一、蔬菜炒飯的家常做法

油麥菜炒飯

材料：米飯、雞蛋、油麥菜、鹽、油

做法：

1、油麥菜摘洗干凈放入鹽水中浸泡半小時。

2、油(you)麥(mai)菜切小段。

3、鍋中(zhong)放(fang)油加(jia)入雞蛋炒散(san)盛(sheng)出(chu)備(bei)用。

4、加入油麥菜(cai)，斷(duan)生(sheng)后倒入米飯(fan)。

5、炒散后倒入(ru)雞蛋(dan)。翻炒均勻即可(ke)。

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什錦蔬菜炒飯

材料：米飯(fan)、生(sheng)菜、胡蘿卜、黃瓜(gua)、鹽(yan)、油、糖(tang)、雞精。

做法：

1、將(jiang)蔬菜洗凈(jing)，全部切成丁狀。

2、放入玉(yu)米(mi)(mi)渣，加(jia)入米(mi)(mi)飯，進(jin)行蒸(zheng)熟。

3、鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最后加入(ru)米飯(fan)拌勻，加入(ru)適量鹽(yan)糖雞精出鍋(guo)

五谷蔬菜炒飯

材(cai)料：五谷飯 1碗、雞蛋 2顆(ke)、洋(yang)(yang)菇 5朵(duo)、蕃茄 5顆(ke)、洋(yang)(yang)蔥 半顆(ke)、秋葵 5條。

做法

1、熱鍋爆香洋蔥，加入炒(chao)蛋翻(fan)炒(chao)，再加入蕃茄和洋菇，再加入調味料。

2、上述步(bu)驟炒(chao)5分鐘后(hou)，再加入五谷(gu)飯(fan)或者米飯(fan)。

3、翻(fan)炒(chao)3-5分鐘后(hou)(hou)再加入秋(qiu)葵，繼(ji)續(xu)翻(fan)炒(chao)片刻(ke)后(hou)(hou)盛出即可。

二、蔬菜燜飯的家常做法

翡翠堅果菜飯

材(cai)料(liao)：壽(shou)司(si)米(mi)、水、菠菜、南瓜子、核(he)桃(tao)、鹽。

做法：

1、壽司(si)米洗(xi)凈瀝干；菠菜洗(xi)凈切碎末，備(bei)用。

2、內(nei)鍋放入(ru)壽司米、菠菜碎末、鹽和水(shui)，放入(ru)電子鍋中，按下開(kai)關，烹(peng)煮至開(kai)關跳起。

3、再加入南瓜子(zi)和(he)核桃(tao)拌勻即可。

菠菜發芽飯

材料：發(fa)芽米、菠菜、紅蘿卜(bu)、水、鹽。

做法：

1、菠菜切(qie)小段用沸水汆燙去(qu)澀后撈(lao)起瀝干(gan)；紅蘿卜去(qu)皮(pi)切(qie)絲，備(bei)用。

2、發芽米洗凈(jing)后(hou)瀝干水分(fen)與作法1的菠菜(cai)段、紅蘿卜絲及水拌勻放入電子鍋中，浸泡30分(fen)鐘(zhong)后(hou)按下開關(guan)煮至(zhi)開關(guan)跳起，再燜10分(fen)鐘(zhong)即可。

甜椒玉米菜飯

材(cai)料：壽(shou)司米、五谷米、水、紅(hong)甜椒丁(ding)、黃甜椒丁(ding)、甜玉米粒(li)、鹽。

做法：

1、五(wu)谷米洗好(hao)，泡約(yue)40分(fen)鐘；壽司米洗好(hao)，備用。

2、內鍋放入五谷米、壽司米、鹽和(he)其余材料，放入電子鍋中，按(an)下開(kai)關(guan)，烹煮至(zhi)開(kai)關(guan)跳起。

雙色花菜飯

材料(liao)：五谷(gu)米、水(shui)、綠花(hua)椰菜、白花(hua)椰菜、紅(hong)蘿(luo)卜片(pian)、鹽(yan)。

作法：

1、五谷米洗好，泡水約(yue)40分鐘；綠、白花(hua)椰菜洗凈切小朵，備(bei)用。

2、內鍋放(fang)入(ru)作法(fa)1的五(wu)谷米(mi)、白花椰(ye)菜、紅蘿卜片、鹽(yan)和(he)水(shui)，放(fang)入(ru)電鍋中，外鍋加入(ru)1杯水(shui)按下開關(guan)，烹煮至開關(guan)跳起。

3、再(zai)加入作法(fa)1的(de)綠花椰菜燜(men)約5分鐘至熟即可。

四季松子飯

材料：白米、水、四(si)季豆、松子、干辣椒、橄(gan)欖油、鹽。

做法：

1、白(bai)米洗(xi)凈，浸泡(pao)清水約(yue)10至15分鐘，瀝干備用。

2、四季(ji)豆切斜段；乾(qian)辣椒切圓片，備用。

3、熱鍋，倒入橄(gan)欖油轉小(xiao)火，放入松子炒香，取(qu)出備用。

4、於作法3鍋中，加(jia)入四季(ji)豆(dou)、辣椒圈炒勻，加(jia)入鹽調(diao)味(wei)拌(ban)勻后(hou)，取出備用(yong)。

5、將作法1、3、4的所有材(cai)料(liao)與水放入電(dian)子鍋中，按下煮飯鍵煮熟(shu)后翻松(song)，續燜10至15分鐘，起鍋前(qian)拌入松(song)子即(ji)可。

野菇五谷飯

材料：五谷米(mi)、水、香(xiang)菇(gu)、袖珍菇(gu)、杏鮑(bao)菇(gu)、柳松菇(gu)、鹽。

做法：

1、五谷米洗凈，泡水10至(zhi)15分(fen)鐘(zhong)，再(zai)瀝干(gan)備(bei)用(yong)。

2、將所有菇類洗凈，放(fang)入(ru)滾水中汆燙，再(zai)撈(lao)起瀝干，備用。

3、將(jiang)作(zuo)法1的五谷(gu)米、作(zuo)法2的菇類(lei)、所有調味(wei)料(liao)和水，放(fang)入(ru)內鍋(guo)(guo)中，再(zai)將(jiang)內鍋(guo)(guo)放(fang)入(ru)電子鍋(guo)(guo)中，按(an)下煮飯鍵。

4、煮至按鍵跳(tiao)起后，再將飯充(chong)分翻(fan)松(song)，續燜約10至15分鐘即可。

奶香鮑菇飯

材料：白米、水、杏鮑菇、素奶(nai)油(you)、醬油(you)、生抽、鹽、七(qi)味(wei)粉。

做法：

1、白米洗凈，浸泡清(qing)水(shui)約10至15分(fen)鐘，瀝干(gan)備(bei)用

2、杏鮑菇洗凈切適當片(pian)狀備用(yong)。

3、熱(re)鍋，放(fang)入(ru)(ru)(ru)少(shao)許沙拉油(you)，再放(fang)入(ru)(ru)(ru)素奶油(you)燒(shao)至(zhi)融化，放(fang)入(ru)(ru)(ru)杏鮑(bao)菇片煎(jian)至(zhi)兩(liang)面(mian)上(shang)色，再加入(ru)(ru)(ru)調味料A拌炒均勻，取出備(bei)用。

4、將作法1、3的(de)材料、調味料B與水放入電子鍋中拌勻(yun)，按下煮飯鍵煮熟后翻松，續燜10至(zhi)15分(fen)鐘，撒上七味粉即可(ke)。