一、赤小豆怎么煮容易爛

1、開水泡發赤小豆

為了節省能源，建議提前2-3小時用開水泡發赤小豆，小編(bian)用的保溫(wen)杯盛放。

注：赤小豆屬(shu)于粗糧，如果(guo)人(ren)不(bu)太多的(de)話，建議一次不(bu)要泡太多。

2、清洗赤小豆

用保溫杯泡(pao)發(fa)時，蓋子不可擰太緊，2-3小時后倒(dao)出來用清(qing)水清(qing)洗一遍。

注：保(bao)溫(wen)杯(bei)的(de)蓋子(zi)千(qian)萬(wan)不要擰太緊，否則密封(feng)效果太好的(de)保(bao)溫(wen)杯(bei)會擰不開。

3、將水燒開

赤小(xiao)豆泡發后，先(xian)用湯鍋(guo)裝半鍋(guo)水(shui)，開大火將水(shui)燒(shao)開。

4、放入赤小豆

水(shui)(shui)燒開后，放入清洗過的赤小豆(dou)，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)將(jiang)湯水(shui)(shui)燒開后，改成中火或小火熬煮。

5、換清水重新煮

待赤小(xiao)(xiao)豆(dou)吸水變得飽滿，湯(tang)水變混后(hou)，將湯(tang)倒掉，換清水重新煮(zhu)（先大火(huo)煮(zhu)開(kai)再小(xiao)(xiao)火(huo)熬煮(zhu)）。

6、將赤小豆煮爛

煮的過程中可根據需要添加涼水，待豆子開裂，鍋邊開始出現粉末，說明豆子要煮爛啦！這時可以(yi)放入泡好的大米等一起同煮，也可以(yi)只放冰糖再(zai)小火煮一會就很爛了(le)。

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二、赤小豆和什么一起煮比較好

1、赤小豆和鯽魚

赤小豆鯽(ji)(ji)魚是利(li)水“良配”，鯽(ji)(ji)魚味甘、性平(ping)，入脾、胃、大腸經；具有健(jian)脾、開(kai)胃、益氣、利(li)水、通乳、除濕之功效(xiao)。兩者(zhe)相搭，經典之作。

赤(chi)小豆(dou)500克，活鯽(ji)魚(yu)1條，蔥(cong)(cong)、姜、鹽(yan)適(shi)量。將赤(chi)小豆(dou)洗(xi)凈(jing)，活鯽(ji)魚(yu)宰殺干(gan)凈(jing)，加水、蔥(cong)(cong)、姜、鹽(yan)做湯。佐餐食用(yong)。清熱解(jie)毒，補虛消腫。適(shi)宜腎(shen)性(xing)水腫患者食用(yong)。

2、赤小豆和薏苡仁

“赤(chi)小豆”和“薏(yi)米(薏(yi)苡仁)”的祛濕組合有多強大？且看書籍記載的“痕跡”，赤(chi)小豆出(chu)現的地方必(bi)出(chu)現薏(yi)苡仁，可謂是“孿生(sheng)姐妹”，兩者相搭促進(jin)代謝(xie)，利水(shui)消腫、美容養顏、瘦身減(jian)肥。

赤小(xiao)豆30克，薏(yi)苡仁60克。浸泡(pao)半(ban)個小(xiao)時(shi)左右(you)然后(hou)一(yi)起(qi)下煲做湯(tang)，武火煮開后(hou)文火煮1、5小(xiao)時(shi)。吃(chi)渣喝湯(tang)。清熱解毒，補虛消(xiao)腫，減肥，雙倍祛濕。

3、赤小豆和鵪鶉

鵪鶉(chun)能(neng)活血(xue)化瘀，氣血(xue)雙(shuang)補，兩(liang)者相搭“鴛鴦配”，不僅味美、滋補還能(neng)去火。

鵪(an)鶉(chun)一只，赤(chi)小(xiao)豆20克，生(sheng)姜3~5片，食(shi)鹽(yan)小(xiao)許。將鵪(an)鶉(chun)去(qu)毛及腸雜，與赤(chi)小(xiao)豆、生(sheng)姜同煮湯，加食(shi)鹽(yan)調(diao)味(wei)。健脾、除濕，利水。適用于(yu)痢(li)疾、腹瀉等癥。

4、赤小豆和大棗

如何才能讓自己每天都神采奕奕？中醫處方中，紅棗是(shi)最(zui)好的藥引子，補血(xue)養顏抗衰老。赤(chi)小(xiao)豆含有多種維(wei)生素(su)和微(wei)量元素(su)，尤(you)其是(shi)鐵和維(wei)生素(su)B12，有很好的補血(xue)和促進血(xue)液循環(huan)功(gong)能(neng)，兩(liang)者(zhe)相搭(da)功(gong)效更上(shang)一(yi)層。

赤(chi)小豆、大棗、花生各50克。以(yi)赤(chi)小豆、大棗、花生共煮湯(tang)。常(chang)服。清熱(re)消腫。對(dui)于全身水腫有一定(ding)的療效。

5、赤小豆和水

赤小(xiao)豆也(ye)可當(dang)茶水飲，見(jian)怪(guai)不怪(guai)吧？一身(shen)寶的赤小(xiao)豆，煎(jian)茶喝有什(shen)么功效(xiao)呢？

赤小豆120克。赤小豆加(jia)水(shui)(shui)煎。當茶水(shui)(shui)飲(yin)。消(xiao)腫解毒。適宜水(shui)(shui)腫患者食(shi)用(yong)。

6、赤小豆和山楂

應用非常(chang)廣泛(fan)的赤(chi)小豆和生(sheng)山楂，可食療肥(fei)胖癥、高血壓、高血脂、水腫病、腳濕氣、食積停滯，肉積不消等癥。

赤小豆100克，生山楂15克，大棗5枚水煎服，每(mei)日1劑。4周為1療程，據(ju)報道，2個療程即(ji)可獲明(ming)顯效果(guo)。