一、春節吃什么食物

1、吃餃子

餃子(zi)是一(yi)(yi)種歷史悠久的民間吃(chi)食，深受老百姓(xing)的歡迎(ying)，民間有“好(hao)吃(chi)不過(guo)餃子(zi)”的俗(su)語。每逢(feng)新(xin)春佳(jia)節，餃子(zi)更成為(wei)一(yi)(yi)種應時不可缺少(shao)的佳(jia)期肴。

民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時(shi)(shi)吃，這時(shi)(shi)正是農歷正月(yue)初一的伊始，吃餃子取“更(geng)歲交子”之(zhi)意，“子”為“子時(shi)(shi)”，交與(yu)“餃”諧音，有“喜慶(qing)團圓”和“吉祥如意”的意思(si)。

過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡(線)，用嘴(zui)咬吃。

餃子成為春節(jie)不可缺少的節(jie)目食品，究其原因：一(yi)是餃子形如(ru)元寶。人們(men)在春節(jie)吃(chi)餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便(bian)于人們(men)把(ba)各種吉祥的東西包到(dao)餡里，以寄托(tuo)人們(men)對(dui)新的一(yi)年的祈(qi)望。

在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征(zheng)事事如意(yi);吃三鮮菜。象(xiang)征三陽(yang)開(kai)泰(tai)。臺灣人吃魚團(tuan)、肉團(tuan)和發菜，象(xiang)征團(tuan)圓(yuan)發財(cai)。

餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河(he)南的一(yi)些地區將餃子和面條放在一(yi)起煮，名日"金線穿元寶"。

餃子(zi)這一節目佳肴在給人們帶(dai)來(lai)年節歡樂的同(tong)時，已成(cheng)為中國飲(yin)食文(wen)化(hua)的一個重要組成(cheng)部(bu)分。

2、吃年糕

春節，我國很多(duo)地(di)區都有講究吃(chi)年(nian)(nian)糕(gao)。年(nian)(nian)糕(gao)又(you)稱“年(nian)(nian)年(nian)(nian)糕(gao)”，與“年(nian)(nian)年(nian)(nian)高”諧音，意寓人們的工作和生活一(yi)年(nian)(nian)比一(yi)年(nian)(nian)提高。

年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考(kao)古工作(zuo)者在浙江(jiang)余姚河姆渡母(mu)系氏族社會(hui)遺址(zhi)中發現了稻(dao)(dao)種，這(zhe)說(shuo)明(ming)早在七千年前(qian)我們的(de)(de)(de)祖先(xian)就(jiu)已經開始(shi)種植稻(dao)(dao)谷(gu)。漢朝人(ren)對(dui)米(mi)糕就(jiu)有(you)“稻(dao)(dao)餅”、“餌(er)”、“糍”等(deng)多種稱呼(hu)。古人(ren)對(dui)米(mi)糕的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)也(ye)有(you)一個從米(mi)粒糕到(dao)粉糕的(de)(de)(de)發展過程。公元六世紀的(de)(de)(de)食(shi)(shi)譜《食(shi)(shi)次(ci)》就(jiu)載有(you)年糕“白繭糖”的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)方法，“熟(shu)(shu)炊秫稻(dao)(dao)米(mi)飯，及熱于杵(chu)臼凈者，舂(chong)之為(wei)米(mi)咨糍，須令(ling)極熟(shu)(shu)，勿令(ling)有(you)米(mi)粒……”即將糯米(mi)蒸熟(shu)(shu)以后，趁(chen)熱舂(chong)成米(mi)咨，然后切成桃核大小，晾干油炸(zha)，滾上糖即可食(shi)(shi)用。

將米磨粉制糕的(de)方法也很早(zao)。這一點可從北魏賈思勰的(de)《齊民要(yao)術》中得到(dao)證(zheng)明。其制作(zuo)方法是，將糯(nuo)米粉用絹羅篩(shai)過后，加水(shui)、蜜和成硬一點的(de)面團，將棗和栗子等貼在粉團上(shang)，用箬(ruo)葉裹起蒸(zheng)熟(shu)即成。這種糯(nuo)米糕點頗具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的谷物，古來首推黏黍(俗稱(cheng)小(xiao)黃米)。這種黍脫殼(ke)磨(mo)粉，加水蒸(zheng)熟后，又黃、又粘、而(er)且還甜，是黃河流(liu)域人(ren)民(min)慶豐收的美食。

明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當(dang)時的北京人(ren)每于(yu)“正月(yue)元旦，啖黍(shu)糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘(zhan)粘(zhan)糕”諧音而(er)來(lai)。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味;南方年(nian)糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮(zhu)諸法，味道甜咸皆有。

據說最(zui)早年(nian)糕(gao)是為年(nian)夜祭神、歲(sui)朝供祖先所(suo)用，后來(lai)才成為春節(jie)食品(pin)。年(nian)糕(gao)不僅是一種節(jie)日美食，而且歲(sui)歲(sui)為人(ren)們帶(dai)來(lai)新的(de)希(xi)望。正如清末的(de)一首詩中所(suo)云(yun)：“人(ren)心多好高，諧(xie)聲制食品(pin)，義取(qu)年(nian)勝年(nian)，籍(ji)以祈歲(sui)諗。”

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3、吃湯圓

據傳，湯圓起(qi)源(yuan)于(yu)宋朝(chao)。當(dang)時各(ge)地興起(qi)吃(chi)一種(zhong)新(xin)奇(qi)食品，即(ji)用(yong)各(ge)種(zhong)果餌做餡，外面用(yong)糯米粉搓成球，煮熟后(hou)，吃(chi)起(qi)來(lai)香甜可(ke)口，饒有(you)風趣。因為這種(zhong)糯米球煮在(zai)鍋里又浮(fu)又沉，所以它最早叫“浮(fu)元(yuan)(yuan)子(zi)”，后(hou)來(lai)有(you)的地區把(ba)“浮(fu)元(yuan)(yuan)子(zi)”改(gai)稱元(yuan)(yuan)宵。大(da)部分(fen)南(nan)方人(ren)家習慣在(zai)春節早晨都(dou)有(you)合家聚(ju)坐共進(jin)湯圓的傳統習俗(su)。據說元(yuan)(yuan)宵象征合家團圓，吃(chi)元(yuan)(yuan)宵意味新(xin)的一年(nian)合家幸福、萬事如意。

4、吃魚

“無(wu)魚(yu)(yu)(yu)不(bu)成(cheng)席”。我國八大菜(cai)(cai)系，都離不(bu)開魚(yu)(yu)(yu)菜(cai)(cai)名饌。尤其是(shi)大年(nian)(nian)三十晚吃年(nian)(nian)飯(fan)，老百(bai)姓更離不(bu)開魚(yu)(yu)(yu)。“魚(yu)(yu)(yu)”與(yu)“余(yu)”同音，又象征(zheng)(zheng)吉祥(xiang)物，如鯉魚(yu)(yu)(yu)，寓(yu)“得利有(you)余(yu)”；鰱(lian)魚(yu)(yu)(yu)，寓(yu)“連(lian)年(nian)(nian)有(you)余(yu)”；鱖魚(yu)(yu)(yu)，寓(yu)“富貴有(you)余(yu)”。這是(shi)我國千百(bai)年(nian)(nian)來的(de)(de)情結。起源于對魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)原(yuan)始崇拜。在除(chu)夕年(nian)(nian)飯(fan)中，魚(yu)(yu)(yu)除(chu)了象征(zheng)(zheng)年(nian)(nian)年(nian)(nian)憂(you)郁的(de)(de)吉祥(xiang)意義外，還有(you)隱秘的(de)(de)鎮(zhen)邪意義。早在漢代(dai)畫師(shi)所繪門(men)(men)上(shang)的(de)(de)扣(kou)環，多有(you)魚(yu)(yu)(yu)餙(shi)作鎮(zhen)邪物。唐(tang)代(dai)的(de)(de)屋門(men)(men)、柜門(men)(men)、箱門(men)(men)等，都盛行(xing)魚(yu)(yu)(yu)形拉(la)手，以示鎮(zhen)邪的(de)(de)功能。這影響了后世除(chu)夕年(nian)(nian)飯(fan)的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)俗。看來，除(chu)夕的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)，在餐桌(zhuo)上(shang)是(shi)招財，餐桌(zhuo)外是(shi)鎮(zhen)邪，只是(shi)后一種功能其隱義，逐(zhu)漸為人們所淡(dan)忘了。

過(guo)年(nian)食魚(yu)(yu)(yu)(yu)的習(xi)俗，大(da)江以南的不少區域，似乎有(you)(you)一個潛規則。魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)宴席上(shang)(shang)最(zui)后(hou)一道菜，端(duan)上(shang)(shang)桌基本上(shang)(shang)是(shi)不吃(chi)留(liu)(liu)下它(ta)，作(zuo)為吉(ji)祥(xiang)物(wu)，意味(wei)著(zhu)“年(nian)年(nian)有(you)(you)余”。有(you)(you)的地方，年(nian)飯時(shi)吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，要留(liu)(liu)頭(tou)留(liu)(liu)尾到(dao)明年(nian)(即年(nian)初)，表(biao)達(da)新(xin)年(nian)“有(you)(you)頭(tou)有(you)(you)尾”的祈愿。擺魚(yu)(yu)(yu)(yu)也有(you)(you)講究：魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)要對(dui)(dui)著(zhu)貴賓(bin)或長輩，體現尊(zun)敬;來客是(shi)文人(ren)，將(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肚(du)(du)對(dui)(dui)著(zhu)他，贊他肚(du)(du)里有(you)(you)墨水，滿腹文章;來客是(shi)武將(jiang)，講魚(yu)(yu)(yu)(yu)脊(ji)對(dui)(dui)著(zhu)他，夸他剛武豪(hao)放，可作(zuo)脊(ji)梁(liang)。還有(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)端(duan)上(shang)(shang)桌時(shi)的擺放，魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)對(dui)(dui)著(zhu)誰、尾對(dui)(dui)誰，擺下后(hou)不可再(zai)端(duan)動。魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)所(suo)對(dui)(dui)的人(ren)“剪彩(cai)“，魚(yu)(yu)(yu)(yu)尾所(suo)對(dui)(dui)的人(ren)“贊助”；先由二位(wei)對(dui)(dui)飲一杯酒(jiu)，再(zai)由魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)的人(ren)首(shou)動筷夾魚(yu)(yu)(yu)(yu)吃(chi)(所(suo)謂“剪彩(cai)”)，隨后(hou)大(da)家才可以動筷，熱鬧氣氛(fen)，歡語一片。

祖國地域廣(guang)闊，民族風俗各異(yi)，過年食魚美(mei)饌紛呈。

朝鮮族人(ren)春節家宴，愛食“明太魚(yu)(yu)(yu)”，祭祀林明太(古時，他發現一(yi)種魚(yu)(yu)(yu)，幫同胞度饑(ji)荒(huang)之(zhi)災(zai))。傣族人(ren)食竹燒魚(yu)(yu)(yu)，從江里撈鮮魚(yu)(yu)(yu)，開(kai)膛破(po)肚(du)(du)，把豬肉(rou)和(he)佐料塞入魚(yu)(yu)(yu)肚(du)(du)內;砍來(lai)一(yi)節毛竹，劈(pi)開(kai)縫夾住魚(yu)(yu)(yu)，放(fang)火堂(tang)里慢(man)烤，待魚(yu)(yu)(yu)香、肉(rou)香、竹香飄逸出來(lai)，用手撕著吃(chi)，意味(wei)著來(lai)年“紅(hong)(hong)紅(hong)(hong)火火，有好運”。

侗(dong)族人大年(nian)初一，從魚(yu)塘里(li)撈數條鮮魚(yu)，煎(jian)、炸、燒、燉(dun)擺滿(man)一桌，香(xiang)(xiang)氣四溢，預(yu)祝新年(nian)吉慶有余。苗(miao)族人過年(nian)吃五香(xiang)(xiang)魚(yu)，把(ba)魚(yu)去腸臟后切(qie)成(cheng)小塊(kuai)，用(yong)醬油、鹽浸(jin)泡(pao)，晾(liang)干入(ru)鍋(guo)油炸；趁熱又(you)浸(jin)泡(pao)在白(bai)糖、米酒、生(sheng)(sheng)姜汁(zhi)的湯水(shui)里(li)，晾(liang)干入(ru)鍋(guo)不(bu)防水(shui)，再放白(bai)糖、芥末、火燎鍋(guo)生(sheng)(sheng)眼，魚(yu)出焦香(xiang)(xiang)味，食之(zhi)口齒(chi)生(sheng)(sheng)津。這道魚(yu)菜(cai)，甜、咸、焦、香(xiang)(xiang)五味俱全(quan)。

黑龍江的(de)少(shao)數民(min)族人，大(da)(da)年初一(yi)到親友家(jia)拜年，主人要擺魚(yu)(yu)(yu)宴熱情(qing)待客(ke)；有酸(suan)辣(la)風味的(de)“踏拉(la)長(chang)”(生魚(yu)(yu)(yu))、香(xiang)(xiang)味酥(su)脆的(de)“炒魚(yu)(yu)(yu)毛”和鮮美(mei)透(tou)明的(de)“大(da)(da)馬(ma)哈(ha)魚(yu)(yu)(yu)子”，令客(ke)人贊不絕口。重慶的(de)“來鳳魚(yu)(yu)(yu)”，早已馳名中外(wai)；每(mei)年春節，中外(wai)游客(ke)品(pin)嘗這(zhe)道(dao)魚(yu)(yu)(yu)肉細膩、湯百味濃、既辣(la)又酸(suan)的(de)“來鳳魚(yu)(yu)(yu)”。意味著“龍鳳呈祥(xiang)”。四川綿陽人過年，喜吃名菜(cai)“活(huo)吃熟鯉”。這(zhe)道(dao)魚(yu)(yu)(yu)菜(cai)經(jing)名廚(chu)師“炸熘”之(zhi)法精制，觀之(zhi)，咀張鰓動(dong)，活(huo)靈活(huo)現;食之(zhi)，肉香(xiang)(xiang)細嫩，鮮味十足。入食者(zhe)，先要舉(ju)杯把酒倒入魚(yu)(yu)(yu)咀，魚(yu)(yu)(yu)鰓則動(dong)得快，咀也張得大(da)(da)，真是(shi)妙(miao)趣(qu)橫生，倍增節日氣(qi)氛。

在南(nan)方(fang)(fang)的(de)一些地(di)方(fang)(fang)，還(huan)有(you)“止(zhi)酒魚(yu)”的(de)習(xi)俗(su)。招(zhao)待客(ke)(ke)(ke)人可上(shang)(shang)數十道(dao)菜，但(dan)上(shang)(shang)魚(yu)，主(zhu)人還(huan)是看火候，即客(ke)(ke)(ke)人飲酒快到(dao)尾聲，為防飲酒過量，把最后一道(dao)菜——魚(yu)端上(shang)(shang)來(lai)，客(ke)(ke)(ke)人見魚(yu)到(dao)了，紛(fen)紛(fen)舉杯喝(he)干酒，邊(bian)吃魚(yu)邊(bian)吃飯，皆(jie)大歡喜。

古老的(de)(de)魚(yu)風(feng)魚(yu)趣(qu)，給千家(jia)萬戶帶來吉祥美好的(de)(de)祝愿(yuan)。民俗看似(si)一種形式，實則是人們高(gao)揚(yang)心中的(de)(de)生活情感與理(li)想。

二、各個地方的春節美食

中國過年吃什么？人常說大年初一吃餃子———家家一樣。其實，北方的漢族人多是如此。我國地域遼闊，民族眾多，中華民族的飲食文化豐富多彩，各地春節食俗也是千變萬化，異彩紛呈的。中國各地過年吃什么？小編帶大家(jia)一起走走瞧瞧！

1、北方地區

我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡里放花生(sheng)(稱長生果(guo))，用意是吃(chi)了人可(ke)長壽；有一個(ge)餃(jiao)子(zi)(zi)餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就(jiu)“財運(yun)亨通”。新年里面條和餃(jiao)子(zi)(zi)同煮(zhu)，叫(jiao)做(zuo)“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃(jiao)子(zi)(zi)的做(zuo)法和食法不(bu)同，北(bei)京的清水煮(zhu)餃(jiao)，東北(bei)的老邊餃(jiao)子(zi)(zi)，江南(nan)的水煎餃(jiao)，玉潤玲瓏，餡鮮(xian)味美。

2、四川、重慶

四川(chuan)、重慶地區(qu)的(de)人(ren)春節第一(yi)餐吃湯(tang)圓(yuan)(yuan)。用(yong)自(zi)制(zhi)的(de)湯(tang)圓(yuan)(yuan)粉或市(shi)場上出售的(de)干湯(tang)圓(yuan)(yuan)粉制(zhi)成各(ge)種餡心(xin)的(de)湯(tang)圓(yuan)(yuan)，潤甜可口(kou)。

3、湖南

湖南(nan)大部分地方，春節第一(yi)餐(can)要吃“年(nian)(nian)糕”，意為“一(yi)年(nian)(nian)更比一(yi)年(nian)(nian)好”，而居住在湖南(nan)的苗族人民，春節第一(yi)餐(can)吃的是甜(tian)酒(jiu)和粽子，寓(yu)意“生活甜(tian)蜜，五谷(gu)豐(feng)登(deng)”。

4、湖北

湖北一(yi)(yi)些(xie)地方(fang)，過年要(yao)喝(he)雞湯，象征清泰平安(an)。其(qi)中，主要(yao)勞動力還(huan)要(yao)吃(chi)雞爪(zhua)，寓意(yi)(yi)“新年抓財”，“有希望的(de)后生”要(yao)吃(chi)雞翅膀(bang)，寓意(yi)(yi)能展翅高飛，當家(jia)人(ren)則吃(chi)雞頭，有“出人(ren)頭地”之意(yi)(yi)。秭歸人(ren)春節第一(yi)(yi)餐吃(chi)油炸的(de)白(bai)蒿，取(qu)其(qi)諧音“百好”以圖吉利。沙市一(yi)(yi)帶(dai)，春節第一(yi)(yi)餐要(yao)吃(chi)雞蛋(dan)，意(yi)(yi)謂“實(shi)實(shi)在在，吉祥(xiang)如意(yi)(yi)”。如遇(yu)客(ke)人(ren)，要(yao)吃(chi)二(er)個(ge)煮(zhu)得很嫩，可透過蛋(dan)白(bai)見蛋(dan)黃(huang)的(de)“荷包蛋(dan)”，意(yi)(yi)即“銀包金(jin)，金(jin)纏銀，得金(jin)得銀”。

5、江西

江西(xi)鄱陽地區，春節第一餐要吃餃子(zi)和(he)魚，意為“交子(zi)”和(he)“年年有(you)(you)余”，有(you)(you)的在餃子(zi)中(zhong)放糖塊、花生(sheng)(sheng)和(he)銀幣，意味著“生(sheng)(sheng)活甜蜜”、“長生(sheng)(sheng)不(bu)老”、“新年發(fa)財”。

6、廣西

廣西部分地方(fang)春(chun)節第(di)一餐吃(chi)甜食，表(biao)示(shi)新(xin)的一年生活美好，甜蜜(mi)如意。壯族人春(chun)節第(di)一餐要(yao)吃(chi)白斬雞、釀豆腐、油(you)堆(dui)等(deng)。

7、云南

云南的白族人(ren)，春節(jie)第一(yi)餐要喝泡(pao)米花糖水，祝愿(yuan)新的一(yi)年里日子像糖一(yi)樣(yang)甜(tian)。苗族人(ren)家(jia)家(jia)戶戶喜歡(huan)吃奶餅(bing)、手抓肉、油餅(bing)等。

8、廣東

廣東部(bu)分(fen)地(di)區春(chun)節第一餐要(yao)吃“萬年糧”，即掏出或蒸出足夠(gou)春(chun)節三天家人吃的飯菜(cai)，寓(yu)意“不(bu)愁吃喝(he)”之(zhi)(zhi)意。潮州(zhou)一帶(dai)，春(chun)節第一餐常吃用米粉和蘿(luo)卜干(gan)油炸(zha)而成的“腐圓(yuan)”，喝(he)茨(ci)實、蓮子等(deng)熬(ao)成的“五果湯(tang)”，寓(yu)意“生(sheng)活(huo)甜美，源遠(yuan)流長”之(zhi)(zhi)意。

9、福建

福建閩南人，春節第一餐吃面條，寓意(yi)“年年長久(jiu)”。漳州一帶春節第一餐吃香腸(chang)、松花(hua)蛋和(he)生姜，寓意(yi)“日子越過越紅火(huo)”。

10、浙江

江浙一帶部分地方，春(chun)節第(di)一餐吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春(chun)盤”，寓意“勤(qin)勞長久”。

11、安徽

安徽部分地方，春節第一餐時每人要咬一口(kou)生蘿卜，名(ming)為“咬春”，可“除菌(jun)防病，新年吉祥”。

12、河南

關中(zhong)、河(he)南部分(fen)地方，春節(jie)第一餐餃子與面條(tiao)同煮，叫(jiao)“金絲穿元寶”、“銀(yin)線(xian)吊葫蘆”。

13、新疆

新疆維吾爾族人春(chun)節第一(yi)餐吃以大米(mi)、羊(yang)肉、葡萄(tao)干做成(cheng)香噴(pen)噴(pen)的(de)普羅(luo)，還(huan)吃用面粉、羊(yang)肉等做成(cheng)的(de)包子和用帶骨羊(yang)肉做成(cheng)的(de)手抓羊(yang)肉。

14、內蒙古

蒙古(gu)族人(ren)春(chun)節第(di)一(yi)餐是全家人(ren)圍(wei)坐在(zai)包(bao)內火爐(lu)旁(pang)，向長輩獻(xian)辭歲酒后，飽餐烤羊腿和煮水餃。

15、臺灣

臺(tai)灣高山族同(tong)胞春節(jie)第一餐愛吃(chi)“長年菜(cai)”。這是一種莖(jing)葉很長，有苦味的芥菜(cai)，菜(cai)中加入長長的白(bai)粉絲，象征綿(mian)綿(mian)不(bu)斷，長生不(bu)老。