蟹，自古就(jiu)有(you)“四味(wei)”之(zhi)說。“大腿(tui)肉(rou)”，肉(rou)質(zhi)絲短纖細(xi)，味(wei)同(tong)干貝；“小腿(tui)肉(rou)”，絲長細(xi)嫩，美(mei)如銀魚；“蟹身肉(rou)”，潔(jie)白(bai)晶瑩，勝似白(bai)魚；“蟹黃”，含有(you)大量人體必需的蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、磷(lin)脂(zhi)、維生素等營養(yang)素，營養(yang)豐(feng)富。
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤(kao)地(di)瓜(gua)和煮螃蟹是最好不要一起吃(chi)，有的可能腹(fu)瀉，甚至有的可能得結石(shi)情(qing)況。
2、吃(chi)(chi)完螃蟹不能吃(chi)(chi)蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不(bu)能(neng)吃蜂蜜，考慮是主要(yao)這(zhe)兩種食物都(dou)是涼性的，胃腸(chang)道不(bu)好的人很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃(pang)蟹(xie)后不能(neng)吃柿(shi)子。在飲(yin)膳(shan)正要(yao)中(zhong)就已經記(ji)載了。螃(pang)蟹(xie)和柿(shi)子都是寒涼(liang)之物(wu)，所以兩者一(yi)起吃容易傷及(ji)脾(pi)胃，體質虛弱者更要(yao)注意。另外柿(shi)子中(zhong)含有(you)鞣酸，蟹(xie)肉富(fu)含蛋白，二者相遇，會(hui)(hui)凝固為(wei)鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能(neng)，使食(shi)物(wu)滯留于腸內發酵，會(hui)(hui)出現嘔吐、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉(xie)等食(shi)物(wu)中(zhong)毒現象。
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4、吃(chi)(chi)完(wan)螃(pang)蟹不能吃(chi)(chi)梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹(xie)后(hou)不能吃梨，陶弘景的名醫別錄中記載：“梨(li)性(xing)(xing)冷(leng)利，多(duo)食(shi)損人”。和(he)上面講到的(de)柿子一樣，梨(li)味甘性(xing)(xing)寒(han)，蟹也(ye)性(xing)(xing)寒(han)，二(er)者同食(shi)，易(yi)傷人腸胃(wei)。
5、吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)花(hua)生
吃完螃蟹不能(neng)吃花生(sheng)(sheng)。花生(sheng)(sheng)性味甘平，脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)達(da)45％，是屬于較為(wei)油膩的食(shi)物。油膩之(zhi)物遇冷利之(zhi)物易(yi)致腹(fu)瀉，所以(yi)吃完螃蟹不能吃花(hua)生(sheng)，腸(chang)胃虛弱者尤(you)應牢(lao)記，不要貪一時(shi)口(kou)腹(fu)之(zhi)欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能(neng)吃兔肉
吃螃蟹不能(neng)吃兔肉，同(tong)食(shi)會導致(zhi)食(shi)物中毒。
7、吃完螃蟹(xie)不能吃芹菜
芹菜(cai)能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不(bu)少人覺得吃(chi)螃(pang)蟹后(hou)太油膩，想喝杯芹菜(cai)汁去油膩。但吃(chi)完螃(pang)蟹不(bu)能吃(chi)芹菜(cai)，同食(shi)會導致影響蛋白質(zhi)吸收，會降(jiang)低兩者的營(ying)養價值。
8、吃完螃蟹不能吃香(xiang)瓜
吃(chi)(chi)完螃(pang)蟹不能吃(chi)(chi)香瓜。香瓜性甘寒而滑利(li)，能除(chu)熱通便。吃(chi)(chi)完螃(pang)蟹后吃(chi)(chi)香瓜，會有損腸(chang)胃，容易導致腹(fu)瀉。腸(chang)胃虛弱的人這兩種食物都要少吃(chi)(chi)，否則容易加重病情。
9、吃完(wan)螃蟹不能(neng)喝茶
有(you)些人(ren)喜歡在(zai)吃(chi)螃蟹(xie)后(hou)(hou)喝茶(cha)(cha)，認(ren)為可以(yi)去腥(xing)。但(dan)(dan)吃(chi)完螃蟹(xie)不(bu)(bu)能喝茶(cha)(cha)。吃(chi)螃蟹(xie)的時候，最(zui)佳的飲料是溫黃酒(jiu)(jiu)，吃(chi)螃蟹(xie)前后(hou)(hou)最(zui)好不(bu)(bu)要喝茶(cha)(cha)。因為蟹(xie)腳、蟹(xie)腮中難免會(hui)帶有(you)一點(dian)細菌(jun)，喝酒(jiu)(jiu)或醋可以(yi)殺(sha)死它們，我們的胃(wei)液也(ye)有(you)一定的殺(sha)菌(jun)能力，但(dan)(dan)喝茶(cha)(cha)水之后(hou)(hou)，會(hui)將胃(wei)液沖淡(dan)，殺(sha)菌(jun)效果就大(da)打折扣(kou)。
10、吃(chi)完螃(pang)蟹不(bu)能吃(chi)冷(leng)飲
吃(chi)(chi)完螃(pang)蟹(xie)不(bu)能(neng)喝(he)(he)冷(leng)(leng)飲。冰(bing)(bing)水、冰(bing)(bing)激凌等冷(leng)(leng)飲屬于寒涼之(zhi)物(wu)，會使腸胃溫度(du)降低(di)。吃(chi)(chi)完螃(pang)蟹(xie)后喝(he)(he)冷(leng)(leng)飲，一定會導致腹瀉(xie)。所(suo)以吃(chi)(chi)螃(pang)蟹(xie)時(shi)不(bu)能(neng)喝(he)(he)冷(leng)(leng)飲，吃(chi)(chi)完螃(pang)蟹(xie)后也(ye)不(bu)能(neng)即喝(he)(he)冷(leng)(leng)飲。
還有3種食物不能和螃蟹(xie)一起吃，那么它們是什么呢(ni)？下面小編為您介紹。
11、吃(chi)(chi)完(wan)螃蟹不(bu)能吃(chi)(chi)泥鰍
吃(chi)(chi)完(wan)螃(pang)蟹(xie)不(bu)能吃(chi)(chi)泥鰍。泥鰍雖然性平(ping)無毒，不(bu)過因為泥鰍屬于溫補類的的食材，螃(pang)蟹(xie)則是大寒之物，所以二者相(xiang)克不(bu)宜同吃(chi)(chi)。
12、吃完螃蟹(xie)不能(neng)吃茄子
蟹肉性寒(han)，茄子甘寒(han)滑(hua)利，這兩者的(de)(de)食物藥(yao)性同屬寒(han)性。如果一(yi)起吃，腸胃會(hui)不舒服，嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)可(ke)能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒(han)的(de)(de)人(ren)更(geng)應忌食。
13、吃完螃蟹不能吃南瓜(gua)
南(nan)瓜和螃蟹同食并無毒副作用。不建議同食的主(zhu)要原因是(shi)南(nan)瓜含有豐富的“鈷(gu)”元素，“鈷(gu)”元素對降血(xue)壓有(you)較(jiao)好療(liao)效。這與螃蟹的(de)高血(xue)壓患者不宜(yi)多食(shi)，有(you)食(shi)物搭(da)配不合理的(de)成分(fen)，不過(guo)并不會(hui)影響身體健(jian)康(kang)。只(zhi)是相互抵消了食(shi)療(liao)作用。
這個(ge)問題是(shi)很多人都想知道的(de)，螃蟹沒吃完，扔了顯得可惜(xi)，不扔過夜之后(hou)還(huan)能(neng)吃嗎？下面(mian)就為大家解答。
不宜食用存(cun)放(fang)過久的(de)(de)熟(shu)(shu)蟹：存(cun)放(fang)的(de)(de)熟(shu)(shu)蟹極易被(bei)細(xi)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現燒現吃(chi)，不要(yao)存(cun)放(fang)。萬一吃(chi)不完，剩下(xia)的(de)(de)一定(ding)要(yao)保存(cun)在干凈、陰涼通風(feng)的(de)(de)地方，吃(chi)時必須回鍋再煮熟(shu)(shu)蒸透(tou)。
螃蟹還有一(yi)定的藥用(yong)價值，它(ta)具有活血(xue)化瘀(yu)、消腫止痛(tong)、強筋健骨(gu)的功效，民間常(chang)用(yong)于(yu)治(zhi)療(liao)跌打損傷、活血(xue)化瘀(yu)、筋骨(gu)破碎等疾(ji)病。但是(shi)，有些(xie)人食用(yong)螃蟹后會(hui)發(fa)生腹痛(tong)腹瀉、惡心嘔吐等癥狀(zhuang)，究其原因主要(yao)是(shi)由于(yu)不注意衛生而引起食物中毒。因此，吃蟹時應當注意下列“七個不宜”：
一(yi)、不宜食(shi)用生蟹(xie)：螃(pang)(pang)蟹(xie)一(yi)般以動物尸體(ti)或腐(fu)殖質為食(shi)，因而蟹(xie)的體(ti)表(biao)、鰓及胃(wei)腸道中(zhong)布滿了各類(lei)細菌(jun)(jun)和污泥。螃(pang)(pang)蟹(xie)往往帶(dai)有肺(fei)吸蟲的囊拗(ao)和副溶(rong)血性弧菌(jun)(jun)，如不高溫(wen)消毒(du)(du)，肺(fei)吸蟲進(jin)入(ru)人體(ti)后(hou)可(ke)造成(cheng)肺(fei)臟損傷。如果副溶(rong)血性弧菌(jun)(jun)大量(liang)侵入(ru)人體(ti)會發(fa)生感染性中(zhong)毒(du)(du)，表(biao)現出腸道發(fa)炎、水腫及充(chong)血等癥狀。因此，食(shi)蟹(xie)要(yao)蒸(zheng)熟(shu)煮(zhu)透，一(yi)般開鍋后(hou)再(zai)加熱30分鐘以上(shang)才能起到(dao)消毒(du)(du)作用。
二(er)、不宜食(shi)用存(cun)放(fang)過久的(de)熟(shu)蟹(xie)(xie)：存(cun)放(fang)的(de)熟(shu)蟹(xie)(xie)極易被細菌侵(qin)入(ru)而污染，因(yin)此，螃(pang)蟹(xie)(xie)宜現燒現吃，不要存(cun)放(fang)。萬(wan)一(yi)吃不完，剩下的(de)一(yi)定(ding)要保存(cun)在干凈(jing)、陰涼通(tong)風(feng)的(de)地方(fang)，吃時必(bi)須回鍋再煮熟(shu)蒸透。
三(san)、不宜(yi)亂嚼一(yi)氣(qi)：吃蟹(xie)(xie)時(shi)應當注(zhu)意四清(qing)除。一(yi)要(yao)清(qing)除蟹(xie)(xie)胃(wei)。蟹(xie)(xie)胃(wei)俗稱蟹(xie)(xie)尿包，在背殼前(qian)緣中央(yang)似(si)三(san)角(jiao)(jiao)形的骨質小包，內有污沙(sha)；二(er)要(yao)消除蟹(xie)(xie)腸，即(ji)由蟹(xie)(xie)胃(wei)通到(dao)蟹(xie)(xie)臍的一(yi)條黑線；三(san)要(yao)清(qing)除蟹(xie)(xie)心，蟹(xie)(xie)心俗稱六角(jiao)(jiao)板(ban)；四要(yao)清(qing)除蟹(xie)(xie)腮，即(ji)長在蟹(xie)(xie)腹部(bu)如眉(mei)毛狀的兩(liang)排軟(ruan)綿(mian)綿(mian)的東西，俗稱蟹(xie)(xie)眉(mei)毛。這些部(bu)位既臟又無(wu)食用價值，切勿亂嚼一(yi)氣(qi)，以免引(yin)起食物(wu)中毒。
四、不(bu)宜(yi)食之(zhi)太多(duo)，即便嘴饞也要忍著：因(yin)為蟹肉性(xing)寒(han)，不(bu)宜(yi)多(duo)食。脾胃虛(xu)寒(han)者尤應引起注(zhu)意，以免腹(fu)痛腹(fu)瀉。因(yin)食蟹而引起的(de)腹(fu)痛腹(fu)瀉，可(ke)用(yong)性(xing)溫的(de)中藥紫蘇15克，配生姜(jiang)5～6片，加水煎服。
五、不宜與茶水(shui)(shui)同食：吃蟹(xie)(xie)時和吃蟹(xie)(xie)后1小(xiao)時內忌飲茶水(shui)(shui)。因(yin)為開(kai)水(shui)(shui)會沖淡胃(wei)酸，茶會使蟹(xie)(xie)的(de)某些成分(fen)凝固(gu)，均不利(li)于消化吸收，還可(ke)能引起腹痛、腹瀉。
六(liu)、不宜與柿(shi)同(tong)食：蟹肥正是柿(shi)熟時，應(ying)當注意忌蟹與柿(shi)子(zi)混吃。因為柿(shi)子(zi)中的鞣酸(suan)等成分會使蟹肉蛋(dan)白凝(ning)(ning)固，凝(ning)(ning)固物質長時間留(liu)在腸(chang)道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等反應(ying)。
螃蟹肉質(zhi)(zhi)細嫩，味道(dao)鮮(xian)美，營(ying)養也十(shi)分豐富，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的含量(liang)比豬(zhu)肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量(liang)也較高。不過(guo)，鮮(xian)美的螃蟹并(bing)非人人皆宜(yi)。因為螃蟹性寒，并(bing)含有大量(liang)的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和較高膽固(gu)醇，對于以(yi)下患有某些疾病的人應禁食(shi)或少食(shi)。
1.患(huan)有傷風、發熱、胃痛以(yi)及腹瀉(xie)的病人吃蟹會使病情加劇。
2.慢性胃(wei)炎(yan)(yan)、十二(er)指腸潰(kui)瘍、膽囊炎(yan)(yan)、膽結石癥、肝炎(yan)(yan)活動(dong)期的人，最(zui)好(hao)不吃蟹，以免使病情(qing)加重。
3.蟹黃(huang)中膽固(gu)醇(chun)含量(liang)高，患(huan)有冠心(xin)病、高血(xue)壓、動(dong)脈硬化、高血(xue)脂的人應少(shao)吃或不(bu)吃蟹黃(huang)，否則會加重病情。
4.體質過(guo)敏的人，吃蟹后(hou)容易引起惡心、嘔吐，起風疹塊。
5.脾胃虛寒的人(ren)，應少(shao)吃(chi)或不吃(chi)螃(pang)蟹，因為食后容(rong)易引起(qi)腹痛(tong)和腹瀉。如果出現這種情(qing)況，可(ke)用(yong)紫蘇15克(ke)，生姜5片煎服，以止痛(tong)、止瀉。
