景德鎮，位于江西省東北部的昌江河畔，地(di)處贛(gan)、浙、皖三省交界(jie)，是(shi)中國(guo)首批24座(zuo)歷史文化名城(cheng)中唯一一座(zuo)以(yi)生產陶瓷而著(zhu)稱的古(gu)老(lao)城(cheng)市。景(jing)德(de)鎮(zhen)自五代(dai)時期開始(shi)生產瓷器，至(zhi)今(jin)已經走過了千年的發展歷程。景(jing)德(de)鎮(zhen)素有"瓷都"之稱，這里千年窯火不斷，其瓷器以(yi)"白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬"的獨特風格(ge)蜚聲海內外。景(jing)德(de)鎮(zhen)手工制瓷工藝(yi)的所在區域主要是(shi)景(jing)德(de)鎮(zhen)市城(cheng)鄉各地(di)。

"中華向號(hao)瓷之(zhi)國，瓷業高峰是此都(dou)"。千余年來，景德鎮制制業集歷(li)(li)代(dai)名窯(yao)之(zhi)大成(cheng)(cheng)，匯各地技藝之(zhi)精華，形成(cheng)(cheng)了獨樹一幟(zhi)的手工制瓷工藝生產體系，創造了中國陶瓷史上最輝煌燦爛的一段(duan)歷(li)(li)史。其成(cheng)(cheng)就(jiu)之(zhi)高、影響(xiang)之(zhi)大、技藝之(zhi)精湛(zhan)、品種之(zhi)齊(qi)全，是任何時代(dai)，任何其他窯(yao)場都(dou)難以企及的。

一.歷史起源

考古發(fa)掘表(biao)明，景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)(zhen)自五代(dai)開始生(sheng)產瓷(ci)器，宋、元(yuan)兩代(dai)迅速發(fa)展，至明、清時在(zai)珠山(shan)設御(yu)廠，成(cheng)為(wei)(wei)全國的(de)制瓷(ci)中心。景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)(zhen)瓷(ci)業習俗(su)是景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)(zhen)制瓷(ci)歷史的(de)重要組成(cheng)部分(fen)。景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)(zhen)在(zai)宋代(dai)出現"村村窯火，戶(hu)戶(hu)陶埏"的(de)景(jing)觀(guan)，瓷(ci)業習俗(su)已具雛形。明、清以后，珠山(shan)御(yu)廠的(de)設立和(he)海外市場的(de)進(jin)一步擴大刺激了(le)景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)(zhen)制瓷(ci)業的(de)蓬(peng)勃發(fa)展，致使幾乎所有(you)散(san)落(luo)在(zai)鄉村的(de)小(xiao)窯作坊(fang)都集(ji)中到城區，形成(cheng)眾多的(de)手工業工場，吸納了(le)大量從業人員，"窯戶(hu)與鋪戶(hu)當十之(zhi)七八，土著十之(zhi)二(er)三"。景(jing)德(de)(de)鎮(zhen)(zhen)由此成(cheng)為(wei)(wei)"五方雜處"、有(you)"十八省碼頭(tou)"之(zhi)稱(cheng)的(de)陶瓷(ci)大都會(hui)，為(wei)(wei)瓷(ci)業習俗(su)的(de)最終形成(cheng)奠定了(le)堅實的(de)基礎(chu)。

民國(guo)時期(qi)，景(jing)(jing)德鎮(zhen)瓷業(ye)習(xi)俗的突(tu)出表現是(shi)客(ke)籍瓷商隊(dui)伍的不斷壯(zhuang)大(da)及瓷行、瓷莊和瓷號的大(da)量(liang)涌現。各(ge)商幫都(dou)有自己的瓷行、瓷莊或瓷號，他們加強了(le)景(jing)(jing)德鎮(zhen)與外地的聯系，也操縱(zong)了(le)景(jing)(jing)德鎮(zhen)瓷器的運(yun)銷。隨之(zhi)而來的各(ge)地風(feng)俗習(xi)慣給景(jing)(jing)德鎮(zhen)瓷業(ye)習(xi)俗增添了(le)新的內(nei)涵。

二.藝術特色

景德鎮手工(gong)(gong)(gong)(gong)制(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)技(ji)藝(yi)中(zhong)重(zhong)要的(de)(de)成型工(gong)(gong)(gong)(gong)序在(zai)宋代(dai)已(yi)初步(bu)建立。瓷(ci)(ci)業內部分工(gong)(gong)(gong)(gong)日益細(xi)化(hua)，普遍采(cai)用拉坯、印(yin)坯、利(li)坯、修足、蘸釉(you)、蕩釉(you)等技(ji)藝(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)作瓷(ci)(ci)坯，再采(cai)用匣缽仰(yang)燒、墊缽覆燒、支圈覆燒等技(ji)法進(jin)行裝燒。到(dao)元代(dai)，又發明(ming)了(le)瓷(ci)(ci)石加高(gao)嶺(ling)土(tu)的(de)(de)"二(er)元配方法"及青花釉(you)下彩(cai)繪技(ji)術。明(ming)、清兩(liang)代(dai)，景德鎮制(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)業進(jin)一步(bu)發展(zhan)，"共計一坯之力，過手七十二(er)，方克(ke)成器(qi)。其中(zhong)微細(xi)節目(mu)，尚不(bu)(bu)能(neng)(neng)盡也"，制(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)手工(gong)(gong)(gong)(gong)技(ji)藝(yi)體系基本完善，采(cai)礦、每道工(gong)(gong)(gong)(gong)序都(dou)(dou)簡化(hua)到(dao)不(bu)(bu)能(neng)(neng)再簡化(hua)的(de)(de)程度。煉泥的(de)(de)只(zhi)管煉泥，拉坯的(de)(de)只(zhi)管拉坯，彩(cai)繪者(zhe)也是畫者(zhe)畫而不(bu)(bu)染，染者(zhe)染而不(bu)(bu)畫，如此(ci)明(ming)細(xi)分工(gong)(gong)(gong)(gong)提高(gao)了(le)制(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)效率，各方面都(dou)(dou)有身懷絕技(ji)的(de)(de)能(neng)(neng)工(gong)(gong)(gong)(gong)巧匠，景德鎮手工(gong)(gong)(gong)(gong)制(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)業至此(ci)達到(dao)了(le)歷史的(de)(de)最高(gao)峰。

三.制瓷技藝

景(jing)德鎮手工(gong)(gong)(gong)制瓷(ci)作品景(jing)德鎮手工(gong)(gong)(gong)制瓷(ci)工(gong)(gong)(gong)藝專業化程度強，行業分工(gong)(gong)(gong)極(ji)其(qi)細(xi)致，最核心的包括拉坯(pi)(pi)、利坯(pi)(pi)、畫坯(pi)(pi)、施釉和燒窯等五項(xiang)工(gong)(gong)(gong)序。

1、拉坯(pi)：也(ye)叫"做坯(pi)"，是成型的最初階段，也(ye)是器物的雛形(xing)制(zhi)(zhi)作。它(ta)是將制(zhi)(zhi)備好的泥(ni)料放在坯(pi)車(che)上，用(yong)輪制(zhi)(zhi)成型方法(fa)制(zhi)(zhi)成具(ju)有(you)一定形(xing)狀和尺寸的坯(pi)件。

2、利坯(pi)：即(ji)"修坯(pi)"。它是(shi)將(jiang)經(jing)過印坯(pi)工藝(yi)后的粗(cu)厚不平、規格不齊(qi)的粗(cu)坯(pi)經(jing)過兩次旋削，使之(zhi)厚度適當、表里(li)一致。

3、施釉(you)：俗稱"剎合坯"。它是在(zai)器坯內(nei)外上(shang)一層玻璃質釉(you)、使(shi)之光(guang)潤。其(qi)方法有蘸、澆、吹、蕩、涂(tu)等。

4、畫(hua)青(qing)花：俗稱"畫(hua)坯(pi)"。它是用青(qing)花料(liao)在坯(pi)胎(tai)上(shang)(shang)繪(hui)畫(hua)，打青(qing)花箍或寫青(qing)花字，最后(hou)上(shang)(shang)釉燒成。

5、燒(shao)窯：是成(cheng)瓷(ci)的(de)(de)(de)最(zui)后一(yi)道關鍵(jian)工(gong)序。它(ta)是將裝有成(cheng)坯(pi)的(de)(de)(de)匣(xia)(xia)缽(bo)按(an)窯位置放在窯床上，用松柴(chai)(chai)或槎柴(chai)(chai)燒(shao)至1270--1300度(du)，采(cai)取(qu)先氧化焰，后還原焰的(de)(de)(de)方法，分(fen)溜火(huo)、緊火(huo)、凈火(huo)三個階段，用一(yi)天(tian)一(yi)夜(24小時(shi)(shi))的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)，把匣(xia)(xia)缽(bo)內的(de)(de)(de)坯(pi)胎燒(shao)成(cheng)瓷(ci)胎。

四.工藝特色

景德鎮手工制(zhi)瓷工藝在(zai)匯集全國(guo)各地名窯技藝的基礎上形成自(zi)己(ji)的特色，并自(zi)成體系。其行業(ye)分工之(zhi)細，專業(ye)化強度之(zhi)高(gao)是其他(ta)手工行業(ye)所無法比擬的。

御窯(yao)廠的生(sheng)產組織分工相當完備，具備了制(zhi)坯行(xing)業的各(ge)種作(zuo)(zuo)坊：有(you)舂碓陶(tao)土的作(zuo)(zuo)坊，有(you)制(zhi)作(zuo)(zuo)大小圓(yuan)、琢(zhuo)器坯胎的作(zuo)(zuo)坊，有(you)制(zhi)匣缽的作(zuo)(zuo)坊，還(huan)有(you)各(ge)種輔(fu)助性(xing)的作(zuo)(zuo)坊，如泥水作(zuo)(zuo)、大木作(zuo)(zuo)，船木作(zuo)(zuo)，鐵作(zuo)(zuo)等。許多局部(bu)操作(zuo)(zuo)大都由專業性(xing)很(hen)強的工匠(jiang)擔(dan)任。同(tong)時將燒(shao)、做兩行(xing)集中在廠內(nei)，設(she)御窯(yao)若干座，形成了一個門類齊全(quan)，無所不(bu)及(ji)的大型手工作(zuo)(zuo)坊。

從民窯(yao)來說，最晚自(zi)宋末(mo)元(yuan)初(chu)起，景(jing)德鎮制瓷(ci)業(ye)燒(shao)、做兩行(xing)便開始(shi)分立。"陶　食(shi)工(gong)(gong)(gong)，不受藝(yi)傭，帚賃窯(yao)主，以(yi)相附合(he)"。清代才出現(xian)兼(jian)營(ying)燒(shao)做兩行(xing)的(de)(de)"燒(shao)圇窯(yao)戶"。同時，民窯(yao)業(ye)也(ye)具有完善的(de)(de)生產體系。這(zhe)個體系分為(wei)不同的(de)(de)行(xing)業(ye)，各行(xing)各業(ye)都有其(qi)行(xing)幫組織，他們既各自(zi)獨立經營(ying)，又處在經常的(de)(de)互相聯系中。由于分工(gong)(gong)(gong)不同，工(gong)(gong)(gong)匠(jiang)必須各自(zi)掌握一(yi)種專(zhuan)門技藝(yi)，并以(yi)此為(wei)終(zhong)身職業(ye)。這(zhe)對工(gong)(gong)(gong)匠(jiang)的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)水平的(de)(de)提(ti)高和技藝(yi)的(de)(de)嫻熟提(ti)供了(le)有力的(de)(de)保證(zheng)，也(ye)為(wei)新工(gong)(gong)(gong)藝(yi)的(de)(de)創造提(ti)供了(le)更(geng)多的(de)(de)機會(hui)。

五.傳承意義

景(jing)德鎮(zhen)(zhen)(zhen)在"集(ji)大(da)成"之后，又將(jiang)其精湛的(de)(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)工(gong)藝傳(chuan)(chuan)播(bo)開來(lai)，促進了全(quan)國(guo)及(ji)世界各(ge)產瓷(ci)(ci)(ci)區(qu)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)業的(de)(de)(de)(de)蓬勃發(fa)展。因此，景(jing)德鎮(zhen)(zhen)(zhen)手工(gong)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)工(gong)藝及(ji)生(sheng)產體系(xi)不(bu)愧(kui)為中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)業中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)杰出代表，體現了中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)資本(ben)主(zhu)義(yi)萌(meng)芽，是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)華民族傳(chuan)(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)組成部(bu)(bu)分，同時也(ye)是(shi)我國(guo)與東西方各(ge)民族經濟、文(wen)化(hua)(hua)(hua)交流的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)紐帶(dai)。當(dang)地(di)政府在上世紀八十年代，為配合城(cheng)區(qu)改造，保護一批歷(li)(li)史文(wen)化(hua)(hua)(hua)遺跡，把散落在市區(qu)的(de)(de)(de)(de)部(bu)(bu)分古(gu)(gu)窯(yao)場(chang)、古(gu)(gu)作坊、古(gu)(gu)建筑異地(di)集(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)保護，建立了景(jing)德鎮(zhen)(zhen)(zhen)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)歷(li)(li)史博(bo)覽區(qu)，整個博(bo)覽區(qu)由古(gu)(gu)窯(yao)和(he)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)歷(li)(li)史博(bo)物館兩(liang)大(da)景(jing)區(qu)組成，是(shi)景(jing)德鎮(zhen)(zhen)(zhen)最重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)文(wen)化(hua)(hua)(hua)旅游區(qu)之一，也(ye)被國(guo)內外(wai)專家和(he)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)愛好(hao)者稱(cheng)為"活(huo)的(de)(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)博(bo)物館"。但(dan)同時，建國(guo)以(yi)后，隨著政治、經濟的(de)(de)(de)(de)變革(ge)和(he)瓷(ci)(ci)(ci)業機械化(hua)(hua)(hua)生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷發(fa)展，景(jing)德鎮(zhen)(zhen)(zhen)瓷(ci)(ci)(ci)業習俗開始淡化(hua)(hua)(hua)，已瀕臨消亡。景(jing)德鎮(zhen)(zhen)(zhen)傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)手工(gong)藝雖然得(de)到部(bu)(bu)分保留與發(fa)展，但(dan)其中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)一大(da)部(bu)(bu)分仍在不(bu)斷地(di)流失和(he)消亡，亟待搶救和(he)保護。

更多江西相關文化：江西傳統習俗文化知識大全>>>