蟹，自古(gu)就有(you)“四味”之說。“大(da)(da)腿肉(rou)(rou)(rou)”，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)絲短纖細，味同(tong)干貝；“小腿肉(rou)(rou)(rou)”，絲長細嫩，美如銀魚；“蟹身(shen)肉(rou)(rou)(rou)”，潔白(bai)晶瑩(ying)，勝似白(bai)魚；“蟹黃(huang)”，含有(you)大(da)(da)量人體必需(xu)的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、磷脂、維生素(su)等營養素(su)，營養豐富。
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹(xie)是最好不要一起(qi)吃，有的(de)可能(neng)腹瀉，甚至有的(de)可能(neng)得(de)結石情(qing)況。
2、吃(chi)完(wan)螃蟹(xie)不(bu)能吃(chi)蜂蜜(mi)
之所以吃(chi)螃蟹以后(hou)不能吃(chi)蜂蜜(mi)，考慮是(shi)主(zhu)要(yao)這兩種食物都是(shi)涼(liang)性的，胃腸道(dao)不好的人很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不(bu)能吃柿子(zi)
吃螃(pang)(pang)蟹后不能吃柿子(zi)。在飲膳正要中就已經記(ji)載了。螃(pang)(pang)蟹和柿子(zi)都(dou)是寒涼之物，所(suo)以兩者(zhe)一起吃容(rong)易傷及脾胃，體質虛弱者(zhe)更要注意(yi)。另外柿子(zi)中含有鞣酸，蟹肉富(fu)含蛋白(bai)(bai)，二者(zhe)相遇，會(hui)(hui)凝固為鞣酸蛋白(bai)(bai)，不容(rong)易消化(hua)且妨礙消化(hua)功能，使食(shi)物滯留于(yu)腸內發酵，會(hui)(hui)出(chu)現嘔吐、腹痛、腹瀉等食(shi)物中毒現象。
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4、吃完螃蟹不(bu)能吃梨
與柿子道(dao)理相同，吃(chi)完螃蟹后(hou)不能吃(chi)梨，陶弘景的(de)名醫別錄中(zhong)記載：“梨性冷利(li)，多食損人(ren)”。和(he)上面講到的柿子(zi)一樣，梨味甘性寒，蟹(xie)也性寒，二者同(tong)食，易傷人(ren)腸胃。
5、吃完螃蟹(xie)不(bu)能吃花生
吃(chi)完螃(pang)蟹不(bu)能(neng)吃(chi)花生(sheng)(sheng)。花生(sheng)(sheng)性味甘平，脂肪含量(liang)達45％，是屬于(yu)較為油膩的食物(wu)。油膩之物(wu)遇(yu)冷利之物(wu)易致腹(fu)瀉，所以吃(chi)完螃蟹(xie)不能(neng)吃(chi)花生，腸胃虛弱(ruo)者尤應牢記，不要貪一時口(kou)腹(fu)之欲而傷身。
6、吃(chi)完螃蟹不(bu)能吃(chi)兔(tu)肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會導致食物中毒(du)。
7、吃完螃蟹不能吃芹(qin)菜(cai)
芹(qin)菜能夠去油(you)膩、帶走一部(bu)分脂肪。不少人覺(jue)得吃(chi)螃蟹后太油(you)膩，想喝杯芹(qin)菜汁去油(you)膩。但(dan)吃(chi)完(wan)螃蟹不能吃(chi)芹(qin)菜，同食會導致影響蛋白質吸收(shou)，會降(jiang)低兩者的營養價值。
8、吃完(wan)螃蟹不(bu)能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜(gua)。香瓜(gua)性(xing)甘寒而(er)滑(hua)利，能除熱通(tong)便。吃完螃蟹后吃香瓜(gua)，會有(you)損腸胃(wei)，容易導致腹瀉。腸胃(wei)虛弱的人這兩種食物都(dou)要少吃，否則容易加重(zhong)病(bing)情(qing)。
9、吃完(wan)螃蟹不能喝茶
有些人(ren)喜歡(huan)在吃(chi)螃(pang)蟹(xie)后(hou)喝(he)(he)茶(cha)，認為(wei)(wei)可(ke)以(yi)(yi)去(qu)腥。但吃(chi)完(wan)螃(pang)蟹(xie)不能(neng)喝(he)(he)茶(cha)。吃(chi)螃(pang)蟹(xie)的(de)(de)時(shi)候，最(zui)佳的(de)(de)飲料是(shi)溫黃酒，吃(chi)螃(pang)蟹(xie)前后(hou)最(zui)好不要喝(he)(he)茶(cha)。因為(wei)(wei)蟹(xie)腳、蟹(xie)腮中難免會帶有一點細菌，喝(he)(he)酒或醋可(ke)以(yi)(yi)殺死它們，我們的(de)(de)胃液也有一定的(de)(de)殺菌能(neng)力(li)，但喝(he)(he)茶(cha)水之后(hou)，會將胃液沖淡，殺菌效果(guo)就(jiu)大打折扣。
10、吃完螃蟹(xie)不能(neng)吃冷飲
吃(chi)完螃(pang)(pang)蟹(xie)不能(neng)喝冷(leng)飲(yin)(yin)。冰水、冰激凌等冷(leng)飲(yin)(yin)屬(shu)于寒涼之物，會使(shi)腸(chang)胃溫度降低。吃(chi)完螃(pang)(pang)蟹(xie)后喝冷(leng)飲(yin)(yin)，一定(ding)會導致腹瀉。所以吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)時不能(neng)喝冷(leng)飲(yin)(yin)，吃(chi)完螃(pang)(pang)蟹(xie)后也不能(neng)即喝冷(leng)飲(yin)(yin)。
還有3種食物不能和螃(pang)蟹一(yi)起吃，那么它(ta)們是什(shen)么呢(ni)？下(xia)面(mian)小編為您介紹(shao)。
11、吃(chi)完螃(pang)蟹不能吃(chi)泥鰍(qiu)
吃完(wan)螃蟹不(bu)能吃泥鰍(qiu)(qiu)。泥鰍(qiu)(qiu)雖然性平無毒，不(bu)過(guo)因為泥鰍(qiu)(qiu)屬于溫(wen)補類的(de)的(de)食(shi)材，螃蟹則是大寒之物，所(suo)以二者相克不(bu)宜(yi)同吃。
12、吃完螃蟹不能吃茄子
蟹肉性(xing)寒(han)(han)，茄(qie)子甘寒(han)(han)滑(hua)利(li)，這兩者的(de)食(shi)物藥性(xing)同(tong)屬寒(han)(han)性(xing)。如果一起吃，腸胃(wei)會不(bu)舒服，嚴重的(de)可能導致腹瀉，特別是脾胃(wei)虛寒(han)(han)的(de)人(ren)更(geng)應(ying)忌食(shi)。
13、吃(chi)完螃蟹(xie)不能吃(chi)南瓜(gua)
南瓜和(he)螃蟹同(tong)食并無毒(du)副作用。不建議同(tong)食的(de)主要原(yuan)因是南瓜含有(you)豐富的(de)“鈷”元素，“鈷”元素對(dui)降(jiang)血壓(ya)有(you)較好(hao)療效。這與(yu)螃(pang)蟹的高血壓(ya)患(huan)者不宜多(duo)食(shi)，有(you)食(shi)物搭配不合(he)理(li)的成(cheng)分，不過并不會(hui)影響(xiang)身(shen)體健康。只(zhi)是相互抵消了食(shi)療作用(yong)。
這個問(wen)題是(shi)很(hen)多人都想知(zhi)道的，螃蟹沒吃(chi)完(wan)，扔了顯(xian)得可惜，不扔過(guo)夜之后還能吃(chi)嗎？下面就為大家解答。
不宜(yi)食(shi)用(yong)存(cun)放(fang)過(guo)久的熟蟹(xie)：存(cun)放(fang)的熟蟹(xie)極(ji)易被(bei)細(xi)菌侵入而污染，因此，螃蟹(xie)宜(yi)現燒現吃(chi)，不要(yao)存(cun)放(fang)。萬一吃(chi)不完，剩下的一定要(yao)保存(cun)在干(gan)凈、陰涼通風(feng)的地方(fang)，吃(chi)時必須回(hui)鍋再煮(zhu)熟蒸透(tou)。
螃(pang)(pang)蟹還有(you)一定(ding)的藥(yao)用價值，它具有(you)活血化瘀、消(xiao)腫止(zhi)痛、強筋(jin)健(jian)骨的功效，民間常用于(yu)治療跌打損傷、活血化瘀、筋(jin)骨破碎等疾病(bing)。但是(shi)，有(you)些人食(shi)用螃(pang)(pang)蟹后會(hui)發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐(tu)等癥狀，究其原因主要是(shi)由于(yu)不注(zhu)意衛生而引(yin)起(qi)食(shi)物中毒。因此，吃蟹時應(ying)當注(zhu)意下列“七個不宜(yi)”：
一、不宜食(shi)用生蟹(xie)：螃蟹(xie)一般以動物尸體(ti)或腐殖質為食(shi)，因而蟹(xie)的體(ti)表(biao)、鰓及胃腸(chang)(chang)道中(zhong)布滿了各(ge)類細菌(jun)和(he)污(wu)泥。螃蟹(xie)往往帶有肺吸蟲(chong)的囊拗(ao)和(he)副溶(rong)血(xue)性(xing)弧菌(jun)，如不高溫消毒(du)，肺吸蟲(chong)進入人體(ti)后可(ke)造成肺臟損傷。如果(guo)副溶(rong)血(xue)性(xing)弧菌(jun)大量侵(qin)入人體(ti)會發生感染性(xing)中(zhong)毒(du)，表(biao)現出(chu)腸(chang)(chang)道發炎、水(shui)腫(zhong)及充血(xue)等癥狀。因此，食(shi)蟹(xie)要蒸熟(shu)煮透，一般開(kai)鍋后再(zai)加熱30分鐘(zhong)以上才能起到消毒(du)作用。
二(er)、不宜(yi)食用(yong)存(cun)放(fang)過久的(de)(de)(de)熟蟹(xie)：存(cun)放(fang)的(de)(de)(de)熟蟹(xie)極易被細(xi)菌(jun)侵入而污染，因此，螃蟹(xie)宜(yi)現燒現吃(chi)，不要存(cun)放(fang)。萬一吃(chi)不完，剩下的(de)(de)(de)一定要保存(cun)在干凈、陰(yin)涼通風的(de)(de)(de)地方，吃(chi)時(shi)必須回鍋(guo)再(zai)煮(zhu)熟蒸透。
三、不宜亂(luan)嚼一(yi)氣：吃蟹時應當(dang)注意四(si)清(qing)除(chu)。一(yi)要清(qing)除(chu)蟹胃。蟹胃俗稱(cheng)蟹尿包，在背殼(ke)前緣中央似三角形的(de)骨質小包，內(nei)有污沙；二(er)要消除(chu)蟹腸，即(ji)由蟹胃通(tong)到(dao)蟹臍的(de)一(yi)條黑(hei)線；三要清(qing)除(chu)蟹心(xin)(xin)，蟹心(xin)(xin)俗稱(cheng)六角板；四(si)要清(qing)除(chu)蟹腮(sai)，即(ji)長在蟹腹部如眉毛狀(zhuang)的(de)兩排(pai)軟綿(mian)綿(mian)的(de)東(dong)西(xi)，俗稱(cheng)蟹眉毛。這些部位既臟又無食用價(jia)值，切勿亂(luan)嚼一(yi)氣，以(yi)免(mian)引起食物中毒。
四、不(bu)宜食之太多(duo)，即便(bian)嘴饞也要忍著：因(yin)為蟹肉性寒(han)(han)，不(bu)宜多(duo)食。脾胃虛寒(han)(han)者(zhe)尤應(ying)引(yin)起注(zhu)意(yi)，以免腹(fu)痛腹(fu)瀉。因(yin)食蟹而(er)引(yin)起的(de)腹(fu)痛腹(fu)瀉，可用性溫的(de)中藥紫蘇15克，配生姜5～6片，加水煎服。
五、不宜(yi)與茶水(shui)(shui)同食：吃蟹時(shi)和吃蟹后1小時(shi)內忌飲茶水(shui)(shui)。因為開水(shui)(shui)會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利(li)于消(xiao)化吸收，還(huan)可能引起腹痛、腹瀉。
六、不宜(yi)與柿(shi)同食：蟹肥(fei)正是柿(shi)熟(shu)時(shi)，應當(dang)注意忌(ji)蟹與柿(shi)子(zi)混吃。因為柿(shi)子(zi)中的鞣酸等(deng)(deng)成分會使蟹肉蛋(dan)白凝固，凝固物(wu)質長(chang)時(shi)間留(liu)在腸道(dao)內會發酵(jiao)腐(fu)敗，引起(qi)嘔吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)(deng)反應。
螃蟹肉(rou)質細(xi)嫩，味道鮮美(mei)，營養也(ye)十分豐富，蛋(dan)白質的含量(liang)比豬肉(rou)、魚肉(rou)都要高(gao)(gao)(gao)出幾(ji)倍，核(he)黃素(su)(su)、鈣、磷、鐵和維生素(su)(su)A的含量(liang)也(ye)較(jiao)高(gao)(gao)(gao)。不過，鮮美(mei)的螃(pang)蟹(xie)并非(fei)人(ren)人(ren)皆宜(yi)。因為螃(pang)蟹(xie)性寒，并含有(you)(you)大量(liang)的蛋(dan)白質和較(jiao)高(gao)(gao)(gao)膽固醇，對于以下(xia)患有(you)(you)某些疾病的人(ren)應禁(jin)食(shi)或少食(shi)。
1.患有傷風、發熱、胃(wei)痛以及腹瀉的病人吃蟹會(hui)使(shi)病情(qing)加劇(ju)。
2.慢性胃(wei)炎、十二(er)指腸潰(kui)瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝(gan)炎活動期的人，最好不吃蟹(xie)，以免使病情加重(zhong)。
3.蟹黃(huang)中(zhong)膽固醇(chun)含量高(gao)，患有冠心(xin)病、高(gao)血(xue)壓、動脈硬化、高(gao)血(xue)脂的人應少(shao)吃或(huo)不吃蟹黃(huang)，否則會加重病情(qing)。
4.體質過(guo)敏的(de)人，吃蟹后容易(yi)引起(qi)惡心(xin)、嘔(ou)吐，起(qi)風疹塊。
5.脾胃虛寒的人，應少吃(chi)或不吃(chi)螃蟹，因為食后(hou)容易引起腹痛(tong)和腹瀉。如果出(chu)現這種情況，可用紫(zi)蘇15克，生姜5片煎(jian)服，以止痛(tong)、止瀉。
