果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原(yuan)有營養(yang)成分的情況下，由新鮮果(guo)汁或果(guo)漿，利用自然發酵(jiao)或人工添加酵(jiao)母菌來分解糖(tang)分而制造(zao)出的(de)具有(you)保(bao)健、營養型(xing)酒(jiu)。果(guo)酒(jiu)以其獨特(te)的(de)風味及色(se)澤，成為新的(de)消費時(shi)尚(shang)。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵(tie)、鉀(jia)、鎂、鋅(xin)等礦物元(yuan)素(su)，果酒(jiu)(jiu)中雖(sui)然含(han)有酒(jiu)(jiu)精(jing)，但(dan)含(han)量(liang)與(yu)白酒(jiu)(jiu)和葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)比(bi)起來非常低，一般為5到(dao)10度，最高(gao)的也(ye)只有14度，適當飲用果(guo)酒對健康是(shi)有(you)好處的。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多(duo)種對(dui)人體有(you)益的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)，其中包括(kuo)糖、有(you)機酸、氨基酸、維生素、多(duo)酚、無機鹽等，這些成(cheng)分(fen)都是人體所必(bi)需的(de)(de)，對(dui)于(yu)維持人體的(de)(de)正(zheng)常生長、代謝是必(bi)不可少的(de)(de)。

特別(bie)是(shi)個別(bie)果(guo)(guo)酒中所含的齊墩(dun)果(guo)(guo)酸、單寧及SOD，近(jin)幾年(nian)來研(yan)究表(biao)明，它具有祛除風(feng)濕(shi)、不(bu)傷(shang)肝、軟化血管、抗(kang)衰養顏的作用(yong)。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患癡呆癥和早衰性癡呆癥的概(gai)率為不飲酒者的25％。

對于果(guo)(guo)酒(jiu)，簡(jian)單來說就是汲取(qu)了水(shui)果(guo)(guo)中的(de)(de)全部營(ying)養而釀制的(de)(de)酒(jiu)，其中含有(you)豐富(fu)的(de)(de)維生(sheng)素(su)和人體(ti)所需(xu)的(de)(de)氨基(ji)酸。有(you)時候即使生(sheng)吃水(shui)果(guo)(guo)也不能(neng)吸(xi)(xi)收的(de)(de)營(ying)養，通過果(guo)(guo)酒(jiu)卻可以(yi)吸(xi)(xi)收，因為營(ying)養成分已經完(wan)全溶解在果(guo)(guo)酒(jiu)里(li)了。

果酒里含有(you)大(da)量的多酚，可以起(qi)到抑制脂(zhi)肪(fang)在人(ren)體中(zhong)堆積的作用，使人(ren)不容(rong)易積累(lei)脂(zhi)肪(fang)和(he)贅肉。此(ci)外，與(yu)其他酒類相比，果酒對(dui)于(yu)護理(li)心臟(zang)、調節女性情緒的作用也很(hen)顯著(zhu)。

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