一、減肥蔬菜沙拉怎么做

田園沙拉

食材：小黃瓜、小番茄(qie)、牛油(you)果、黑橄欖、蘋果醋、橄欖油(you)、鹽(yan)、黑胡椒(jiao)粉。

做法：

1、小(xiao)黃瓜去皮、切片，小(xiao)番(fan)茄洗凈、對切。

2、牛油果去核、削皮(pi)、果(guo)肉切小塊，黑(hei)橄(gan)欖瀝干(gan)水分、切片。

3、將(jiang)所有食材放(fang)入沙拉(la)碗(wan)。

4、調制料(liao)汁：將適量(liang)蘋果醋、橄欖油、鹽、少量(liang)黑胡椒粉攪拌均勻。

5、將調好(hao)的料(liao)汁淋在食材上(shang)，充(chong)分(fen)攪拌均勻即可(ke)。

什錦蔬菜沙拉

食材：玉米、生菜、圣女果、胡蘿卜、沙拉醬。

做法：

1、玉(yu)米煮熟剝粒(li)備(bei)用（喜歡生吃玉(yu)米的可以直接剝粒(li)）。

2、生(sheng)菜、圣女果洗(xi)干凈切好。

3、胡蘿卜洗干(gan)凈(jing)去(qu)皮，切(qie)絲(si)。

4、將(jiang)玉(yu)米粒、胡蘿卜絲、圣(sheng)女果、生菜倒入(ru)碗(wan)中，淋上沙拉醬即可(ke)。

西蘭花圣女果沙拉

食材：玉米粒、西蘭花(hua)、圣女果、花(hua)生醬、芝麻醬、白醋、鹽、糖。

做法：

1、玉(yu)米(mi)煮熟(shu)剝粒備用（喜歡生吃玉(yu)米(mi)的可(ke)以直接剝粒）。

2、西蘭花洗干凈切小(xiao)塊，焯(zhuo)水撈出，瀝干水分(fen)。

3、圣女果洗干凈(jing)切塊。

4、調制料(liao)汁：將(jiang)花生醬、芝麻(ma)醬、白醋、鹽、糖放在小碗內，加入少(shao)許水攪拌，直至成為(wei)柔(rou)滑的(de)沙(sha)拉汁。

5、將玉米粒、西(xi)蘭(lan)花(hua)、圣女(nv)果(guo)倒入碗中，淋上料汁攪拌食用。

番茄黃瓜沙拉

番茄中含有豐富的維生素和礦物質，可以幫助我們提高新陳代謝，對人體的健康非常有幫助。而黃瓜可以有效的降低血脂和膽固醇，這兩種蔬菜搭配起來制成的沙拉具有非常強(qiang)大的瘦(shou)身功效。

把黃瓜和西紅柿分別切片放(fang)入容器中，接(jie)著(zhu)淋上少許的(de)沙拉醬就可(ke)以(yi)了，如(ru)果(guo)覺得沙拉醬的(de)熱量太(tai)高，可(ke)以(yi)用檸檬汁或者是酸奶代(dai)替(ti)。

蔬果酸奶沙拉

酸(suan)奶(nai)可(ke)以(yi)幫(bang)助我們促進腸(chang)胃(wei)的(de)暢(chang)通，排(pai)出毒素，有效的(de)去(qu)除腹部脂肪，在酸(suan)奶(nai)中搭配(pei)其它有營(ying)養的(de)水果可(ke)以(yi)起到(dao)更(geng)強大(da)的(de)瘦身作用，例如香蕉和奇(qi)異果這(zhe)種營(ying)養豐富(fu)的(de)水果，搭配(pei)上(shang)味(wei)(wei)道純正的(de)鮮(xian)奶(nai)就可(ke)以(yi)制成味(wei)(wei)道和口感都非常棒的(de)水果酸(suan)奶(nai)沙拉了。

我們(men)可(ke)以任意的(de)選擇自己喜(xi)歡的(de)減(jian)肥水果及蔬(shu)菜，然后(hou)切成小塊(kuai)放入碗(wan)中(zhong)，最后(hou)淋(lin)上一層低脂酸奶就(jiu)可(ke)以了。

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二、蔬菜沙拉食用的注意事項

1、蔬菜沙拉不能取代主食

有(you)(you)的(de)減肥(fei)人群認(ren)為，蔬(shu)菜沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)里沒有(you)(you)淀粉，脂(zhi)(zhi)肪，吃了不(bu)(bu)易發胖(pang)(pang)，因此(ci)會(hui)將(jiang)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)當主食，一天(tian)光只吃蔬(shu)菜沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)。但是，吃沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)肯定要放沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)醬，沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)醬中多數是飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，甚(shen)(shen)至還是反式脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，而且沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)熱量(liang)高，吃多了，非但不(bu)(bu)能減肥(fei)，反而可(ke)能增肥(fei)，甚(shen)(shen)至對心腦(nao)血管有(you)(you)害。再說，長時(shi)間的(de)單一飲食容易營(ying)養不(bu)(bu)良，最終(zhong)還是會(hui)發胖(pang)(pang)的(de)。蔬(shu)菜沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)可(ke)以(yi)在(zai)吃主食前，以(yi)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)打底。

2、一定要用新鮮的蔬菜

新(xin)鮮蔬菜(cai)內的(de)(de)維(wei)生素c及(ji)活性物很嬌氣(qi)，烹調(diao)中容易被破壞，而生食可以吸收各(ge)種營養素。但(dan)是，生吃蔬菜(cai)一定要用新(xin)鮮的(de)(de)蔬菜(cai)。如果已(yi)經在冰箱存放(fang)了一兩天的(de)(de)蔬菜(cai)的(de)(de)話就不(bu)適合再生吃了。而且，有(you)條件(jian)的(de)(de)話盡量使用綠色無公(gong)害地蔬菜(cai)水(shui)果，吃之前用鹽水(shui)泡10分鐘，去(qu)掉一些有(you)害物質。

3、蔬菜不要切得太細

制作蔬菜(cai)(cai)沙拉(la)時，蔬菜(cai)(cai)不要(yao)切得太細，每片菜(cai)(cai)葉一口吃下是最好的。因為太細會吸附很多沙拉(la)醬。葉菜(cai)(cai)可以(yi)直(zhi)接用手撕，可以(yi)更好地(di)保(bao)證新(xin)鮮。

4、沙拉醬建議選擇檸檬沙拉汁

生吃蔬菜時，拌沙拉醬口味會(hui)好很多(duo)。但是(shi)，吃沙(sha)拉(la)(la)時放什(shen)么樣(yang)的沙(sha)拉(la)(la)醬是(shi)減肥人士(shi)必要(yao)要(yao)考(kao)慮的。每100毫(hao)升檸檬沙(sha)拉(la)(la)汁熱量(liang)(liang)為(wei)14大(da)卡(ka)，蛋白質(zhi)0.5克(ke)，脂肪(fang)0克(ke)，碳水化合物(wu)3克(ke)。一般油(you)醋類(lei)的沙(sha)拉(la)(la)醬比奶油(you)類(lei)的沙(sha)拉(la)(la)醬醬熱量(liang)(liang)要(yao)低一些。減肥人士(shi)不妨選用這(zhe)種沙(sha)拉(la)(la)醬做沙(sha)拉(la)(la)。

控制很(hen)關鍵(jian)，建(jian)議一餐(can)不超過(guo)20克。并(bing)且，做沙(sha)(sha)拉時，盡(jin)量(liang)(liang)選用油醋類的沙(sha)(sha)拉醬(jiang)。而(er)如果選用奶油類的醬(jiang)，可以(yi)放一旁(pang)蘸著醬(jiang)吃(chi)，比全部拌著吃(chi)好。盡(jin)量(liang)(liang)減少吃(chi)沙(sha)(sha)拉醬(jiang)的頻率。此外，用酸奶代替沙(sha)(sha)拉醬(jiang)也(ye)是不錯的選擇。