蟹，自古就有(you)“四味”之說。“大腿(tui)肉”，肉質(zhi)絲短(duan)纖細(xi)，味同干貝(bei)；“小腿(tui)肉”，絲長(chang)細(xi)嫩(nen)，美如銀魚；“蟹身肉”，潔白(bai)晶瑩，勝似白(bai)魚；“蟹黃(huang)”，含有(you)大量(liang)人體必需的蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、磷脂、維生素等(deng)營(ying)(ying)養素，營(ying)(ying)養豐(feng)富。
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤(kao)地(di)瓜(gua)和煮螃蟹是(shi)最(zui)好(hao)不要一起吃，有的(de)可能(neng)腹(fu)瀉(xie)，甚至(zhi)有的(de)可能(neng)得(de)結石情況。
2、吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)蜂蜜
之所以吃螃(pang)蟹以后不能(neng)吃蜂蜜，考慮(lv)是主要(yao)這兩種食物(wu)都是涼性的(de)(de)，胃腸道不好的(de)(de)人(ren)很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不(bu)能吃柿子(zi)
吃螃蟹(xie)后(hou)不(bu)能吃柿子。在飲膳正要中(zhong)就(jiu)已經記載了(le)。螃蟹(xie)和柿子都是寒涼(liang)之物(wu)(wu)，所以(yi)兩者(zhe)一起(qi)吃容易傷及脾胃，體(ti)質虛弱者(zhe)更要注(zhu)意。另外柿子中(zhong)含有鞣(rou)酸，蟹(xie)肉富含蛋白，二者(zhe)相遇，會凝固為鞣(rou)酸蛋白，不(bu)容易消(xiao)化且(qie)妨礙消(xiao)化功能，使食物(wu)(wu)滯留于腸內發酵，會出現(xian)嘔吐(tu)、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等食物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)現(xian)象。
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4、吃完螃蟹不能(neng)吃梨
與柿子道理(li)相同，吃(chi)完螃(pang)蟹(xie)后(hou)不能吃(chi)梨(li)，陶弘(hong)景的名醫別錄(lu)中記載：“梨性冷利(li)，多食損人”。和(he)上面講(jiang)到的柿子(zi)一樣，梨味(wei)甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃(wei)。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃(chi)完(wan)螃(pang)蟹不能吃(chi)花生。花生性味甘平，脂肪含量達45％，是屬于(yu)較為油膩的(de)食物。油膩之(zhi)物遇(yu)冷利之(zhi)物易(yi)致腹瀉，所(suo)以(yi)吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)花生，腸(chang)胃虛(xu)弱者尤(you)應牢記(ji)，不要貪(tan)一時口腹之(zhi)欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃(pang)蟹不(bu)能吃兔肉，同食(shi)會導致(zhi)食(shi)物(wu)中(zhong)毒。
7、吃完螃(pang)蟹不能吃芹菜
芹(qin)菜(cai)能夠去(qu)油(you)膩、帶(dai)走一部分脂肪(fang)。不(bu)少(shao)人覺得吃(chi)(chi)螃(pang)蟹后太油(you)膩，想喝(he)杯芹(qin)菜(cai)汁去(qu)油(you)膩。但吃(chi)(chi)完螃(pang)蟹不(bu)能吃(chi)(chi)芹(qin)菜(cai)，同(tong)食會(hui)導致影響蛋白質吸收，會(hui)降(jiang)低兩(liang)者的營養價值。
8、吃完螃蟹不(bu)能吃香瓜(gua)
吃(chi)(chi)完螃(pang)蟹(xie)不能吃(chi)(chi)香瓜(gua)。香瓜(gua)性甘(gan)寒而滑利，能除熱通便。吃(chi)(chi)完螃(pang)蟹(xie)后吃(chi)(chi)香瓜(gua)，會有損腸(chang)胃，容(rong)易導致腹瀉。腸(chang)胃虛(xu)弱的人這兩種食物都要少吃(chi)(chi)，否(fou)則(ze)容(rong)易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝(he)茶
有些人喜(xi)歡(huan)在吃螃(pang)蟹后喝(he)茶(cha)，認(ren)為(wei)可以(yi)去(qu)腥。但吃完螃(pang)蟹不能(neng)喝(he)茶(cha)。吃螃(pang)蟹的(de)時候(hou)，最(zui)佳的(de)飲(yin)料是溫黃酒，吃螃(pang)蟹前(qian)后最(zui)好不要喝(he)茶(cha)。因為(wei)蟹腳、蟹腮(sai)中難免(mian)會帶有一(yi)點細(xi)菌，喝(he)酒或醋(cu)可以(yi)殺死它們，我們的(de)胃(wei)液(ye)也有一(yi)定的(de)殺菌能(neng)力，但喝(he)茶(cha)水(shui)之(zhi)后，會將胃(wei)液(ye)沖淡，殺菌效(xiao)果就(jiu)大(da)打折(zhe)扣。
10、吃完(wan)螃蟹不能(neng)吃冷飲
吃(chi)完(wan)螃(pang)(pang)蟹不(bu)(bu)能喝冷(leng)飲(yin)(yin)。冰(bing)水(shui)、冰(bing)激凌等冷(leng)飲(yin)(yin)屬于寒涼之物，會使腸(chang)胃溫度降低。吃(chi)完(wan)螃(pang)(pang)蟹后喝冷(leng)飲(yin)(yin)，一(yi)定會導致腹瀉。所以吃(chi)螃(pang)(pang)蟹時不(bu)(bu)能喝冷(leng)飲(yin)(yin)，吃(chi)完(wan)螃(pang)(pang)蟹后也不(bu)(bu)能即(ji)喝冷(leng)飲(yin)(yin)。
還有(you)3種食物(wu)不(bu)能和螃(pang)蟹一起(qi)吃，那(nei)么它(ta)們(men)是(shi)什么呢？下面小編為(wei)您介紹。
11、吃完螃(pang)蟹不能(neng)吃泥鰍
吃完螃(pang)蟹不能吃泥鰍(qiu)。泥鰍(qiu)雖然性平(ping)無毒(du)，不過因為泥鰍(qiu)屬于溫補類(lei)的(de)的(de)食材，螃(pang)蟹則是大寒之(zhi)物，所(suo)以(yi)二者(zhe)相克不宜同吃。
12、吃(chi)完螃蟹不能吃(chi)茄子(zi)
蟹肉性(xing)(xing)寒，茄子甘寒滑利，這兩者的(de)食(shi)物藥性(xing)(xing)同屬寒性(xing)(xing)。如果一(yi)起吃，腸胃會不舒(shu)服，嚴重的(de)可能導(dao)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的(de)人更應忌食(shi)。
13、吃(chi)完螃(pang)蟹不(bu)能(neng)吃(chi)南瓜(gua)
南瓜和螃(pang)蟹同食(shi)并無(wu)毒副作用。不建議同食(shi)的(de)主要原因(yin)是南瓜含有豐富的(de)“鈷(gu)”元素(su)，“鈷(gu)”元素(su)對降血(xue)壓有較好療(liao)效。這(zhe)與螃蟹(xie)的高(gao)血(xue)壓患者不宜多(duo)食，有食物(wu)搭配不合理的成分，不過并不會影(ying)響身(shen)體健康(kang)。只是相互(hu)抵消了食療(liao)作用。
這(zhe)個問(wen)題是很多人(ren)都(dou)想知(zhi)道的，螃蟹沒吃(chi)完，扔了顯得(de)可惜，不扔過夜之(zhi)后還能吃(chi)嗎？下面就為(wei)大家解(jie)答。
不(bu)宜食(shi)用存放過久的熟(shu)(shu)蟹(xie)：存放的熟(shu)(shu)蟹(xie)極易被(bei)細菌侵入而污(wu)染，因此，螃(pang)蟹(xie)宜現燒(shao)現吃(chi)，不(bu)要(yao)存放。萬(wan)一吃(chi)不(bu)完，剩下的一定要(yao)保存在干凈、陰涼通風的地方，吃(chi)時必須回(hui)鍋再煮熟(shu)(shu)蒸透。
螃(pang)(pang)蟹(xie)還(huan)有(you)一(yi)定(ding)的藥用價(jia)值，它具有(you)活血化瘀、消腫止痛、強筋健(jian)骨的功效，民間常用于治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破(po)碎等疾病。但是，有(you)些人食用螃(pang)(pang)蟹(xie)后會發生(sheng)腹痛腹瀉(xie)、惡心(xin)嘔(ou)吐等癥狀，究其原(yuan)因主要是由于不(bu)注意(yi)衛生(sheng)而引起(qi)食物中毒。因此，吃(chi)蟹(xie)時應當注意(yi)下列“七個(ge)不(bu)宜”：
一、不宜食(shi)用生(sheng)蟹(xie)：螃蟹(xie)一般以動物尸(shi)體或(huo)腐殖質為食(shi)，因(yin)(yin)而蟹(xie)的(de)體表(biao)(biao)、鰓及(ji)胃腸道中布(bu)滿了各類(lei)細(xi)菌和(he)污(wu)泥。螃蟹(xie)往(wang)(wang)往(wang)(wang)帶有肺吸蟲的(de)囊拗和(he)副(fu)溶血(xue)性(xing)弧菌，如不高(gao)溫消毒，肺吸蟲進入人體后(hou)可造成肺臟損傷(shang)。如果副(fu)溶血(xue)性(xing)弧菌大量侵入人體會發生(sheng)感染性(xing)中毒，表(biao)(biao)現出腸道發炎、水腫及(ji)充血(xue)等癥狀。因(yin)(yin)此，食(shi)蟹(xie)要蒸(zheng)熟煮透，一般開鍋(guo)后(hou)再加熱30分鐘以上才(cai)能起到消毒作用。
二(er)、不宜食用存(cun)(cun)放(fang)過久的熟(shu)蟹：存(cun)(cun)放(fang)的熟(shu)蟹極易被細(xi)菌(jun)侵入而污染(ran)，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要(yao)存(cun)(cun)放(fang)。萬一吃不完，剩下的一定要(yao)保存(cun)(cun)在干凈、陰涼通風的地方，吃時必(bi)須(xu)回鍋再煮熟(shu)蒸(zheng)透。
三、不宜亂嚼(jiao)一(yi)氣(qi)：吃蟹(xie)(xie)時應當注意四清除(chu)。一(yi)要清除(chu)蟹(xie)(xie)胃。蟹(xie)(xie)胃俗(su)稱(cheng)蟹(xie)(xie)尿包，在背殼前緣中央(yang)似三角形的骨質小包，內有污(wu)沙；二要消除(chu)蟹(xie)(xie)腸，即(ji)由蟹(xie)(xie)胃通到蟹(xie)(xie)臍(qi)的一(yi)條黑線(xian)；三要清除(chu)蟹(xie)(xie)心，蟹(xie)(xie)心俗(su)稱(cheng)六角板；四要清除(chu)蟹(xie)(xie)腮(sai)，即(ji)長在蟹(xie)(xie)腹部如眉毛(mao)狀的兩排軟綿綿的東西(xi)，俗(su)稱(cheng)蟹(xie)(xie)眉毛(mao)。這些部位(wei)既臟又無食(shi)用價值，切勿(wu)亂嚼(jiao)一(yi)氣(qi)，以(yi)免引起食(shi)物中毒。
四、不宜食(shi)之太多，即便嘴饞(chan)也要忍著(zhu)：因(yin)(yin)為蟹肉性寒(han)，不宜多食(shi)。脾胃虛(xu)寒(han)者尤應引(yin)起(qi)注(zhu)意，以免(mian)腹(fu)痛腹(fu)瀉。因(yin)(yin)食(shi)蟹而引(yin)起(qi)的(de)腹(fu)痛腹(fu)瀉，可(ke)用性溫的(de)中藥(yao)紫蘇15克，配(pei)生姜5～6片，加水煎服。
五、不宜與茶(cha)水(shui)同食：吃蟹(xie)時和吃蟹(xie)后(hou)1小時內(nei)忌飲茶(cha)水(shui)。因為開(kai)水(shui)會(hui)沖淡(dan)胃酸(suan)，茶(cha)會(hui)使(shi)蟹(xie)的(de)某些成分凝固(gu)，均不利于消化(hua)吸(xi)收，還可能引起腹痛、腹瀉。
六、不宜與柿(shi)(shi)同食(shi)：蟹肥正是(shi)柿(shi)(shi)熟(shu)時，應(ying)當注意忌蟹與柿(shi)(shi)子混吃(chi)。因(yin)為柿(shi)(shi)子中的鞣酸等(deng)成分會(hui)使蟹肉(rou)蛋(dan)白凝(ning)固，凝(ning)固物質(zhi)長時間留在腸道(dao)內會(hui)發(fa)酵腐敗(bai)，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等(deng)反應(ying)。
螃蟹肉(rou)質(zhi)細嫩，味道鮮美，營養(yang)也(ye)十分豐富(fu)，蛋白質(zhi)的(de)(de)含(han)量比豬肉(rou)、魚肉(rou)都要高(gao)出幾倍，核黃素、鈣(gai)、磷(lin)、鐵和(he)維生素A的(de)(de)含(han)量也(ye)較高(gao)。不過，鮮美的(de)(de)螃(pang)蟹并非人人皆(jie)宜。因(yin)為螃(pang)蟹性寒，并含(han)有大量的(de)(de)蛋白質(zhi)和(he)較高(gao)膽固醇，對于(yu)以下患有某些疾病的(de)(de)人應(ying)禁食(shi)或(huo)少食(shi)。
1.患有傷風、發熱、胃(wei)痛以(yi)及腹(fu)瀉的病人吃蟹會使病情(qing)加(jia)劇。
2.慢性(xing)胃(wei)炎(yan)、十二指腸潰瘍、膽囊炎(yan)、膽結(jie)石癥、肝炎(yan)活動期的人，最好(hao)不吃(chi)蟹，以免使病情加重。
3.蟹(xie)黃(huang)中膽固醇含量高(gao)，患有冠心(xin)病、高(gao)血(xue)壓、動脈硬(ying)化、高(gao)血(xue)脂的人應(ying)少(shao)吃(chi)(chi)或(huo)不吃(chi)(chi)蟹(xie)黃(huang)，否則會加重(zhong)病情。
4.體質過敏的(de)人(ren)，吃蟹(xie)后容易引起惡心、嘔(ou)吐，起風疹塊。
5.脾胃(wei)虛寒的人，應少吃或(huo)不吃螃蟹，因為食后容易引(yin)起腹(fu)痛和腹(fu)瀉(xie)。如(ru)果出現(xian)這種情況，可用紫蘇15克，生姜5片煎服(fu)，以止(zhi)痛、止(zhi)瀉(xie)。
