蔬菜餅做法

苦瓜煎蛋

1、苦瓜切薄片，紅椒切碎。

2、將紅椒、苦瓜倒入(ru)蛋液中，加鹽、少許食用油拌(ban)勻。

3、鍋里(li)放少許油，熱鍋后(hou)倒入拌好的(de)蛋液,小火(huo)煎至(zhi)兩面(mian)金黃即可。

豌豆小煎餅

1、取一鍋(guo)，放入(ru)豌豆煮熟(shu)（4分(fen)(fen)鐘左(zuo)右(you)），撈出瀝干水分(fen)(fen)。

2、將一半煮好的豌豆(dou)放入攪拌機打(da)成蓉(rong)。

3、將打好的(de)豌豆(dou)蓉與(yu)面粉、雞蛋(dan)、蔥碎、香菜(cai)碎一起放入大(da)碗(wan)中攪拌均勻(yun)。

4、再加入奶(nai)酪碎、和(he)剩余的豌豆充分攪拌(ban)。

5、取一平底鍋，倒油(you)燒(shao)熱后，將混合好(hao)的面粉糊分小份依次放(fang)入鍋中，煎至兩面金黃即(ji)可。

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蘿卜絲餅

1、白蘿(luo)(luo)卜(bu)去(qu)皮刨成(cheng)細絲(si)；蔥(cong)洗凈切(qie)成(cheng)蔥(cong)花；蘿(luo)(luo)卜(bu)絲(si)、蔥(cong)花、鹽、雞精拌(ban)勻。

2、面(mian)粉(fen)加清(qing)水調成稀面(mian)糊。

3、平底鍋放少量油燒熱(re)，兜(dou)一勺面(mian)糊(hu)倒入模具(ju)中，用勺子攤(tan)勻，在面(mian)糊(hu)上放拌好(hao)的蘿(luo)卜絲蔥花(hua)(hua)餡，再(zai)兜(dou)一勺面(mian)糊(hu)澆在蘿(luo)卜絲蔥花(hua)(hua)餡上，翻面(mian)煎至兩面(mian)金黃即可。

香酥韭菜餅

1、500g面粉用涼水(shui)和成面團。

2、雞蛋先煎炒，切碎，韭菜切碎放在一個盆中。

3、加十三(san)香、雞精(jing)、味精(jing)、調(diao)和油(you)拌勻再放鹽(yan)。

4、餅皮上面放入調好的韭菜餡再蓋上一層(ceng)餅皮并把(ba)邊按(an)緊。

5、在(zai)平底鍋上(shang)倒入一些油然后放入韭菜餅。

6、在韭菜(cai)餅(bing)上(shang)面再鋪層韭菜(cai)然后蓋張餅(bing)皮并把周邊(bian)按緊。

菠菜厚蛋燒

1、將雞蛋打散(san)，調(diao)入少許(xu)鹽攪拌均勻。

2、菠菜洗凈焯一下，瀝干切碎。

3、蟹棒自然(ran)解凍切好。

4、鍋中放入少許(xu)色(se)拉(la)油加入后(hou)倒(dao)入蛋液的(de)1/3，半熟的(de)狀(zhuang)態下在(zai)上面(mian)撒上菠菜、蟹肉(rou)棒，然后(hou)慢慢卷(juan)起。

5、把剩下(xia)的蛋液分成2次倒(dao)入鍋中，喜歡吃厚一點的可以(yi)多卷幾層。將(jiang)做好的厚蛋卷切成段，開(kai)吃！