一、孕婦可以吃鴨肉嗎

鴨肉作(zuo)為一種(zhong)禽類肉(rou)，其中含有(you)著非常豐富(fu)的蛋白(bai)質、維生素(su)、煙酸、鈣質以及(ji)動物性脂肪，對于(yu)孕婦來(lai)說，鴨肉(rou)的纖維質地(di)還更容易被消化和吸收。因此(ci)，孕期吃鴨肉(rou)有(you)助(zhu)于(yu)補充身體的各種(zhong)營養元素(su)，更有(you)利于(yu)胎兒的生長發育(yu)。

而(er)孕期吃鴨(ya)(ya)肉(rou)，從中(zhong)醫的理念上出發(fa)，更(geng)有(you)滋(zi)(zi)陰補血、清熱健脾(pi)、利尿消腫(zhong)的養(yang)生作用，是很理想的一種(zhong)滋(zi)(zi)補食(shi)材(cai)。尤其(qi)是對(dui)于孕早期有(you)孕吐(tu)、食(shi)欲不振的孕媽來(lai)說，吃點鴨(ya)(ya)肉(rou)、喝點鴨(ya)(ya)湯能夠及(ji)時(shi)補充身(shen)體營養(yang)和能量，同時(shi)緩解孕期嘔吐(tu)、身(shen)體水腫(zhong)的問題。

鴨(ya)(ya)肉具有(you)滋補(bu)功效，如果(guo)想要有(you)食(shi)療功能(neng)的，那么(me)就可以(yi)選(xuan)擇老鴨(ya)(ya)來煲(bao)湯，搭配一些常見的湯料，效果(guo)會(hui)更好，同時也(ye)能(neng)選(xuan)嫩鴨(ya)(ya)、肉鴨(ya)(ya)來炒、燉。當然了，從食(shi)材的寒(han)熱性(xing)質上來看，鴨(ya)(ya)肉主(zhu)“涼(liang)性(xing)”，因此體寒(han)的孕媽就需要少吃。

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二、孕期鴨肉食譜

1、茯苓老鴨湯

老(lao)鴨肉(rou)、茯苓、紅棗(zao)、枸杞、玉竹、山藥、姜片用(yong)來煲(bao)湯(tang)，有清(qing)熱利(li)濕，寧心(xin)安胎的功(gong)效，將鴨肉(rou)焯水(shui)、湯(tang)料洗凈處理(li)，和鴨肉(rou)一起放入(ru)湯(tang)鍋加水(shui)大火燒開，再轉小(xiao)火煲(bao)1.5~2小(xiao)時即可(ke)。

2、芋仔鴨肉煲

鴨(ya)肉(rou)、芋(yu)仔(zi)、蔥姜用(yong)來做(zuo)煲仔(zi)菜，有強健氣血、補充(chong)精氣之效果，適合體虛(xu)的孕媽(ma)。將鴨(ya)肉(rou)、芋(yu)仔(zi)斬(zhan)塊洗凈(jing)，先(xian)用(yong)蔥姜調(diao)料爆香鴨(ya)肉(rou)，然后下芋(yu)仔(zi)燉煮25~30分鐘(zhong)即可(ke)，盡(jin)量選擇肉(rou)質厚者的肉(rou)鴨(ya)，不要(yao)選老鴨(ya)。

3、紅燒冬瓜鴨塊

肉鴨、冬瓜(gua)、蔥姜做得簡單(dan)家常菜(cai)，有利(li)尿消(xiao)腫(zhong)、緩解高血壓、腎臟病(bing)的(de)功(gong)效。將(jiang)鴨肉焯水(shui)撈出，然(ran)后下蔥姜調(diao)料(liao)爆香，然(ran)后加水(shui)、添生抽(chou)、老抽(chou)調(diao)色燉煮(zhu)25分(fen)鐘，最后加入冬瓜(gua)燜(men)煮(zhu)10分(fen)鐘，大火(huo)收汁點綴蔥段(duan)即可。

三、孕婦吃鴨的注意事項

鴨(ya)是(shi)(shi)生活中常見(jian)的普通肉食，那怎樣才(cai)能(neng)保證孕婦吃的鴨(ya)子是(shi)(shi)健康又(you)安(an)全的？一起來看吃鴨(ya)的注意事項(xiang)。

1、選擇健康新鮮的鴨子

鴨肉越(yue)是新(xin)鮮那(nei)么(me)做(zuo)出來的(de)菜(cai)就越(yue)好，營養(yang)豐富，許(xu)多(duo)人都喜(xi)歡吃鴨(ya)肉，不過有一(yi)(yi)(yi)點要注意(yi)(yi)，那(nei)就是在買鴨(ya)子(zi)的(de)時候一(yi)(yi)(yi)定要注意(yi)(yi)一(yi)(yi)(yi)下家禽店(dian)鋪的(de)衛生，特別是在農貿(mao)市場選購時，更(geng)應該注意(yi)(yi)。

（1）一般健康的活禽(qin)應(ying)神情活潑，羽毛豐密而油(you)潤(run)，眼睛有神，靈活，叫聲有力。

（2）市場上出售的冷(leng)凍(dong)(dong)鴨肉也有(you)好(hao)壞之分。新鮮的冷(leng)凍(dong)(dong)禽肉，表皮油黃(huang)色(se)，眼(yan)球有(you)光澤(ze)，肛門處不(bu)發黑(hei)發臭。解(jie)凍(dong)(dong)后變質的凍(dong)(dong)禽肉，皮膚呈灰(hui)白(bai)、紫黃(huang)色(se)或暗黃(huang)色(se)，手摸有(you)黏滑(hua)感(gan)，眼(yan)球混濁或緊閉，有(you)臭味。

（3）買的(de)時候要注(zhu)意注(zhu)水鴨(ya)。注(zhu)過水的(de)鴨(ya)，翅膀下(xia)一(yi)般(ban)有紅(hong)針點或烏黑色，皮層(ceng)有打滑(hua)的(de)現象，肉質也特別有彈性(xing)，用(yong)手輕(qing)輕(qing)拍一(yi)下(xia)，會(hui)(hui)發出噗噗聲(sheng)音。最(zui)快捷的(de)識別方法是：用(yong)手指在(zai)鴨(ya)腔內膜上輕(qing)輕(qing)摳(kou)幾下(xia)，如果(guo)是注(zhu)過水的(de)鴨(ya)，就(jiu)會(hui)(hui)從(cong)肉里流出水來(lai)。

2、孕婦吃鴨有度

孕(yun)婦吃鴨雖然能補充不同的營養，但別忘了(le)鴨子(zi)性寒，孕(yun)早期的媽(ma)媽(ma)盡(jin)量少吃，孕(yun)中(zhong)期可(ke)適當(dang)吃多點，否則(ze)多吃可(ke)能會造成胎兒先天體質(zhi)偏寒。

3、烹飪不宜過咸過辣

有(you)些人口(kou)味偏重(zhong)，喜(xi)歡過(guo)(guo)辣過(guo)(guo)酸(suan)過(guo)(guo)甜(tian)過(guo)(guo)咸等，但孕期的(de)媽媽盡(jin)量保持清淡口(kou)味為主，過(guo)(guo)重(zhong)口(kou)味和過(guo)(guo)多香料(liao)添加劑對孕媽和胎兒的(de)健康都有(you)不好的(de)影(ying)響。