怎么去除青皮核桃的外皮

1、借用工具去皮

這種(zhong)方法簡單粗暴，先(xian)用刀(dao)子將青皮核(he)桃(tao)外(wai)層剝離下來，然后再用清水洗(xi)凈，最后還可以用鋼絲球刷洗(xi)核(he)桃(tao)的表面(mian)，這樣就能完全將外(wai)皮去除。注意，這個過程一定(ding)先(xian)要(yao)帶上橡膠手套，以免把青皮汁把手弄(nong)黑(hei)。

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2、自然陰干

挑選出邊皮完好(hao)的青(qing)皮核桃放(fang)置(zhi)通風處自然(ran)陰干(gan)(gan)，數天后(hou)核桃表皮就(jiu)會出現(xian)褶皺干(gan)(gan)癟的現(xian)象，這時候輕(qing)松用(yong)手就(jiu)會撥開外層的青(qing)皮。

3、漚爛法

把(ba)青皮核桃集中(zhong)堆放在一(yi)處，然(ran)(ran)后在上面蓋上秸稈或其他(ta)物品，讓其表層充分漚爛(lan)，然(ran)(ran)后用腳輕(qing)輕(qing)一(yi)踩，桃核就從腐(fu)爛(lan)的表皮出來了，最后用清(qing)水沖洗干凈(jing)即可。

4、人工催熟

成熟好(hao)的青皮(pi)核(he)桃(tao)會自(zi)動炸(zha)開，露出里面(mian)的桃(tao)核(he)。我們可(ke)以將(jiang)200倍的乙(yi)烯利溶液噴灑在青皮(pi)核(he)桃(tao)的表面(mian)，一整天過后，青皮(pi)核(he)桃(tao)就會被催(cui)熟，青皮(pi)會自(zi)然脫落。但(dan)是這種方法有可(ke)能將(jiang)藥物浸(jin)透進核(he)桃(tao)仁中，不(bu)利于健(jian)康。

5、機器脫皮

市場上有售(shou)賣去(qu)除(chu)青(qing)皮核桃外(wai)皮的(de)機器(qi)，拿這種機器(qi)去(qu)皮，高效快捷，而且去(qu)皮后外(wai)觀潔凈。一(yi)(yi)般需要脫皮的(de)青(qing)核桃比較多的(de)話，建議購買一(yi)(yi)臺。

6、高溫蒸制

將青(qing)皮核桃放入蒸鍋中高溫蒸煮，水開后(hou)再蒸煮十分鐘(zhong)，關(guan)火(huo)后(hou)將青(qing)皮核桃倒入冷水中，用手輕輕一剝即可去皮。

7、開水浸泡

還(huan)有(you)一種簡單高效的辦法(fa)就是開水(shui)浸泡，浸泡時加入(ru)少量食(shi)鹽，將(jiang)青皮核桃放入(ru)開水(shui)中浸泡兩小(xiao)時。撈(lao)出后，用小(xiao)刀輕松一切就能剝掉外皮。

青皮核桃有哪些吃法

1、直接吃

按(an)照上面(mian)(mian)介(jie)紹的(de)剝(bo)皮方法，將青皮核(he)(he)(he)桃(tao)外面(mian)(mian)的(de)青皮剝(bo)掉(diao)，再(zai)將核(he)(he)(he)桃(tao)仁上面(mian)(mian)薄薄的(de)黃皮剝(bo)干凈(jing)，白白嫩嫩的(de)核(he)(he)(he)桃(tao)仁就可以直接(jie)吃了(le)，味道很不(bu)錯呢。

2、拌涼菜吃

嫩(nen)杏仁(ren)常常被用(yong)來(lai)拌涼(liang)菜(cai)吃，新鮮的核(he)桃仁(ren)也可以這樣吃，將核(he)桃仁(ren)與菠菜(cai)、香(xiang)椿苗、韭菜(cai)、木耳等(deng)拌在一(yi)(yi)起(qi)，加上自己喜(xi)歡的調(diao)料(liao)，就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)道美味(wei)可口(kou)的涼(liang)菜(cai)了(le)。

3、打漿

嫩(nen)核(he)桃(tao)仁鮮(xian)嫩(nen)多汁，非常(chang)適合(he)打(da)漿，我(wo)們還可以在嫩(nen)核(he)桃(tao)仁中加(jia)入芝麻、花(hua)生、燕麥、黑豆等一起打(da)漿，相信美味又(you)營養的核(he)桃(tao)漿大家一定會喜(xi)歡。