一、赤小豆怎么煮容易爛

1、開水泡發赤小豆

為了節省能源，建議提前2-3小時用開水泡發赤小豆，小編用的保溫杯盛放。

注(zhu)：赤(chi)小豆屬(shu)于(yu)粗糧，如果人不太(tai)多的(de)話，建(jian)議一(yi)次不要(yao)泡太(tai)多。

2、清洗赤小豆

用(yong)保溫杯泡發時，蓋子(zi)不可擰太緊，2-3小(xiao)時后(hou)倒(dao)出來(lai)用(yong)清水清洗(xi)一(yi)遍。

注：保溫杯的蓋(gai)子千(qian)萬不要(yao)擰太緊(jin)，否(fou)則密封效(xiao)果太好的保溫杯會擰不開。

3、將水燒開

赤小豆泡發后，先用(yong)湯鍋裝半鍋水(shui)，開(kai)大火將(jiang)水(shui)燒開(kai)。

4、放入赤小豆

水燒(shao)開后，放(fang)入(ru)清洗過的赤小(xiao)豆，蓋上鍋蓋將湯(tang)水燒(shao)開后，改成(cheng)中火或小(xiao)火熬煮。

5、換清水重新煮

待赤小(xiao)豆吸水(shui)變得飽滿，湯(tang)水(shui)變混后(hou)，將湯(tang)倒掉，換清(qing)水(shui)重新煮（先大火煮開再小(xiao)火熬煮）。

6、將赤小豆煮爛

煮的過程中可根據需要添加涼水，待豆子開裂，鍋邊開始出現粉末，說明豆子要煮爛啦！這時可以放入(ru)泡好的大米等一(yi)起同煮，也可以只放冰糖再(zai)小(xiao)火(huo)煮一(yi)會就(jiu)很爛了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、赤小豆和什么一起煮比較好

1、赤小豆和鯽魚

赤小豆鯽魚是利水(shui)“良(liang)配”，鯽魚味甘、性平(ping)，入脾、胃(wei)、大腸經；具有健脾、開胃(wei)、益(yi)氣、利水(shui)、通乳、除濕之功效。兩者相搭(da)，經典之作(zuo)。

赤小豆(dou)500克(ke)，活鯽魚1條，蔥、姜、鹽適量。將赤小豆(dou)洗(xi)凈，活鯽魚宰殺干凈，加水、蔥、姜、鹽做湯(tang)。佐餐(can)食用(yong)。清熱(re)解毒(du)，補虛(xu)消腫(zhong)。適宜(yi)腎(shen)性水腫(zhong)患者食用(yong)。

2、赤小豆和薏苡仁

“赤(chi)小(xiao)豆”和(he)“薏米(薏苡仁)”的祛濕(shi)組(zu)合有多強(qiang)大？且看書籍記(ji)載的“痕跡”，赤(chi)小(xiao)豆出現的地(di)方(fang)必出現薏苡仁，可謂是“孿生(sheng)姐妹(mei)”，兩者(zhe)相搭促進代謝，利(li)水消腫、美容養顏、瘦身(shen)減肥。

赤小豆30克，薏苡仁60克。浸泡半個小時(shi)(shi)左(zuo)右(you)然后一起下煲做湯，武火(huo)煮開后文火(huo)煮1、5小時(shi)(shi)。吃渣喝湯。清熱解毒，補虛消腫(zhong)，減肥(fei)，雙倍祛濕。

3、赤小豆和鵪鶉

鵪鶉(chun)能活血化瘀(yu)，氣血雙補，兩者相搭“鴛鴦配(pei)”，不僅(jin)味(wei)美、滋補還能去火。

鵪鶉(chun)一(yi)只，赤小(xiao)(xiao)豆20克，生姜(jiang)3~5片，食鹽(yan)小(xiao)(xiao)許(xu)。將鵪鶉(chun)去毛及腸(chang)雜，與赤小(xiao)(xiao)豆、生姜(jiang)同煮湯，加食鹽(yan)調(diao)味。健脾(pi)、除濕，利(li)水。適用于痢疾、腹瀉等癥。

4、赤小豆和大棗

如何才能讓自己每天都神采奕奕？中醫處方中，紅棗是(shi)最好(hao)(hao)的藥引子，補血(xue)養顏抗衰老。赤(chi)小豆含有多種(zhong)維生素(su)和微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，尤其是(shi)鐵和維生素(su)B12，有很好(hao)(hao)的補血(xue)和促進(jin)血(xue)液循環功能，兩者相搭功效更上一層。

赤(chi)小(xiao)豆(dou)、大棗、花生各50克。以(yi)赤(chi)小(xiao)豆(dou)、大棗、花生共煮(zhu)湯。常服。清熱消腫(zhong)。對于全身(shen)水腫(zhong)有一定的療效(xiao)。

5、赤小豆和水

赤小豆也可當茶水飲，見(jian)怪不怪吧？一身寶的赤小豆，煎茶喝有(you)什么(me)功效呢？

赤(chi)小(xiao)豆120克(ke)。赤(chi)小(xiao)豆加水(shui)煎(jian)。當(dang)茶水(shui)飲(yin)。消(xiao)腫(zhong)(zhong)解毒。適宜(yi)水(shui)腫(zhong)(zhong)患者食用。

6、赤小豆和山楂

應用非常廣泛的赤小(xiao)豆和生山楂，可食療(liao)肥胖癥、高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、水腫病(bing)、腳(jiao)濕氣(qi)、食積(ji)停滯，肉(rou)積(ji)不消等(deng)癥。

赤小豆100克(ke)，生山楂15克(ke)，大棗5枚(mei)水煎(jian)服，每(mei)日1劑。4周為1療程，據報(bao)道，2個療程即可獲明顯效果(guo)。