一、孕婦可以吃鴨肉嗎

鴨肉作為一(yi)種禽類肉，其中含有著(zhu)非(fei)常豐富的(de)蛋白(bai)質、維生素、煙酸、鈣質以及動物性(xing)脂(zhi)肪(fang)，對于(yu)孕婦來說，鴨肉的(de)纖維質地還更容易被消化和吸收(shou)。因(yin)此，孕期(qi)吃鴨肉有助于(yu)補充(chong)身(shen)體的(de)各種營養元素，更有利于(yu)胎兒的(de)生長(chang)發育。

而孕(yun)期吃鴨肉(rou)，從中醫的(de)(de)理念上出發，更有滋陰補血、清熱健(jian)脾、利尿消腫的(de)(de)養生(sheng)作用(yong)，是很(hen)理想的(de)(de)一種滋補食材。尤(you)其是對(dui)于孕(yun)早期有孕(yun)吐(tu)、食欲不振的(de)(de)孕(yun)媽(ma)來說，吃點鴨肉(rou)、喝點鴨湯能(neng)夠及時補充身(shen)體營養和(he)能(neng)量，同時緩(huan)解孕(yun)期嘔吐(tu)、身(shen)體水腫的(de)(de)問題。

鴨(ya)肉(rou)(rou)具有(you)(you)滋補功效，如果想要有(you)(you)食療功能(neng)的(de)(de)，那(nei)么(me)就(jiu)可以選擇老鴨(ya)來(lai)煲湯，搭配一(yi)些常見的(de)(de)湯料，效果會更好，同時也能(neng)選嫩鴨(ya)、肉(rou)(rou)鴨(ya)來(lai)炒、燉。當然了，從食材的(de)(de)寒熱性(xing)質上來(lai)看，鴨(ya)肉(rou)(rou)主“涼(liang)性(xing)”，因此體寒的(de)(de)孕媽就(jiu)需要少吃。

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二、孕期鴨肉食譜

1、茯苓老鴨湯

老鴨(ya)肉(rou)、茯苓(ling)、紅棗、枸(gou)杞、玉竹(zhu)、山藥、姜片用來(lai)煲湯(tang)(tang)，有清熱利濕，寧心安(an)胎的(de)功效，將鴨(ya)肉(rou)焯水(shui)(shui)、湯(tang)(tang)料(liao)洗凈處理(li)，和鴨(ya)肉(rou)一起放入湯(tang)(tang)鍋(guo)加水(shui)(shui)大火(huo)燒開，再轉(zhuan)小火(huo)煲1.5~2小時即可。

2、芋仔鴨肉煲

鴨(ya)肉(rou)(rou)、芋仔、蔥姜用來做(zuo)煲仔菜，有強健氣血、補(bu)充精(jing)氣之效(xiao)果，適合體虛(xu)的孕媽(ma)。將鴨(ya)肉(rou)(rou)、芋仔斬塊洗凈(jing)，先用蔥姜調料(liao)爆香鴨(ya)肉(rou)(rou)，然后下芋仔燉煮25~30分鐘即可(ke)，盡量選擇肉(rou)(rou)質厚者(zhe)的肉(rou)(rou)鴨(ya)，不要選老鴨(ya)。

3、紅燒冬瓜鴨塊

肉鴨、冬(dong)瓜(gua)、蔥(cong)姜做(zuo)得(de)簡(jian)單(dan)家常菜，有(you)利尿(niao)消腫(zhong)、緩(huan)解(jie)高血壓、腎臟病的功效。將鴨肉焯水撈出，然(ran)后下蔥(cong)姜調料爆香，然(ran)后加(jia)水、添生抽、老抽調色燉煮25分鐘，最(zui)后加(jia)入冬(dong)瓜(gua)燜(men)煮10分鐘，大(da)火收(shou)汁點綴蔥(cong)段即(ji)可。

三、孕婦吃鴨的注意事項

鴨是(shi)生活中(zhong)常(chang)見的(de)(de)普通(tong)肉(rou)食，那(nei)怎樣才能保(bao)證孕婦吃(chi)的(de)(de)鴨子是(shi)健康(kang)又安全的(de)(de)？一起來看吃(chi)鴨的(de)(de)注意事(shi)項。

1、選擇健康新鮮的鴨子

鴨肉越是(shi)新鮮那(nei)么做出來的菜就(jiu)越好，營養豐(feng)富，許(xu)多人都喜歡(huan)吃鴨肉，不過有一點要注意，那(nei)就(jiu)是(shi)在買鴨子的時候一定(ding)要注意一下家禽店鋪的衛生(sheng)，特別是(shi)在農(nong)貿市場選(xuan)購時，更應該注意。

（1）一般(ban)健康(kang)的活禽應(ying)神情活潑，羽(yu)毛(mao)豐密而油潤，眼(yan)睛有神，靈活，叫聲有力(li)。

（2）市場(chang)上出售(shou)的(de)(de)冷凍鴨(ya)肉(rou)也有好(hao)壞之分(fen)。新鮮的(de)(de)冷凍禽肉(rou)，表皮(pi)油黃色，眼(yan)(yan)球有光澤，肛門處不發黑發臭。解(jie)凍后變質的(de)(de)凍禽肉(rou)，皮(pi)膚呈灰白(bai)、紫黃色或暗黃色，手摸有黏(nian)滑感(gan)，眼(yan)(yan)球混濁(zhuo)或緊閉，有臭味。

（3）買的(de)時候要注意注水(shui)(shui)鴨(ya)。注過水(shui)(shui)的(de)鴨(ya)，翅膀下一般有紅針點或烏(wu)黑色，皮層有打滑的(de)現象，肉質(zhi)也特(te)別有彈性，用(yong)手(shou)輕輕拍一下，會發出噗噗聲音(yin)。最快捷的(de)識別方法是(shi)：用(yong)手(shou)指(zhi)在鴨(ya)腔內膜上輕輕摳幾(ji)下，如果是(shi)注過水(shui)(shui)的(de)鴨(ya)，就會從肉里流出水(shui)(shui)來。

2、孕婦吃鴨有度

孕(yun)婦吃(chi)鴨(ya)雖然能補(bu)充不同的(de)(de)營養，但別忘(wang)了(le)鴨(ya)子性寒(han)，孕(yun)早(zao)期的(de)(de)媽(ma)媽(ma)盡量少吃(chi)，孕(yun)中(zhong)期可(ke)適當(dang)吃(chi)多點(dian)，否則多吃(chi)可(ke)能會造成胎兒(er)先天體質偏(pian)寒(han)。

3、烹飪不宜過咸過辣

有些人口味偏重，喜歡(huan)過(guo)(guo)(guo)辣(la)過(guo)(guo)(guo)酸過(guo)(guo)(guo)甜過(guo)(guo)(guo)咸等，但(dan)孕期的媽媽盡量保持(chi)清(qing)淡口味為主，過(guo)(guo)(guo)重口味和(he)過(guo)(guo)(guo)多(duo)香料添加劑對孕媽和(he)胎兒(er)的健康都(dou)有不好的影響。