蔬菜餅做法

苦瓜煎蛋

1、苦瓜切(qie)薄片，紅椒切(qie)碎。

2、將紅(hong)椒(jiao)、苦(ku)瓜倒入(ru)蛋液中，加鹽(yan)、少(shao)許(xu)食用(yong)油拌勻。

3、鍋里放少(shao)許油，熱鍋后(hou)倒入拌好的蛋液,小火煎至兩(liang)面(mian)金黃即可。

豌豆小煎餅

1、取一鍋，放入豌(wan)豆煮熟(shu)（4分鐘左右），撈出瀝(li)干(gan)水分。

2、將一半(ban)煮好(hao)的豌豆放(fang)入攪拌機(ji)打(da)成蓉。

3、將打(da)好的豌豆(dou)蓉與面(mian)粉、雞蛋、蔥碎、香菜(cai)碎一起放入大碗中攪(jiao)拌(ban)均勻。

4、再加入奶酪碎、和剩(sheng)余的(de)豌豆充分攪拌。

5、取一(yi)平底鍋(guo)，倒油燒熱后，將混(hun)合好的面粉(fen)糊分(fen)小份依次放入鍋(guo)中，煎至兩(liang)面金(jin)黃即可(ke)。

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蘿卜絲餅

1、白(bai)蘿卜(bu)(bu)去皮刨成細絲；蔥(cong)(cong)洗凈切成蔥(cong)(cong)花；蘿卜(bu)(bu)絲、蔥(cong)(cong)花、鹽、雞精拌(ban)勻。

2、面粉加清水調成稀面糊。

3、平(ping)底鍋放少(shao)量油燒熱，兜一勺面糊倒(dao)入(ru)模具中(zhong)，用勺子攤(tan)勻，在(zai)面糊上(shang)放拌好的(de)蘿卜絲蔥花餡，再(zai)兜一勺面糊澆(jiao)在(zai)蘿卜絲蔥花餡上(shang)，翻面煎至兩面金黃即可。

香酥韭菜餅

1、500g面粉用涼水(shui)和成面團。

2、雞蛋先煎炒(chao)，切碎，韭菜切碎放在一(yi)個盆中。

3、加(jia)十三香、雞精(jing)、味精(jing)、調和油拌勻再放鹽。

4、餅皮上(shang)面(mian)放入(ru)調(diao)好(hao)的韭菜餡再蓋(gai)上(shang)一層餅皮并把邊按緊。

5、在平底鍋上倒入一些油然后放入韭菜餅。

6、在韭(jiu)菜餅上面(mian)再(zai)鋪層韭(jiu)菜然(ran)后蓋(gai)張餅皮并(bing)把(ba)周(zhou)邊按(an)緊。

菠菜厚蛋燒

1、將(jiang)雞蛋打散，調入少(shao)許鹽攪拌均勻。

2、菠菜洗凈焯一下，瀝干切碎。

3、蟹棒自然解凍切好。

4、鍋中放(fang)入(ru)少許色拉(la)油加入(ru)后倒入(ru)蛋液的(de)1/3，半熟(shu)的(de)狀態下在上(shang)面撒上(shang)菠菜(cai)、蟹肉棒，然(ran)后慢慢卷起。

5、把剩(sheng)下的(de)蛋液(ye)分成2次(ci)倒(dao)入鍋中，喜(xi)歡吃厚一點的(de)可以多卷(juan)幾層(ceng)。將(jiang)做(zuo)好的(de)厚蛋卷(juan)切(qie)成段，開吃！