補鈣對于所有的人來說都不陌生，全民補鈣這句話一點也不夸張，這樣的情況也說明了鈣對我(wo)們(men)健康的意義，那(nei)么，我(wo)們(men)在補鈣的時候(hou)除了服用保健品，還(huan)需(xu)要知道在三(san)餐飲食(shi)中哪(na)些食(shi)材含鈣量高(gao)。

常見的含鈣高的食物

燕麥

各種谷類糧食當(dang)中(zhong)，以燕麥的(de)(de)鈣含(han)量最高，達精(jing)白大(da)米(mi)的(de)(de)7.5倍之多。盡管燕麥中(zhong)的(de)(de)鈣吸收率不如(ru)牛奶中(zhong)的(de)(de)鈣，仍然對(dui)預防鈣缺乏(fa)有益。如(ru)果將(jiang)燕麥和黑芝麻一起(qi)熬成美(mei)味的(de)(de)粥品(pin)，補鈣效果更佳。

蕓豆

每100克帶(dai)皮(pi)蕓(yun)(yun)豆含鈣達349毫克，是黃(huang)豆的近兩倍，用五(wu)香蕓(yun)(yun)豆、話(hua)梅蕓(yun)(yun)豆作(zuo)為零食或開胃小菜，不失為一(yi)種好的補鈣方法。

芝麻(ma)醬。芝麻(ma)磨(mo)制(zhi)成(cheng)芝麻(ma)醬之后，消化率大(da)(da)大(da)(da)改善。吃一大(da)(da)勺芝麻(ma)醬(約25克(ke))，其中所含的鈣可達200毫克(ke)左右。芝麻(ma)醬可用(yong)來做涼(liang)菜(cai)調味(wei)汁和涮(shuan)羊肉(rou)調味(wei)醬，也用(yong)在花(hua)卷、烙餅、火燒等面點中。

榛仁

榛仁(ren)在各種堅果中(zhong)含鈣量(liang)最高，每100克炒榛子的(de)鈣含量(liang)高達815毫克，能(neng)夠滿足成年人一(yi)天(tian)的(de)鈣需求量(liang)。但堅果類能(neng)量(liang)普(pu)遍偏高，每天(tian)一(yi)小把(ba)即可。

牛奶

半斤牛奶(nai)(nai),含(han)鈣(gai)(gai)300毫(hao)克,還(huan)含(han)有多(duo)種(zhong)氨(an)基酸(suan),乳酸(suan),礦物(wu)質及維生素,促(cu)進鈣(gai)(gai)的(de)(de)消化和吸收.而且(qie)牛奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)(gai)質人體更易吸取,因此(ci),牛奶(nai)(nai)應該(gai)作為日常補鈣(gai)(gai)的(de)(de)主要(yao)食品.其他奶(nai)(nai)類制品如酸(suan)奶(nai)(nai),奶(nai)(nai)酪(lao),奶(nai)(nai)片,都是良好的(de)(de)鈣(gai)(gai)來源.健康(kang)提示：夏季牛奶(nai)(nai)飲用(yong)也要(yao)需(xu)有選擇海帶和蝦(xia)皮(pi)海帶和蝦(xia)皮(pi)是高鈣(gai)(gai)海產品,每天吃(chi)上25克,就可以(yi)補鈣(gai)(gai)300毫(hao)克呢.并(bing)且(qie)它(ta)們還(huan)能夠降低血脂,預防(fang)動(dong)脈硬化.

海帶與肉(rou)類同煮或是煮熟后涼拌(ban),都是不(bu)錯的美食.蝦皮(pi)(pi)中含鈣量更高(gao),25克(ke)蝦皮(pi)(pi)就含有500毫克(ke)的鈣,所以,用(yong)蝦皮(pi)(pi)做(zuo)湯或做(zuo)餡都是日(ri)常補鈣的不(bu)錯選擇.

泥鰍

同(tong)等重量(liang)(liang)下，泥(ni)鰍(qiu)(qiu)的鈣(gai)(gai)含量(liang)(liang)是鯉(li)魚的近6倍(bei)，是帶魚的10倍(bei)左右。泥(ni)鰍(qiu)(qiu)燒豆(dou)腐(fu)將(jiang)泥(ni)鰍(qiu)(qiu)和豆(dou)腐(fu)兩種含鈣(gai)(gai)豐富的食材(cai)合(he)二為(wei)一，絕對是補鈣(gai)(gai)佳肴(yao)。

豆制品

大豆(dou)是高(gao)(gao)蛋白食物,含鈣(gai)量也很高(gao)(gao).500克豆(dou)漿含鈣(gai)120毫克,150克豆(dou)腐含鈣(gai)就高(gao)(gao)達500毫克,其(qi)他(ta)豆(dou)制品也是補鈣(gai)的良品.

豆腐

豆(dou)腐是植(zhi)物食品(pin)中(zhong)最好的補鈣(gai)食品(pin)。大豆(dou)本身(shen)含(han)(han)有(you)不(bu)少鈣(gai)，凝(ning)固豆(dou)腐的時(shi)候還(huan)要加(jia)入(ru)含(han)(han)鈣(gai)的凝(ning)固劑(ji)，所以(yi)不(bu)喝(he)牛奶的人(ren)大都(dou)會有(you)意識(shi)地多吃豆(dou)腐。然而，內(nei)酯豆(dou)腐卻(que)不(bu)是鈣(gai)的好來源，因為其中(zhong)沒有(you)添加(jia)含(han)(han)鈣(gai)凝(ning)固劑(ji)，而是使用葡萄糖酸內(nei)酯作(zuo)為凝(ning)固劑(ji)的。同時(shi)，內(nei)酯豆(dou)腐水分太多，蛋白(bai)質(zhi)和鈣(gai)含(han)(han)量(liang)都(dou)很低。除了內(nei)酯豆(dou)腐，“日本豆(dou)腐”也不(bu)可用于補鈣(gai)。

動物骨頭

動物骨頭里80%以(yi)上都(dou)是鈣,但是不溶于水(shui),難(nan)以(yi)吸收(shou),因此(ci)在制(zhi)作成(cheng)食物時可以(yi)事先敲碎它,加醋后(hou)用文火慢(man)煮(zhu).吃時去掉浮油,放些青菜即可做成(cheng)一道(dao)美味鮮湯.

蔬菜

蔬菜中也(ye)有(you)許(xu)多高鈣(gai)的品種.雪里(li)蕻100克含(han)鈣(gai)230毫克;小(xiao)白菜,油(you)菜,茴香,芫荽,芹(qin)菜等每(mei)100克鈣(gai)含(han)量也(ye)在150毫克左右.