百(bai)合(he)(he)干是百(bai)合(he)(he)科植物卷丹、百(bai)合(he)(he)或細葉(xie)百(bai)合(he)(he)的干燥肉質鱗葉(xie)。

不是，百合和百合花的區別還(huan)是很大的。

百(bai)(bai)合(he)(he)是指(zhi)百(bai)(bai)合(he)(he)科百(bai)(bai)合(he)(he)屬這(zhe)類(lei)植物的鱗(lin)莖，這(zhe)類(lei)植物約有(you)300多種，其(qi)中部分(fen)品種的鱗(lin)莖可食。百(bai)(bai)合(he)(he)花是指(zhi)這(zhe)類(lei)植物的花朵(duo)，一(yi)般可用(yong)百(bai)(bai)合(he)(he)指(zhi)代(dai)百(bai)(bai)合(he)(he)花，但沒有(you)用(yong)百(bai)(bai)合(he)(he)花指(zhi)代(dai)百(bai)(bai)合(he)(he)鱗(lin)莖的。

藥百合是(shi)將食用百合烘干后制成的(de)，它們之間的(de)區別(bie)就在于制作(zuo)工序不(bu)同，但(dan)是(shi)這兩者的(de)功效是(shi)差不(bu)多(duo)的(de)。

百合圖片

中藥百合味甘，性寒，入心經、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的作用。此外，百合中還含有多種微量元素和礦物質，人們在食用后能夠維持身體正常代謝，清除體內多余的自由基，所以適量食用百合還有著抗衰老的作用。【百合花茶的功效與作用>>】

百合的(de)(de)(de)(de)副作用比較小，但是如(ru)果大(da)量(liang)食(shi)用的(de)(de)(de)(de)話，它對身體健康(kang)的(de)(de)(de)(de)損(sun)害還是比較大(da)的(de)(de)(de)(de)。長期(qi)大(da)量(liang)食(shi)用百合會導致腸胃功能(neng)受(shou)到刺激，引起腹痛、腹瀉等癥狀，還會導致食(shi)欲減退、嘔吐(tu)、惡心等不(bu)適，所以(yi)吃百合的(de)(de)(de)(de)時候一定要注意適量(liang)。

百(bai)合的價格(ge)不貴，鮮百(bai)合一斤也(ye)就(jiu)二十來(lai)塊錢，百(bai)合干的價格(ge)要貴點，品(pin)質好的百(bai)合干要四五十一斤。Maigoo小編提醒大(da)家，在(zai)選購百(bai)合的時候一定要注意仔細挑選鑒別，盡量選擇清(qing)香(xiang)、肉質乳黃透亮的百(bai)合。

材料：百合干、紅(hong)棗、枸杞(qi)。

做法：將百合(he)干、枸杞和紅棗(zao)用(yong)清(qing)水(shui)沖洗片刻后(hou)(hou)放入(ru)杯(bei)中，然后(hou)(hou)用(yong)熱水(shui)沖泡后(hou)(hou)即可飲(yin)用(yong)。

功效：宣(xuan)散(san)風(feng)熱(re)(re)，清(qing)熱(re)(re)解毒(du)。

材料：西芹、百合(he)、大豆油、食鹽(yan)、雞(ji)精。

做法：將西芹(qin)用沸水焯一遍，百合(he)去掉蒂和老皮，清洗干凈。炒鍋燒熱后(hou)放油，然(ran)后(hou)下入西芹(qin)快速翻炒，炒至半透明后(hou)下入百合(he)，大(da)火快炒到百合(he)熟(shu)，然(ran)后(hou)加鹽(yan)和雞精調味即可。

功效：促進食欲，降低血壓。詳細>>

材料：銀耳、百合、蓮子(zi)、枸杞、冰糖。

做法： 蓮(lian)子、百(bai)合、銀耳、枸杞用(yong)溫水浸泡60分(fen)鐘(zhong)后放入砂鍋中，大火煮開后轉小(xiao)火煲60分(fen)鐘(zhong)，最后加少許冰糖煮至融化后即可(ke)食(shi)用(yong)。

功效：養心安神，潤肺(fei)止咳。

【山藥炒百合>>】【蓮子百合粥>>】【綠豆薏米百合羹>>】【荷葉綠豆百合湯>>】【百合豆腐蒸蛋>>】

可以(yi)，但是(shi)不(bu)建議大家(jia)生(sheng)吃(chi)(chi)。據Maigoo編輯(ji)了(le)解，百合雖然(ran)可以(yi)生(sheng)吃(chi)(chi)，但是(shi)因為它的性味(wei)含量，因此生(sheng)吃(chi)(chi)會刺激腸胃(wei)，容易引起腹瀉，所(suo)以(yi)最(zui)好還是(shi)不(bu)要生(sheng)吃(chi)(chi)。

百合本身就味苦(ku)，而中(zhong)醫認為苦(ku)味藥(yao)材有著泄(xie)、燥、堅的功效(xiao)，所以(yi)百合能夠養陰潤肺，對肺燥不適有較(jiao)好的調(diao)理作用(yong)。

干的(de)百(bai)合用水(shui)泡泡之再烹飪使用功效會更好，如(ru)果是冷(leng)水(shui)泡的(de)話，需要泡1個小時左右，如(ru)果是溫水(shui)泡的(de)話，泡30-45分鐘左右就可以(yi)了。

買購(gou)網編輯溫(wen)馨提示(shi)：百合干可以(yi)放(fang)在干燥(zao)的(de)(de)容器內保存(cun)(cun)，如(ru)果(guo)是炮制好的(de)(de)蜜百合，則需要密閉保存(cun)(cun)。保存(cun)(cun)時可以(yi)將其放(fang)在通風干燥(zao)處，這樣可以(yi)起(qi)到防(fang)潮、防(fang)蟲蛀的(de)(de)效(xiao)果(guo)。

適合百合種植(zhi)的溫度是在十五(wu)到二(er)十八度左(zuo)右，以湖南(nan)地(di)區為例，百合的種植(zhi)時間(jian)一般是每(mei)年的八九(jiu)月份。

平時種植(zhi)食用百合(he)時，可(ke)以用它的新鮮鱗片直接(jie)來種植(zhi)，播(bo)種前我們需要將百合(he)種進行藥物處理，這樣可(ke)以預防很(hen)多(duo)疾病。

種(zhong)植食用百合期間應該保持(chi)土壤濕潤，每隔15天(tian)到(dao)20天(tian)澆水一(yi)次，而(er)且還要注意及時(shi)(shi)施(shi)(shi)肥，Maigoo農業(ye)小編推薦大家(jia)在百合苗長到(dao)13-16cm的時(shi)(shi)候追肥一(yi)次，之后每半個月(yue)(yue)或(huo)一(yi)個月(yue)(yue)施(shi)(shi)肥一(yi)次。