蔬菜餅做法

苦瓜煎蛋

1、苦瓜(gua)切薄片，紅椒切碎。

2、將紅(hong)椒、苦(ku)瓜倒入蛋液中，加鹽(yan)、少許食用油拌勻。

3、鍋里放少許(xu)油(you)，熱(re)鍋后(hou)倒入拌好的蛋液,小火煎至兩面金(jin)黃(huang)即可。

豌豆小煎餅

1、取一鍋，放入(ru)豌(wan)豆煮熟（4分(fen)(fen)鐘左右(you)），撈出(chu)瀝干水分(fen)(fen)。

2、將一半煮好(hao)的豌(wan)豆放入(ru)攪拌機打成蓉。

3、將打好的豌豆蓉與面粉、雞(ji)蛋(dan)、蔥碎、香(xiang)菜碎一起放入大碗中攪拌均勻。

4、再加入(ru)奶酪碎(sui)、和(he)剩(sheng)余的豌豆充分攪拌。

5、取一平底鍋(guo)，倒油燒熱后，將混合(he)好(hao)的面粉(fen)糊(hu)分小份依(yi)次放(fang)入鍋(guo)中，煎至兩面金黃(huang)即(ji)可(ke)。

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蘿卜絲餅

1、白(bai)蘿卜(bu)去(qu)皮刨成細絲(si)；蔥(cong)洗凈(jing)切成蔥(cong)花；蘿卜(bu)絲(si)、蔥(cong)花、鹽、雞精拌(ban)勻。

2、面粉加清(qing)水調成稀面糊。

3、平(ping)底鍋放少量油燒熱(re)，兜(dou)一(yi)勺(shao)面糊(hu)倒入模(mo)具中，用勺(shao)子攤勻，在(zai)面糊(hu)上(shang)放拌(ban)好(hao)的蘿卜絲蔥花餡，再兜(dou)一(yi)勺(shao)面糊(hu)澆在(zai)蘿卜絲蔥花餡上(shang)，翻面煎至兩面金黃即可。

香酥韭菜餅

1、500g面(mian)粉用涼水和成面(mian)團。

2、雞蛋先煎炒，切碎，韭菜切碎放在一個(ge)盆(pen)中。

3、加十三(san)香、雞精、味(wei)精、調和油拌勻再放鹽。

4、餅皮(pi)上面放入調好的(de)韭菜餡再蓋上一層餅皮(pi)并把邊按緊。

5、在(zai)平底鍋上倒入一些油然(ran)后放入韭菜(cai)餅。

6、在韭菜餅上面再鋪層韭菜然后(hou)蓋(gai)張餅皮并把周邊按(an)緊。

菠菜厚蛋燒

1、將雞蛋打散，調入少許鹽攪拌均勻。

2、菠菜洗凈焯一下，瀝干切碎。

3、蟹(xie)棒自然解凍切好。

4、鍋中放(fang)入少許色拉油加入后倒入蛋液的1/3，半熟的狀態下(xia)在上面(mian)撒上菠菜(cai)、蟹肉棒，然后慢慢卷起。

5、把剩(sheng)下的蛋(dan)液分成2次(ci)倒(dao)入(ru)鍋(guo)中(zhong)，喜歡吃厚一點的可以(yi)多卷幾(ji)層。將做(zuo)好的厚蛋(dan)卷切(qie)成段，開(kai)吃！