一、孕婦可以吃鴨肉嗎
鴨肉作(zuo)為一種禽類肉(rou)(rou)，其中(zhong)含(han)有(you)著非(fei)常豐富的(de)蛋(dan)白質、維生(sheng)素、煙酸、鈣質以及動物性脂肪，對于孕婦來說，鴨肉(rou)(rou)的(de)纖維質地還更容易被消(xiao)化和吸收(shou)。因此(ci)，孕期(qi)吃鴨肉(rou)(rou)有(you)助于補充身體的(de)各種營養(yang)元素，更有(you)利于胎兒的(de)生(sheng)長發育。
而孕期(qi)吃鴨(ya)(ya)肉(rou)，從中醫的理(li)念上出發(fa)，更有(you)滋陰補(bu)血、清(qing)熱健脾(pi)、利尿消腫(zhong)的養生作(zuo)用，是很理(li)想(xiang)的一種滋補(bu)食材(cai)。尤其(qi)是對于孕早期(qi)有(you)孕吐(tu)、食欲(yu)不振的孕媽來說，吃點鴨(ya)(ya)肉(rou)、喝點鴨(ya)(ya)湯能夠及時補(bu)充身體(ti)營養和能量，同時緩解孕期(qi)嘔吐(tu)、身體(ti)水腫(zhong)的問題。
鴨(ya)(ya)肉具有滋補(bu)功效(xiao)，如果想要有食療功能(neng)的(de)，那(nei)么就可(ke)以選(xuan)擇老鴨(ya)(ya)來(lai)煲(bao)湯(tang)，搭配一(yi)些常(chang)見的(de)湯(tang)料，效(xiao)果會更好，同(tong)時也能(neng)選(xuan)嫩(nen)鴨(ya)(ya)、肉鴨(ya)(ya)來(lai)炒(chao)、燉(dun)。當然了，從(cong)食材的(de)寒(han)熱性質上(shang)來(lai)看(kan)，鴨(ya)(ya)肉主“涼性”，因此體寒(han)的(de)孕媽就需要少吃。
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二、孕期鴨肉食譜
1、茯苓老鴨湯
老(lao)鴨肉、茯苓(ling)、紅棗、枸杞(qi)、玉竹、山(shan)藥、姜片用(yong)來(lai)煲湯，有清熱利濕(shi)，寧(ning)心安(an)胎(tai)的功效(xiao)，將鴨肉焯水、湯料洗凈處(chu)理，和鴨肉一起放入湯鍋加水大火燒開，再轉小火煲1.5~2小時即可。
2、芋仔鴨肉煲
鴨肉(rou)、芋(yu)(yu)仔、蔥姜用(yong)來做煲仔菜(cai)，有強健氣血、補充精氣之(zhi)效果(guo)，適合體虛的孕媽。將鴨肉(rou)、芋(yu)(yu)仔斬塊洗凈(jing)，先用(yong)蔥姜調(diao)料爆香鴨肉(rou)，然后下芋(yu)(yu)仔燉煮(zhu)25~30分(fen)鐘即可，盡量選擇肉(rou)質厚者的肉(rou)鴨，不要選老(lao)鴨。
3、紅燒冬瓜鴨塊
肉(rou)鴨、冬瓜、蔥(cong)姜做得簡單家常菜，有利尿消腫、緩解高(gao)血壓、腎臟(zang)病的功效(xiao)。將鴨肉(rou)焯水(shui)撈出，然(ran)后下蔥(cong)姜調(diao)料爆香，然(ran)后加(jia)水(shui)、添生抽、老抽調(diao)色燉(dun)煮25分鐘(zhong)，最后加(jia)入冬瓜燜(men)煮10分鐘(zhong)，大火(huo)收汁點(dian)綴蔥(cong)段即(ji)可。
三、孕婦吃鴨的注意事項
鴨(ya)是生活中常見的(de)(de)普通肉食，那怎(zen)樣才能(neng)保(bao)證孕(yun)婦(fu)吃(chi)的(de)(de)鴨(ya)子是健康(kang)又(you)安全的(de)(de)？一起來看吃(chi)鴨(ya)的(de)(de)注意(yi)事項。
1、選擇健康新鮮的鴨子
鴨肉越是新鮮(xian)那(nei)么做(zuo)出來的(de)(de)菜就越好，營養豐富(fu)，許多(duo)人(ren)都喜歡(huan)吃鴨肉(rou)，不過(guo)有一(yi)點(dian)要(yao)注(zhu)意(yi)，那(nei)就是在買鴨子的(de)(de)時(shi)候一(yi)定要(yao)注(zhu)意(yi)一(yi)下家禽店鋪的(de)(de)衛生，特(te)別是在農貿市場選(xuan)購時(shi)，更應該注(zhu)意(yi)。
（1）一(yi)般(ban)健(jian)康的活(huo)禽應神情活(huo)潑，羽毛豐密而油(you)潤，眼(yan)睛有神，靈活(huo)，叫聲有力。
（2）市場上(shang)出售的冷凍(dong)鴨(ya)肉(rou)(rou)也有好壞(huai)之分(fen)。新鮮的冷凍(dong)禽肉(rou)(rou)，表皮(pi)油黃色(se)，眼球有光澤(ze)，肛門處不發(fa)黑發(fa)臭。解凍(dong)后變質的凍(dong)禽肉(rou)(rou)，皮(pi)膚呈灰白、紫黃色(se)或暗黃色(se)，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。
（3）買的時候要注意注水(shui)鴨(ya)(ya)(ya)。注過(guo)水(shui)的鴨(ya)(ya)(ya)，翅膀下(xia)一般有(you)(you)紅(hong)針點或烏(wu)黑色，皮(pi)層有(you)(you)打滑的現象，肉質也特別(bie)(bie)有(you)(you)彈性，用手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)拍一下(xia)，會發出噗(pu)噗(pu)聲音。最(zui)快捷(jie)的識別(bie)(bie)方法是：用手指在(zai)鴨(ya)(ya)(ya)腔內(nei)膜上(shang)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)摳幾下(xia)，如果是注過(guo)水(shui)的鴨(ya)(ya)(ya)，就(jiu)會從肉里流出水(shui)來。
2、孕婦吃鴨有度
孕(yun)婦吃(chi)鴨雖(sui)然能(neng)補充不同的營養，但別忘了鴨子性(xing)寒(han)，孕(yun)早期(qi)的媽媽盡量少吃(chi)，孕(yun)中期(qi)可(ke)適當吃(chi)多(duo)點，否(fou)則多(duo)吃(chi)可(ke)能(neng)會造成胎(tai)兒先天體(ti)質偏寒(han)。
3、烹飪不宜過咸過辣
有(you)些人口味(wei)偏重，喜歡(huan)過(guo)(guo)(guo)辣過(guo)(guo)(guo)酸過(guo)(guo)(guo)甜過(guo)(guo)(guo)咸等，但孕(yun)期的(de)媽媽盡量保持清淡口味(wei)為主，過(guo)(guo)(guo)重口味(wei)和(he)過(guo)(guo)(guo)多香(xiang)料添加劑(ji)對孕(yun)媽和(he)胎兒的(de)健康都有(you)不(bu)好的(de)影響。
