【蒜(suan)香花生】蒜(suan)香花生的做法 蒜(suan)香花生怎(zen)么(me)做

蒜香花生

蒜香花生是一道菜品，主料為花生。

蒜香花生的做法

材料：花生500公克、蒜片半碗、鹽1小匙、海苔碎1小碗。

做法：

1、泡鹽水：容器中倒入花生及水，加入1大撮鹽浸泡15分(fen)鐘，沖洗(xi)干(gan)凈瀝干(gan)備用。

2、加蒜片：花生平鋪于烤盤，撒蒜片拌勻，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆(cui)。（中途須取出攪拌翻面，避免烤焦。）

3、下調味：烤好的(de)花生趁熱撒(sa)上鹽巴調味，稍涼后再拌上海苔(tai)碎即成(cheng)。

蒜香花生的營養價值

花生：滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。花生是100多(duo)種食品的重要原料。它除可以(yi)榨油外，還可以(yi)炒、炸、煮食，制(zhi)成(cheng)花生(sheng)酥、以(yi)及(ji)各種糖果(guo)、糕點等。因為花生(sheng)烘燒過程中有二氧(yang)化(hua)碳、香草醛(quan)、氨、硫化(hua)氫(qing)以(yi)及(ji)一些其它醛(quan)類揮發(fa)出來，構成(cheng)花生(sheng)果(guo)仁特殊的香氣。