果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在(zai)保存水果原有營養成分的情況下，由新鮮果(guo)汁(zhi)或果(guo)漿，利(li)用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖(tang)分而(er)制造出的(de)具有保健、營(ying)養型酒(jiu)(jiu)。果(guo)酒(jiu)(jiu)以其(qi)獨特的(de)風味及色澤，成為新的(de)消費時尚(shang)。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素(su)C及鐵、鉀、鎂、鋅(xin)等礦(kuang)物元素，果酒中雖然含(han)有酒精，但含(han)量與(yu)白酒和葡萄酒比起來非常低，一般為(wei)5到10度，最高的也(ye)只有14度，適當飲(yin)用果(guo)酒(jiu)對健康是有好處(chu)的。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多種對人(ren)體(ti)有益的營(ying)養成(cheng)分，其中包括糖(tang)、有機(ji)酸、氨基酸、維生素、多酚(fen)、無(wu)機(ji)鹽等，這些成(cheng)分都是(shi)人(ren)體(ti)所必需的，對于維持人(ren)體(ti)的正常生長、代謝是(shi)必不可少的。

特別是個別果酒(jiu)中(zhong)所(suo)含(han)的齊墩果酸、單寧及SOD，近幾年來研究表明，它具有祛除(chu)風濕(shi)、不傷肝、軟化血管、抗衰養顏(yan)的(de)作(zuo)用。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患癡呆(dai)癥(zheng)和早(zao)衰性癡呆(dai)癥(zheng)的概(gai)率為不飲酒(jiu)者的25％。

對于果酒(jiu)(jiu)，簡單來說就是汲取(qu)了(le)(le)水果中的(de)全(quan)部營養而釀制的(de)酒(jiu)(jiu)，其中含(han)有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素和人(ren)體所需的(de)氨基(ji)酸(suan)。有時(shi)候即使生(sheng)吃水果也不能吸(xi)收的(de)營養，通過果酒(jiu)(jiu)卻可以(yi)吸(xi)收，因為營養成分已經完(wan)全(quan)溶解在果酒(jiu)(jiu)里了(le)(le)。

果(guo)酒里(li)含有大量的(de)多酚(fen)，可以起到抑制脂肪在(zai)人(ren)體中(zhong)堆積的(de)作用，使人(ren)不容易(yi)積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比(bi)，果(guo)酒對于護理心臟、調節女性(xing)情緒的(de)作用也很(hen)顯著。

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