怎么去除青皮核桃的外皮

1、借用工具去皮

這(zhe)種方法(fa)簡(jian)單(dan)粗暴，先用(yong)(yong)刀子將青皮核(he)桃外層剝離下(xia)來，然后再用(yong)(yong)清水洗(xi)凈，最(zui)后還可以用(yong)(yong)鋼絲球刷(shua)洗(xi)核(he)桃的表面，這(zhe)樣就能完全將外皮去(qu)除(chu)。注意，這(zhe)個過程一定先要(yao)帶上橡膠手套，以免把(ba)青皮汁把(ba)手弄(nong)黑(hei)。

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2、自然陰干

挑選出邊皮完好的青(qing)皮核(he)桃放置通風處(chu)自(zi)然(ran)陰干，數(shu)天后(hou)核(he)桃表皮就會出現(xian)褶皺干癟的現(xian)象，這(zhe)時候輕松用手就會撥開外層的青(qing)皮。

3、漚爛法

把青皮核(he)桃(tao)集中堆放(fang)在(zai)一(yi)處，然后在(zai)上(shang)面蓋上(shang)秸稈或其他物品，讓其表層充分漚(ou)爛(lan)，然后用(yong)腳輕輕一(yi)踩(cai)，桃(tao)核(he)就從腐爛(lan)的表皮出來了(le)，最后用(yong)清水沖洗(xi)干(gan)凈即可(ke)。

4、人工催熟

成熟好的(de)青皮核(he)(he)桃(tao)會自動炸開，露(lu)出里(li)面的(de)桃(tao)核(he)(he)。我們可(ke)以(yi)將(jiang)200倍的(de)乙(yi)烯利(li)(li)溶液噴灑(sa)在青皮核(he)(he)桃(tao)的(de)表面，一整天過后，青皮核(he)(he)桃(tao)就會被催熟，青皮會自然脫(tuo)落。但是這種方法有可(ke)能將(jiang)藥物浸透進核(he)(he)桃(tao)仁中，不利(li)(li)于健康。

5、機器脫皮

市場上有售賣去(qu)除青皮(pi)核桃(tao)外皮(pi)的(de)(de)機器(qi)，拿這種機器(qi)去(qu)皮(pi)，高效快捷，而(er)且去(qu)皮(pi)后外觀潔凈。一(yi)(yi)般需要脫皮(pi)的(de)(de)青核桃(tao)比較多(duo)的(de)(de)話，建議購買一(yi)(yi)臺。

6、高溫蒸制

將青(qing)(qing)皮核(he)(he)桃(tao)放入(ru)蒸鍋(guo)中高溫(wen)蒸煮，水(shui)開后(hou)再(zai)蒸煮十分鐘，關火后(hou)將青(qing)(qing)皮核(he)(he)桃(tao)倒(dao)入(ru)冷水(shui)中，用手輕輕一剝(bo)即(ji)可去皮。

7、開水浸泡

還有一(yi)種簡單高(gao)效的(de)辦法就是開水浸(jin)(jin)(jin)泡，浸(jin)(jin)(jin)泡時(shi)加入少(shao)量食鹽，將青皮核桃放入開水中(zhong)浸(jin)(jin)(jin)泡兩(liang)小時(shi)。撈出后，用小刀(dao)輕松(song)一(yi)切就能剝掉外皮。

青皮核桃有哪些吃法

1、直接吃

按(an)照上面(mian)介(jie)紹的剝皮(pi)方法，將(jiang)青(qing)皮(pi)核桃(tao)外(wai)面(mian)的青(qing)皮(pi)剝掉(diao)，再將(jiang)核桃(tao)仁上面(mian)薄薄的黃皮(pi)剝干凈(jing)，白白嫩嫩的核桃(tao)仁就可以(yi)直接(jie)吃了(le)，味道(dao)很不錯呢。

2、拌涼菜吃

嫩杏(xing)仁常(chang)常(chang)被用(yong)來拌涼(liang)菜(cai)吃，新(xin)鮮的核桃仁也可以(yi)這(zhe)樣吃，將核桃仁與(yu)菠菜(cai)、香椿苗(miao)、韭菜(cai)、木耳(er)等拌在一(yi)起，加上自(zi)己(ji)喜歡的調料，就(jiu)是一(yi)道美(mei)味可口的涼(liang)菜(cai)了。

3、打漿

嫩(nen)核桃仁鮮嫩(nen)多汁(zhi)，非(fei)常適合打(da)漿，我們還可以在嫩(nen)核桃仁中加入(ru)芝(zhi)麻、花(hua)生、燕(yan)麥、黑豆等(deng)一(yi)起打(da)漿，相(xiang)信美味(wei)又營養的核桃漿大家(jia)一(yi)定會喜歡(huan)。