一、蔬菜炒飯的家常做法

油麥菜炒飯

材料：米飯、雞蛋、油麥菜、鹽、油

做法：

1、油麥菜摘洗干凈放入鹽水(shui)中浸(jin)泡半小時。

2、油麥菜切小段。

3、鍋(guo)中放油(you)加入(ru)雞蛋(dan)炒散盛出備用。

4、加入(ru)油麥(mai)菜，斷生后(hou)倒入(ru)米飯(fan)。

5、炒(chao)散后倒入雞(ji)蛋。翻炒(chao)均勻即(ji)可(ke)。

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什錦蔬菜炒飯

材料(liao)：米飯、生菜(cai)、胡蘿卜(bu)、黃瓜、鹽、油、糖(tang)、雞精(jing)。

做法：

1、將(jiang)蔬(shu)菜(cai)洗凈，全(quan)部切成丁狀。

2、放(fang)入(ru)玉米(mi)渣，加入(ru)米(mi)飯，進行蒸熟。

3、鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最后加(jia)(jia)入米(mi)飯拌勻，加(jia)(jia)入適量鹽糖雞精出鍋

五谷蔬菜炒飯

材料：五(wu)谷飯 1碗、雞(ji)蛋 2顆(ke)、洋菇 5朵、蕃茄 5顆(ke)、洋蔥 半顆(ke)、秋葵 5條。

做法

1、熱鍋(guo)爆香洋(yang)蔥，加入(ru)(ru)炒(chao)蛋翻炒(chao)，再加入(ru)(ru)蕃茄和洋(yang)菇，再加入(ru)(ru)調味料。

2、上(shang)述步(bu)驟炒5分鐘后，再加(jia)入五谷飯或者米飯。

3、翻炒3-5分鐘后再加(jia)入秋葵，繼續翻炒片刻后盛出即可(ke)。

二、蔬菜燜飯的家常做法

翡翠堅果菜飯

材料(liao)：壽司(si)米(mi)、水、菠菜、南瓜子、核(he)桃、鹽。

做法：

1、壽司米洗凈瀝干；菠(bo)菜洗凈切(qie)碎末(mo)，備(bei)用。

2、內鍋放(fang)入(ru)壽司米、菠菜碎末(mo)、鹽和水(shui)，放(fang)入(ru)電(dian)子(zi)鍋中(zhong)，按下(xia)開關(guan)，烹煮至開關(guan)跳(tiao)起(qi)。

3、再加入南(nan)瓜子和核桃拌勻即可(ke)。

菠菜發芽飯

材料：發(fa)芽米、菠菜(cai)、紅(hong)蘿(luo)卜(bu)、水、鹽。

做法：

1、菠菜切小段用(yong)沸(fei)水汆燙去澀后撈起瀝干；紅蘿卜去皮切絲，備用(yong)。

2、發芽米洗凈后瀝干水(shui)分(fen)與作法1的(de)菠菜段、紅蘿卜絲及水(shui)拌勻放入(ru)電子鍋中，浸泡(pao)30分(fen)鐘后按下開關煮至(zhi)開關跳起，再燜10分(fen)鐘即可。

甜椒玉米菜飯

材(cai)料：壽司米(mi)(mi)、五谷(gu)米(mi)(mi)、水、紅甜(tian)椒(jiao)丁(ding)、黃甜(tian)椒(jiao)丁(ding)、甜(tian)玉米(mi)(mi)粒、鹽。

做法：

1、五(wu)谷米洗(xi)(xi)好，泡約40分鐘；壽司米洗(xi)(xi)好，備(bei)用。

2、內鍋放入五谷米(mi)(mi)、壽司米(mi)(mi)、鹽和其余(yu)材料，放入電子鍋中，按下(xia)開(kai)關(guan)，烹煮至開(kai)關(guan)跳(tiao)起。

雙色花菜飯

材料(liao)：五谷米、水、綠花椰(ye)菜、白花椰(ye)菜、紅蘿卜(bu)片、鹽。

作法：

1、五谷米洗(xi)好，泡水約40分鐘；綠、白花椰菜洗(xi)凈(jing)切小朵(duo)，備用。

2、內鍋(guo)放入(ru)作法1的五(wu)谷米、白花椰菜、紅蘿卜(bu)片、鹽和水，放入(ru)電鍋(guo)中，外(wai)鍋(guo)加入(ru)1杯水按下開關，烹(peng)煮至開關跳起。

3、再(zai)加入作法1的(de)綠花椰菜燜約5分鐘至熟即可。

四季松子飯

材(cai)料：白米、水、四季豆、松子、干辣椒、橄欖(lan)油、鹽。

做法：

1、白米(mi)洗凈，浸泡清水約10至(zhi)15分(fen)鐘，瀝(li)干備(bei)用。

2、四季豆(dou)切斜段(duan)；乾辣椒切圓片，備(bei)用。

3、熱(re)鍋，倒入橄欖油轉小火(huo)，放入松(song)子炒香，取出備用。

4、於作法3鍋中，加入四季豆、辣(la)椒圈(quan)炒(chao)勻(yun)，加入鹽調味拌勻(yun)后，取(qu)出備用(yong)。

5、將作法1、3、4的(de)所(suo)有材料與水放入電子鍋中(zhong)，按(an)下煮(zhu)飯鍵煮(zhu)熟(shu)后翻松，續燜10至15分鐘，起鍋前拌入松子即(ji)可。

野菇五谷飯

材料(liao)：五谷米、水、香菇、袖珍菇、杏(xing)鮑(bao)菇、柳(liu)松(song)菇、鹽。

做法：

1、五(wu)谷(gu)米洗凈(jing)，泡水10至15分(fen)鐘，再瀝干備用。

2、將所有菇類洗凈，放(fang)入滾水中汆燙，再(zai)撈起瀝干，備用(yong)。

3、將作法(fa)1的五谷(gu)米、作法(fa)2的菇類、所(suo)有調(diao)味料和水，放(fang)入(ru)內(nei)鍋(guo)中，再將內(nei)鍋(guo)放(fang)入(ru)電子鍋(guo)中，按(an)下(xia)煮飯鍵。

4、煮至(zhi)按鍵跳起后，再將飯充(chong)分翻松(song)，續燜(men)約10至(zhi)15分鐘(zhong)即可。

奶香鮑菇飯

材料(liao)：白米、水、杏鮑菇、素奶油、醬油、生(sheng)抽、鹽、七味粉。

做法：

1、白(bai)米洗(xi)凈(jing)，浸(jin)泡(pao)清水約10至15分鐘，瀝干(gan)備用

2、杏鮑菇洗凈切適(shi)當(dang)片(pian)狀備用。

3、熱鍋，放入少許沙拉油，再放入素(su)奶(nai)油燒至(zhi)融化(hua)，放入杏鮑菇(gu)片煎至(zhi)兩面(mian)上色，再加入調味料A拌炒均勻，取出備用(yong)。

4、將作法1、3的材料(liao)、調味(wei)料(liao)B與水放入電子鍋中拌勻，按(an)下(xia)煮飯鍵煮熟后翻松，續(xu)燜10至15分鐘(zhong)，撒上七味(wei)粉即(ji)可(ke)。