鐵皮楓(feng)斗功效與作(zuo)用 鐵皮楓(feng)斗市場前景分(fen)析

中國鐵皮楓斗行業發展現狀

1.1市場規模

從產量來看，從2009到(dao)2014年，鐵皮楓(feng)斗的產(chan)量在逐(zhu)年增大，從2009年1050噸到(dao)2014年1.4萬噸，但(dan)從2012年之后(hou)產量增速(su)卻有所放緩。這可能是由于目前市(shi)(shi)(shi)場的拓展(zhan)速(su)度遠(yuan)低于種植(zhi)發(fa)展(zhan)速(su)度，賣(mai)方(fang)市(shi)(shi)(shi)場開始(shi)導向買(mai)方(fang)市(shi)(shi)(shi)場，所以(yi)隨著市(shi)(shi)(shi)場價格(ge)波動，種植(zhi)所得利潤率降低，市(shi)(shi)(shi)場產量發(fa)展(zhan)在(zai)逐漸趨向合理。

據浙江省中藥材產業協會的統計，2010年(nian)浙江(jiang)鐵皮(pi)楓斗產業規模還不到(dao)10億元。截至2014年，浙江(jiang)共(gong)有以鐵皮楓斗(dou)為(wei)主(zhu)要原(yuan)料的保(bao)健食品及藥(yao)品生產企業(ye)20家，產值(zhi)超億(yi)元的有6家，鐵皮楓斗產業規模約35億元，占全國(guo)總規模的70%。其(qi)中，森(sen)山鐵(tie)皮楓(feng)斗的(de)產值超(chao)過10億元(yuan)，約占浙(zhe)江總(zong)規模(mo)的30%，全國總規模的20%，在(zai)全(quan)國所有鐵皮(pi)楓斗企業中排名第(di)一位，已經成為行業領導者。

截至2014年，浙(zhe)江共有經國家(jia)批(pi)準(zhun)的鐵皮楓斗保健食品48個，占全國鐵皮楓斗類保健食品總數的70%左(zuo)右。其中，森(sen)山、立鉆、壽仙(xian)谷、康恩貝等主(zhu)導品牌產品銷售約占總產值的70%。

目前，浙江鐵皮楓斗市場平均年復合增長率達40%-50%，屬于增速較快的產(chan)業。但(dan)從(cong)全國范圍來看(kan)，目前(qian)該市(shi)場仍處于成長期(qi)，原(yuan)材料種植企業偏多，深加工企業偏少。

1.2市場前景預測

隨著人民生活水平的提高和保健養生意識的逐漸增強，消費者對中藥類保健品需求越來越旺盛。與此同時，野生鐵皮石斛生長條件極為特殊且苛刻，經過人們長期挖掘開采，野生石斛資源瀕臨枯竭。所以，大力開拓人造石斛的種植基地及如何提高鐵皮石斛的開發利用率，成為未來的重中之重。目前鐵皮楓斗在市面上主要在上海、北京、浙江等地區銷售較好，但由于鐵皮石斛對其藥用、保健、美容產品的深度開發，結合相關農業專家分析估計，鐵皮楓斗年需求量在逐漸增大，2018年(nian)的供應量和需求量將達到3萬噸級(ji)別，且深加工類產品（如(ru)：沖劑、膠囊等）深受(shou)好評，前景較為看(kan)好。

具體來說：

由于老齡化人口逐年增加，對于需要補養的老年人來說，鐵皮楓斗產品市場潛力巨大。根據國家統計局的數據來看，從2001年到2020年是快(kuai)速老(lao)齡化階段，中(zhong)國將(jiang)平均每年新增(zeng)老(lao)年人口(kou)超過600萬，年均增長速度達到3.3%，到2020年(nian)，預計老年(nian)人口(kou)將(jiang)達到2.48億。從(cong)上面數據可以(yi)推算，隨著老(lao)齡(ling)化人(ren)群量的(de)(de)進一步擴大，由于(yu)各類老(lao)年疾病(bing)的(de)(de)發生，老(lao)人(ren)人(ren)口對于(yu)補(bu)養品的(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)需求在不(bu)斷(duan)加(jia)強，對于(yu)鐵皮(pi)楓斗市(shi)場(chang)(chang)來說(shuo)，老(lao)齡(ling)化市(shi)場(chang)(chang)是一個契機。

鐵皮楓斗(dou)藥用效(xiao)果廣泛(fan)，針對不(bu)同(tong)消(xiao)費者均有不(bu)同(tong)療(liao)效(xiao)。如：針對消(xiao)化(hua)系統、心血管系統、高(gao)血糖(tang)高(gao)血脂等均有一定的(de)療(liao)效(xiao)。現代(dai)社會人(ren)們普遍競爭壓(ya)力較大，處(chu)于亞(ya)健康狀(zhuang)態(tai)，大力研發這類(lei)改善健康狀(zhuang)態(tai)的(de)保健品有廣闊的(de)市場空間。

一、居民健康狀況及保健行為研究

2.1二(er)三線城(cheng)市居民對(dui)身(shen)體健(jian)康滿(man)意度相對(dui)較高，一線城(cheng)市居民對(dui)身(shen)體狀況評價較低

在本(ben)次全國調查的七百多名居(ju)民(min)(min)(min)中，六成居(ju)民(min)(min)(min)滿意(yi)他們目前的身體(ti)(ti)健康(kang)，城市層(ceng)級越(yue)高，居(ju)民(min)(min)(min)對自(zi)身的身體(ti)(ti)健康(kang)滿意(yi)度越(yue)低(di)(di)。在三線城市中，嘉興(xing)和金(jin)華(hua)的居(ju)民(min)(min)(min)身體(ti)(ti)健康(kang)滿意(yi)度最高，在二線城市中，無錫和金(jin)華(hua)的居(ju)民(min)(min)(min)比較滿意(yi)自(zi)身健康(kang)，而一線城市居(ju)民(min)(min)(min)對自(zi)身健康(kang)評價較低(di)(di)，尤(you)其是上海和北京。

2.2“容易疲勞、睡眠質量不(bu)好、記(ji)憶(yi)力下(xia)降(jiang)”是比較(jiao)困擾各地(di)居民的三大問(wen)題(ti)

在各類身體健康問題中，出現“容易疲勞”問題的消費者比例最高，其次是“睡眠質量不好”“記憶力下降”。此外，女性更容易出現“皮膚暗淡無光、臉色差”，而男性在“口干舌燥”方面表現明顯；隨著年齡的增長，“記憶力下降和三高，視力/聽力下降”表現越(yue)來越(yue)明顯(xian)。

2.3一線城市消費者(zhe)（北京、上海）食用保健品的行為較為明顯，對保健品有較高接受度(du)

大部(bu)分居民會通(tong)過(guo)保持健康(kang)的生活方(fang)式和狀態去維持自身(shen)的身(shen)體(ti)健康(kang)，如：不(bu)抽煙不(bu)喝酒、身(shen)體(ti)不(bu)舒服時會去醫院就醫、調節(jie)情緒、飲食規律(lv)等(deng)。通(tong)過(guo)“運動方(fang)式來鍛煉身(shen)體(ti)、吃保健品及參加養生講座”等(deng)方(fang)式來改(gai)善自身(shen)機能的居民相對(dui)比(bi)例較(jiao)少。

但值得注意的是，隨著年齡的增長，居民的對營養品和保健品的需求度越高，也越注意養生。如各年齡段居民食用營養品和保健品的行為方式符合度分別為：31-40歲（48分），41-50歲（53分(fen)），51-55歲（63分）。

而在各城市的調研中，北京（60分）、上海（67分）、杭州（59分(fen)）、無錫（61分）這幾個(ge)城市(shi)食用(yong)保健(jian)品的(de)行為較(jiao)為突(tu)出。說明保健(jian)品在一(yi)線城市(shi)、大年齡(ling)群體中已經有一(yi)定(ding)的(de)接受度。

三、鐵皮楓斗消費者八大特點

特點一：消費者對鐵皮楓斗認知有限，但對鐵皮楓斗的評價較為正面。

3.1.1與(yu)其他同類(lei)型的(de)中(zhong)草藥保健品相(xiang)比，鐵皮楓斗在(zai)消費(fei)者中(zhong)的(de)認知(zhi)度比較低。

在網絡訪問階段，抽樣了調查全國各區域共500位(wei)對(dui)自身健康關注度(du)較高的(de)消費(fei)者(zhe)。其(qi)中：超過80%的(de)消費者都聽說過冬蟲夏草(cao)、人(ren)參(can)和阿膠等中草(cao)藥保健品，而只有(you)48%的(de)消(xiao)費者(zhe)聽說過鐵皮楓斗(dou)。可(ke)見，相對于同類型的(de)中草藥保健品，鐵皮楓斗(dou)的(de)認(ren)知(zhi)度相對較低。

分區域來看：浙江地區對鐵皮楓斗的知曉率最高，上海對鐵皮楓斗知曉率排名在浙江地區城市后面，達66%。其他城市包括南(nan)京、武漢、沈陽和成(cheng)都(dou)對鐵(tie)皮楓斗(dou)的知曉率(lv)均低于全國總體平均水平。

3.1.2消費(fei)者對鐵(tie)皮楓斗產地認知度較(jiao)低。

在線下訪問階段，抽樣調查了全國各區域共725位對聽說過鐵皮楓斗(dou)的消費者，他們當(dang)中(zhong)：有77%的(de)(de)消費者聽(ting)說過鐵皮(pi)楓斗的(de)(de)產地(di)，但他們對具體的(de)(de)產地(di)缺乏清晰(xi)的(de)(de)認知。了解鐵皮(pi)楓斗是(shi)產自浙江和云南兩個地(di)方的(de)(de)消費者的(de)(de)比例均不超過一半，分(fen)別只(zhi)占39%和34%，有23%的消費(fei)者(zhe)明(ming)確表示(shi)不清楚鐵皮楓斗的產地在哪里。消費(fei)者(zhe)對產地的認知度有待提升。

3.1.3超過七成消費者認為鐵皮楓斗(dou)是一(yi)種保健品而(er)非藥品，正面認知評價(jia)較(jiao)高，但仍需進一(yi)步深化(hua)。

就不同地區消費者對鐵皮楓斗的認知而言，超過七成（75%）的消費者認為鐵皮楓斗(dou)是“一種保健(jian)品，能夠(gou)日常食用且保持身體健(jian)康”，26.3%的(de)居(ju)民認為(wei)(wei)保健品(pin)(pin)“可能有(you)用，至少吃了沒壞處”；與此同時(shi)，有(you)近兩成(cheng)消(xiao)費者認為(wei)(wei)鐵(tie)皮(pi)楓(feng)斗“可能沒用的(de)，食用后(hou)沒壞處”。較少消(xiao)費者認為(wei)(wei)，鐵(tie)皮(pi)楓(feng)斗屬于(yu)“藥品(pin)(pin)”（5%），“基本沒(mei)用(yong)、心(xin)理作用(yong)”，“騙人(ren)的、不能隨便(bian)買”（2%）。說明消費者對鐵(tie)皮(pi)楓(feng)(feng)斗定位于“一(yi)種保健品(pin)”的(de)觀念比較認(ren)可，在(zai)心(xin)目中已對鐵(tie)皮(pi)楓(feng)(feng)斗形成了一(yi)定的(de)基(ji)本認(ren)知，為鐵(tie)皮(pi)楓(feng)(feng)斗保健品(pin)市場(chang)的(de)進一(yi)步發(fa)展提供了機會。

在保(bao)健(jian)品(pin)市(shi)(shi)場，結合前期專(zhuan)家訪問，目(mu)前鐵皮(pi)(pi)楓斗保(bao)健(jian)品(pin)市(shi)(shi)場發(fa)展潛力巨大，為(wei)了讓(rang)消費者對鐵皮(pi)(pi)楓斗作用和功能有(you)更(geng)為(wei)清(qing)晰(xi)的(de)認知，需要鐵皮(pi)(pi)楓斗領(ling)導企業加(jia)強對消費者的(de)宣傳，重點強調鐵皮(pi)(pi)楓斗性價比方(fang)面和其營養(yang)價值，樹立(li)“高品(pin)質”的(de)形象(xiang)，進而鞏(gong)固更(geng)大的(de)市(shi)(shi)場。

特點二：消費者對鐵皮楓斗的品牌認知度較低森山的認知度最高

在品牌認知度方面，目前鐵皮楓斗保健品市場存在品牌混雜、集中度不高的情況，在10個城市的(de)消費者中，有五成消費者說不清鐵(tie)皮楓斗的(de)品(pin)牌。即(ji)使購買過鐵(tie)皮楓斗（43%）或(huo)服用過鐵皮楓(feng)斗的(de)人群(qun)（44%），也有很多不(bu)能(neng)清楚(chu)說(shuo)出(chu)服用什么品牌的(de)鐵(tie)皮(pi)楓斗。在(zai)各類鐵(tie)皮(pi)楓斗品牌的(de)認知度中，森(sen)山(shan)位于(yu)第一位，且遠遠高(gao)于(yu)其他品牌。

特點三：傳統渠道（電視節目、親友介紹）是消費者最初獲知并進一步了解鐵皮楓斗信息的重點渠道

電(dian)視(shi)節目(mu)和親友介紹是(shi)消費者聽說鐵(tie)皮(pi)楓斗的重要渠道(dao)，且(qie)在準備購(gou)買(mai)前，消費者會通(tong)過電(dian)視(shi)節目(mu)、親友建議(yi)和醫(yi)(yi)院中醫(yi)(yi)深(shen)入了解鐵(tie)皮(pi)楓斗信息

從各類消費者對鐵皮楓斗的認知渠道，可以看出，電視節目（51%）和親戚朋友介紹（39%）是消(xiao)費(fei)(fei)者獲知鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)(feng)斗(dou)(dou)(dou)的(de)(de)主要渠(qu)道。在(zai)(zai)前期鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)(feng)斗(dou)(dou)(dou)進一步開(kai)拓新(xin)市場時(shi)，由于鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)(feng)斗(dou)(dou)(dou)面向的(de)(de)是中(zhong)老(lao)年消(xiao)費(fei)(fei)者，所(suo)以(yi)通(tong)過(guo)(guo)傳(chuan)統(tong)媒介和(he)口碑營銷(xiao)是吸引新(xin)顧客(ke)的(de)(de)有(you)效渠(qu)道。超過(guo)(guo)七成消(xiao)費(fei)(fei)者在(zai)(zai)購(gou)買鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)(feng)斗(dou)(dou)(dou)前，會進行相關的(de)(de)準(zhun)備工作，尤其是對鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)(feng)斗(dou)(dou)(dou)功效、適合人群、價格及口碑評價方面會重(zhong)點關注，而在(zai)(zai)準(zhun)備的(de)(de)過(guo)(guo)程中(zhong)，電視節目、親友熟人推薦(jian)和(he)中(zhong)醫的(de)(de)建議成為消(xiao)費(fei)(fei)者獲取鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)(feng)斗(dou)(dou)(dou)信息重(zhong)要渠(qu)道。說(shuo)明在(zai)(zai)鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)(feng)斗(dou)(dou)(dou)的(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)推廣中(zhong)，需(xu)要加強口碑宣(xuan)傳(chuan)，如參觀鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)(feng)斗(dou)(dou)(dou)生產基地，了解鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)(feng)斗(dou)(dou)(dou)功效。

特點四：消費者購買鐵皮楓斗時最看重的是其功效、品牌口碑和知名度

3.4.1產品和品牌是消費者在選購鐵皮楓斗時(shi)的重要考慮因素

與同類保健品一樣，鐵皮楓斗的功效/營養價值是驅動(dong)消(xiao)費(fei)者(zhe)購買(mai)的最重(zhong)要(yao)因素，且針對(dui)鐵(tie)皮楓斗主打的“提高(gao)免疫力(li)”、“抗疲勞”的功效(xiao)，與消(xiao)費(fei)者(zhe)目前的主要(yao)訴求較為匹配(pei)。由于鐵(tie)皮楓斗價格普遍較高(gao)，產(chan)品(pin)和品(pin)牌因素，對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)來說最重(zhong)要(yao)的考慮因素。

3.4.2價(jia)格(ge)過高、鐵皮楓(feng)斗了解(jie)過少(shao)等因(yin)素成為阻礙消費者進一步嘗試鐵皮楓(feng)斗的重要因(yin)素

本次調研中，有327位消費者(zhe)屬于未購買過/未食(shi)用過的情(qing)況，認為“自身/家人身(shen)體健康狀(zhuang)況比較(jiao)良好，未到需(xu)要(yao)服用鐵皮楓斗的(de)程度”（32%）、“價格過高”（28%）、“對鐵皮(pi)楓斗了解度較低”（25%）及“產(chan)品(pin)真假難(nan)辨(bian)”多種原(yuan)因造(zao)成消費者對鐵皮楓斗產(chan)品(pin)存在疑慮。

所(suo)以，企業對鐵皮(pi)(pi)楓斗(dou)產(chan)(chan)品(pin)(pin)進行市場(chang)推(tui)廣時，需(xu)要多(duo)注重在“產(chan)(chan)品(pin)(pin)性(xing)價比”、“功效”、“產(chan)(chan)品(pin)(pin)真假辨別(bie)性(xing)”方(fang)面的傳(chuan)播，只有(you)加深廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)對產(chan)(chan)品(pin)(pin)的認知，才能(neng)進一(yi)步打(da)開(kai)更廣闊的鐵皮(pi)(pi)楓斗(dou)市場(chang)。

特點五：消費者對鐵皮楓斗購買/食用習慣還有待培養

從消費者購買次數來看，六成消費者購買鐵皮楓斗的頻次在2次(ci)～4次/年，同時(shi)，近三(san)成(cheng)消費者(zhe)的購(gou)買次數在一年一次，說明目(mu)前消費者(zhe)對(dui)鐵皮(pi)楓(feng)斗的購(gou)買屬(shu)于偶發性的行為，并未養成(cheng)固定的購(gou)買習慣。

從食用頻次來看，七成消費者屬于偶爾服用鐵皮楓斗的情況，經常服用和持續服用仍屬于少數情況。從性別差異看，在男性（79%）中，偶爾服用鐵皮(pi)楓斗(dou)的比例(li)高于女性（69%），而(er)女性（13%）中持續服用的比(bi)例高(gao)于(yu)男性(xing)（5%），具有顯(xian)著性差(cha)異。

特點六：消費者對鐵皮楓斗年消費金額2000元左右，無錫、北京、杭州三地消費金額最高

消費者平均用于購買鐵皮楓斗的年消費在2229元，無錫(xi)、杭州和北京三地的消費者(zhe)年(nian)消費金額較(jiao)高。從消費者(zhe)不同年(nian)齡段對鐵皮楓斗平均年(nian)花費來(lai)看(kan)，30-35歲消費者相(xiang)對(dui)花費較少，51-55歲的消(xiao)費(fei)(fei)者對鐵皮楓斗的年(nian)(nian)消(xiao)費(fei)(fei)額更高。從城市差異(yi)性(xing)來看，無錫(xi)、北京、杭(hang)州三地(di)(di)消(xiao)費(fei)(fei)者在鐵皮楓斗的平(ping)均年(nian)(nian)花費(fei)(fei)水平(ping)最高，蘇州、嘉(jia)興、寧波和金華四(si)地(di)(di)相對較(jiao)低。

特點七：綜合性藥店和線下超市仍是鐵皮楓斗消費者購買的最主要渠道

從各類銷售鐵皮楓斗的購買渠道來看，綜合性藥店排名第一，占65%，是消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)購(gou)買鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)斗(dou)的(de)主要(yao)渠道(dao)。在消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)辨別鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)斗(dou)的(de)真(zhen)假時，銷售(shou)渠道(dao)也是消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)最為(wei)重要(yao)的(de)判斷依(yi)據。由于(yu)目前鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)斗(dou)市場魚(yu)龍混雜，并未(wei)有明確(que)的(de)檢測標準，所以消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)更(geng)為(wei)信賴綜合性的(de)藥店去購(gou)買鐵(tie)皮(pi)(pi)楓(feng)斗(dou)這(zhe)類保健(jian)品。購(gou)物類網(wang)站及品牌官方網(wang)站購(gou)買的(de)人群比例較小，說明消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)更(geng)傾向于(yu)線下看(kan)到實物后(hou)進行購(gou)買而非通過(guo)線上各類購(gou)物網(wang)站。

特點八：消費者對鐵皮楓斗功效市場認可度較高

近六成消費者在服用鐵皮楓斗后，對其功效較為認可，尤其是“增強免疫力”和“抗疲勞”功效。具體來說，消費者主要是出于“增強免疫力”（52.3%）、“抗(kang)疲勞”（35.9%）和“改善睡眠“（23.6%）的功效服用(yong)鐵(tie)皮楓斗(dou)。相比起女性消費(fei)者，男性服用(yong)目的更看重鐵(tie)皮楓斗(dou)”抗(kang)疲(pi)勞”、”增強記憶力”和“護肝(gan)歷膽”的功效。

在對鐵皮楓(feng)斗的(de)實(shi)際功效進行評價時，消費者的(de)反應比較積極(ji)，有(you)58%的消(xiao)費(fei)者對鐵皮楓斗的功效進行(xing)了肯定。但仍有39%的(de)消費(fei)者認為鐵皮(pi)楓斗功效(xiao)一(yi)(yi)般，說(shuo)明不同于藥品，鐵皮(pi)楓斗在作(zuo)為保健品類別(bie)上(shang)(shang)，功效(xiao)并不像藥品一(yi)(yi)樣見效(xiao)特(te)別(bie)快(kuai)，需要在功效(xiao)宣傳上(shang)(shang)對(dui)消費(fei)者樹立對(dui)鐵皮(pi)楓斗作(zuo)為保健品正確的(de)認知。