一、電餅鐺做蛋糕懶人做法
傳統的(de)(de)蛋糕(gao)制作方法，糖、蛋、面粉的(de)(de)比例是1：1：1，可以(yi)根據自己口(kou)味和健康原則(ze)進行適當調整，不過要松軟好吃(chi)，可能還是要蛋多、糖(tang)多。
制作過程：
1、蛋黃、蛋清分離(li)。
2、蛋糕—蛋白加(jia)(jia)一點點鹽打起泡(pao)后再加(jia)(jia)點糖。
3、蛋(dan)白打(da)成奶(nai)油狀(zhuang)、不(bu)能流(liu)動(dong)，加一點點鹽和糖，再打(da)一下。
4、蛋黃加(jia)一(yi)點糖、油(you)、牛奶、玉(yu)米淀粉、低筋粉打(da)成糊狀(zhuang)，再把打(da)好的(de)蛋白加(jia)到一(yi)起打(da)勻。
6、倒進(jin)電餅鐺(dang)內烤熟(shu)，不用(yong)放(fang)油。
7、菜板或(huo)桌子(zi)上覆蓋上保鮮膜。
8、可以開始壓模了，注意模具不要帶(dai)水(shui)。
9、“邊角廢料”就(jiu)犒(kao)勞自己吧。
10、保(bao)鮮膜不(bu)要丟，可以重復利用(yong)，低碳環保(bao)。
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二、家用電餅鐺怎么做蛋糕
先(xian)將(jiang)5克的酵(jiao)母粉倒入500克的(de)面粉里，再加100克白糖，加入50克(ke)的花生油和五個(ge)雞蛋，把面揉成(cheng)團(tuan)，中間不需要加(jia)水哦。包上保鮮(xian)膜醒(xing)個(ge)1個小時左右。
醒后的面團(tuan)是(shi)沒(mei)醒之前的2倍就可以了(le)哦！再分成一小塊一小塊的(de)的(de)面(mian)(mian)球桿成小圓(yuan)餅(bing)放電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)里煎至兩面(mian)(mian)金黃就可以了(le)！簡單好學(xue)的(de)電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)蛋糕你們學(xue)會了(le)嗎(ma)？做出來特別好吃哦！外焦(jiao)里嫩的(de)特別棒！
取兩(liang)個雞(ji)蛋(dan)，將蛋(dan)清、蛋(dan)黃(huang)(huang)分(fen)離在無(wu)水(shui)無(wu)油的(de)容器中。在蛋(dan)白(bai)中加半小(xiao)勺(shao)鹽(yan)，五克(ke)白(bai)糖，分(fen)三(san)次加入，并用打(da)(da)蛋(dan)器打(da)(da)發，打(da)(da)至蛋(dan)白(bai)硬性打(da)(da)發其蛋(dan)頭(tou)有尖角，倒扣不滴(di)落(luo)。在蛋(dan)黃(huang)(huang)中加10克白糖，20克(ke)低筋面粉(fen)，10克(ke)玉米淀粉，加30克牛奶，攪拌均勻(yun)，攪至(zhi)蛋黃糊出(chu)現劃痕不立馬消失(shi)。取1/3蛋(dan)(dan)白糊(hu)倒入到(dao)蛋(dan)(dan)黃(huang)糊(hu)中，翻(fan)拌均勻，然(ran)后將蛋(dan)(dan)黃(huang)糊(hu)倒入到(dao)蛋(dan)(dan)白糊(hu)中，翻(fan)拌均勻。電(dian)餅鐺上下兩(liang)面提前(qian)刷好油，進(jin)行預熱，打(da)開(kai)蓋(gai)(gai)子(zi)散一下熱氣(qi)，倒入適量蛋(dan)(dan)糕，不(bu)要太滿，攤平蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)，三分鐘后斷電(dian)，不(bu)打(da)開(kai)蓋(gai)(gai)子(zi)，40秒后(hou)再通電三(san)分(fen)鐘(zhong)，翻一(yi)下，慢煎兩分(fen)鐘(zhong)后(hou)即可盛出。
三、電餅鐺做蛋糕怎么蓬松
1、三個雞蛋(dan)首先蛋(dan)清與蛋(dan)黃(huang)分離，單打(da)(da)(da)蛋(dan)清，打(da)(da)(da)出(chu)很多很多泡沫(mo)那種（多打(da)(da)(da)一(yi)會，打(da)(da)(da)發）
2、蛋(dan)清(qing)打(da)發后，在與蛋(dan)黃混合(he)一起打(da)。加入50g左右白糖(tang)。打均勻后加入面(mian)粉，大概100g左右。一起攪拌。
3、加(jia)入煉(lian)乳(ru)，我(wo)之前加(jia)牛奶，做出來的(de)(de)(de)不(bu)好(hao)吃，后來去買了雀巢的(de)(de)(de)煉(lian)乳(ru)。加(jia)多(duo)少(shao)適量(liang)(liang)吧。然后要(yao)加(jia)油(you)，我(wo)加(jia)的(de)(de)(de)是橄欖油(you)。兩勺。就(jiu)買蛋糕機送的(de)(de)(de)勺。看濃度適量(liang)(liang)了，如果(guo)太稠就(jiu)加(jia)少(shao)許的(de)(de)(de)水。水不(bu)宜(yi)多(duo)。
4、后面(mian)你就知道怎(zen)么(me)做(zuo)了，我總結(jie)的是，雞蛋多放一(yi)個，用綿(mian)白糖，少加水，這樣做(zuo)出的很好(hao)吃。再(zai)買幾(ji)個小橘(ju)子，蛋糕里加橘(ju)子瓣，水果蛋糕口(kou)味很好(hao)。
