一、蔬菜炒飯的家常做法

油麥菜炒飯

材料：米飯、雞蛋、油麥菜、鹽、油

做法：

1、油麥菜摘洗(xi)干(gan)凈放入(ru)鹽水(shui)中浸泡半小時。

2、油麥菜切(qie)小段(duan)。

3、鍋中放油加(jia)入雞蛋炒散盛出備用。

4、加(jia)入油麥菜，斷生后倒入米飯。

5、炒(chao)散后(hou)倒入(ru)雞(ji)蛋。翻炒(chao)均勻即可。

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什錦蔬菜炒飯

材料：米飯、生菜、胡蘿(luo)卜、黃瓜、鹽、油、糖、雞精。

做法：

1、將(jiang)蔬菜洗(xi)凈，全(quan)部切(qie)成丁狀。

2、放入玉(yu)米渣，加入米飯，進行蒸熟。

3、鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最后加入米飯拌勻(yun)，加入適量鹽糖(tang)雞精出(chu)鍋(guo)

五谷蔬菜炒飯

材料(liao)：五谷(gu)飯 1碗、雞蛋 2顆、洋(yang)(yang)菇 5朵、蕃茄 5顆、洋(yang)(yang)蔥(cong) 半顆、秋(qiu)葵 5條。

做法

1、熱鍋爆香洋蔥(cong)，加入炒(chao)蛋翻(fan)炒(chao)，再加入蕃茄(qie)和(he)洋菇，再加入調味料。

2、上述步驟炒(chao)5分(fen)鐘(zhong)后，再加入(ru)五谷飯或者(zhe)米飯。

3、翻炒3-5分鐘后再加(jia)入秋葵，繼續翻炒片刻(ke)后盛(sheng)出即可。

二、蔬菜燜飯的家常做法

翡翠堅果菜飯

材(cai)料(liao)：壽司米、水、菠菜、南瓜(gua)子、核桃、鹽。

做法：

1、壽司米洗(xi)凈(jing)瀝干；菠菜洗(xi)凈(jing)切碎末，備用。

2、內鍋(guo)放入壽司(si)米、菠菜碎末、鹽和水，放入電(dian)子鍋(guo)中，按下(xia)開關(guan)，烹煮至開關(guan)跳起(qi)。

3、再加入南瓜子和核桃(tao)拌勻即(ji)可。

菠菜發芽飯

材料：發芽米、菠菜、紅蘿卜(bu)、水(shui)、鹽。

做法：

1、菠菜切小(xiao)段用(yong)沸水汆燙去澀后撈起(qi)瀝干；紅(hong)蘿卜(bu)去皮切絲，備(bei)用(yong)。

2、發芽米(mi)洗(xi)凈(jing)后瀝干水(shui)分與作法1的菠菜段、紅蘿卜絲及水(shui)拌(ban)勻放入(ru)電子鍋中，浸泡30分鐘(zhong)(zhong)后按(an)下開關煮至開關跳起，再燜10分鐘(zhong)(zhong)即可。

甜椒玉米菜飯

材料：壽司米、五(wu)谷米、水、紅甜(tian)椒丁(ding)、黃(huang)甜(tian)椒丁(ding)、甜(tian)玉米粒(li)、鹽。

做法：

1、五谷米洗(xi)好，泡約40分鐘；壽司米洗(xi)好，備(bei)用。

2、內鍋放入五谷米(mi)、壽司米(mi)、鹽和其余材料，放入電子鍋中，按下開關，烹煮至開關跳起。

雙色花菜飯

材料：五谷米、水、綠花椰菜、白花椰菜、紅蘿(luo)卜(bu)片、鹽。

作法：

1、五谷米洗好，泡水約40分鐘；綠、白花椰菜洗凈切小朵，備(bei)用。

2、內鍋(guo)放入作法1的五谷米、白(bai)花椰菜、紅蘿卜(bu)片(pian)、鹽和(he)水，放入電鍋(guo)中(zhong)，外鍋(guo)加入1杯(bei)水按下開關(guan)，烹煮至開關(guan)跳起。

3、再加入(ru)作法1的綠花椰菜燜約(yue)5分鐘(zhong)至熟即可。

四季松子飯

材料(liao)：白(bai)米、水(shui)、四(si)季(ji)豆、松子、干辣椒、橄(gan)欖(lan)油、鹽。

做法：

1、白米(mi)洗凈(jing)，浸泡(pao)清水約10至15分鐘，瀝(li)干備(bei)用。

2、四季豆切斜(xie)段；乾(qian)辣椒切圓片，備用。

3、熱鍋，倒入(ru)橄(gan)欖油轉小火(huo)，放入(ru)松子炒香(xiang)，取出(chu)備(bei)用。

4、於(wu)作法3鍋中，加(jia)入(ru)四季豆、辣椒圈炒勻，加(jia)入(ru)鹽調味拌勻后(hou)，取出備(bei)用(yong)。

5、將作(zuo)法1、3、4的所有材料與(yu)水放入(ru)電(dian)子(zi)鍋(guo)中，按下煮(zhu)飯(fan)鍵煮(zhu)熟后翻松，續燜(men)10至15分鐘，起(qi)鍋(guo)前拌入(ru)松子(zi)即可。

野菇五谷飯

材料：五谷米、水、香菇(gu)(gu)、袖珍(zhen)菇(gu)(gu)、杏鮑菇(gu)(gu)、柳(liu)松菇(gu)(gu)、鹽。

做法：

1、五谷(gu)米洗凈，泡水10至15分(fen)鐘(zhong)，再瀝干備用。

2、將(jiang)所有菇類洗凈，放入滾水(shui)中汆燙，再撈起瀝干(gan)，備用。

3、將(jiang)作法(fa)1的(de)五谷米、作法(fa)2的(de)菇類、所有(you)調味料和水，放入內(nei)鍋中(zhong)，再將(jiang)內(nei)鍋放入電子(zi)鍋中(zhong)，按下(xia)煮飯鍵。

4、煮(zhu)至按鍵(jian)跳起后，再將飯(fan)充分翻松，續燜約10至15分鐘(zhong)即可。

奶香鮑菇飯

材料：白米、水、杏鮑菇、素(su)奶油(you)、醬油(you)、生抽、鹽、七味粉(fen)。

做法：

1、白米洗凈，浸泡清水約10至15分鐘，瀝干(gan)備用

2、杏鮑菇洗凈切適當片狀備(bei)用。

3、熱(re)鍋(guo)，放入(ru)(ru)少許沙拉油，再放入(ru)(ru)素奶油燒至融化，放入(ru)(ru)杏鮑菇片煎至兩面(mian)上色(se)，再加(jia)入(ru)(ru)調味料(liao)A拌炒均勻，取出備用。

4、將作法1、3的材料(liao)、調味料(liao)B與水放入(ru)電子鍋中拌勻(yun)，按下煮飯(fan)鍵煮熟后翻松，續燜(men)10至15分鐘(zhong)，撒上(shang)七(qi)味粉即可。