蟹，自古(gu)就有“四味”之說(shuo)。“大腿(tui)肉”，肉質(zhi)(zhi)絲短纖細，味同干(gan)貝；“小腿(tui)肉”，絲長細嫩，美如銀魚(yu)(yu)；“蟹身肉”，潔白(bai)晶瑩，勝似白(bai)魚(yu)(yu)；“蟹黃”，含有大量人體必(bi)需的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪、磷(lin)脂(zhi)、維(wei)生素等營養素，營養豐富。
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起(qi)吃，有的(de)可能腹瀉，甚至有的(de)可能得結石情況。
2、吃完(wan)螃蟹不(bu)能吃蜂蜜(mi)
之(zhi)所以吃(chi)螃蟹以后不能吃(chi)蜂蜜，考慮是(shi)主(zhu)要(yao)這(zhe)兩種食物都是(shi)涼性(xing)的(de)(de)，胃腸道不好的(de)(de)人很容易腹瀉。
3、吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)柿子
吃螃(pang)蟹后不(bu)能吃柿(shi)(shi)子。在飲膳正要(yao)中就已經記載了。螃(pang)蟹和柿(shi)(shi)子都是寒涼之物，所以兩者(zhe)一起吃容(rong)易(yi)傷(shang)及脾胃，體質虛弱(ruo)者(zhe)更(geng)要(yao)注意。另(ling)外(wai)柿(shi)(shi)子中含有鞣(rou)酸，蟹肉富(fu)含蛋白，二者(zhe)相遇，會凝固為鞣(rou)酸蛋白，不(bu)容(rong)易(yi)消化且妨礙消化功能，使(shi)食物滯(zhi)留于腸內發酵，會出現嘔(ou)吐、腹(fu)(fu)痛、腹(fu)(fu)瀉等食物中毒現象。
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4、吃完螃蟹不能吃梨(li)
與柿子道理相(xiang)同，吃(chi)完螃蟹(xie)后(hou)不能吃(chi)梨，陶(tao)弘景的名醫別錄中記載：“梨性冷(leng)利，多食(shi)損人”。和上(shang)面(mian)講(jiang)到(dao)的柿子一樣(yang)，梨味甘性寒(han)，蟹也性寒(han)，二者同食(shi)，易傷人腸(chang)胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃(chi)完(wan)螃(pang)蟹不(bu)能吃(chi)花生(sheng)。花生(sheng)性(xing)味甘平，脂肪含量達(da)45％，是屬于較(jiao)為油(you)膩的食物。油(you)膩之(zhi)物遇冷利之(zhi)物易致腹瀉，所以吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)花生(sheng)，腸(chang)胃虛弱(ruo)者(zhe)尤應(ying)牢記(ji)，不要貪一(yi)時口腹之(zhi)欲而傷(shang)身。
6、吃完(wan)螃蟹不(bu)能吃兔肉
吃螃(pang)蟹(xie)不能吃兔肉(rou)，同食會導致(zhi)食物(wu)中毒。
7、吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)芹菜(cai)
芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)能夠去油(you)(you)膩、帶走(zou)一部分脂肪。不少(shao)人覺得吃(chi)螃蟹(xie)后太油(you)(you)膩，想(xiang)喝杯(bei)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)汁去油(you)(you)膩。但吃(chi)完螃蟹(xie)不能吃(chi)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)，同(tong)食會(hui)導致影響蛋白質吸(xi)收，會(hui)降(jiang)低兩者的營養(yang)價值。
8、吃完螃蟹不能(neng)吃香瓜(gua)
吃(chi)(chi)(chi)完螃蟹(xie)不能吃(chi)(chi)(chi)香(xiang)(xiang)瓜。香(xiang)(xiang)瓜性甘寒而滑利，能除熱(re)通便。吃(chi)(chi)(chi)完螃蟹(xie)后(hou)吃(chi)(chi)(chi)香(xiang)(xiang)瓜，會有損腸(chang)胃，容易(yi)導(dao)致(zhi)腹瀉。腸(chang)胃虛(xu)弱的人這兩種食物(wu)都要少吃(chi)(chi)(chi)，否則容易(yi)加重(zhong)病情。
9、吃完螃蟹不能喝(he)茶
有些人喜(xi)歡在吃(chi)螃(pang)蟹(xie)(xie)后喝茶，認為(wei)可以去腥。但吃(chi)完螃(pang)蟹(xie)(xie)不能喝茶。吃(chi)螃(pang)蟹(xie)(xie)的(de)(de)時(shi)候，最佳的(de)(de)飲料是(shi)溫黃酒，吃(chi)螃(pang)蟹(xie)(xie)前后最好(hao)不要喝茶。因(yin)為(wei)蟹(xie)(xie)腳、蟹(xie)(xie)腮(sai)中難免會帶有一點細菌，喝酒或醋(cu)可以殺死它們(men)，我(wo)們(men)的(de)(de)胃(wei)液也有一定的(de)(de)殺菌能力(li)，但喝茶水之后，會將胃(wei)液沖淡，殺菌效果(guo)就大打折扣(kou)。
10、吃完(wan)螃蟹不能吃冷飲
吃完(wan)(wan)(wan)螃蟹(xie)不能(neng)(neng)喝(he)冷飲(yin)(yin)(yin)。冰水、冰激凌等冷飲(yin)(yin)(yin)屬于寒(han)涼之(zhi)物(wu)，會(hui)使(shi)腸(chang)胃溫度降低。吃完(wan)(wan)(wan)螃蟹(xie)后喝(he)冷飲(yin)(yin)(yin)，一定會(hui)導致腹瀉。所以吃螃蟹(xie)時(shi)不能(neng)(neng)喝(he)冷飲(yin)(yin)(yin)，吃完(wan)(wan)(wan)螃蟹(xie)后也(ye)不能(neng)(neng)即(ji)喝(he)冷飲(yin)(yin)(yin)。
還(huan)有3種食物不能(neng)和螃蟹一起吃，那么(me)它們是什么(me)呢(ni)？下面(mian)小編為您(nin)介紹(shao)。
11、吃完螃蟹不能吃泥鰍
吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)泥鰍(qiu)。泥鰍(qiu)雖(sui)然(ran)性平無毒，不過因為泥鰍(qiu)屬于溫(wen)補類的的食材(cai)，螃蟹則是大寒之物，所以(yi)二者相克不宜同吃(chi)。
12、吃完螃蟹不能吃茄子
蟹肉性寒(han)，茄(qie)子甘寒(han)滑(hua)利(li)，這兩者的食物藥性同(tong)屬(shu)寒(han)性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別(bie)是脾(pi)胃虛(xu)寒(han)的人更應忌(ji)食。
13、吃完螃(pang)蟹不能吃南瓜
南瓜和螃蟹同食并(bing)無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的“鈷(gu)”元(yuan)素，“鈷(gu)”元(yuan)素對(dui)降(jiang)血壓有較好療(liao)(liao)效(xiao)。這與螃(pang)蟹(xie)的高血壓患者不(bu)宜多食(shi)，有食(shi)物搭配不(bu)合理的成(cheng)分，不(bu)過并不(bu)會影(ying)響身體健康。只是(shi)相互抵消了食(shi)療(liao)(liao)作用。
這個問題是很多人都(dou)想(xiang)知道的，螃蟹沒吃完(wan)，扔(reng)了(le)顯(xian)得(de)可(ke)惜，不(bu)扔(reng)過夜(ye)之后(hou)還(huan)能吃嗎？下面就為大家解(jie)答(da)。
不宜食用存放過久的熟蟹(xie)：存放的熟蟹(xie)極易被細菌(jun)侵(qin)入而污(wu)染，因此，螃蟹(xie)宜現燒現吃(chi)，不要存放。萬(wan)一吃(chi)不完，剩(sheng)下的一定要保存在干凈(jing)、陰涼通(tong)風的地方(fang)，吃(chi)時必(bi)須回鍋再煮(zhu)熟蒸透。
螃(pang)蟹(xie)(xie)還有(you)一定的(de)藥用價值(zhi)，它(ta)具有(you)活血化瘀、消腫止痛、強筋健(jian)骨的(de)功效，民(min)間常用于治療跌(die)打損傷(shang)、活血化瘀、筋骨破碎等(deng)疾病。但是，有(you)些人食用螃(pang)蟹(xie)(xie)后(hou)會發生(sheng)腹(fu)痛腹(fu)瀉(xie)、惡(e)心(xin)嘔吐等(deng)癥(zheng)狀，究其原因主要是由于不注(zhu)意(yi)衛生(sheng)而引起食物中(zhong)毒。因此，吃(chi)蟹(xie)(xie)時應(ying)當(dang)注(zhu)意(yi)下列“七個不宜”：
一、不(bu)宜食(shi)用生蟹(xie)(xie)(xie)：螃蟹(xie)(xie)(xie)一般以(yi)動物尸體(ti)或(huo)腐(fu)殖(zhi)質為食(shi)，因而(er)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)體(ti)表、鰓及胃腸道(dao)中布滿了各類細菌和污(wu)泥。螃蟹(xie)(xie)(xie)往往帶有肺(fei)吸(xi)蟲的(de)囊拗和副溶血(xue)性(xing)弧(hu)菌，如不(bu)高溫消毒(du)(du)，肺(fei)吸(xi)蟲進入人(ren)體(ti)后(hou)可造成肺(fei)臟損傷。如果副溶血(xue)性(xing)弧(hu)菌大量侵入人(ren)體(ti)會發生感染性(xing)中毒(du)(du)，表現出(chu)腸道(dao)發炎、水腫及充血(xue)等癥狀。因此，食(shi)蟹(xie)(xie)(xie)要蒸熟煮透，一般開鍋后(hou)再加熱30分鐘以(yi)上(shang)才能起(qi)到消毒(du)(du)作用。
二、不宜食用(yong)存(cun)放過(guo)久(jiu)的(de)熟蟹：存(cun)放的(de)熟蟹極易被細菌侵入(ru)而污染，因(yin)此，螃蟹宜現(xian)燒現(xian)吃，不要(yao)存(cun)放。萬一(yi)吃不完，剩下的(de)一(yi)定要(yao)保存(cun)在干凈、陰(yin)涼通風的(de)地(di)方，吃時必須回鍋(guo)再煮(zhu)熟蒸(zheng)透(tou)。
三(san)(san)、不宜(yi)亂嚼一氣：吃蟹(xie)(xie)時應當(dang)注意四清除。一要(yao)清除蟹(xie)(xie)胃。蟹(xie)(xie)胃俗稱蟹(xie)(xie)尿(niao)包(bao)，在(zai)背殼前(qian)緣中(zhong)央似三(san)(san)角形的骨(gu)質小包(bao)，內有(you)污沙；二要(yao)消除蟹(xie)(xie)腸，即由蟹(xie)(xie)胃通(tong)到蟹(xie)(xie)臍的一條黑線；三(san)(san)要(yao)清除蟹(xie)(xie)心，蟹(xie)(xie)心俗稱六角板；四要(yao)清除蟹(xie)(xie)腮，即長在(zai)蟹(xie)(xie)腹部如眉毛(mao)狀(zhuang)的兩排軟(ruan)綿綿的東西，俗稱蟹(xie)(xie)眉毛(mao)。這(zhe)些部位既臟又無食用價(jia)值，切(qie)勿亂嚼一氣，以免(mian)引起食物中(zhong)毒。
四、不宜(yi)食之太多，即(ji)便嘴饞也要(yao)忍著：因為蟹肉(rou)性寒，不宜(yi)多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以(yi)免腹(fu)(fu)痛腹(fu)(fu)瀉(xie)。因食蟹而引起的腹(fu)(fu)痛腹(fu)(fu)瀉(xie)，可用(yong)性溫的中藥(yao)紫(zi)蘇(su)15克，配生姜5～6片，加(jia)水煎服。
五、不(bu)宜與(yu)茶水(shui)同食：吃(chi)蟹(xie)時(shi)和吃(chi)蟹(xie)后1小(xiao)時(shi)內忌飲茶水(shui)。因為(wei)開水(shui)會(hui)沖淡胃酸，茶會(hui)使蟹(xie)的某(mou)些成分(fen)凝(ning)固，均不(bu)利于(yu)消化吸收，還可能引(yin)起腹痛、腹瀉。
六、不宜與柿(shi)同食：蟹肥正是(shi)柿(shi)熟時，應(ying)當注(zhu)意忌蟹與柿(shi)子混(hun)吃。因為柿(shi)子中的鞣(rou)酸等成分會使(shi)蟹肉蛋白凝(ning)固，凝(ning)固物質(zhi)長時間留在(zai)腸(chang)道內會發酵(jiao)腐敗(bai)，引起嘔吐、腹痛、腹瀉(xie)等反應(ying)。
螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營(ying)養(yang)也十(shi)分豐富(fu)，蛋白質的(de)含量比豬肉、魚肉都要高出幾(ji)倍，核(he)黃素(su)、鈣(gai)、磷、鐵和(he)維(wei)生素(su)A的(de)含量也較(jiao)高。不過(guo)，鮮美的(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)并非(fei)人人皆(jie)宜。因為螃(pang)蟹(xie)(xie)性(xing)寒，并含有大(da)量的(de)蛋白質和(he)較(jiao)高膽固醇，對于以(yi)下患有某些疾病(bing)的(de)人應(ying)禁食或(huo)少食。
1.患有傷風、發(fa)熱、胃痛以(yi)及腹瀉(xie)的病(bing)(bing)人吃蟹會使病(bing)(bing)情加劇。
2.慢性(xing)胃(wei)炎、十二指(zhi)腸潰瘍(yang)、膽(dan)(dan)囊炎、膽(dan)(dan)結石癥、肝炎活動期(qi)的人，最(zui)好不吃蟹，以免使病情加重。
3.蟹黃中膽(dan)固(gu)醇含量(liang)高，患有冠心病、高血壓(ya)、動(dong)脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。
4.體質過敏(min)的人，吃蟹(xie)后容易引起(qi)(qi)惡心(xin)、嘔吐，起(qi)(qi)風疹塊。
5.脾胃(wei)虛寒的(de)人，應少吃(chi)或不吃(chi)螃蟹，因為食后(hou)容易(yi)引起腹痛(tong)和腹瀉。如果出(chu)現這種(zhong)情況(kuang)，可用紫蘇15克(ke)，生姜5片煎服，以止痛(tong)、止瀉。
