蔬菜餅做法

苦瓜煎蛋

1、苦(ku)瓜(gua)切薄(bo)片，紅椒切碎。

2、將紅椒、苦瓜倒入蛋液中，加(jia)鹽、少許(xu)食用油拌勻。

3、鍋(guo)里放少許油，熱鍋(guo)后倒入拌好的蛋液(ye),小(xiao)火煎至兩面金(jin)黃即(ji)可。

豌豆小煎餅

1、取(qu)一鍋，放入豌(wan)豆煮熟（4分鐘左右(you)），撈出瀝干(gan)水(shui)分。

2、將一半煮好(hao)的豌豆(dou)放入攪拌機打(da)成蓉。

3、將打好(hao)的豌豆(dou)蓉與面粉、雞蛋、蔥碎、香(xiang)菜碎一起放(fang)入大碗中攪拌(ban)均(jun)勻。

4、再加入(ru)奶酪碎、和剩余的豌豆充分攪拌。

5、取一(yi)平底鍋，倒油燒(shao)熱后，將混(hun)合好的面粉糊分小份依次放入鍋中，煎至兩面金黃(huang)即可。

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蘿卜絲餅

1、白蘿卜去皮刨成(cheng)細絲；蔥(cong)洗凈切(qie)成(cheng)蔥(cong)花；蘿卜絲、蔥(cong)花、鹽、雞精拌勻。

2、面(mian)(mian)粉(fen)加(jia)清(qing)水調(diao)成稀面(mian)(mian)糊。

3、平底鍋放少(shao)量油燒熱，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子攤勻，在面糊上(shang)放拌好(hao)的(de)蘿(luo)卜(bu)絲蔥花餡(xian)，再兜一勺面糊澆(jiao)在蘿(luo)卜(bu)絲蔥花餡(xian)上(shang)，翻面煎至兩面金(jin)黃即可(ke)。

香酥韭菜餅

1、500g面(mian)粉用涼水和(he)成面(mian)團。

2、雞蛋先(xian)煎炒，切(qie)碎，韭菜切(qie)碎放在一個盆中。

3、加(jia)十三香、雞(ji)精、味(wei)精、調和油拌勻再放鹽。

4、餅(bing)皮(pi)上面放入(ru)調好的韭菜餡再蓋上一層餅(bing)皮(pi)并把邊按緊(jin)。

5、在(zai)平底鍋(guo)上倒(dao)入(ru)(ru)一些油(you)然后放入(ru)(ru)韭(jiu)菜餅。

6、在韭(jiu)菜餅(bing)上面再(zai)鋪層韭(jiu)菜然后蓋(gai)張餅(bing)皮并把(ba)周邊按緊(jin)。

菠菜厚蛋燒

1、將雞蛋打散，調(diao)入少(shao)許鹽攪拌均(jun)勻。

2、菠菜洗凈焯一下，瀝干切碎。

3、蟹棒自然解(jie)凍切好(hao)。

4、鍋(guo)中放入(ru)少(shao)許色拉油加入(ru)后(hou)倒入(ru)蛋液的1/3，半熟(shu)的狀態下在上面(mian)撒上菠(bo)菜(cai)、蟹(xie)肉棒，然后(hou)慢(man)慢(man)卷起(qi)。

5、把剩下(xia)的(de)蛋(dan)液(ye)分成2次(ci)倒入(ru)鍋中，喜歡吃厚(hou)一點的(de)可(ke)以多(duo)卷幾(ji)層。將做好的(de)厚(hou)蛋(dan)卷切成段，開(kai)吃！