一、蔬菜炒飯的家常做法

油麥菜炒飯

材料：米飯、雞蛋、油麥菜、鹽、油

做法：

1、油(you)麥(mai)菜摘洗干凈放入鹽水中浸泡半(ban)小時。

2、油麥菜切(qie)小段。

3、鍋中放油加入雞(ji)蛋炒散盛出備用。

4、加入(ru)油(you)麥(mai)菜(cai)，斷(duan)生后倒入(ru)米飯。

5、炒(chao)散(san)后倒(dao)入雞(ji)蛋。翻炒(chao)均勻(yun)即(ji)可。

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什錦蔬菜炒飯

材料：米飯、生菜、胡蘿卜、黃瓜、鹽(yan)、油、糖、雞精(jing)。

做法：

1、將(jiang)蔬菜洗凈(jing)，全部切成丁狀。

2、放入玉(yu)米(mi)渣，加(jia)入米(mi)飯(fan)，進行蒸熟。

3、鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最后(hou)加入米飯拌勻(yun)，加入適量鹽糖雞精出鍋

五谷蔬菜炒飯

材料：五谷(gu)飯 1碗(wan)、雞蛋(dan) 2顆、洋(yang)菇(gu) 5朵、蕃茄 5顆、洋(yang)蔥(cong) 半顆、秋葵 5條。

做法

1、熱鍋爆香洋(yang)蔥，加入(ru)炒蛋(dan)翻(fan)炒，再加入(ru)蕃茄和洋(yang)菇，再加入(ru)調味料(liao)。

2、上述步驟(zou)炒5分(fen)鐘(zhong)后，再加入(ru)五(wu)谷飯(fan)或者(zhe)米(mi)飯(fan)。

3、翻(fan)炒3-5分鐘(zhong)后再加入秋葵，繼(ji)續翻(fan)炒片刻后盛出即可。

二、蔬菜燜飯的家常做法

翡翠堅果菜飯

材(cai)料：壽司米、水、菠(bo)菜(cai)、南(nan)瓜(gua)子、核(he)桃、鹽(yan)。

做法：

1、壽司米洗凈(jing)瀝(li)干；菠(bo)菜洗凈(jing)切碎(sui)末，備用。

2、內鍋(guo)放入(ru)壽司米、菠(bo)菜碎末(mo)、鹽和水，放入(ru)電(dian)子鍋(guo)中，按下(xia)開(kai)關，烹煮至(zhi)開(kai)關跳起。

3、再加(jia)入南瓜(gua)子和核桃拌勻即可。

菠菜發芽飯

材(cai)料：發(fa)芽米(mi)、菠菜、紅蘿卜(bu)、水、鹽。

做法：

1、菠(bo)菜(cai)切小段用(yong)沸(fei)水汆燙去澀后(hou)撈(lao)起瀝(li)干；紅蘿卜(bu)去皮切絲，備用(yong)。

2、發芽米洗凈后(hou)瀝(li)干水(shui)分(fen)與(yu)作法(fa)1的菠菜段、紅(hong)蘿卜(bu)絲及水(shui)拌(ban)勻(yun)放入電(dian)子鍋中，浸泡30分(fen)鐘后(hou)按下開關(guan)煮(zhu)至開關(guan)跳起，再燜10分(fen)鐘即(ji)可。

甜椒玉米菜飯

材料：壽司米(mi)、五(wu)谷米(mi)、水(shui)、紅甜椒丁、黃甜椒丁、甜玉米(mi)粒(li)、鹽(yan)。

做法：

1、五(wu)谷米(mi)洗(xi)好(hao)，泡約40分鐘；壽司米(mi)洗(xi)好(hao)，備用。

2、內鍋放入五谷(gu)米、壽司米、鹽和其余材(cai)料，放入電子鍋中(zhong)，按下開關，烹煮(zhu)至開關跳起。

雙色花菜飯

材料：五谷(gu)米、水(shui)、綠(lv)花(hua)椰(ye)菜、白花(hua)椰(ye)菜、紅蘿卜(bu)片、鹽(yan)。

作法：

1、五谷米洗好，泡水約(yue)40分鐘；綠、白花椰菜洗凈切(qie)小朵，備(bei)用。

2、內(nei)鍋(guo)放(fang)入(ru)作法1的五谷米、白花(hua)椰菜(cai)、紅蘿(luo)卜片、鹽(yan)和水，放(fang)入(ru)電(dian)鍋(guo)中，外鍋(guo)加(jia)入(ru)1杯(bei)水按下開關，烹(peng)煮至開關跳起(qi)。

3、再(zai)加入(ru)作法1的(de)綠花(hua)椰菜燜(men)約5分鐘至熟即可。

四季松子飯

材(cai)料：白米、水、四季豆、松(song)子(zi)、干(gan)辣椒、橄欖油、鹽。

做法：

1、白(bai)米洗(xi)凈(jing)，浸(jin)泡清水約10至15分鐘，瀝干備用(yong)。

2、四(si)季豆切(qie)斜(xie)段；乾辣椒(jiao)切(qie)圓片(pian)，備用。

3、熱(re)鍋，倒入橄(gan)欖油(you)轉小火，放入松子炒香(xiang)，取出備用。

4、於(wu)作法3鍋中，加入(ru)四季豆、辣椒圈炒勻，加入(ru)鹽調味拌勻后，取出(chu)備用。

5、將作法1、3、4的所有材料與水放入電子(zi)鍋中，按下煮(zhu)飯鍵煮(zhu)熟后翻松(song)，續(xu)燜10至15分鐘，起鍋前(qian)拌入松(song)子(zi)即可。

野菇五谷飯

材(cai)料：五谷米、水、香菇(gu)(gu)、袖珍(zhen)菇(gu)(gu)、杏鮑(bao)菇(gu)(gu)、柳松菇(gu)(gu)、鹽。

做法：

1、五(wu)谷米洗凈，泡水10至15分鐘，再(zai)瀝干(gan)備用(yong)。

2、將(jiang)所有菇類洗(xi)凈，放(fang)入滾水(shui)中汆燙，再撈起瀝干(gan)，備用。

3、將作法(fa)1的五谷米、作法(fa)2的菇類、所有調味料(liao)和水，放入內鍋中，再將內鍋放入電子(zi)鍋中，按下煮飯(fan)鍵。

4、煮至(zhi)按鍵跳起(qi)后，再(zai)將飯充分(fen)翻松，續燜(men)約10至(zhi)15分(fen)鐘(zhong)即可。

奶香鮑菇飯

材(cai)料：白米、水、杏(xing)鮑菇、素奶油(you)、醬油(you)、生抽、鹽、七味(wei)粉。

做法：

1、白米洗凈，浸泡清水約10至15分鐘，瀝干備用

2、杏鮑(bao)菇洗凈切適(shi)當片狀備用。

3、熱鍋，放(fang)入(ru)少許(xu)沙(sha)拉油(you)，再放(fang)入(ru)素奶油(you)燒至融化(hua)，放(fang)入(ru)杏鮑菇片煎至兩面上色，再加入(ru)調味料A拌(ban)炒均勻，取出備用。

4、將作法(fa)1、3的材料、調(diao)味料B與水放入電子鍋中拌勻，按(an)下煮飯鍵(jian)煮熟后翻松，續燜10至15分(fen)鐘，撒上七味粉(fen)即可。