配料表可知道,其配料包含小麥粉(fen)(fen)、黃(huang)油、白砂糖(tang)、全蛋液(ye),凍(dong)干松茸(≥2%)、食用鹽、黑胡椒粉(fen)(fen)等。
1、原料珍稀,限量生(sheng)產(chan)。海拔3500米香格里拉出口級野生(sheng)松茸,每100g餅(bing)干由近30g新鮮松茸濃縮而(er)成,可謂餅(bing)干中的(de)愛馬仕。
2、無可替代的松(song)茸奇(qi)香(xiang)。松(song)茸最獨(du)特之處(chu)在(zai)于(yu)其神秘的香(xiang)氣,通過超低溫冷凍干(gan)燥(zao),松(song)茸的香(xiang)氣被激(ji)發,濃(nong)縮在(zai)每一(yi)片餅干(gan)中(zhong)。
3、0添(tian)加0防腐,美(mei)味無負擔(dan)(dan)。為突出松(song)茸(rong)的香(xiang)氣,配方(fang)中只(zhi)使用黃油、小麥(mai)粉(fen)、青(qing)稞粉(fen)、白(bai)砂糖、全蛋液、食用鹽、黑胡椒粉(fen),輕盈(ying)無負擔(dan)(dan)。
松茸(rong)餅干曾經(jing)登(deng)上過國際舞臺,2021年10月11日-15日聯合國《生物(wu)多(duo)樣性公約(yue)(yue)》第(di)十五次締約(yue)(yue)方大會(COP15)在云南(nan)昆明舉行,松茸(rong)餅干作為會場禮物(wu),與世界各(ge)地的(de)朋友分享。
2020年,松茸首次被世(shi)界(jie)自然保護(hu)(hu)聯盟(IUCN)列入世(shi)界(jie)瀕危物種(zhong)紅色名(ming)錄。同(tong)時,松茸也是我(wo)國二級瀕危保護(hu)(hu)物種(zhong)。