百(bai)合(he)(he)干是(shi)百(bai)合(he)(he)科植物(wu)卷丹、百(bai)合(he)(he)或細葉(xie)百(bai)合(he)(he)的干燥肉質鱗葉(xie)。

不是(shi)(shi)，百合和百合花的區別(bie)還是(shi)(shi)很(hen)大的。

百(bai)(bai)合(he)(he)(he)是指百(bai)(bai)合(he)(he)(he)科(ke)百(bai)(bai)合(he)(he)(he)屬這類(lei)植(zhi)物(wu)(wu)的(de)(de)鱗莖(jing)(jing)，這類(lei)植(zhi)物(wu)(wu)約有300多種(zhong)，其中(zhong)部分(fen)品種(zhong)的(de)(de)鱗莖(jing)(jing)可食(shi)。百(bai)(bai)合(he)(he)(he)花是指這類(lei)植(zhi)物(wu)(wu)的(de)(de)花朵，一般可用百(bai)(bai)合(he)(he)(he)指代百(bai)(bai)合(he)(he)(he)花，但沒有用百(bai)(bai)合(he)(he)(he)花指代百(bai)(bai)合(he)(he)(he)鱗莖(jing)(jing)的(de)(de)。

藥(yao)百(bai)合是將食用百(bai)合烘干后(hou)制成的(de)，它(ta)們之(zhi)間的(de)區別就在于制作工序不(bu)同，但是這兩者的(de)功效是差不(bu)多的(de)。

百合圖片(pian)

中藥百合味甘，性寒，入心經、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的作用。此外，百合中還含有多種微量元素和礦物質，人們在食用后能夠維持身體正常代謝，清除體內多余的自由基，所以適量食用百合還有著抗衰老的作用。【百合花茶的功效與作用>>】

百合的副(fu)作用(yong)比較小，但是(shi)如(ru)果(guo)大(da)量(liang)(liang)食(shi)用(yong)的話，它(ta)對身體健康的損害還(huan)是(shi)比較大(da)的。長期大(da)量(liang)(liang)食(shi)用(yong)百合會(hui)導(dao)致腸(chang)胃功能受(shou)到刺激，引起腹痛、腹瀉等癥狀，還(huan)會(hui)導(dao)致食(shi)欲減退、嘔吐(tu)、惡心等不適，所以吃百合的時候一定要(yao)注意適量(liang)(liang)。

百合(he)的(de)價(jia)格不貴，鮮百合(he)一斤也就(jiu)二十來塊錢，百合(he)干的(de)價(jia)格要貴點(dian)，品質(zhi)好的(de)百合(he)干要四五十一斤。Maigoo小編提醒大家(jia)，在選(xuan)購百合(he)的(de)時候一定要注意仔(zi)細(xi)挑選(xuan)鑒別，盡量選(xuan)擇清香、肉質(zhi)乳黃透(tou)亮(liang)的(de)百合(he)。

材料：百合干、紅棗(zao)、枸杞(qi)。

做法：將百(bai)合干、枸杞和(he)紅棗(zao)用清水沖洗片(pian)刻后(hou)放入杯中，然后(hou)用熱(re)水沖泡(pao)后(hou)即可飲用。

功效：宣散風(feng)熱，清熱解毒。

材料：西芹、百合、大(da)豆油、食鹽、雞精。

做法：將(jiang)西(xi)芹用沸水焯一(yi)遍，百(bai)合去掉(diao)蒂和老皮，清洗干(gan)凈(jing)。炒鍋燒熱后放(fang)油(you)，然后下(xia)入(ru)西(xi)芹快速翻炒，炒至半(ban)透(tou)明(ming)后下(xia)入(ru)百(bai)合，大火快炒到百(bai)合熟(shu)，然后加鹽和雞精調味(wei)即可。

功效：促進食欲，降低血壓。詳細>>

材料：銀耳、百(bai)合(he)、蓮(lian)子(zi)、枸杞、冰糖。

做法： 蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘后(hou)放入砂鍋中，大火煮開(kai)后(hou)轉小火煲(bao)60分鐘，最后(hou)加少許(xu)冰糖煮至融化后(hou)即可食(shi)用。

功效：養心安神，潤肺止咳。

【山藥炒百合>>】【蓮子百合粥>>】【綠豆薏米百合羹>>】【荷葉綠豆百合湯>>】【百合豆腐蒸蛋>>】

可(ke)以，但是(shi)不建(jian)議大家生吃(chi)(chi)。據Maigoo編輯了解，百合雖然可(ke)以生吃(chi)(chi)，但是(shi)因(yin)(yin)為它的性味含量，因(yin)(yin)此生吃(chi)(chi)會刺激腸(chang)胃，容易引起腹瀉，所(suo)以最好還是(shi)不要(yao)生吃(chi)(chi)。

百合本身就味苦(ku)(ku)，而中醫認為苦(ku)(ku)味藥材有(you)著泄、燥、堅(jian)的(de)功效(xiao)，所以百合能夠(gou)養陰潤肺(fei)，對肺(fei)燥不適有(you)較好的(de)調(diao)理(li)作(zuo)用。

干的(de)(de)百合用水(shui)(shui)泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)之(zhi)再烹飪使(shi)用功效(xiao)會更(geng)好(hao)，如果(guo)是冷水(shui)(shui)泡(pao)(pao)的(de)(de)話(hua)，需要泡(pao)(pao)1個小時左(zuo)右(you)，如果(guo)是溫水(shui)(shui)泡(pao)(pao)的(de)(de)話(hua)，泡(pao)(pao)30-45分鐘左(zuo)右(you)就可以了。

買(mai)購網編輯溫馨提示：百(bai)合干可以放(fang)在(zai)干燥的(de)容(rong)器內保存，如(ru)果(guo)是炮制好的(de)蜜百(bai)合，則需要密閉(bi)保存。保存時可以將其放(fang)在(zai)通風干燥處，這(zhe)樣(yang)可以起(qi)到防(fang)潮、防(fang)蟲蛀的(de)效果(guo)。

適合百(bai)合種植的溫度(du)(du)是(shi)在十五(wu)到(dao)二十八(ba)度(du)(du)左右，以湖南地區為(wei)例，百(bai)合的種植時間一(yi)般是(shi)每年的八(ba)九月份(fen)。

平(ping)時(shi)種(zhong)植食用(yong)百(bai)合時(shi)，可(ke)以(yi)用(yong)它的新鮮鱗片直接來(lai)種(zhong)植，播種(zhong)前我們需要(yao)將百(bai)合種(zhong)進行藥物處理(li)，這樣可(ke)以(yi)預防(fang)很多疾病。

種植食用百(bai)(bai)合(he)期間(jian)應(ying)該保(bao)持土壤濕(shi)潤(run)，每(mei)隔15天到(dao)20天澆(jiao)水(shui)一(yi)(yi)(yi)次(ci)，而且還要注意及時施肥，Maigoo農業小編推薦(jian)大家在百(bai)(bai)合(he)苗長到(dao)13-16cm的時候追肥一(yi)(yi)(yi)次(ci)，之后每(mei)半個(ge)月(yue)或一(yi)(yi)(yi)個(ge)月(yue)施肥一(yi)(yi)(yi)次(ci)。