一、孕婦可以吃鴨肉嗎
鴨肉作為(wei)一(yi)種禽類(lei)肉，其中含有(you)著非(fei)常豐富的蛋白質、維生素、煙酸、鈣質以及動物(wu)性(xing)脂肪，對于(yu)(yu)孕(yun)婦來說(shuo)，鴨肉的纖維質地還更(geng)(geng)容易被消化和吸收。因此，孕(yun)期吃鴨肉有(you)助于(yu)(yu)補充(chong)身(shen)體的各種營養元(yuan)素，更(geng)(geng)有(you)利(li)于(yu)(yu)胎兒的生長(chang)發育(yu)。
而孕(yun)(yun)(yun)期(qi)(qi)吃鴨(ya)肉，從中(zhong)醫的(de)(de)(de)理念(nian)上出發，更有滋陰補血、清熱健脾、利尿消腫(zhong)的(de)(de)(de)養生作用，是很理想的(de)(de)(de)一(yi)種滋補食材。尤(you)其是對于孕(yun)(yun)(yun)早期(qi)(qi)有孕(yun)(yun)(yun)吐(tu)、食欲不振的(de)(de)(de)孕(yun)(yun)(yun)媽來說，吃點(dian)鴨(ya)肉、喝點(dian)鴨(ya)湯能夠及時補充身體營養和能量，同(tong)時緩解孕(yun)(yun)(yun)期(qi)(qi)嘔吐(tu)、身體水(shui)腫(zhong)的(de)(de)(de)問題(ti)。
鴨(ya)肉具(ju)有滋(zi)補功效(xiao)，如果想要(yao)有食療功能的，那(nei)么就(jiu)可以選(xuan)擇(ze)老(lao)鴨(ya)來煲湯，搭配(pei)一些常(chang)見(jian)的湯料，效(xiao)果會更好，同時也能選(xuan)嫩鴨(ya)、肉鴨(ya)來炒(chao)、燉。當然(ran)了，從(cong)食材(cai)的寒(han)熱性(xing)質上來看，鴨(ya)肉主“涼(liang)性(xing)”，因此(ci)體寒(han)的孕媽(ma)就(jiu)需要(yao)少吃。
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二、孕期鴨肉食譜
1、茯苓老鴨湯
老鴨肉、茯(fu)苓、紅棗、枸(gou)杞、玉竹(zhu)、山藥、姜(jiang)片用來(lai)煲(bao)湯，有(you)清(qing)熱利濕，寧心安胎的功(gong)效，將鴨肉焯水、湯料洗凈處理，和鴨肉一(yi)起放入湯鍋加水大火燒開，再轉小火煲(bao)1.5~2小時即(ji)可。
2、芋仔鴨肉煲
鴨(ya)(ya)肉(rou)、芋仔(zi)、蔥(cong)姜用來做(zuo)煲(bao)仔(zi)菜，有強健氣血、補充精氣之效果，適合體虛(xu)的孕媽。將鴨(ya)(ya)肉(rou)、芋仔(zi)斬塊洗(xi)凈，先用蔥(cong)姜調料(liao)爆香鴨(ya)(ya)肉(rou)，然后(hou)下芋仔(zi)燉煮(zhu)25~30分鐘即(ji)可，盡量選擇肉(rou)質(zhi)厚者的肉(rou)鴨(ya)(ya)，不要選老鴨(ya)(ya)。
3、紅燒冬瓜鴨塊
肉(rou)鴨(ya)、冬(dong)瓜、蔥(cong)姜做得簡單家常菜，有利尿消腫、緩解高血壓、腎臟病的功效。將鴨(ya)肉(rou)焯水(shui)撈(lao)出，然后下蔥(cong)姜調(diao)料爆香，然后加水(shui)、添生抽、老抽調(diao)色燉煮25分(fen)鐘(zhong)，最后加入冬(dong)瓜燜(men)煮10分(fen)鐘(zhong)，大火(huo)收汁點(dian)綴蔥(cong)段即可。
三、孕婦吃鴨的注意事項
鴨(ya)(ya)是(shi)(shi)生活中常見的(de)普通肉(rou)食，那怎樣才能保(bao)證孕婦吃的(de)鴨(ya)(ya)子是(shi)(shi)健(jian)康(kang)又安全的(de)？一(yi)起來(lai)看吃鴨(ya)(ya)的(de)注意(yi)事項。
1、選擇健康新鮮的鴨子
鴨肉越是新(xin)鮮那么(me)做出來的(de)菜就越好(hao)，營養豐富，許多人都喜歡吃鴨(ya)肉，不過有一(yi)(yi)點要注(zhu)意(yi)，那就是在買(mai)鴨(ya)子的(de)時候一(yi)(yi)定要注(zhu)意(yi)一(yi)(yi)下家禽店鋪的(de)衛生，特別是在農貿(mao)市場選購時，更應(ying)該注(zhu)意(yi)。
（1）一(yi)般(ban)健康的(de)活禽應神(shen)情活潑，羽(yu)毛豐密而油潤，眼睛(jing)有神(shen)，靈活，叫(jiao)聲有力。
（2）市場上(shang)出售的冷凍鴨肉也有好壞之(zhi)分。新(xin)鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門處不(bu)發黑(hei)發臭。解凍后變質的凍禽肉，皮膚呈灰白(bai)、紫黃色或暗黃色，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。
（3）買的(de)時候要注意(yi)注水鴨(ya)。注過(guo)水的(de)鴨(ya)，翅膀(bang)下(xia)一般有紅針點或烏黑色(se)，皮層有打(da)滑的(de)現象，肉(rou)質也特別有彈性，用手(shou)輕輕拍一下(xia)，會(hui)發出(chu)噗噗聲音(yin)。最快捷(jie)的(de)識(shi)別方法(fa)是：用手(shou)指(zhi)在(zai)鴨(ya)腔內膜(mo)上輕輕摳(kou)幾下(xia)，如(ru)果是注過(guo)水的(de)鴨(ya)，就會(hui)從肉(rou)里流出(chu)水來(lai)。
2、孕婦吃鴨有度
孕婦吃鴨雖(sui)然能補充不同(tong)的營(ying)養，但別忘了(le)鴨子性寒，孕早(zao)期的媽媽盡(jin)量少吃，孕中期可(ke)適當吃多點(dian)，否則多吃可(ke)能會造成胎兒先天(tian)體(ti)質偏寒。
3、烹飪不宜過咸過辣
有(you)(you)些人口味偏重(zhong)，喜歡過(guo)辣過(guo)酸過(guo)甜過(guo)咸等，但(dan)孕(yun)期的(de)媽媽盡量(liang)保持清淡口味為主，過(guo)重(zhong)口味和(he)過(guo)多(duo)香料添加劑對(dui)孕(yun)媽和(he)胎兒的(de)健康(kang)都有(you)(you)不(bu)好的(de)影響(xiang)。
