怎么去除青皮核桃的外皮

1、借用工具去皮

這種方法簡單粗暴，先用(yong)刀(dao)子將青皮(pi)核(he)(he)桃(tao)(tao)外層剝(bo)離(li)下來，然后再用(yong)清水洗(xi)凈(jing)，最后還可以用(yong)鋼絲球刷洗(xi)核(he)(he)桃(tao)(tao)的表(biao)面，這樣(yang)就(jiu)能完全將外皮(pi)去(qu)除。注(zhu)意，這個過程一(yi)定(ding)先要(yao)帶上橡(xiang)膠手套，以免把(ba)青皮(pi)汁把(ba)手弄黑。

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2、自然陰干

挑選出(chu)邊(bian)皮完好(hao)的青(qing)(qing)皮核桃(tao)放置通風處自然陰干(gan)，數天后核桃(tao)表皮就會出(chu)現褶皺(zhou)干(gan)癟的現象(xiang)，這時候輕松(song)用手就會撥開外層的青(qing)(qing)皮。

3、漚爛法

把青皮(pi)核桃(tao)集中堆放在一(yi)處(chu)，然(ran)后(hou)(hou)在上面蓋上秸稈或其他物品(pin)，讓(rang)其表(biao)層充分(fen)漚爛，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)腳輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)一(yi)踩(cai)，桃(tao)核就從(cong)腐爛的表(biao)皮(pi)出來了，最(zui)后(hou)(hou)用(yong)清(qing)水(shui)沖(chong)洗干凈即可。

4、人工催熟

成熟好的(de)青皮(pi)核桃(tao)(tao)會自動炸開，露出(chu)里面的(de)桃(tao)(tao)核。我(wo)們可(ke)以將(jiang)200倍的(de)乙烯(xi)利溶液噴灑在青皮(pi)核桃(tao)(tao)的(de)表面，一(yi)整天過后，青皮(pi)核桃(tao)(tao)就會被催(cui)熟，青皮(pi)會自然脫落。但是(shi)這種(zhong)方法(fa)有可(ke)能將(jiang)藥物(wu)浸透進核桃(tao)(tao)仁中，不利于健康。

5、機器脫皮

市場上(shang)有售賣去(qu)除青(qing)皮核(he)桃(tao)外(wai)皮的(de)機器，拿這種機器去(qu)皮，高效快捷，而(er)且去(qu)皮后外(wai)觀潔凈。一般(ban)需要脫皮的(de)青(qing)核(he)桃(tao)比(bi)較多的(de)話，建議購買一臺。

6、高溫蒸制

將(jiang)青皮核(he)桃放入(ru)蒸鍋中高溫(wen)蒸煮，水開后再(zai)蒸煮十分(fen)鐘，關火后將(jiang)青皮核(he)桃倒入(ru)冷(leng)水中，用手輕輕一剝即可去皮。

7、開水浸泡

還(huan)有一種(zhong)簡單高(gao)效(xiao)的辦法就是開水浸泡，浸泡時(shi)加(jia)入少(shao)量食鹽，將(jiang)青皮核桃放入開水中浸泡兩小(xiao)時(shi)。撈出后，用(yong)小(xiao)刀輕(qing)松(song)一切(qie)就能剝(bo)掉外皮。

青皮核桃有哪些吃法

1、直接吃

按照上(shang)面介紹的剝皮(pi)方法，將青皮(pi)核(he)桃外面的青皮(pi)剝掉，再將核(he)桃仁上(shang)面薄薄的黃(huang)皮(pi)剝干凈，白白嫩嫩的核(he)桃仁就可以直(zhi)接(jie)吃了(le)，味道很不錯呢。

2、拌涼菜吃

嫩杏仁常常被(bei)用來拌涼菜(cai)吃，新鮮的核桃(tao)仁也可(ke)以這樣吃，將(jiang)核桃(tao)仁與菠菜(cai)、香椿苗、韭菜(cai)、木(mu)耳等(deng)拌在一起，加上自己喜歡的調料，就(jiu)是一道美(mei)味可(ke)口的涼菜(cai)了。

3、打漿

嫩核桃(tao)(tao)仁鮮嫩多汁，非常適合打漿，我們還(huan)可以在嫩核桃(tao)(tao)仁中加入芝麻、花(hua)生、燕麥、黑豆等一(yi)起打漿，相信美味又營(ying)養的(de)核桃(tao)(tao)漿大家一(yi)定會喜歡(huan)。