【豌(wan)豆莢的(de)(de)做法(fa)】豌(wan)豆莢的(de)(de)做法(fa)大(da)全家常 豌(wan)豆莢怎么(me)炒好吃(chi)

豌豆莢的做法大全家常 豌豆莢怎么炒好吃

豌豆(dou)很常見，孰不(bu)知外面那層(ceng)嫩嫩的豆(dou)莢也是可以吃的呢。豆(dou)莢不(bu)但富含維(wei)生素C，而(er)且口感清脆，與(yu)豌豆(dou)一(yi)起清炒，更添清香。但是豆(dou)莢不(bu)能直(zhi)接食用(yong)，要將內層(ceng)那個硬膜去掉(diao)，才更鮮嫩。

清炒豌豆莢用料工具

主料：

豌豆 (一小碗) 豌豆莢(jia) (一碗)

調料： 植物油 (20克) 鹽 (適量) 蔥花少(shao)許(xu) (適量)

廚具： 炒鍋

清炒豌豆莢的做法:

1、豌豆剝粒，豆莢去(qu)除兩(liang)端及(ji)邊上的老筋，洗凈，瀝干水，備用

2、豆莢輕(qing)輕(qing)撕掉內層硬膜

3、鍋中放(fang)少(shao)許油(you)，入蔥(cong)花煸(bian)炒出香味

4、將處(chu)理(li)好的豆莢及豌豆倒入鍋中翻炒(chao)

5、加入適量(liang)鹽和清水，繼(ji)續翻炒均勻，然后蓋蓋子燜兩分鐘

6、翻炒(chao)均勻，出鍋

7、豆鮮嫩，豆莢甜脆

小竅門：

豆莢要選用(yong)那種嫩的綠的，黃的那種就不適合吃了(le);里(li)面的硬(ying)膜(mo)可以輕輕撕(si)下來，不要太用(yong)力，否則不易撕(si)下。