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木須柿子是什么

在過去比較(jiao)講(jiang)究禮(li)教(jiao)的(de)人忌(ji)講(jiang)雞蛋這個詞，所以在飯館里凡以炒雞蛋為輔料的(de)菜肴都稱木樨。

木(mu)樨，又(you)作木(mu)犀，即桂花，開暗黃色碎花，和(he)雞蛋(dan)的顏色相(xiang)似，故雞蛋(dan)就用(yong)木(mu)樨這個詞來代替了。

木須柿子的做法

食材：雞蛋、西紅柿(shi)、蔥花、豬(zhu)油、精鹽、糖、味精、淀粉。

步驟：

1、西(xi)紅柿洗凈放開水鍋內燙(tang)一下，撈出(chu)用水投涼，剝去外(wai)皮切(qie)成桔子瓣塊，雞蛋打散放在碗中(zhong)加(jia)少許鹽攪(jiao)勻。

2、炒勺(shao)加油上火(huo)燒(shao)熱，先倒入蛋(dan)液，用(yong)手勺(shao)輕輕推炒成片狀，撈(lao)出。

3、再燒油(you)，炒勺內(nei)放(fang)蔥花提味(wei)，再放(fang)入(ru)西紅柿，隨即加少(shao)許糖，再加鹽，放(fang)入(ru)炒好的(de)雞蛋(dan)炒拌(ban)均勻，出鍋(guo)前加味(wei)精(jing)，可用少(shao)許淀粉攏好芡，加明油(you)出勺裝盤。

木須柿子的營養價值

木須柿子即西紅柿炒雞蛋，它的功效(xiao)如(ru)下：

1、西紅柿(shi)汁水豐(feng)富，酸甜可口，且富含維生素，可以(yi)生津止渴(ke)。

2、西紅柿味甘酸，可開胃，生(sheng)津，健胃消食。

3、雞蛋營養價值(zhi)豐(feng)富，可(ke)以補養氣血，養血安胎。