果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養(yang)成分的情況(kuang)下(xia)，由新鮮果汁或果漿，利用自然(ran)發酵或人(ren)工添加(jia)酵母菌來(lai)分解糖分而制造(zao)出的(de)(de)具有保(bao)健、營養型酒。果酒以其(qi)獨(du)特的(de)(de)風味(wei)及色(se)澤，成為新的(de)(de)消費時尚。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維(wei)生素C及(ji)鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元(yuan)素(su)，果酒中雖然含有(you)酒精，但含量與白酒和葡萄酒比(bi)起來非常(chang)低，一般為(wei)5到10度，最高的也(ye)只有14度，適當(dang)飲用果酒對(dui)健康是有好處的。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多種對(dui)人體(ti)有益的營養成分，其中包(bao)括糖、有機(ji)酸(suan)、氨(an)基酸(suan)、維(wei)生(sheng)素、多酚、無機(ji)鹽等，這些成分都是人體(ti)所必(bi)需(xu)的，對(dui)于維(wei)持人體(ti)的正(zheng)常(chang)生(sheng)長、代(dai)謝是必(bi)不(bu)可少的。

特別是個別果酒中(zhong)所含的齊墩(dun)果酸(suan)、單寧及SOD，近幾年(nian)來(lai)研究表明，它(ta)具有祛(qu)除風濕、不(bu)傷肝、軟化(hua)血管、抗(kang)衰養(yang)顏的作用。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患癡(chi)呆(dai)癥和早衰性癡(chi)呆(dai)癥的概率為不飲酒(jiu)者的25％。

對于果(guo)酒(jiu)，簡單來說就是汲取了水果(guo)中的(de)(de)(de)全(quan)(quan)部營(ying)養而釀制的(de)(de)(de)酒(jiu)，其中含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)維生素和人體所需的(de)(de)(de)氨基酸。有(you)時候即使生吃水果(guo)也(ye)不能吸收(shou)的(de)(de)(de)營(ying)養，通過(guo)果(guo)酒(jiu)卻(que)可以吸收(shou)，因為營(ying)養成分(fen)已經完全(quan)(quan)溶解在果(guo)酒(jiu)里了。

果酒(jiu)里含(han)有大量的(de)多酚(fen)，可以起到抑制脂(zhi)肪在人體中(zhong)堆積的(de)作用，使(shi)人不(bu)容易積累脂(zhi)肪和贅肉。此(ci)外，與其他酒(jiu)類相比，果酒(jiu)對(dui)于護理心臟、調節(jie)女性情(qing)緒(xu)的(de)作用也很顯著。

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