一、赤小豆怎么煮容易爛

1、開水泡發赤小豆

為了節省能源，建議提前2-3小時用開水泡發赤小豆，小編用的保溫杯盛放。

注：赤小豆屬(shu)于粗(cu)糧，如果人不太多(duo)的話(hua)，建議一(yi)次(ci)不要泡(pao)太多(duo)。

2、清洗赤小豆

用保溫杯泡發時，蓋子不(bu)可擰太緊(jin)，2-3小時后倒(dao)出來用清水清洗一遍。

注(zhu)：保溫杯的蓋子千(qian)萬不(bu)(bu)要擰(ning)太緊，否則密封效果太好的保溫杯會擰(ning)不(bu)(bu)開(kai)。

3、將水燒開

赤小豆(dou)泡發(fa)后(hou)，先用湯鍋(guo)裝半(ban)鍋(guo)水，開大火將水燒(shao)開。

4、放入赤小豆

水燒(shao)開(kai)后，放入清洗過的赤(chi)小豆，蓋上(shang)鍋(guo)蓋將湯水燒(shao)開(kai)后，改成中火或小火熬(ao)煮(zhu)。

5、換清水重新煮

待赤小豆吸(xi)水(shui)變得(de)飽滿，湯水(shui)變混(hun)后，將(jiang)湯倒掉，換(huan)清(qing)水(shui)重新(xin)煮(zhu)（先大火煮(zhu)開再(zai)小火熬煮(zhu)）。

6、將赤小豆煮爛

煮的過程中可根據需要添加涼水，待豆子開裂，鍋邊開始出現粉末，說明豆子要煮爛啦！這時可以放(fang)入泡好的大(da)米等一起同(tong)煮，也(ye)可以只放(fang)冰(bing)糖(tang)再小火煮一會(hui)就很(hen)爛了。

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二、赤小豆和什么一起煮比較好

1、赤小豆和鯽魚

赤小豆鯽魚是利水(shui)“良配”，鯽魚味甘、性平(ping)，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水(shui)、通(tong)乳(ru)、除(chu)濕之功(gong)效。兩者相搭，經典之作。

赤(chi)小豆500克，活鯽魚1條，蔥、姜(jiang)、鹽適(shi)量。將赤(chi)小豆洗凈，活鯽魚宰(zai)殺干凈，加水、蔥、姜(jiang)、鹽做湯(tang)。佐餐食(shi)用。清熱解(jie)毒(du)，補虛消(xiao)腫(zhong)(zhong)。適(shi)宜腎性水腫(zhong)(zhong)患(huan)者食(shi)用。

2、赤小豆和薏苡仁

“赤小豆(dou)”和(he)“薏米(薏苡仁)”的(de)祛濕(shi)組合有多強大？且看書籍記載(zai)的(de)“痕(hen)跡”，赤小豆(dou)出現的(de)地方(fang)必(bi)出現薏苡仁，可謂是“孿生姐妹”，兩者相(xiang)搭促進代謝，利水消腫、美容養顏、瘦身減(jian)肥。

赤小豆30克，薏苡(yi)仁60克。浸(jin)泡半個小時(shi)左右然后(hou)一(yi)起下煲做湯(tang)，武火煮開后(hou)文(wen)火煮1、5小時(shi)。吃(chi)渣喝(he)湯(tang)。清熱解(jie)毒，補虛(xu)消腫，減肥，雙倍祛濕。

3、赤小豆和鵪鶉

鵪(an)鶉能活(huo)血化瘀(yu)，氣血雙補，兩者相搭“鴛鴦配”，不僅味美、滋補還能去(qu)火。

鵪鶉一只，赤(chi)小(xiao)豆20克，生姜(jiang)3~5片，食鹽(yan)小(xiao)許(xu)。將鵪鶉去毛及腸雜(za)，與(yu)赤(chi)小(xiao)豆、生姜(jiang)同煮湯，加(jia)食鹽(yan)調味(wei)。健脾、除濕，利水。適用于痢(li)疾(ji)、腹瀉(xie)等癥(zheng)。

4、赤小豆和大棗

如何才能讓自己每天都神采奕奕？中醫處方中，紅棗是(shi)最好的(de)藥引子，補(bu)血養顏抗(kang)衰老。赤小(xiao)豆含有多種(zhong)維(wei)生素(su)和(he)微量元素(su)，尤其(qi)是(shi)鐵(tie)和(he)維(wei)生素(su)B12，有很(hen)好的(de)補(bu)血和(he)促進血液循(xun)環功能(neng)，兩者相(xiang)搭功效更上一層(ceng)。

赤(chi)(chi)小豆(dou)、大棗(zao)、花(hua)生各50克。以赤(chi)(chi)小豆(dou)、大棗(zao)、花(hua)生共煮湯。常服(fu)。清熱消腫。對(dui)于全(quan)身水腫有一(yi)定(ding)的療(liao)效(xiao)。

5、赤小豆和水

赤小豆(dou)也可(ke)當(dang)茶(cha)水飲(yin)，見(jian)怪(guai)不(bu)怪(guai)吧？一身寶的(de)赤小豆(dou)，煎茶(cha)喝有什么(me)功(gong)效呢(ni)？

赤小豆(dou)120克。赤小豆(dou)加水(shui)煎。當茶水(shui)飲(yin)。消腫(zhong)解(jie)毒。適(shi)宜水(shui)腫(zhong)患者食(shi)用(yong)。

6、赤小豆和山楂

應用非常廣(guang)泛的赤(chi)小(xiao)豆和(he)生山(shan)楂，可食(shi)療(liao)肥胖癥、高血壓、高血脂、水(shui)腫(zhong)病、腳濕氣、食(shi)積停滯，肉(rou)積不消(xiao)等癥。

赤小豆100克(ke)，生(sheng)山楂15克(ke)，大棗5枚水(shui)煎服，每日(ri)1劑(ji)。4周為(wei)1療(liao)程，據報道，2個(ge)療(liao)程即可獲明顯效果。