一、電餅鐺做蛋糕懶人做法
傳(chuan)統的蛋(dan)糕制作方(fang)法，糖、蛋(dan)、面粉的比例(li)是1：1：1，可(ke)以根據(ju)自己口味和(he)健康原(yuan)則進行適當調(diao)整(zheng)，不過要(yao)松軟好(hao)吃(chi)，可(ke)能(neng)還是要(yao)蛋多(duo)、糖多(duo)。
制作過程：
1、蛋(dan)黃、蛋(dan)清分離。
2、蛋糕—蛋白(bai)加(jia)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽(yan)打起泡后再加(jia)點(dian)(dian)糖。
3、蛋白打(da)成(cheng)奶油狀、不能流動(dong)，加一點點鹽和(he)糖(tang)，再打(da)一下(xia)。
4、蛋(dan)黃(huang)加一點糖、油(you)、牛奶(nai)、玉米淀粉、低筋粉打成糊狀，再(zai)把(ba)打好的蛋(dan)白加到一起打勻。
6、倒進電餅鐺內烤熟，不用放油。
7、菜板或桌子上(shang)覆蓋上(shang)保(bao)鮮(xian)膜(mo)。
8、可以開始壓模了，注意(yi)模具不要帶(dai)水。
9、“邊角廢料”就犒(kao)勞(lao)自己(ji)吧。
10、保(bao)鮮膜(mo)不(bu)要丟，可以重復利用，低(di)碳環保(bao)。
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二、家用電餅鐺怎么做蛋糕
先將5克(ke)的(de)酵母(mu)粉倒(dao)入500克的面粉里，再加100克白糖，加(jia)入50克的花生油和五個(ge)雞蛋，把(ba)面(mian)揉成團，中間不(bu)需要(yao)加(jia)水哦(e)。包上保(bao)鮮膜(mo)醒個(ge)1個小(xiao)時左右(you)。
醒后(hou)的(de)面團是沒醒之前的(de)2倍(bei)就(jiu)可以了哦！再分成一小塊(kuai)一小塊(kuai)的的面球桿成小圓餅(bing)(bing)放電餅(bing)(bing)鐺里(li)煎至(zhi)兩面金黃(huang)就(jiu)可以了！簡單好(hao)學的電餅(bing)(bing)鐺蛋(dan)糕你們(men)學會了嗎？做出來特別好(hao)吃哦！外(wai)焦里(li)嫩(nen)的特別棒(bang)！
取兩(liang)個(ge)雞(ji)蛋(dan)，將蛋(dan)清、蛋(dan)黃(huang)分(fen)離在無(wu)水無(wu)油的容器(qi)中(zhong)。在蛋(dan)白中(zhong)加(jia)半小勺鹽(yan)，五克白糖，分(fen)三(san)次加(jia)入，并(bing)用打(da)(da)蛋(dan)器(qi)打(da)(da)發，打(da)(da)至蛋(dan)白硬性打(da)(da)發其蛋(dan)頭有尖角(jiao)，倒扣不(bu)滴落。在蛋(dan)黃(huang)中(zhong)加(jia)10克白糖(tang)，20克低筋面粉，10克玉米淀粉，加(jia)30克牛奶，攪(jiao)拌均勻，攪(jiao)至(zhi)蛋黃(huang)糊出現劃痕不立馬消(xiao)失。取1/3蛋白(bai)糊倒(dao)(dao)入到蛋黃(huang)糊中，翻拌(ban)均(jun)勻(yun)，然后(hou)將蛋黃(huang)糊倒(dao)(dao)入到蛋白(bai)糊中，翻拌(ban)均(jun)勻(yun)。電(dian)餅鐺上下兩(liang)面提前刷好(hao)油，進行預熱，打開(kai)(kai)蓋子(zi)散一(yi)下熱氣，倒(dao)(dao)入適量蛋糕，不要太(tai)滿(man)，攤平蓋上蓋子(zi)，三分鐘(zhong)后(hou)斷電(dian)，不打開(kai)(kai)蓋子(zi)，40秒后再通電三分鐘，翻一下，慢煎兩分鐘后即(ji)可(ke)盛出。
三、電餅鐺做蛋糕怎么蓬松
1、三個雞(ji)蛋(dan)首先(xian)蛋(dan)清與蛋(dan)黃分離，單打(da)(da)蛋(dan)清，打(da)(da)出很多(duo)很多(duo)泡(pao)沫那(nei)種（多(duo)打(da)(da)一會，打(da)(da)發）
2、蛋(dan)清打發后，在與蛋(dan)黃混(hun)合一起打。加入50g左(zuo)右白糖。打均勻后(hou)加入面粉，大概100g左右。一起攪(jiao)拌(ban)。
3、加(jia)(jia)入煉乳，我(wo)之前加(jia)(jia)牛奶，做出來的不好吃，后來去買了雀巢的煉乳。加(jia)(jia)多(duo)少(shao)適量吧。然后要加(jia)(jia)油，我(wo)加(jia)(jia)的是橄欖油。兩勺(shao)。就買蛋(dan)糕機送(song)的勺(shao)。看濃度(du)適量了，如果太稠就加(jia)(jia)少(shao)許的水。水不宜多(duo)。
4、后面你就知(zhi)道怎么做(zuo)了，我總(zong)結的是，雞蛋(dan)多放一(yi)個，用綿(mian)白(bai)糖，少加(jia)(jia)水，這樣做(zuo)出的很(hen)好吃。再買幾(ji)個小(xiao)橘子(zi)，蛋(dan)糕里加(jia)(jia)橘子(zi)瓣(ban)，水果蛋(dan)糕口(kou)味很(hen)好。
