彩色蔬菜面條的做法

1、菠菜葉、紫莧菜葉、紅蘿卜洗凈(jing)備(bei)用。

2、用料理機(ji)加(jia)少量水炸出(chu)汁(zhi)，用網篩過取菜汁(zhi)，蔬菜渣不(bu)用。

3、取高筋面粉(fen)250g倒入面條機桶中。

4、裝上刀(dao)模。按面的份量啟動一(yi)杯面功能，取一(yi)茶匙(chi)油（約3g）、一(yi)茶匙(chi)鹽(yan)加入80ml紫莧菜汁中，緩(huan)緩(huan)倒入水流孔中。

5、揉(rou)面(mian)(mian)三分鐘后紫(zi)色中圓面(mian)(mian)條出來了。出面(mian)(mian)的時候要(yao)撒上(shang)一(yi)層面(mian)(mian)粉防止面(mian)(mian)條粘連了。

6、制作(zuo)菠(bo)菜(cai)面條，同樣的操作(zuo)。一定要在蔬菜(cai)汁中加入一茶匙油和鹽(yan)，這樣面條咀嚼更有勁(jing)道。

7、綠色菠(bo)菜面(mian)條用的(de)是細窄(zhai)面(mian)模（強烈(lie)推薦此(ci)面(mian)模，不僅好看而且(qie)面(mian)條易熟）。

8、制作紅蘿(luo)卜面條。還(huan)是一樣的操(cao)作。

9、紅(hong)蘿(luo)卜(bu)面(mian)條用(yong)空(kong)心(xin)面(mian)模。面(mian)有(you)點(dian)難熟(shu)，不過特別富有(you)嚼(jiao)勁。

蔬菜炒面的做法

1、包菜、香菇(gu)、洋蔥和胡(hu)蘿卜(bu)洗凈(jing)瀝(li)水(shui)(shui)后分(fen)別切成(cheng)絲，豆苗摘去(qu)須根(gen)，洗凈(jing)瀝(li)水(shui)(shui)，姜(jiang)蒜切成(cheng)末。

2、1勺白糖、1勺蠔油(you)、2勺生(sheng)抽和1勺老抽，調成料(liao)汁(zhi)待用。如(ru)果(guo)口重，可以在加適量的食鹽(yan)。

3、鍋(guo)里倒(dao)水燒開，放(fang)入面(mian)條(tiao)(tiao)，煮至面(mian)條(tiao)(tiao)8成熟，就是(shi)煮至面(mian)條(tiao)(tiao)中間還(huan)有一(yi)點白芯，面(mian)條(tiao)(tiao)撈出之后用(yong)涼水沖一(yi)下，然后瀝(li)水待用(yong)。

4、重(zhong)新起(qi)鍋，倒(dao)油，再放入姜(jiang)蒜(suan)末(mo)，中火爆香。

5、再將(jiang)切好的包菜(cai)、胡蘿卜(bu)、豆苗和香菇，中火炒至(zhi)變軟。注意，洋(yang)蔥(cong)絲不要先(xian)放進鍋里。

6、將(jiang)瀝水的面條放入，鍋(guo)子轉(zhuan)成大火(huo)，用筷子將(jiang)面條和蔬(shu)菜翻炒均勻。

7、再倒入之(zhi)前調制好的料(liao)汁，用(yong)筷子迅速的將面(mian)(mian)條和蔬菜(cai)翻炒，使料(liao)汁均勻的裹(guo)在面(mian)(mian)條上。

8、放入洋蔥(cong)絲，大火翻炒均(jun)勻，關火，將面條(tiao)盛在盤中(zhong)。

9、重新起鍋(guo)，煎一個荷(he)包蛋(dan)，煎好的雞蛋(dan)盛(sheng)出放(fang)在(zai)面條上即可(ke)

青菜湯面的做法

做法一：

1、在鍋中(zhong)加(jia)(jia)油，放入事(shi)先切好的肉片（或肉絲(si)）和一些事(shi)先洗好（一整株的)小青菜，再加(jia)(jia)入青菜的同時加(jia)(jia)少許鹽(yan)。

2、翻炒青菜(cai)和(he)肉片，半熟時加(jia)入(ru)事先(xian)煮好(hao)的開(kai)水，加(jia)面條(tiao)（若是潮(chao)面需事先(xian)煮過(guo)后浸冷水）。

3、加適(shi)量生(sheng)抽，雞精，豬油，（鹽）調味(wei)即可。

做法二：

1、青菜香菇洗凈，香菇切片

2、開大火，鍋中(zhong)倒(dao)入植物(wu)油，放入香(xiang)菇(gu)青菜翻(fan)(fan)炒(chao)，倒(dao)入生(sheng)抽翻(fan)(fan)炒(chao)后轉中(zhong)火

3、加(jia)水，放入龍須面，加(jia)入辣(la)椒(jiao)油(you)、花椒(jiao)油(you)、食鹽、黑胡椒(jiao)，待面燒熟(shu)后(hou)出(chu)鍋(guo)前加(jia)入麻油(you)即可。

做法三：

1、西紅柿切小(xiao)塊(kuai)，小(xiao)白菜切小(xiao)段(duan)。

2、鍋里到油爆香(xiang)蔥花后放(fang)西紅柿炒出汁點(dian)少量鹽(yan)。

3、鍋(guo)中加熱水，水開后下掛面直到面快熟時放(fang)入小白菜。

4、出鍋前放兩(liang)勺薄鹽生抽，出鍋后(hou)點兩(liang)滴香(xiang)油(you)。