一、電餅鐺做蛋糕懶人做法
傳統的蛋糕制(zhi)作方法，糖、蛋、面粉的比例是1：1：1，可以根據自己口味和健(jian)康原則進行適當(dang)調整，不過要(yao)松軟好吃，可能還是(shi)要(yao)蛋多、糖(tang)多。
制作過程：
1、蛋(dan)黃、蛋(dan)清分離。
2、蛋(dan)糕—蛋(dan)白(bai)加(jia)一點點鹽打起(qi)泡(pao)后再加(jia)點糖(tang)。
3、蛋白打(da)成奶(nai)油狀、不(bu)能流動(dong)，加(jia)一點(dian)點(dian)鹽(yan)和糖，再打(da)一下。
4、蛋黃加(jia)一點糖、油、牛奶、玉米淀粉(fen)、低筋粉(fen)打成糊狀，再把打好的(de)蛋白加(jia)到一起打勻。
6、倒(dao)進電餅鐺內烤熟，不用(yong)放油。
7、菜板或桌(zhuo)子上覆蓋上保鮮膜。
8、可(ke)以(yi)開始壓模了，注意(yi)模具(ju)不要帶水(shui)。
9、“邊角(jiao)廢料”就犒(kao)勞自己(ji)吧。
10、保鮮膜不(bu)要丟，可以(yi)重復利用，低碳環(huan)保。
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二、家用電餅鐺怎么做蛋糕
先將5克的酵(jiao)母粉倒入500克的面粉里，再加100克白糖，加(jia)入50克的花生油和五個雞蛋，把(ba)面揉成團(tuan)，中(zhong)間不需要加水(shui)哦。包上保鮮膜醒個1個小時左右(you)。
醒(xing)后的(de)面團是沒醒(xing)之前的(de)2倍就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)了哦！再分成(cheng)一(yi)小(xiao)塊一(yi)小(xiao)塊的的面球桿成(cheng)小(xiao)圓餅放(fang)電餅鐺里煎至兩面金黃(huang)就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)了！簡單好學的電餅鐺蛋糕你們學會了嗎？做出來特(te)別好吃哦！外焦里嫩的特(te)別棒！
取兩個(ge)雞蛋(dan)(dan)，將蛋(dan)(dan)清、蛋(dan)(dan)黃分離在無水無油(you)的容器中(zhong)。在蛋(dan)(dan)白(bai)中(zhong)加半(ban)小勺(shao)鹽，五克白(bai)糖，分三次加入，并用打(da)蛋(dan)(dan)器打(da)發(fa)(fa)，打(da)至蛋(dan)(dan)白(bai)硬性打(da)發(fa)(fa)其蛋(dan)(dan)頭有尖(jian)角，倒扣(kou)不滴落。在蛋(dan)(dan)黃中(zhong)加10克白糖(tang)，20克低筋面(mian)粉，10克玉米淀粉(fen)，加30克牛奶，攪拌均勻，攪至蛋黃糊出(chu)現劃痕不立馬消失。取1/3蛋(dan)白糊(hu)(hu)倒入(ru)到(dao)蛋(dan)黃(huang)糊(hu)(hu)中，翻(fan)(fan)拌均勻，然后(hou)將(jiang)蛋(dan)黃(huang)糊(hu)(hu)倒入(ru)到(dao)蛋(dan)白糊(hu)(hu)中，翻(fan)(fan)拌均勻。電(dian)餅鐺上下(xia)(xia)兩面提前刷好油，進(jin)行預熱(re)，打開蓋(gai)子散一(yi)下(xia)(xia)熱(re)氣，倒入(ru)適(shi)量(liang)蛋(dan)糕，不(bu)要太(tai)滿(man)，攤平蓋(gai)上蓋(gai)子，三(san)分鐘后(hou)斷電(dian)，不(bu)打開蓋(gai)子，40秒后再通電三分鐘，翻一下，慢煎(jian)兩分鐘后即(ji)可(ke)盛出。
三、電餅鐺做蛋糕怎么蓬松
1、三個(ge)雞蛋首先蛋清與蛋黃分離，單打(da)蛋清，打(da)出很多(duo)很多(duo)泡沫那種(zhong)（多(duo)打(da)一會，打(da)發）
2、蛋清(qing)打發(fa)后，在與蛋黃混合(he)一起打。加入(ru)50g左右白糖。打(da)均勻后加入面粉，大概(gai)100g左右。一起攪(jiao)拌。
3、加(jia)(jia)入煉(lian)乳(ru)，我之前加(jia)(jia)牛(niu)奶，做出來的(de)不好吃，后來去(qu)買了雀巢的(de)煉(lian)乳(ru)。加(jia)(jia)多少適(shi)(shi)量(liang)(liang)吧。然(ran)后要(yao)加(jia)(jia)油，我加(jia)(jia)的(de)是橄欖油。兩(liang)勺。就買蛋糕機送的(de)勺。看濃度適(shi)(shi)量(liang)(liang)了，如果太稠就加(jia)(jia)少許(xu)的(de)水(shui)。水(shui)不宜多。
4、后面你就知道(dao)怎么做了，我總(zong)結的是(shi)，雞蛋多放一個(ge)，用綿白糖，少加水(shui)，這樣做出的很好吃。再(zai)買幾(ji)個(ge)小(xiao)橘子(zi)，蛋糕里加橘子(zi)瓣，水(shui)果蛋糕口(kou)味很好。
