一、孕婦可以吃鴨肉嗎

鴨肉作為一種禽類肉(rou)，其中(zhong)含有(you)(you)著非常豐(feng)富的蛋白質(zhi)、維(wei)生素(su)、煙酸、鈣質(zhi)以及(ji)動物性脂肪，對于孕婦(fu)來說，鴨(ya)肉(rou)的纖維(wei)質(zhi)地(di)還(huan)更(geng)容易被消化和吸收。因(yin)此，孕期吃鴨(ya)肉(rou)有(you)(you)助于補(bu)充(chong)身體的各(ge)種營(ying)養(yang)元素(su)，更(geng)有(you)(you)利于胎兒的生長發育。

而(er)孕期(qi)吃鴨肉(rou)，從中(zhong)醫的理念上(shang)出發，更(geng)有滋陰補血、清熱健脾、利尿消(xiao)腫(zhong)的養生(sheng)作(zuo)用，是很理想(xiang)的一種滋補食材。尤(you)其是對于孕早期(qi)有孕吐(tu)、食欲不振的孕媽(ma)來說(shuo)，吃點鴨肉(rou)、喝點鴨湯能(neng)(neng)夠及時(shi)補充身體(ti)營養和能(neng)(neng)量，同(tong)時(shi)緩解孕期(qi)嘔吐(tu)、身體(ti)水腫(zhong)的問題。

鴨(ya)(ya)肉(rou)具有(you)滋補功效，如果想要(yao)有(you)食療(liao)功能的(de)，那么就可以選(xuan)擇(ze)老(lao)鴨(ya)(ya)來煲(bao)湯(tang)，搭配一些常(chang)見的(de)湯(tang)料，效果會更(geng)好，同(tong)時(shi)也能選(xuan)嫩鴨(ya)(ya)、肉(rou)鴨(ya)(ya)來炒、燉。當(dang)然了，從食材的(de)寒熱(re)性質上(shang)來看，鴨(ya)(ya)肉(rou)主“涼(liang)性”，因此體寒的(de)孕媽就需要(yao)少吃。

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二、孕期鴨肉食譜

1、茯苓老鴨湯

老鴨肉、茯苓、紅棗、枸杞、玉竹、山藥、姜片用來(lai)煲湯(tang)，有清熱利(li)濕，寧(ning)心安胎的(de)功效，將鴨肉焯水、湯(tang)料洗凈處理，和(he)鴨肉一(yi)起放入湯(tang)鍋加水大火燒開，再(zai)轉小(xiao)火煲1.5~2小(xiao)時即(ji)可(ke)。

2、芋仔鴨肉煲

鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)、芋(yu)(yu)仔、蔥姜用(yong)來做煲仔菜，有強(qiang)健(jian)氣(qi)血、補充精氣(qi)之效(xiao)果，適合體虛的孕媽。將鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)、芋(yu)(yu)仔斬塊(kuai)洗凈(jing)，先(xian)用(yong)蔥姜調料爆香鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)，然后下芋(yu)(yu)仔燉煮25~30分鐘即(ji)可，盡量選擇(ze)肉(rou)(rou)質厚者的肉(rou)(rou)鴨(ya)(ya)，不(bu)要選老鴨(ya)(ya)。

3、紅燒冬瓜鴨塊

肉鴨、冬瓜、蔥姜做得簡單家(jia)常菜，有利尿消腫、緩解高血(xue)壓、腎(shen)臟病的功效。將鴨肉焯水撈(lao)出，然后下蔥姜調(diao)料爆香，然后加水、添生抽(chou)(chou)、老(lao)抽(chou)(chou)調(diao)色燉煮25分鐘，最后加入冬瓜燜煮10分鐘，大火收汁點綴(zhui)蔥段即可。

三、孕婦吃鴨的注意事項

鴨(ya)是(shi)(shi)生(sheng)活(huo)中(zhong)常見的(de)普(pu)通肉食，那怎樣才(cai)能保(bao)證孕婦吃的(de)鴨(ya)子(zi)是(shi)(shi)健康又安全的(de)？一起來看吃鴨(ya)的(de)注意事項。

1、選擇健康新鮮的鴨子

鴨肉越是(shi)新(xin)鮮那么做出來的(de)菜就越好，營(ying)養豐富(fu)，許多人都喜歡(huan)吃(chi)鴨(ya)肉，不過(guo)有一(yi)點(dian)要(yao)注意，那就是(shi)在買鴨(ya)子的(de)時(shi)候一(yi)定要(yao)注意一(yi)下家(jia)禽店鋪(pu)的(de)衛生，特別是(shi)在農貿(mao)市場選(xuan)購時(shi)，更(geng)應該注意。

（1）一般健康的活(huo)(huo)禽應神(shen)情活(huo)(huo)潑(po)，羽毛豐密而(er)油潤，眼睛有神(shen)，靈(ling)活(huo)(huo)，叫聲有力。

（2）市場上出售的(de)冷凍(dong)鴨肉(rou)也有好壞之(zhi)分(fen)。新鮮的(de)冷凍(dong)禽(qin)肉(rou)，表(biao)皮油黃色，眼(yan)球有光(guang)澤，肛(gang)門(men)處不發黑發臭。解凍(dong)后變質(zhi)的(de)凍(dong)禽(qin)肉(rou)，皮膚呈灰白、紫黃色或(huo)暗黃色，手摸有黏滑(hua)感，眼(yan)球混濁或(huo)緊閉，有臭味。

（3）買(mai)的(de)時(shi)候要注(zhu)意注(zhu)水鴨。注(zhu)過水的(de)鴨，翅膀下(xia)一(yi)般有紅(hong)針(zhen)點或(huo)烏黑色，皮層有打滑(hua)的(de)現(xian)象，肉質也特別有彈性(xing)，用手(shou)輕(qing)輕(qing)拍一(yi)下(xia)，會發出噗(pu)噗(pu)聲音(yin)。最快捷的(de)識別方法是：用手(shou)指在鴨腔內膜上輕(qing)輕(qing)摳幾(ji)下(xia)，如果是注(zhu)過水的(de)鴨，就(jiu)會從(cong)肉里流出水來。

2、孕婦吃鴨有度

孕婦吃(chi)鴨雖然(ran)能補充(chong)不同的(de)營養，但(dan)別(bie)忘了鴨子性寒，孕早期(qi)(qi)的(de)媽媽盡(jin)量少吃(chi)，孕中期(qi)(qi)可適當吃(chi)多點(dian)，否則多吃(chi)可能會(hui)造成(cheng)胎兒(er)先天體(ti)質偏寒。

3、烹飪不宜過咸過辣

有些人(ren)口(kou)味(wei)偏重，喜(xi)歡過(guo)辣過(guo)酸過(guo)甜過(guo)咸等(deng)，但孕(yun)期的媽媽盡量(liang)保持清(qing)淡(dan)口(kou)味(wei)為(wei)主，過(guo)重口(kou)味(wei)和(he)過(guo)多香(xiang)料添加劑對孕(yun)媽和(he)胎兒的健(jian)康都有不好的影(ying)響。