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中衛酸辣湯的做法

食材：金針菇、西紅柿(shi)、雞(ji)蛋、豆腐、紫菜、蔥白、陳醋、胡椒粉(fen)、淀粉(fen)、食鹽、色拉油。

步驟：

1、將金針(zhen)菇去根，洗(xi)凈散(san)開(kai)。

2、豆腐(fu)切長條，西紅柿去皮切丁，紫菜撕碎用水泡開，蔥(cong)白切絲。

3、三勺(shao)(shao)陳醋，半勺(shao)(shao)胡椒粉，調成汁。

4、炒鍋倒(dao)入適量色拉油(you)，油(you)熱后倒(dao)入西紅柿丁(ding)，炒出紅汁，倒(dao)入清水(shui)燒開。

5、放(fang)入金針菇，豆腐，煮兩分(fen)鐘(zhong)，加點(dian)醋。

6、加入紫菜和雞蛋液，加適量鹽。

7、把湯(tang)攪拌均勻，加入淀粉水。

8、待湯汁濃(nong)稠盛出，撒入蔥(cong)絲(si)即可。

中衛酸辣湯的功效與作用

1、酸辣湯中的酸味和(he)香(xiang)辣味能促進(jin)唾液(ye)和(he)胃酸的分泌，增(zeng)加消化液(ye)的活性，幫(bang)助消化食物，尤其對肉(rou)類和(he)油膩食物的消化效果尤佳。

2、酸辣湯的酸辣味道能刺激味蕾(lei)和胃液分泌，提高食(shi)欲，促進食(shi)物的攝(she)入。

3、酸辣湯中(zhong)多含有辣椒、姜和蔥等辛(xin)溫(wen)的(de)食材，有溫(wen)中(zhong)、祛(qu)寒、暖胃(wei)的(de)效(xiao)果。

4、酸辣湯中的辣椒、醋等食材(cai)具(ju)有促進血液循(xun)環和淋巴排(pai)毒的作用，可幫助消(xiao)除(chu)體內(nei)的代謝廢物(wu)，促進新陳(chen)代謝。

5、酸辣湯中的香辣味道能刺激神經系統，使人(ren)精神振奮，提升注(zhu)意力和(he)(he)集中力，對于疲勞和(he)(he)睡意濃厚的人(ren)群有益(yi)。