【電壓(ya)力(li)鍋燉肉】電壓(ya)力(li)鍋燉肉的(de)做法 電壓(ya)力(li)鍋燉肉多長(chang)時間
電壓力鍋燉牛肉
食材明細
電壓力鍋燉牛肉的做法步驟
1、首(shou)先(xian)制作(zuo)西(xi)紅(hong)柿醬:西(xi)紅(hong)柿洗凈,用叉(cha)(cha)子在(zai)表面間隔(ge)叉(cha)(cha)出一些(xie)小孔;把(ba)(ba)叉(cha)(cha)子叉(cha)(cha)進西(xi)紅(hong)柿底部,燃氣開火(huo),把(ba)(ba)西(xi)紅(hong)柿放在(zai)火(huo)上烤。
2、來(lai)回轉動西紅(hong)柿,讓每一處(chu)都(dou)烤到,烤得(de)西紅(hong)柿表皮裂開即(ji)可關(guan)火(huo)。
3、很輕(qing)松地就可以(yi)撕下(xia)西(xi)紅柿表皮。
4、西紅柿剝皮后切成小塊(kuai)。
5、點火,鍋里下油,油燒(shao)熱后下切碎的大蒜,爆(bao)出蒜香后下西紅(hong)柿塊翻炒,加(jia)少許水煮一會(hui)兒,煮到西紅(hong)柿軟爛粘稠(chou)即(ji)可關火,西紅(hong)柿醬就做好(hao)了。
6、電壓力鍋燉牛肉做法:牛小里脊一條,洗凈,切成大(da)塊,用開水煮2-3分鐘。
7、撈出牛肉塊,用(yong)清水(shui)沖(chong)洗(xi)一下,瀝干水(shui)分,切成小塊備(bei)用(yong)。
8、鍋中倒(dao)入油,下蔥(cong)段和姜片(pian)炒出香味(wei),下牛(niu)肉塊翻炒。
9、炒至牛肉變色后加入2小(xiao)塊(kuai)冰糖一起炒,繼續(xu)加入(ru)生抽和老抽翻炒。
10、炒(chao)至牛肉(rou)上(shang)色,加(jia)入西紅(hong)柿醬翻(fan)炒(chao)均勻。
11、倒入紅酒至牛肉的1/2處,再倒(dao)一些(xie)清水或高湯(tang)沒過牛肉。
12、把步驟11中的所有食材倒入電壓力鍋中,加(jia)入土(tu)豆塊、葫(hu)蘿卜(bu)塊、調料包,調入適量鹽,攪拌均勻。
13、扣好電壓力鍋的蓋子,選擇牛羊肉檔,大約40分鐘,美味的牛肉就燉(dun)好(hao)了。
使用的廚具:電壓力鍋、炒鍋
電壓力鍋燉五花肉
簡介
電壓力鍋(guo)燉五花肉,簡單省(sheng)事。燉出來的(de)肉肥而不膩(ni),入口即化很好吃。也是不錯的(de)懶人食譜哦。
食材
步驟
1、五花肉切塊,用鹽、蒜、醬油、料酒、燉肉大料腌制5分鐘。
2、再(zai)加入一些蔥段,蓋上蓋子燉半(ban)個小時(shi)。
3、排氣后掀開(kai)鍋蓋(gai),挑出燉肉大料不要。
4、裝盤
小貼士
電壓力鍋燉(dun)肉(rou)沒有(you)太多(duo)的(de)要求,鍋里有(you)腌(a)肉(rou)時的(de)醬油(you)、生抽(chou)和料酒就(jiu)夠了,不用放水也可以燉(dun)熟的(de)。