果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存(cun)水果(guo)原(yuan)有營養成(cheng)分的情況下，由新鮮果汁或(huo)果漿，利用自然發酵或(huo)人工添加(jia)酵母(mu)菌來分解(jie)糖分而制(zhi)造(zao)出(chu)的(de)具有(you)保健、營養型酒。果酒以其獨特的(de)風味及色澤，成為(wei)新的(de)消(xiao)費時尚(shang)。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生(sheng)素(su)C及鐵、鉀(jia)、鎂(mei)、鋅等(deng)礦(kuang)物元素(su)，果酒(jiu)中雖然含有酒(jiu)精，但含量與(yu)白酒(jiu)和葡(pu)萄酒(jiu)比起來(lai)非常低，一般(ban)為(wei)5到10度，最高的也只有14度，適(shi)當飲用果酒對健康是有好處(chu)的。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多種對人(ren)體(ti)(ti)有益的營養成分，其中包(bao)括糖、有機(ji)酸(suan)、氨(an)基酸(suan)、維生素、多酚、無機(ji)鹽(yan)等(deng)，這些成分都是人(ren)體(ti)(ti)所必需的，對于(yu)維持(chi)人(ren)體(ti)(ti)的正常生長、代(dai)謝是必不可(ke)少(shao)的。

特別(bie)是個(ge)別(bie)果(guo)酒中所含的(de)齊墩果(guo)酸、單寧及SOD，近幾年來研究表明(ming)，它具有(you)祛除(chu)風濕、不傷肝、軟化血管、抗衰養顏(yan)的作用。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患(huan)癡呆癥(zheng)和(he)早衰性(xing)癡呆癥(zheng)的概率為不飲酒者的25％。

對于果酒，簡單來說就是(shi)汲取了水果中(zhong)的(de)(de)全部營(ying)養(yang)而釀制的(de)(de)酒，其中(zhong)含有豐富的(de)(de)維生(sheng)素和人體(ti)所需的(de)(de)氨基(ji)酸。有時(shi)候(hou)即使生(sheng)吃水果也不(bu)能吸收的(de)(de)營(ying)養(yang)，通過果酒卻可以吸收，因為營(ying)養(yang)成分已經(jing)完全溶解在果酒里了。

果酒里含有(you)大量的多(duo)酚，可以(yi)起到(dao)抑制脂肪在(zai)人體中堆積(ji)的作用，使(shi)人不容(rong)易(yi)積(ji)累脂肪和贅(zhui)肉。此外(wai)，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟(zang)、調(diao)節女性情(qing)緒的作用也很顯著。

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