怎么去除青皮核桃的外皮

1、借用工具去皮

這種方法簡單粗(cu)暴，先(xian)用刀子將青(qing)皮核(he)桃外(wai)層剝(bo)離下來(lai)，然后再用清(qing)水洗凈，最(zui)后還可以(yi)用鋼絲球刷洗核(he)桃的表面，這樣就能(neng)完全將外(wai)皮去除(chu)。注意，這個(ge)過(guo)程一定先(xian)要帶上橡膠手(shou)套，以(yi)免把青(qing)皮汁把手(shou)弄黑。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

2、自然陰干

挑選出邊(bian)皮(pi)完(wan)好的青(qing)皮(pi)核(he)桃(tao)放置通風處自(zi)然陰(yin)干，數(shu)天(tian)后核(he)桃(tao)表皮(pi)就會出現褶皺干癟的現象，這時候(hou)輕松用手(shou)就會撥開外層的青(qing)皮(pi)。

3、漚爛法

把青皮核桃(tao)集中堆(dui)放在(zai)一處，然(ran)(ran)后在(zai)上面蓋上秸稈或其他(ta)物品(pin)，讓其表層(ceng)充分漚爛(lan)，然(ran)(ran)后用(yong)腳輕輕一踩，桃(tao)核就從腐爛(lan)的表皮出來了，最后用(yong)清水沖(chong)洗干凈(jing)即可。

4、人工催熟

成熟好的青(qing)皮(pi)核(he)桃(tao)會(hui)(hui)自(zi)(zi)動炸開，露出(chu)里面的桃(tao)核(he)。我們(men)可以(yi)將200倍的乙烯(xi)利溶液噴灑在青(qing)皮(pi)核(he)桃(tao)的表(biao)面，一整天過(guo)后，青(qing)皮(pi)核(he)桃(tao)就(jiu)會(hui)(hui)被催熟，青(qing)皮(pi)會(hui)(hui)自(zi)(zi)然(ran)脫落。但是這種方法有可能將藥物(wu)浸透進核(he)桃(tao)仁中，不利于健康。

5、機器脫皮

市場上有售賣去除青(qing)皮(pi)(pi)核桃外皮(pi)(pi)的(de)機器，拿這種機器去皮(pi)(pi)，高(gao)效快捷，而且去皮(pi)(pi)后外觀潔(jie)凈。一般需要脫皮(pi)(pi)的(de)青(qing)核桃比較多的(de)話，建議購(gou)買一臺。

6、高溫蒸制

將青(qing)皮核桃(tao)放入蒸(zheng)鍋中(zhong)高(gao)溫蒸(zheng)煮(zhu)，水開后再蒸(zheng)煮(zhu)十分鐘，關(guan)火后將青(qing)皮核桃(tao)倒入冷水中(zhong)，用手輕輕一剝即可去皮。

7、開水浸泡

還(huan)有一(yi)種簡單高效的(de)辦法就(jiu)(jiu)是(shi)開水(shui)浸泡(pao)，浸泡(pao)時加入少量食鹽，將青皮核桃放入開水(shui)中浸泡(pao)兩(liang)小時。撈(lao)出后，用(yong)小刀輕(qing)松一(yi)切就(jiu)(jiu)能(neng)剝掉(diao)外(wai)皮。

青皮核桃有哪些吃法

1、直接吃

按照上面介(jie)紹的剝(bo)(bo)皮(pi)方法(fa)，將青皮(pi)核(he)桃(tao)外(wai)面的青皮(pi)剝(bo)(bo)掉，再將核(he)桃(tao)仁(ren)上面薄薄的黃皮(pi)剝(bo)(bo)干凈，白白嫩嫩的核(he)桃(tao)仁(ren)就可以直(zhi)接(jie)吃了，味道很不錯呢。

2、拌涼菜吃

嫩杏(xing)仁(ren)(ren)常常被(bei)用來拌(ban)涼(liang)菜吃，新鮮(xian)的(de)(de)核桃仁(ren)(ren)也可(ke)以這樣吃，將(jiang)核桃仁(ren)(ren)與菠菜、香椿(chun)苗、韭菜、木耳(er)等拌(ban)在一(yi)(yi)起，加上(shang)自己喜歡的(de)(de)調(diao)料，就是(shi)一(yi)(yi)道(dao)美味可(ke)口的(de)(de)涼(liang)菜了(le)。

3、打漿

嫩核桃仁(ren)鮮嫩多汁(zhi)，非常適(shi)合打(da)漿，我們還可(ke)以在嫩核桃仁(ren)中加入芝麻、花(hua)生、燕麥(mai)、黑豆等一起打(da)漿，相信(xin)美味又營養的核桃漿大家一定會喜歡。