【豌(wan)(wan)(wan)豆(dou)莢的(de)(de)做法】豌(wan)(wan)(wan)豆(dou)莢的(de)(de)做法大全家常 豌(wan)(wan)(wan)豆(dou)莢怎么炒(chao)好(hao)吃

豌豆莢的做法大全家常 豌豆莢怎么炒好吃

豌豆(dou)(dou)很常(chang)見，孰(shu)不知(zhi)外面那層(ceng)嫩(nen)(nen)(nen)嫩(nen)(nen)(nen)的(de)(de)豆(dou)(dou)莢(jia)(jia)也是可以吃的(de)(de)呢。豆(dou)(dou)莢(jia)(jia)不但富含維生(sheng)素C，而且口感(gan)清(qing)(qing)脆，與豌豆(dou)(dou)一起清(qing)(qing)炒(chao)，更添清(qing)(qing)香(xiang)。但是豆(dou)(dou)莢(jia)(jia)不能直(zhi)接(jie)食用，要將內(nei)層(ceng)那個硬膜去掉(diao)，才更鮮(xian)嫩(nen)(nen)(nen)。

清炒豌豆莢用料工具

主料：

豌豆 (一小碗) 豌豆莢(jia) (一碗)

調料： 植物油 (20克(ke)) 鹽 (適量) 蔥(cong)花少許(xu) (適量)

廚具： 炒鍋

清炒豌豆莢的做法:

1、豌(wan)豆剝粒(li)，豆莢(jia)去除兩端及邊上(shang)的老筋，洗凈，瀝(li)干水，備用

2、豆莢輕(qing)輕(qing)撕掉內層(ceng)硬(ying)膜(mo)

3、鍋中放少許油(you)，入蔥花煸炒出(chu)香味

4、將處理好的豆(dou)莢及豌豆(dou)倒入鍋中翻炒

5、加入適量鹽(yan)和清水，繼續翻炒均(jun)勻，然后蓋(gai)蓋(gai)子(zi)燜兩分鐘

6、翻(fan)炒均勻，出鍋

7、豆鮮嫩，豆莢甜脆

小竅門：

豆莢要選用那種嫩的綠的，黃的那種就不適合吃了;里(li)面(mian)的硬膜可(ke)以輕輕撕下(xia)來，不要太用力，否則不易撕下(xia)。