沙拉用什么(me)蔬菜

球生菜：它是做沙拉常用的蔬菜之(zhi)一。其口感爽(shuang)脆(cui)，維生素(su)A、C，當然纖維也是很(hen)多的(de)。是個減肥的(de)不(bu)錯食物！

苦苣：又叫苦(ku)菊(ju)，味微苦(ku)，但它有促消化，增食欲(yu)的功效(xiao)。請注意，它顏(yan)色(se)越深則口(kou)感越差(cha)。

甜菜：其(qi)根和莖都(dou)是(shi)(shi)可以吃的(de)呢！不僅可以做(zuo)成沙(sha)拉，榨(zha)成汁兒也是(shi)(shi)不錯(cuo)的(de)。它的(de)根還可以凈化血液的(de)呢！

羽衣甘藍：它常常被用于制(zhi)作沙拉，有著鮮亮的顏色和奇特(te)的葉子(zi)。選擇(ze)它時，避開那些莖又長又硬(ying)的。還有盡(jin)量切細哦(e)！

櫻桃蘿卜：有著紅色(se)(se)外皮，內(nei)部(bu)白色(se)(se)，生吃起來沒有辛(xin)辣味的蘿卜，而且形狀和顏色(se)(se)都好好看。

羅馬生菜：它(ta)是(shi)凱撒(sa)沙拉的主料之一。外形(xing)像萵苣(ju)，口感(gan)鮮嫩爽(shuang)口但(dan)微苦。它(ta)還含鉀、磷、鈣(gai)等礦(kuang)物質。

芝麻菜：又叫東北臭菜(cai)，味(wei)微微苦(ku)，還(huan)有(you)些辛辣。不僅能做沙拉，還(huan)常做燉菜(cai)、燉飯的呢(ni)！

歐芹：雖然常常只是用來當作(zuo)裝(zhuang)飾，但(dan)歐芹的香(xiang)味以及口感絕對值得當作(zuo)沙拉的主要材料(liao)之一。

彩椒：彩椒的顏色(se)越亮，口味越甜。挑(tiao)選時不(bu)要選表皮(pi)起皺(zhou)的。

紫萵苣：口感(gan)脆，可惜微微有(you)些苦味。紅的(de)菜葉和(he)白的(de)菜梗。含有(you)多量的(de)維生素A、C、E，和(he)葉酸(suan)。

生菜：咬下去(qu)鮮嫩清脆的感(gan)覺，葉片寬大而呈現彎曲弧(hu)狀的生(sheng)(sheng)菜最(zui)吸引人的，富含維(wei)生(sheng)(sheng)素A和C以(yi)及(ji)植物型纖維(wei)，在選擇時盡量避免(mian)底部(bu)變(bian)成(cheng)紅色(se)的。

西紅柿：營養豐(feng)富，酸甜可口，咬下去酸酸的汁(zhi)水就會充斥(chi)在口腔中，是最常見的蔬(shu)菜沙拉原材料(liao)之一。

黃瓜：脆(cui)爽清甜，生吃非常有口感，而(er)且帶有點(dian)點(dian)清香(xiang)味道，是制(zhi)作沙拉的靈魂材料之(zhi)一(yi)。

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經(jing)典蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不被破壞或流失。經典的蔬菜沙拉配方有圣女果+蘿卜生菜，蘋果+梨+菠蘿+黃桃，這些傳承已久的經典沙拉營養豐富，制作簡單。【查看詳細>>】

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減肥蔬菜沙(sha)拉

在瘦身方面蔬菜沙拉實在是作用強大啊，蔬菜沙拉熱量很低，且含有很高的膳食纖維，所以對減肥是很有幫助的。【查看詳細>>】

田園沙拉

食材：小(xiao)黃瓜、小(xiao)番茄、牛油果、黑橄欖、蘋果醋、橄欖油、鹽(yan)、黑胡(hu)椒粉

做法：

1、小黃瓜去皮(pi)、切片，小番(fan)茄洗凈、對切；

2、牛油果去(qu)核、削皮、果肉切小塊(kuai)，黑橄欖(lan)瀝(li)干水分、切片；

3、將所有食材放(fang)入沙(sha)拉碗；

4、調制料汁：將適量(liang)蘋果(guo)醋、橄欖油、鹽、少(shao)量(liang)黑胡椒(jiao)粉(fen)攪拌(ban)均勻(yun)；

5、將調(diao)好的料汁淋在食材上，充分攪拌均勻即可。

蔬(shu)菜水(shui)果沙拉

蔬菜水果沙拉扮相與營養齊佳，在炎炎夏日深受大眾喜愛。這些沙拉或甜或酸、或清涼爽口，不僅口感清新、營養豐富，潤澤清麗的外形也讓人眼前一亮！蔬菜水果沙拉做法簡單且不乏創意，食客們可以任意diy，還能免受廚房油煙之苦。【查看詳細>>】

草莓鮮果沙拉

食材：草(cao)莓若干，蘋果一個(ge)，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜適量。

做(zuo)法：將(jiang)草莓、蘋果(guo)洗凈切塊，香蕉切成(cheng)小段，與酸奶混(hun)合(he)，加(jia)入適(shi)量蜂(feng)蜜。

功(gong)效：草莓和蘋果里面都含有大量果膠(jiao)，可(ke)(ke)以清潔(jie)腸胃；香蕉(jiao)可(ke)(ke)潤(run)腸通(tong)便(bian)，對治療便(bian)秘有輔助作用；蜂蜜和酸奶更是排毒養顏的佳品。

蜜桃西柚沙拉

食材：西柚半個(ge)，梨、桃各一個(ge)，沙(sha)拉醬，蜂蜜(mi)適量。

做法：將梨、桃分別洗凈，柚子(zi)去皮(pi)，將三者切塊，倒(dao)入(ru)沙拉醬攪勻，最后加入(ru)蜂(feng)蜜。

功效(xiao)：桃子(zi)(zi)具有生津潤腸(chang)、活血消積的功效(xiao)；梨(li)中(zhong)類黃酮物質(zhi)和(he)抗氧化(hua)營(ying)養成分能(neng)夠排除腸(chang)道中(zhong)的致癌物質(zhi)，防止人(ren)體(ti)排毒系統受到傷害；柚子(zi)(zi)則(ze)可以健胃去火，潤腸(chang)通便。

蔬菜沙拉醬

大部分人在做沙拉的時候都會用到沙拉醬，無論是水果沙拉還是蔬菜沙拉，配上沙拉醬，味道才算完美。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成。喜歡DIY的人也可以自己制作沙拉醬。【查看詳細>>】

油醋汁

做(zuo)法：橄欖油(you)和(he)紅酒醋（或陳醋）混勻(yun)，然后(hou)加入適量(liang)鹽和(he)黑胡椒調(diao)味，之(zhi)后(hou)加入切碎的百里香、洋(yang)蔥碎拌(ban)勻(yun)。在制作時要注意，油(you)和(he)醋混勻(yun)要經過充(chong)分(fen)攪(jiao)打哦。

可搭(da)配(pei)類型蔬菜沙拉(la)(la)，肉類沙拉(la)(la)，海鮮沙拉(la)(la)。油醋汁是像中式的(de)三合油一樣的(de)百搭(da)的(de)存(cun)在。

素沙拉醬

做法：取適(shi)量的丘(qiu)比千島醬(jiang)，芝麻口味(wei)的丘(qiu)比沙拉，加入生(sheng)抽，香(xiang)醋，白(bai)糖，青芥末膏，橄欖油，白(bai)芝麻。另(ling)外(wai)將少許蒜頭和檸檬用料(liao)理機打碎，和上述原料(liao)拌勻即可(ke)。

可搭配類型用(yong)(yong)于拌(ban)制(zhi)非洲冰(bing)草，也可用(yong)(yong)于各種(zhong)素(su)菜色拉的拌(ban)制(zhi)。

蔬菜沙拉(la)調料

核桃：核桃富含歐米伽3脂肪酸(suan)，有助于改善你(ni)的(de)大腦功(gong)能，用一茶匙切碎的(de)核桃來搭配你(ni)的(de)蔬菜沙拉，讓你(ni)享受獨特的(de)味(wei)道(dao)和健康的(de)好(hao)處！

青豆：青(qing)豆(dou)(dou)和(he)沙(sha)拉絕對是相配的(de)。青(qing)豆(dou)(dou)會增加(jia)沙(sha)拉的(de)甜味，增加(jia)蛋白(bai)質和(he)纖維的(de)攝入量。

石榴籽：用石榴籽來搭配你的(de)綠(lv)色沙(sha)(sha)拉(la)(la)很(hen)有好處哦。它們會增加你的(de)沙(sha)(sha)拉(la)(la)的(de)甜度(du)，使它更健康。

芝麻：當結合蔬(shu)菜和(he)水(shui)果，芝麻(ma)可以(yi)提高(gao)你的能量(liang)水(shui)平，緩解經期痙攣和(he)對抗壓力(li)及(ji)焦慮。

杏仁：杏仁含有增加心臟健康的脂肪和蛋白質。選擇原料或烤杏仁作為沙拉的配料，避免商店購買的含有鹽或糖的杏仁。【查看詳細>>】

做(zuo)沙拉的蔬(shu)菜要燙嗎

富含淀粉的蔬菜：如土(tu)豆、山藥(yao)等必須熟吃，因為淀粉粒不易破裂，否則(ze)無法消化。

大多豆角類：如(ru)四季豆(dou)、刀(dao)豆(dou)等，扁豆(dou)外皮的(de)皂素(su)和豆(dou)子的(de)紅細(xi)胞凝(ning)集素(su)都對胃腸道(dao)刺激強(qiang)烈。

富含草酸的蔬菜：如竹筍(sun)、茭(jiao)白等富含草酸(suan)，草酸(suan)在腸道內會與鈣(gai)(gai)結合(he)成難(nan)吸收(shou)的(de)草酸(suan)鈣(gai)(gai)，干擾(rao)人體鈣(gai)(gai)吸收(shou)，所以最好先過水去下(xia)草酸(suan)。

十字花科蔬菜：如西蘭花、菜花等生吃不消化，有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。【查看詳細>>】

蔬菜沙拉(la)自制竅(qiao)門

1、制作蔬(shu)菜沙拉時，葉菜最好用手撕，以(yi)保新鮮，蔬(shu)菜洗凈，瀝干水后再用沙拉醬攪拌。

2、制作蔬(shu)菜沙(sha)(sha)拉時，如果選(xuan)用(yong)普通的(de)蛋黃醬，可在沙(sha)(sha)拉醬內加入少許醋、鹽，更適合中國人(ren)的(de)口(kou)味。

3、在沙拉醬中加入少許檸(ning)檬汁或(huo)白葡(pu)萄酒、白蘭地，可使蔬菜(cai)不變色。

4、沙拉入盤前，若用蒜頭擦一下盤邊，味道會更鮮。【查看詳細>>】

常(chang)吃沙拉利弊

好處：增加(jia)纖維攝入量(liang)。沙拉提供給(gei)身體大量(liang)纖維，意味著(zhu)可(ke)以(yi)降低膽固醇和(he)(he)減少便(bian)秘。可(ke)以(yi)讓人(ren)長時間感(gan)覺飽，從(cong)而達到少吃(chi)和(he)(he)減肥目(mu)的(de)。綠(lv)色(se)食物能夠(gou)提供給(gei)人(ren)體更多抗氧化劑，從(cong)而降低患癌癥等疾病的(de)風(feng)險(xian)。有(you)助(zhu)于增加(jia)好脂肪(fang)攝入量(liang)。當我(wo)們(men)把橄欖油、鱷梨和(he)(he)堅果等成(cheng)分添加(jia)進(jin)沙拉時，它們(men)可(ke)以(yi)幫助(zhu)身體吸收更多保護性植物營養素(su)。

壞處：沙拉里的一些材料吃過了，很容易引起心血管疾病和癌癥等問題。每兩勺千島醬含大約16克脂肪，這是把蔬菜也變成油炸食物的毒藥。又咸又油膩的培根塊只會讓你水腫和患上心臟病、高血壓。所有以蛋黃醬為原料的食材脂肪含量都很高，不僅會帶來小肚子還會讓你體內的膽固醇飆升。【查看詳細>>】