一、蔬菜炒飯的家常做法

油麥菜炒飯

材料：米飯、雞蛋、油麥菜、鹽、油

做法：

1、油麥(mai)菜摘洗(xi)干凈放入鹽水(shui)中浸泡半小時(shi)。

2、油麥菜切小段。

3、鍋中放油(you)加入(ru)雞蛋炒(chao)散盛出備用。

4、加入(ru)油麥菜，斷生后倒(dao)入(ru)米飯(fan)。

5、炒散后(hou)倒入雞蛋。翻(fan)炒均勻即可。

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什錦蔬菜炒飯

材料：米飯(fan)、生菜、胡蘿卜(bu)、黃瓜、鹽、油(you)、糖(tang)、雞精。

做法：

1、將蔬菜(cai)洗(xi)凈，全部切成丁狀。

2、放(fang)入玉米渣(zha)，加入米飯，進行蒸熟。

3、鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最(zui)后加入(ru)米飯(fan)拌勻，加入(ru)適量鹽糖雞精出鍋(guo)

五谷蔬菜炒飯

材料(liao)：五谷飯 1碗、雞蛋 2顆(ke)、洋菇(gu) 5朵、蕃(fan)茄 5顆(ke)、洋蔥 半顆(ke)、秋葵 5條。

做法

1、熱(re)鍋爆香洋蔥，加入炒蛋翻炒，再加入蕃茄(qie)和洋菇，再加入調味料。

2、上述步驟炒(chao)5分(fen)鐘后，再(zai)加入(ru)五谷(gu)飯(fan)或者米飯(fan)。

3、翻炒(chao)3-5分鐘(zhong)后再加(jia)入(ru)秋葵，繼續(xu)翻炒(chao)片刻(ke)后盛(sheng)出即可(ke)。

二、蔬菜燜飯的家常做法

翡翠堅果菜飯

材料(liao)：壽司米、水、菠菜、南瓜子、核桃、鹽。

做法：

1、壽司(si)米洗凈瀝干(gan)；菠菜洗凈切碎(sui)末，備用(yong)。

2、內鍋(guo)放(fang)入壽司米、菠菜(cai)碎末、鹽和水，放(fang)入電子鍋(guo)中(zhong)，按下開(kai)關(guan)，烹(peng)煮至開(kai)關(guan)跳(tiao)起。

3、再加入南瓜子和(he)核桃(tao)拌勻即可。

菠菜發芽飯

材(cai)料：發(fa)芽米、菠菜、紅蘿卜、水、鹽。

做法：

1、菠(bo)菜切小段用沸(fei)水(shui)汆燙去(qu)(qu)澀(se)后(hou)撈(lao)起瀝干；紅蘿卜去(qu)(qu)皮(pi)切絲，備用。

2、發芽米洗凈后瀝干水(shui)分與作(zuo)法1的菠菜段、紅蘿卜絲及水(shui)拌勻放入電子鍋中(zhong)，浸(jin)泡30分鐘后按下開關煮至開關跳起，再燜10分鐘即可。

甜椒玉米菜飯

材料：壽司米(mi)、五谷(gu)米(mi)、水、紅甜(tian)(tian)椒丁、黃(huang)甜(tian)(tian)椒丁、甜(tian)(tian)玉米(mi)粒、鹽。

做法：

1、五谷米洗好，泡約40分鐘；壽司米洗好，備用。

2、內鍋放入五谷米、壽司米、鹽和其余材料(liao)，放入電子(zi)鍋中(zhong)，按下開關，烹煮(zhu)至開關跳(tiao)起。

雙色花菜飯

材料：五(wu)谷米、水(shui)、綠花椰菜、白花椰菜、紅(hong)蘿卜片、鹽。

作法：

1、五谷米(mi)洗好，泡(pao)水(shui)約40分鐘；綠、白花(hua)椰菜(cai)洗凈切小朵(duo)，備用。

2、內鍋放(fang)入作(zuo)法1的五谷米、白花椰菜(cai)、紅蘿(luo)卜片、鹽和水，放(fang)入電鍋中，外鍋加入1杯水按下(xia)開關(guan)，烹煮至(zhi)開關(guan)跳起(qi)。

3、再加入作(zuo)法1的(de)綠(lv)花椰菜燜約5分鐘至熟即可(ke)。

四季松子飯

材料：白(bai)米(mi)、水(shui)、四季豆、松子、干(gan)辣椒(jiao)、橄欖油、鹽。

做法：

1、白米洗凈，浸泡清水約10至15分鐘，瀝干備用。

2、四季豆切(qie)斜段；乾辣椒切(qie)圓片，備用。

3、熱鍋，倒入橄欖油轉小火(huo)，放(fang)入松子炒香，取出備用。

4、於作法(fa)3鍋中，加入(ru)四季豆、辣椒(jiao)圈炒勻，加入(ru)鹽調味拌勻后，取出備用。

5、將(jiang)作法1、3、4的所(suo)有材料與(yu)水放入(ru)電子鍋中，按下煮(zhu)飯鍵(jian)煮(zhu)熟后翻松，續燜10至15分鐘，起鍋前拌入(ru)松子即可。

野菇五谷飯

材(cai)料(liao)：五谷(gu)米、水、香菇、袖珍(zhen)菇、杏鮑菇、柳松(song)菇、鹽。

做法：

1、五(wu)谷米洗凈，泡水10至15分鐘(zhong)，再(zai)瀝干備用。

2、將所有(you)菇(gu)類洗凈，放入滾水中汆燙，再撈起(qi)瀝干(gan)，備用。

3、將作法1的五谷米、作法2的菇類、所(suo)有調味料和水(shui)，放(fang)入(ru)內(nei)鍋(guo)(guo)中，再將內(nei)鍋(guo)(guo)放(fang)入(ru)電(dian)子鍋(guo)(guo)中，按下煮飯鍵。

4、煮至(zhi)按鍵跳起后，再將(jiang)飯充分(fen)翻松，續燜約10至(zhi)15分(fen)鐘即可。

奶香鮑菇飯

材料：白米、水、杏鮑菇(gu)、素奶油、醬油、生抽、鹽、七味粉。

做法：

1、白米洗凈，浸泡(pao)清水約10至15分鐘(zhong)，瀝干備用

2、杏(xing)鮑菇洗凈切適當片狀備(bei)用。

3、熱鍋，放入(ru)少(shao)許沙拉油(you)，再(zai)放入(ru)素奶油(you)燒至融化，放入(ru)杏鮑菇片煎至兩面上色(se)，再(zai)加(jia)入(ru)調味料A拌炒均勻(yun)，取出備用。

4、將(jiang)作法1、3的材料(liao)、調味料(liao)B與水放(fang)入電子鍋中拌(ban)勻(yun)，按(an)下煮(zhu)飯(fan)鍵煮(zhu)熟后翻松，續燜10至15分鐘，撒上(shang)七(qi)味粉即可。