蔬菜餅做法

苦瓜煎蛋

1、苦(ku)瓜切薄片，紅椒切碎。

2、將紅椒、苦(ku)瓜(gua)倒入(ru)蛋液中，加(jia)鹽、少(shao)許食(shi)用(yong)油拌勻。

3、鍋(guo)里放少許油，熱鍋(guo)后倒(dao)入拌好的蛋液,小火煎至兩(liang)面金黃即(ji)可。

豌豆小煎餅

1、取一(yi)鍋，放入豌豆煮(zhu)熟（4分(fen)鐘左右），撈出瀝干水分(fen)。

2、將一半煮好的豌豆(dou)放入攪拌機打成蓉(rong)。

3、將打(da)好的(de)豌豆蓉與面粉、雞蛋(dan)、蔥碎(sui)、香菜碎(sui)一起放(fang)入大碗中(zhong)攪(jiao)拌均勻。

4、再加入(ru)奶(nai)酪碎、和剩余的豌(wan)豆充(chong)分攪拌(ban)。

5、取一平底鍋，倒(dao)油燒(shao)熱后，將(jiang)混(hun)合好的(de)面(mian)粉糊分小份依次(ci)放(fang)入鍋中，煎至兩面(mian)金黃即可。

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蘿卜絲餅

1、白蘿(luo)卜去皮刨成(cheng)細絲；蔥(cong)(cong)洗凈切成(cheng)蔥(cong)(cong)花；蘿(luo)卜絲、蔥(cong)(cong)花、鹽、雞精拌勻。

2、面粉加清水調成稀面糊。

3、平底鍋放少量油燒熱，兜一(yi)勺面糊倒入模具中，用(yong)勺子攤勻，在面糊上(shang)放拌好的蘿(luo)卜絲(si)蔥(cong)花餡，再兜一(yi)勺面糊澆在蘿(luo)卜絲(si)蔥(cong)花餡上(shang)，翻面煎至(zhi)兩面金黃即可。

香酥韭菜餅

1、500g面粉(fen)用涼水和成面團(tuan)。

2、雞(ji)蛋先(xian)煎炒，切碎，韭菜(cai)切碎放在一個盆中。

3、加十三香、雞精、味精、調(diao)和油拌勻再放鹽。

4、餅皮上面放入(ru)調好的(de)韭菜餡(xian)再蓋上一層餅皮并把(ba)邊按緊(jin)。

5、在平(ping)底鍋上倒入一(yi)些油然(ran)后放入韭菜(cai)餅(bing)。

6、在韭菜餅上面(mian)再鋪層韭菜然后蓋張(zhang)餅皮(pi)并(bing)把周邊(bian)按緊。

菠菜厚蛋燒

1、將雞蛋打散，調(diao)入少許鹽攪拌均勻(yun)。

2、菠菜洗凈焯一下，瀝干切碎。

3、蟹(xie)棒自然解凍切好。

4、鍋中放入(ru)少許色拉(la)油加(jia)入(ru)后(hou)倒入(ru)蛋液的1/3，半熟的狀(zhuang)態下在上(shang)面撒(sa)上(shang)菠(bo)菜(cai)、蟹肉棒(bang)，然(ran)后(hou)慢慢卷起。

5、把剩下的(de)蛋液分成2次倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)，喜歡吃厚一點的(de)可(ke)以多卷(juan)幾層。將(jiang)做(zuo)好的(de)厚蛋卷(juan)切(qie)成段，開吃！