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木須柿子是什么

在過去比較講(jiang)究禮教的人忌講(jiang)雞蛋(dan)這個詞，所以在飯館里(li)凡(fan)以炒(chao)雞蛋(dan)為輔料(liao)的菜肴都稱木(mu)樨。

木樨(xi)，又作木犀，即(ji)桂花(hua)，開暗黃色碎花(hua)，和雞蛋的顏色相似(si)，故雞蛋就用木樨(xi)這個(ge)詞來代替了(le)。

木須柿子的做法

食材：雞蛋、西(xi)紅柿、蔥花、豬油、精鹽(yan)、糖、味(wei)精、淀粉。

步驟：

1、西紅柿洗凈放(fang)開水鍋內(nei)燙一下，撈(lao)出(chu)用水投(tou)涼(liang)，剝去外皮(pi)切成桔子瓣塊(kuai)，雞蛋打散放(fang)在碗(wan)中加少許鹽(yan)攪(jiao)勻。

2、炒勺(shao)加油上火燒熱，先(xian)倒入蛋液(ye)，用手勺(shao)輕輕推炒成片狀，撈出。

3、再(zai)燒油(you)，炒勺(shao)內放(fang)蔥(cong)花提味(wei)，再(zai)放(fang)入(ru)西紅柿，隨即加少(shao)許糖，再(zai)加鹽，放(fang)入(ru)炒好的(de)雞(ji)蛋炒拌均勻，出鍋前加味(wei)精，可(ke)用少(shao)許淀(dian)粉(fen)攏(long)好芡(qian)，加明油(you)出勺(shao)裝盤。

木須柿子的營養價值

木須柿(shi)子即(ji)西紅柿(shi)炒雞蛋，它的(de)功效如下：

1、西紅柿汁(zhi)水豐富，酸甜可(ke)口，且富含維生素，可(ke)以生津止渴。

2、西紅柿味甘酸，可開胃(wei)，生津，健胃(wei)消食。

3、雞(ji)蛋營養價值(zhi)豐(feng)富(fu)，可以補養氣血，養血安胎。