一、孕婦可以吃鴨肉嗎

鴨肉作為一種禽類肉(rou)，其中含(han)有著非(fei)常豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維(wei)生素、煙酸、鈣質(zhi)以及動物性脂肪(fang)，對于孕婦(fu)來說(shuo)，鴨(ya)肉(rou)的纖維(wei)質(zhi)地還更容易被消化和(he)吸收(shou)。因此，孕期吃鴨(ya)肉(rou)有助于補(bu)充身體的各種營養元(yuan)素，更有利于胎兒的生長發(fa)育。

而孕(yun)期吃鴨肉，從中醫的理念(nian)上出發，更有滋陰(yin)補(bu)血、清熱健脾(pi)、利尿(niao)消腫的養(yang)生作用(yong)，是很(hen)理想的一(yi)種滋補(bu)食材。尤其是對于孕(yun)早期有孕(yun)吐、食欲(yu)不振的孕(yun)媽來說(shuo)，吃點鴨肉、喝點鴨湯能夠及時補(bu)充身體營養(yang)和能量，同(tong)時緩解孕(yun)期嘔吐、身體水(shui)腫的問題。

鴨(ya)(ya)肉(rou)具有滋補功效(xiao)，如果(guo)想要有食療功能(neng)的(de)，那么就可以選擇(ze)老鴨(ya)(ya)來(lai)(lai)煲湯，搭配(pei)一些常見的(de)湯料，效(xiao)果(guo)會更好，同時也能(neng)選嫩鴨(ya)(ya)、肉(rou)鴨(ya)(ya)來(lai)(lai)炒(chao)、燉(dun)。當然了，從食材的(de)寒熱性(xing)質(zhi)上來(lai)(lai)看，鴨(ya)(ya)肉(rou)主(zhu)“涼(liang)性(xing)”，因此體(ti)寒的(de)孕媽就需要少吃。

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二、孕期鴨肉食譜

1、茯苓老鴨湯

老鴨肉、茯苓(ling)、紅棗、枸杞、玉竹、山(shan)藥、姜片用來煲(bao)湯，有清熱利濕，寧心安胎的功效，將鴨肉焯水(shui)、湯料(liao)洗凈處(chu)理，和鴨肉一(yi)起放入湯鍋加水(shui)大(da)火燒開，再轉小(xiao)(xiao)火煲(bao)1.5~2小(xiao)(xiao)時即可。

2、芋仔鴨肉煲

鴨(ya)肉(rou)、芋仔(zi)、蔥(cong)姜用(yong)來做煲(bao)仔(zi)菜(cai)，有強健氣血、補充精(jing)氣之效果，適(shi)合體(ti)虛的(de)孕媽。將鴨(ya)肉(rou)、芋仔(zi)斬(zhan)塊洗凈(jing)，先用(yong)蔥(cong)姜調料爆香鴨(ya)肉(rou)，然后下芋仔(zi)燉煮25~30分鐘即可，盡量選擇肉(rou)質(zhi)厚者的(de)肉(rou)鴨(ya)，不要選老鴨(ya)。

3、紅燒冬瓜鴨塊

肉鴨(ya)、冬瓜、蔥姜做得簡單家常(chang)菜(cai)，有利尿消腫、緩解高血壓、腎臟病(bing)的功效。將鴨(ya)肉焯水撈出，然后下蔥姜調料爆(bao)香，然后加水、添生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)調色燉煮25分(fen)鐘(zhong)，最(zui)后加入冬瓜燜煮10分(fen)鐘(zhong)，大火收汁點綴蔥段即可(ke)。

三、孕婦吃鴨的注意事項

鴨是(shi)生活中常見的(de)普通肉食，那怎(zen)樣才能保證(zheng)孕婦吃的(de)鴨子是(shi)健(jian)康又(you)安全的(de)？一(yi)起(qi)來看(kan)吃鴨的(de)注意事(shi)項(xiang)。

1、選擇健康新鮮的鴨子

鴨肉越是(shi)新鮮那(nei)么做出來的(de)菜(cai)就(jiu)越好，營養豐富(fu)，許多人都喜歡吃鴨肉，不過有一(yi)點(dian)要注意(yi)(yi)，那(nei)就(jiu)是(shi)在買鴨子的(de)時(shi)候(hou)一(yi)定要注意(yi)(yi)一(yi)下家禽店鋪(pu)的(de)衛生，特別是(shi)在農貿市場選購時(shi)，更應該注意(yi)(yi)。

（1）一般(ban)健康的(de)活(huo)禽應神(shen)情活(huo)潑，羽毛(mao)豐(feng)密而(er)油(you)潤，眼(yan)睛有神(shen)，靈活(huo)，叫(jiao)聲有力。

（2）市場上出售的(de)(de)冷凍(dong)(dong)鴨(ya)肉(rou)也有(you)(you)好壞之分。新鮮的(de)(de)冷凍(dong)(dong)禽(qin)肉(rou)，表皮油黃(huang)色，眼球有(you)(you)光澤，肛門處不(bu)發(fa)黑發(fa)臭(chou)。解凍(dong)(dong)后變質的(de)(de)凍(dong)(dong)禽(qin)肉(rou)，皮膚呈灰白、紫黃(huang)色或暗黃(huang)色，手摸有(you)(you)黏(nian)滑(hua)感(gan)，眼球混濁或緊閉，有(you)(you)臭(chou)味。

（3）買的(de)(de)時(shi)候(hou)要(yao)注意(yi)注水(shui)(shui)鴨(ya)。注過水(shui)(shui)的(de)(de)鴨(ya)，翅膀(bang)下一(yi)般有紅(hong)針點或烏(wu)黑色(se)，皮層有打滑的(de)(de)現象，肉質也特別有彈(dan)性，用(yong)手輕(qing)輕(qing)拍一(yi)下，會發出噗噗聲(sheng)音。最(zui)快(kuai)捷的(de)(de)識別方(fang)法是：用(yong)手指在鴨(ya)腔內膜上輕(qing)輕(qing)摳(kou)幾下，如果是注過水(shui)(shui)的(de)(de)鴨(ya)，就會從肉里流出水(shui)(shui)來。

2、孕婦吃鴨有度

孕婦吃(chi)鴨雖然能補充(chong)不同的(de)營養(yang)，但別忘了(le)鴨子性(xing)寒，孕早期的(de)媽媽盡量少吃(chi)，孕中期可適當(dang)吃(chi)多(duo)點，否則多(duo)吃(chi)可能會造成(cheng)胎(tai)兒先(xian)天體質偏寒。

3、烹飪不宜過咸過辣

有(you)些人口(kou)味偏重(zhong)，喜歡過(guo)辣過(guo)酸過(guo)甜過(guo)咸等(deng)，但孕期的(de)媽媽盡量保持清淡(dan)口(kou)味為主，過(guo)重(zhong)口(kou)味和過(guo)多香料添加(jia)劑(ji)對孕媽和胎兒的(de)健康都有(you)不好的(de)影響(xiang)。