果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在(zai)保(bao)存水果原(yuan)有營養成(cheng)分的(de)情(qing)況下(xia)，由新鮮果(guo)(guo)汁或果(guo)(guo)漿，利用自(zi)然發酵(jiao)或人工(gong)添加酵(jiao)母菌來分(fen)解(jie)糖分(fen)而制造出(chu)的(de)具(ju)有保(bao)健、營養型(xing)酒(jiu)。果(guo)(guo)酒(jiu)以其(qi)獨(du)特的(de)風味及(ji)色(se)澤(ze)，成(cheng)為(wei)新的(de)消費時尚。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等(deng)礦物(wu)元素(su)，果(guo)酒中(zhong)雖然(ran)含有(you)酒精，但含量(liang)與白酒和葡萄酒比起來非常低，一(yi)般為5到10度，最(zui)高的也只有14度(du)，適(shi)當飲用果酒對(dui)健康是(shi)有好處的。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多種對(dui)人體(ti)(ti)有益的(de)營(ying)養(yang)成分(fen)，其中包括糖、有機(ji)酸、氨基酸、維生素、多酚、無機(ji)鹽等，這(zhe)些成分(fen)都是(shi)人體(ti)(ti)所(suo)必需的(de)，對(dui)于維持人體(ti)(ti)的(de)正常生長、代謝是(shi)必不(bu)可少的(de)。

特別(bie)是個別(bie)果酒中所含的齊墩果酸、單(dan)寧及SOD，近幾年來研(yan)究表(biao)明，它具(ju)有祛除風濕、不(bu)傷肝、軟化(hua)血管(guan)、抗衰養顏的(de)作用。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患癡(chi)呆癥和(he)早(zao)衰(shuai)性癡(chi)呆癥的概率(lv)為不(bu)飲酒(jiu)者的25％。

對于(yu)果(guo)(guo)(guo)酒，簡單來(lai)說(shuo)就是汲(ji)取了水(shui)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)的(de)全部營養(yang)而釀制的(de)酒，其(qi)中(zhong)含有豐富的(de)維生素(su)和人體所需的(de)氨(an)基酸(suan)。有時候即(ji)使生吃水(shui)果(guo)(guo)(guo)也不能吸(xi)(xi)收的(de)營養(yang)，通過(guo)果(guo)(guo)(guo)酒卻可以吸(xi)(xi)收，因為營養(yang)成分(fen)已(yi)經完全溶解在果(guo)(guo)(guo)酒里了。

果(guo)酒里含有(you)大量的(de)多(duo)酚(fen)，可以起到抑(yi)制(zhi)脂肪在人體中堆積(ji)的(de)作用，使人不容易積(ji)累脂肪和贅(zhui)肉。此外，與其他酒類相比，果(guo)酒對于(yu)護理心臟、調節女(nv)性(xing)情緒的(de)作用也很顯(xian)著。

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