一、常吃沙拉的好處

每天吃沙拉可以提供(gong)大量(liang)健康好(hao)處。這(zhe)是一(yi)種(zhong)最簡單和健康的(de)(de)飲食習慣，人人都可以做到。沙拉很容易制作，而且幾乎可以滿足或接(jie)近每(mei)日建議的(de)(de)水果和蔬(shu)菜(cai)攝入(ru)量(liang)。只(zhi)添加少量(liang)脂肪配料就(jiu)可以享受它帶給(gei)健康的(de)(de)好(hao)處。

其中一個吃(chi)沙拉(la)的好(hao)處是增加(jia)纖(xian)維(wei)攝(she)入量(liang)。沙拉(la)提供給身體大量(liang)纖(xian)維(wei)，意味(wei)著(zhu)可以降低(di)膽固(gu)醇和(he)減(jian)(jian)少便(bian)秘。此外，吃(chi)這種綠色食物后，可以讓人長時間感覺飽，從而達到少吃(chi)和(he)減(jian)(jian)肥(fei)目的。也(ye)正是這一特點，在正餐前(qian)吃(chi)它可以減(jian)(jian)少總(zong)卡路里攝(she)入數量(liang)。

研究發現，很多人沒有達到建議的每日蔬菜和水果攝入量。因此，每天吃沙拉可以幫助接近這一目標。蔬菜和水果(guo)含(han)有大(da)量營養成分，對健康有很大(da)益(yi)處。此(ci)外，這種(zhong)綠色食物能夠提供給人體更多抗氧化劑，從而(er)(er)降低患(huan)癌癥(zheng)等疾(ji)病的(de)風(feng)險。因此(ci)，每天(tian)吃五份蔬(shu)菜(cai)不是一個隨便的(de)說(shuo)法，而(er)(er)是一個健康的(de)生活方式(shi)。

吃沙拉(la)還有助(zhu)于增加(jia)脂肪攝入(ru)量。當我們把橄(gan)欖油、鱷梨和(he)堅果等成分添加(jia)進沙拉(la)時，它們可以幫助(zhu)身(shen)體(ti)吸收更多(duo)保護性(xing)植(zhi)物營養素。

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二、常吃沙拉的壞處

沙拉是現代都市(shi)人的(de)一(yi)(yi)大喜好(hao)，尤其(qi)是對(dui)于素(su)食者和(he)(he)那些(xie)一(yi)(yi)心想要減(jian)肥的(de)女性來(lai)說，沙(sha)拉更是成為了她們的(de)一(yi)(yi)個最(zui)佳(jia)選擇。然而(er)沙(sha)拉并(bing)不是完全健康(kang)的(de)食物，它也隱(yin)含一(yi)(yi)些(xie)健康(kang)問(wen)題。沙(sha)拉里的(de)一(yi)(yi)些(xie)材料吃過了，很容易引起心血管疾病和(he)(he)癌癥等問(wen)題。

三、經常吃沙拉要注意什么問題

1、脂類沙拉醬

每兩勺千島醬(jiang)含大約16克(ke)脂肪，這是(shi)把蔬菜也變成油炸食物的毒藥。

解決方法：可(ke)以用油類沙拉(la)醬(jiang)（或(huo)者直接(jie)用橄欖油+醋），取兩勺(shao)沙拉(la)醬(jiang)（如果醬(jiang)料油脂含量(liang)較高(gao)酌量(liang)減少）淋在沙拉(la)上，切(qie)記不要將沙拉(la)直接(jie)浸入(ru)沙拉(la)醬(jiang)汁(zhi)中。

2、培根塊

千萬(wan)不(bu)要靠這些又咸又油膩(ni)的(de)東西來補充蛋(dan)白質，它(ta)們只(zhi)會讓你水腫和患(huan)上心臟病(bing)、高血壓(ya)。

解決方法：建議用意大利干酪，只(zhi)需少量(liang)的干酪即(ji)可同(tong)時滿足口味和營養上的要求。一湯匙干酪中(zhong)含有2克蛋白(bai)質和55毫克的鈣。

3、意大利面（通心粉）沙拉

所有以蛋黃醬為原料的(de)食(shi)材(cai)脂肪含量都很高，不(bu)僅會帶來小肚(du)子(zi)還會讓(rang)你體內(nei)的(de)膽固醇(chun)飆升。

解決方法：可以用豆類食品(pin)來代替(ti)：各種各樣的(de)豆類食物(wu)都可以，其中黑豆和腰果(guo)是(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和纖維含(han)量最(zui)高的(de)。如果(guo)用來作為主要的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)攝(she)取來源，放8勺；要是(shi)還會加入(ru)一些肉類或者(zhe)豆腐的(de)話，不要超過4勺。

4、烤面包碎塊

高(gao)脂肪，高(gao)熱量，既不(bu)容(rong)易有飽(bao)腹感，還會讓你(ni)發(fa)(fa)胖(pang)再發(fa)(fa)胖(pang)。

解決方法：不(bu)妨用(yong)胡(hu)(hu)椒粉和堅果仁來代替：胡(hu)(hu)椒粉像烤(kao)面包(bao)屑(xie)一(yi)樣易碎但是富含維生素A，C，K;胡(hu)(hu)桃中含有Omega-3，但是缺點在于(yu)同(tong)樣屬(shu)于(yu)高熱量(liang)(liang)食品，可以將3個胡(hu)(hu)桃（約含78卡熱量(liang)(liang)）碾碎撒(sa)在沙拉表面。

5、烤制過的蔬菜

這些烤制過(guo)的食物上(shang)都被刷上(shang)了油，經過(guo)烤制無(wu)一(yi)例外地會生成致癌(ai)物質。

解決方(fang)法(fa)：如果一(yi)定(ding)要用的話，那(nei)么最好(hao)用少量(liang)的烤制蔬(shu)菜和生蔬(shu)菜混在一(yi)起，并且用低脂肪沙(sha)拉(la)醬，這樣能夠(gou)盡可能地減少脂肪含量(liang)。也可以用甜菜根作為替代品，它很甜，但是甜菜并不含過多的糖分，并且富含纖維素和葉酸(suan)。

四、沙拉最好什么時間吃

科學地安排吃沙拉的時間，可以促進你(ni)的消化，最好(hao)安排在(zai)晚餐享用。

五、沙拉里最好配備什么食材

在(zai)食材(cai)里選擇以(yi)下幾種(zhong)：生菜(cai)、玉米粒、胡蘿卜、黃瓜、蘋果(guo)和火龍果(guo)。這樣(yang)不僅可(ke)以(yi)提高(gao)你(ni)腸胃消化的速度，還能攝取足夠的粗(cu)纖維幫助腸道蠕(ru)動。