蟹，自古就有“四味(wei)”之說(shuo)。“大(da)腿肉(rou)”，肉(rou)質(zhi)絲(si)短纖細，味(wei)同干貝(bei)；“小(xiao)腿肉(rou)”，絲(si)長細嫩，美(mei)如銀魚；“蟹身(shen)肉(rou)”，潔白(bai)晶瑩，勝似白(bai)魚；“蟹黃(huang)”，含有大(da)量人(ren)體必需(xu)的蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、磷(lin)脂(zhi)、維生(sheng)素等營(ying)養素，營(ying)養豐富(fu)。
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤(kao)地瓜和煮(zhu)螃蟹是最(zui)好不要一起吃(chi)，有(you)(you)的可能(neng)(neng)腹瀉，甚至有(you)(you)的可能(neng)(neng)得結石(shi)情況。
2、吃完螃(pang)蟹不能吃蜂(feng)蜜
之所以吃螃蟹以后不(bu)能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性(xing)的(de)，胃腸道不(bu)好(hao)的(de)人(ren)很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不(bu)能吃柿子
吃(chi)螃蟹(xie)后不能吃(chi)柿子(zi)。在飲膳正要(yao)中就已經記載了。螃蟹(xie)和柿子(zi)都是寒涼之(zhi)物(wu)，所以兩者(zhe)一起吃(chi)容易(yi)傷及脾胃，體質虛(xu)弱者(zhe)更要(yao)注意。另外柿子(zi)中含(han)有鞣酸(suan)，蟹(xie)肉富(fu)含(han)蛋白，二者(zhe)相遇，會凝固(gu)為鞣酸(suan)蛋白，不容易(yi)消化且妨礙消化功能，使(shi)食物(wu)滯(zhi)留于腸內發酵，會出(chu)現嘔(ou)吐(tu)、腹痛、腹瀉等食物(wu)中毒(du)現象。
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4、吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)梨
與(yu)柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景(jing)的名(ming)醫別錄中記(ji)載：“梨性冷利，多(duo)食(shi)損人(ren)”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者(zhe)同(tong)食(shi)，易(yi)傷人(ren)腸胃。
5、吃(chi)完螃蟹(xie)不能吃(chi)花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘(gan)平，脂肪含量達45％，是屬于較為油(you)膩的食物。油(you)膩之物遇冷利之物易致腹瀉(xie)，所以吃完(wan)螃蟹不能(neng)吃花生，腸胃虛弱(ruo)者尤應牢記(ji)，不要貪一時口腹之欲(yu)而傷身(shen)。
6、吃(chi)完螃(pang)蟹不能吃(chi)兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉(rou)，同(tong)食會導(dao)致(zhi)食物中(zhong)毒。
7、吃(chi)完(wan)螃蟹(xie)不能(neng)吃(chi)芹菜
芹(qin)菜能夠去(qu)油膩、帶走一部分脂肪。不(bu)(bu)少(shao)人(ren)覺得吃(chi)(chi)螃蟹(xie)后太油膩，想(xiang)喝杯芹(qin)菜汁去(qu)油膩。但吃(chi)(chi)完螃蟹(xie)不(bu)(bu)能吃(chi)(chi)芹(qin)菜，同食會導致影響蛋白質吸收，會降(jiang)低兩者的營養價值。
8、吃(chi)完螃(pang)蟹不能吃(chi)香瓜
吃(chi)(chi)完螃(pang)蟹(xie)不能吃(chi)(chi)香(xiang)(xiang)瓜(gua)。香(xiang)(xiang)瓜(gua)性甘寒而滑利，能除熱通便。吃(chi)(chi)完螃(pang)蟹(xie)后吃(chi)(chi)香(xiang)(xiang)瓜(gua)，會有損腸胃(wei)，容易導致腹瀉。腸胃(wei)虛弱的(de)人這兩(liang)種食物(wu)都要(yao)少吃(chi)(chi)，否則容易加重(zhong)病情。
9、吃(chi)完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃(chi)螃(pang)蟹(xie)(xie)后(hou)(hou)喝茶，認為可(ke)以(yi)去腥。但吃(chi)完螃(pang)蟹(xie)(xie)不能喝茶。吃(chi)螃(pang)蟹(xie)(xie)的時候(hou)，最(zui)佳的飲(yin)料是溫黃酒(jiu)，吃(chi)螃(pang)蟹(xie)(xie)前后(hou)(hou)最(zui)好(hao)不要喝茶。因為蟹(xie)(xie)腳(jiao)、蟹(xie)(xie)腮(sai)中(zhong)難免會帶有一點細菌，喝酒(jiu)或(huo)醋可(ke)以(yi)殺(sha)死它們，我(wo)們的胃液(ye)也有一定的殺(sha)菌能力，但喝茶水(shui)之(zhi)后(hou)(hou)，會將(jiang)胃液(ye)沖淡，殺(sha)菌效果就大打(da)折扣。
10、吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)冷飲
吃(chi)完(wan)螃蟹不能(neng)喝(he)(he)冷(leng)飲(yin)。冰(bing)水(shui)、冰(bing)激凌(ling)等冷(leng)飲(yin)屬于寒涼之物，會(hui)使腸(chang)胃溫度降低。吃(chi)完(wan)螃蟹后喝(he)(he)冷(leng)飲(yin)，一定會(hui)導(dao)致腹瀉。所以吃(chi)螃蟹時不能(neng)喝(he)(he)冷(leng)飲(yin)，吃(chi)完(wan)螃蟹后也不能(neng)即(ji)喝(he)(he)冷(leng)飲(yin)。
還有3種食物不能和螃蟹(xie)一起吃(chi)，那么它(ta)們是什么呢？下面小編為您(nin)介紹。
11、吃完螃蟹不(bu)能吃泥鰍
吃完(wan)螃蟹(xie)不(bu)能吃泥(ni)鰍(qiu)。泥(ni)鰍(qiu)雖(sui)然性平無毒，不(bu)過因為泥(ni)鰍(qiu)屬于溫補類的(de)的(de)食材(cai)，螃蟹(xie)則是大寒之物，所以(yi)二(er)者相(xiang)克(ke)不(bu)宜同吃。
12、吃完螃蟹(xie)不(bu)能(neng)吃茄子(zi)
蟹肉性(xing)寒，茄(qie)子甘寒滑利，這兩者的(de)食(shi)物藥性(xing)同屬(shu)寒性(xing)。如果一(yi)起吃，腸胃(wei)會不舒服，嚴重的(de)可(ke)能導致腹(fu)瀉，特別是脾胃(wei)虛(xu)寒的(de)人更應忌食(shi)。
13、吃完螃蟹不能吃南瓜(gua)
南(nan)瓜(gua)和螃蟹(xie)同(tong)食(shi)并(bing)無毒副作(zuo)用。不建議同(tong)食(shi)的主(zhu)要(yao)原因是南(nan)瓜(gua)含有(you)豐(feng)富的“鈷”元(yuan)素，“鈷”元(yuan)素對降血(xue)壓有較好療(liao)效。這與螃蟹(xie)的(de)高血(xue)壓患者不(bu)(bu)宜多食(shi)，有食(shi)物搭配不(bu)(bu)合理的(de)成分，不(bu)(bu)過并不(bu)(bu)會影響身體健康(kang)。只是相互抵(di)消了(le)食(shi)療(liao)作用。
這(zhe)個問題是(shi)很多人都想知(zhi)道的，螃蟹沒吃(chi)完，扔(reng)了顯得可惜(xi)，不(bu)扔(reng)過夜(ye)之后(hou)還能(neng)吃(chi)嗎？下面就(jiu)為大家解(jie)答。
不(bu)(bu)(bu)宜食用存放過久的(de)熟(shu)蟹：存放的(de)熟(shu)蟹極易被細菌侵入(ru)而(er)污染，因此(ci)，螃(pang)蟹宜現燒(shao)現吃(chi)，不(bu)(bu)(bu)要存放。萬(wan)一吃(chi)不(bu)(bu)(bu)完，剩下(xia)的(de)一定要保(bao)存在(zai)干凈、陰涼通風的(de)地方，吃(chi)時必須回(hui)鍋再煮熟(shu)蒸透。
螃蟹(xie)(xie)(xie)還(huan)有(you)一定的藥用價值，它具有(you)活血(xue)(xue)化瘀(yu)、消腫止痛、強筋(jin)健骨(gu)的功效(xiao)，民間(jian)常用于治療跌打損傷(shang)、活血(xue)(xue)化瘀(yu)、筋(jin)骨(gu)破碎等(deng)疾病。但是，有(you)些(xie)人食用螃蟹(xie)(xie)(xie)后會發生(sheng)腹(fu)痛腹(fu)瀉、惡(e)心嘔吐等(deng)癥狀，究其原因主要是由于不注(zhu)意(yi)衛生(sheng)而(er)引(yin)起食物中毒。因此，吃蟹(xie)(xie)(xie)時應當注(zhu)意(yi)下列“七個不宜”：
一、不宜食用生蟹(xie)：螃蟹(xie)一般以(yi)動(dong)物尸體(ti)或腐殖(zhi)質為食，因而蟹(xie)的體(ti)表、鰓及胃腸(chang)道(dao)中布滿了(le)各類細(xi)菌(jun)和污泥。螃蟹(xie)往(wang)往(wang)帶(dai)有肺(fei)吸(xi)蟲(chong)的囊拗和副(fu)溶(rong)(rong)血性(xing)(xing)弧菌(jun)，如(ru)不高溫消毒(du)，肺(fei)吸(xi)蟲(chong)進入(ru)(ru)人體(ti)后可造成肺(fei)臟損傷。如(ru)果副(fu)溶(rong)(rong)血性(xing)(xing)弧菌(jun)大(da)量侵(qin)入(ru)(ru)人體(ti)會(hui)發(fa)生感(gan)染性(xing)(xing)中毒(du)，表現出腸(chang)道(dao)發(fa)炎、水腫及充血等(deng)癥狀。因此，食蟹(xie)要蒸熟煮(zhu)透，一般開鍋后再加熱30分(fen)鐘以(yi)上才能起到(dao)消毒(du)作(zuo)用。
二、不(bu)(bu)宜食用(yong)存(cun)放過(guo)久的熟蟹(xie)：存(cun)放的熟蟹(xie)極易被細菌(jun)侵(qin)入而污染(ran)，因此，螃蟹(xie)宜現(xian)燒現(xian)吃(chi)，不(bu)(bu)要(yao)存(cun)放。萬一吃(chi)不(bu)(bu)完，剩下(xia)的一定要(yao)保存(cun)在(zai)干凈、陰涼通(tong)風的地方，吃(chi)時(shi)必須回(hui)鍋再煮熟蒸透。
三(san)、不宜(yi)亂(luan)嚼一(yi)氣(qi)(qi)：吃蟹(xie)(xie)時應當注意四清除。一(yi)要清除蟹(xie)(xie)胃(wei)(wei)。蟹(xie)(xie)胃(wei)(wei)俗(su)稱(cheng)(cheng)蟹(xie)(xie)尿包，在(zai)背殼(ke)前緣(yuan)中央似(si)三(san)角(jiao)形的(de)骨質小包，內有污沙；二(er)要消(xiao)除蟹(xie)(xie)腸，即(ji)由(you)蟹(xie)(xie)胃(wei)(wei)通到(dao)蟹(xie)(xie)臍的(de)一(yi)條黑線；三(san)要清除蟹(xie)(xie)心，蟹(xie)(xie)心俗(su)稱(cheng)(cheng)六角(jiao)板；四要清除蟹(xie)(xie)腮，即(ji)長(chang)在(zai)蟹(xie)(xie)腹部如(ru)眉毛狀的(de)兩(liang)排(pai)軟綿(mian)綿(mian)的(de)東西(xi)，俗(su)稱(cheng)(cheng)蟹(xie)(xie)眉毛。這(zhe)些部位既臟(zang)又(you)無食用(yong)價值，切勿亂(luan)嚼一(yi)氣(qi)(qi)，以(yi)免引(yin)起(qi)食物中毒(du)。
四、不宜(yi)食之太多，即便嘴饞也要忍著：因(yin)為蟹肉性寒，不宜(yi)多食。脾胃虛寒者(zhe)尤應引起注意，以免(mian)腹(fu)痛(tong)腹(fu)瀉。因(yin)食蟹而引起的(de)腹(fu)痛(tong)腹(fu)瀉，可用性溫的(de)中藥紫蘇15克，配生姜5～6片，加(jia)水煎服(fu)。
五、不宜與(yu)茶水同食(shi)：吃蟹時(shi)和吃蟹后1小時(shi)內忌飲茶水。因為開(kai)水會(hui)沖(chong)淡胃酸，茶會(hui)使蟹的某(mou)些成分凝固，均不利于(yu)消化(hua)吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
六(liu)、不宜與(yu)柿(shi)同食：蟹(xie)肥正是(shi)柿(shi)熟時，應當注意忌(ji)蟹(xie)與(yu)柿(shi)子混吃。因為柿(shi)子中(zhong)的鞣酸(suan)等成分會(hui)使(shi)蟹(xie)肉蛋(dan)白(bai)凝固，凝固物質長時間留在腸道內會(hui)發(fa)酵腐敗，引(yin)起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
螃蟹肉質(zhi)細嫩，味道(dao)鮮美(mei)，營養也十分(fen)豐富，蛋白質(zhi)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)比豬肉、魚肉都要高出幾(ji)倍，核黃素(su)、鈣、磷、鐵(tie)和維生素(su)A的(de)(de)含(han)(han)量(liang)也較(jiao)高。不過，鮮美(mei)的(de)(de)螃蟹并非人人皆宜。因為螃蟹性寒，并含(han)(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)蛋白質(zhi)和較(jiao)高膽(dan)固(gu)醇，對(dui)于以下患(huan)有(you)某些疾病的(de)(de)人應禁食或(huo)少食。
1.患有傷風、發熱、胃痛(tong)以及腹(fu)瀉的病(bing)人吃蟹會使病(bing)情加劇。
2.慢性胃炎、十二(er)指腸(chang)潰瘍、膽(dan)囊炎、膽(dan)結(jie)石癥、肝炎活動期的人，最好不吃蟹(xie)，以免使病情加重。
3.蟹黃中膽(dan)固醇含量高，患有(you)冠心病(bing)、高血(xue)壓、動脈硬化、高血(xue)脂的人應(ying)少(shao)吃或不(bu)吃蟹黃，否(fou)則會加重病(bing)情。
4.體質過(guo)敏(min)的人，吃(chi)蟹后容易引起(qi)(qi)惡(e)心、嘔吐，起(qi)(qi)風(feng)疹塊。
5.脾胃虛寒的人，應少吃(chi)或不吃(chi)螃蟹，因為(wei)食(shi)后容易(yi)引起(qi)腹痛和腹瀉。如果出現這種情況，可(ke)用紫蘇(su)15克，生(sheng)姜5片煎服，以止痛、止瀉。
