沙拉用什么蔬菜

球生菜：它是做沙拉常用的蔬菜之一。其口感爽脆，維生素A、C，當然纖維也是(shi)很多的(de)。是(shi)個減肥的(de)不(bu)錯食(shi)物(wu)！

苦苣：又叫苦(ku)菊，味微苦(ku)，但它有促(cu)消(xiao)化(hua)，增(zeng)食欲的功效(xiao)。請(qing)注意(yi)，它顏色越深則口(kou)感(gan)越差。

甜菜：其根和莖都是可以吃的(de)(de)呢！不僅(jin)可以做成(cheng)沙拉，榨成(cheng)汁兒也是不錯的(de)(de)。它的(de)(de)根還(huan)可以凈化血(xue)液的(de)(de)呢！

羽衣甘藍：它常常被用(yong)于(yu)制作沙(sha)拉，有著鮮亮的(de)顏色(se)和(he)奇特(te)的(de)葉子。選擇它時(shi)，避開(kai)那些莖又(you)長又(you)硬的(de)。還有盡量(liang)切細哦！

櫻桃蘿卜：有(you)著紅色(se)外皮，內部(bu)白(bai)色(se)，生吃起來(lai)沒有(you)辛(xin)辣味(wei)的蘿卜，而且(qie)形狀(zhuang)和顏色(se)都(dou)好好看。

羅馬生菜：它是凱撒沙拉的主(zhu)料之一。外形像萵苣，口感鮮(xian)嫩(nen)爽口但微(wei)苦。它還(huan)含鉀、磷、鈣(gai)等礦物質(zhi)。

芝麻菜：又叫東北臭菜(cai)，味微(wei)微(wei)苦，還有些辛(xin)辣。不(bu)僅能做沙(sha)拉，還常做燉(dun)菜(cai)、燉(dun)飯(fan)的呢(ni)！

歐芹：雖然常常只是用來當(dang)作裝(zhuang)飾，但歐芹的香味以(yi)及口感(gan)絕對(dui)值得(de)當(dang)作沙(sha)拉的主要(yao)材料之一。

彩椒：彩椒的顏色越亮，口(kou)味越甜(tian)。挑選(xuan)時不(bu)要(yao)選(xuan)表皮起皺的。

紫萵苣：口感脆，可惜微微有些苦(ku)味。紅的(de)菜(cai)葉和(he)白(bai)的(de)菜(cai)梗(geng)。含有多量的(de)維(wei)生素A、C、E，和(he)葉酸。

生菜：咬下去鮮嫩清脆的(de)感覺，葉片(pian)寬(kuan)大而呈現彎曲弧狀的(de)生菜最吸引人的(de)，富(fu)含維生素(su)A和(he)C以及植物(wu)型(xing)纖維，在(zai)選擇(ze)時(shi)盡量避免底部變成(cheng)紅色(se)的(de)。

西紅柿：營(ying)養豐富(fu)，酸(suan)甜可口，咬下去酸(suan)酸(suan)的汁水(shui)就(jiu)會充斥在(zai)口腔中，是(shi)最常見的蔬菜沙拉(la)原(yuan)材料之一(yi)。

黃瓜：脆爽(shuang)清(qing)甜，生吃非(fei)常有(you)口感(gan)，而(er)且帶有(you)點點清(qing)香味(wei)道，是制作沙拉的靈魂材料之(zhi)一。

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經典蔬菜(cai)沙拉

蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不被破壞或流失。經典的蔬菜沙拉配方有圣女果+蘿卜生菜，蘋果+梨+菠蘿+黃桃，這些傳承已久的經典沙拉營養豐富，制作簡單。【查看詳細>>】

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減(jian)肥蔬菜沙拉

在瘦身方面蔬菜沙拉實在是作用強大啊，蔬菜沙拉熱量很低，且含有很高的膳食纖維，所以對減肥是很有幫助的。【查看詳細>>】

田園沙拉

食(shi)材(cai)：小(xiao)黃瓜、小(xiao)番茄、牛油(you)果(guo)、黑(hei)(hei)橄欖(lan)、蘋果(guo)醋、橄欖(lan)油(you)、鹽(yan)、黑(hei)(hei)胡(hu)椒粉

做法：

1、小(xiao)黃瓜去皮、切(qie)片，小(xiao)番(fan)茄(qie)洗凈、對切(qie)；

2、牛油果去核、削皮、果肉切小塊(kuai)，黑(hei)橄(gan)欖瀝干水分、切片；

3、將所有食材放入(ru)沙拉(la)碗；

4、調制料汁：將適量蘋果醋(cu)、橄欖油、鹽、少量黑胡(hu)椒粉攪拌(ban)均勻；

5、將調好(hao)的(de)料汁(zhi)淋在食材(cai)上，充分攪拌均勻即可。

蔬菜(cai)水(shui)果沙拉

蔬菜水果沙拉扮相與營養齊佳，在炎炎夏日深受大眾喜愛。這些沙拉或甜或酸、或清涼爽口，不僅口感清新、營養豐富，潤澤清麗的外形也讓人眼前一亮！蔬菜水果沙拉做法簡單且不乏創意，食客們可以任意diy，還能免受廚房油煙之苦。【查看詳細>>】

草莓鮮果沙拉

食材：草莓若干，蘋果一(yi)個(ge)，香蕉一(yi)根，酸奶一(yi)杯，蜂蜜適量。

做法：將草莓、蘋果洗凈切(qie)塊，香蕉切(qie)成(cheng)小段，與酸奶混合(he)，加入適量蜂(feng)蜜。

功效：草莓(mei)和蘋(pin)果里面都含有大量果膠，可以清潔腸胃；香蕉可潤腸通(tong)便，對治療便秘有輔助作用(yong)；蜂蜜和酸奶更(geng)是(shi)排毒養顏的佳品。

蜜桃西柚沙拉

食材：西柚半個(ge)，梨、桃各一個(ge)，沙拉醬，蜂(feng)蜜適量。

做法(fa)：將(jiang)(jiang)梨、桃分別洗凈，柚子去皮，將(jiang)(jiang)三者切塊，倒入沙拉醬攪(jiao)勻，最后加入蜂蜜(mi)。

功(gong)(gong)效：桃(tao)子具有生津潤腸(chang)(chang)、活血消(xiao)積(ji)的(de)功(gong)(gong)效；梨中(zhong)類(lei)黃酮物質和抗氧(yang)化營養成分能夠排除腸(chang)(chang)道中(zhong)的(de)致癌物質，防止人體排毒系統受到傷害；柚(you)子則可以健(jian)胃去火(huo)，潤腸(chang)(chang)通便。

蔬菜沙拉醬(jiang)

大部分人在做沙拉的時候都會用到沙拉醬，無論是水果沙拉還是蔬菜沙拉，配上沙拉醬，味道才算完美。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成。喜歡DIY的人也可以自己制作沙拉醬。【查看詳細>>】

油醋汁

做法：橄欖油和紅酒醋(cu)（或陳醋(cu)）混勻，然(ran)后加(jia)入適量(liang)鹽和黑胡椒調味，之(zhi)后加(jia)入切碎(sui)的百(bai)里香、洋蔥(cong)碎(sui)拌勻。在制作時要(yao)注意，油和醋(cu)混勻要(yao)經(jing)過充(chong)分攪打哦。

可搭(da)配類(lei)型(xing)蔬菜沙拉(la)，肉類(lei)沙拉(la)，海鮮(xian)沙拉(la)。油(you)醋汁(zhi)是像中式(shi)的(de)三(san)合油(you)一樣的(de)百搭(da)的(de)存在。

素沙拉醬

做法：取適(shi)量的丘(qiu)比千島醬，芝麻口味(wei)的丘(qiu)比沙拉，加入生抽(chou)，香醋，白糖(tang)，青(qing)芥(jie)末膏，橄欖油(you)，白芝麻。另外將少(shao)許蒜(suan)頭和(he)檸(ning)檬用料理機打碎，和(he)上述(shu)原料拌(ban)勻(yun)即可。

可(ke)搭配類型用于(yu)拌制非洲冰(bing)草(cao)，也可(ke)用于(yu)各種(zhong)素菜色(se)拉的拌制。

蔬菜沙拉調料(liao)

核桃：核桃富(fu)含歐米伽3脂肪酸，有助于改(gai)善你(ni)的(de)大腦功(gong)能(neng)，用(yong)一茶(cha)匙切碎(sui)的(de)核桃來搭(da)配你(ni)的(de)蔬菜沙拉(la)，讓(rang)你(ni)享受獨特的(de)味道和健康的(de)好處！

青豆：青豆(dou)和(he)沙(sha)拉絕對是相配的。青豆(dou)會(hui)增加沙(sha)拉的甜味，增加蛋白質和(he)纖(xian)維的攝入量。

石榴籽：用石(shi)榴籽來搭配你(ni)的(de)(de)綠色沙拉(la)(la)很有好處哦。它(ta)們會增加(jia)你(ni)的(de)(de)沙拉(la)(la)的(de)(de)甜度，使它(ta)更健(jian)康。

芝麻：當(dang)結合蔬菜(cai)和水(shui)果，芝麻可以提高你的(de)能量水(shui)平，緩解(jie)經期痙攣和對抗壓力及焦慮。

杏仁：杏仁含有增加心臟健康的脂肪和蛋白質。選擇原料或烤杏仁作為沙拉的配料，避免商店購買的含有鹽或糖的杏仁。【查看詳細>>】

做沙拉的(de)蔬菜(cai)要燙(tang)嗎

富含淀粉的蔬菜：如土豆(dou)、山(shan)藥等必須熟(shu)吃，因為淀粉粒不易破裂，否則無法消(xiao)化。

大多豆角類：如四季豆(dou)、刀豆(dou)等，扁豆(dou)外皮的皂素(su)和豆(dou)子(zi)的紅細胞凝集素(su)都對胃腸道刺激強烈。

富含草酸的蔬菜：如(ru)竹筍(sun)、茭白等富含草酸(suan)，草酸(suan)在腸道內會與鈣結(jie)合成難吸收的(de)草酸(suan)鈣，干(gan)擾(rao)人體鈣吸收，所以最好先過水去(qu)下(xia)草酸(suan)。

十字花科蔬菜：如西蘭花、菜花等生吃不消化，有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。【查看詳細>>】

蔬菜沙拉自制(zhi)竅門

1、制(zhi)作蔬菜(cai)沙拉時，葉菜(cai)最好用(yong)手撕，以保新鮮，蔬菜(cai)洗凈，瀝干水后再用(yong)沙拉醬攪拌。

2、制作蔬菜沙拉(la)時，如(ru)果選用(yong)普通的(de)(de)蛋黃醬(jiang)，可(ke)在沙拉(la)醬(jiang)內加入少許(xu)醋(cu)、鹽，更適合中國人(ren)的(de)(de)口味。

3、在沙(sha)拉醬中加(jia)入少許檸檬(meng)汁或(huo)白(bai)葡萄(tao)酒、白(bai)蘭地，可(ke)使蔬(shu)菜(cai)不變色。

4、沙拉入盤前，若用蒜頭擦一下盤邊，味道會更鮮。【查看詳細>>】

常(chang)吃沙拉利弊(bi)

好處：增加(jia)纖維(wei)攝入量(liang)。沙拉(la)提供(gong)給身(shen)體(ti)大(da)量(liang)纖維(wei)，意味著可(ke)以降低(di)膽(dan)固醇和(he)減少(shao)便秘。可(ke)以讓人長時間感覺飽(bao)，從而(er)達到少(shao)吃和(he)減肥目的(de)。綠色(se)食物能(neng)夠提供(gong)給人體(ti)更(geng)多抗氧(yang)化劑(ji)，從而(er)降低(di)患癌(ai)癥等疾病的(de)風險。有(you)助于增加(jia)好脂(zhi)肪攝入量(liang)。當我們(men)把橄欖油、鱷梨和(he)堅(jian)果等成分(fen)添加(jia)進(jin)沙拉(la)時，它們(men)可(ke)以幫(bang)助身(shen)體(ti)吸收更(geng)多保護性植物營養(yang)素。

壞處：沙拉里的一些材料吃過了，很容易引起心血管疾病和癌癥等問題。每兩勺千島醬含大約16克脂肪，這是把蔬菜也變成油炸食物的毒藥。又咸又油膩的培根塊只會讓你水腫和患上心臟病、高血壓。所有以蛋黃醬為原料的食材脂肪含量都很高，不僅會帶來小肚子還會讓你體內的膽固醇飆升。【查看詳細>>】