果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有(you)營養成分的情況下，由(you)新鮮果(guo)汁或果(guo)漿，利(li)用自然發(fa)酵(jiao)或人工添加酵(jiao)母菌來分解糖(tang)分而(er)制造出的(de)具(ju)有保健、營養型酒。果(guo)酒以其(qi)獨特(te)的(de)風味及(ji)色(se)澤(ze)，成(cheng)為新的(de)消費(fei)時尚。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維(wei)生素(su)C及鐵(tie)、鉀、鎂、鋅等(deng)礦(kuang)物元素，果酒中(zhong)雖然(ran)含(han)有酒精，但(dan)含(han)量(liang)與白(bai)酒和葡萄酒比起來非常低，一般(ban)為(wei)5到(dao)10度，最高的也只有14度，適(shi)當飲用果酒對健康是有好處的。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多(duo)種(zhong)對人(ren)體有(you)益的(de)營養(yang)成分，其中包(bao)括糖、有(you)機(ji)酸、氨基酸、維生(sheng)素、多(duo)酚、無(wu)機(ji)鹽等，這些成分都是人(ren)體所必需的(de)，對于維持(chi)人(ren)體的(de)正常生(sheng)長、代謝是必不可少的(de)。

特別(bie)是(shi)個(ge)別(bie)果酒中所(suo)含(han)的齊墩(dun)果酸、單寧及SOD，近幾(ji)年來研究表明(ming)，它具(ju)有祛除風濕、不(bu)傷(shang)肝、軟化血管(guan)、抗衰養顏的作用。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患癡呆(dai)癥和(he)早衰性癡呆(dai)癥的概率(lv)為不飲酒者的25％。

對于果酒(jiu)，簡單來說就是汲(ji)取(qu)了(le)水(shui)果中(zhong)的全(quan)部(bu)營養(yang)而釀制的酒(jiu)，其中(zhong)含有豐富的維生(sheng)素和人體所需(xu)的氨基酸(suan)。有時(shi)候(hou)即(ji)使生(sheng)吃水(shui)果也不(bu)能(neng)吸收(shou)的營養(yang)，通(tong)過(guo)果酒(jiu)卻可以(yi)吸收(shou)，因為營養(yang)成分已經(jing)完全(quan)溶解在果酒(jiu)里了(le)。

果(guo)酒(jiu)里含有大量的多酚，可以起到抑(yi)制脂(zhi)肪(fang)在人體(ti)中堆積的作(zuo)用，使(shi)人不(bu)容(rong)易積累(lei)脂(zhi)肪(fang)和贅(zhui)肉。此外，與其他酒(jiu)類相(xiang)比，果(guo)酒(jiu)對于(yu)護(hu)理心(xin)臟、調節女(nv)性情緒的作(zuo)用也很顯著。

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