一、赤小豆怎么煮容易爛

1、開水泡發赤小豆

為了節省能源，建議提前2-3小時用開水泡發赤小豆，小編用的保溫杯盛(sheng)放。

注：赤小豆屬(shu)于粗糧，如果(guo)人不太多(duo)的話，建議(yi)一次不要泡太多(duo)。

2、清洗赤小豆

用(yong)保溫(wen)杯泡發時，蓋子不可擰(ning)太緊，2-3小時后倒(dao)出(chu)來用(yong)清水(shui)清洗一遍。

注(zhu)：保(bao)溫杯(bei)的蓋(gai)子千(qian)萬(wan)不要擰太緊(jin)，否則密(mi)封效果太好的保(bao)溫杯(bei)會擰不開。

3、將水燒開

赤小(xiao)豆(dou)泡(pao)發后，先(xian)用湯鍋(guo)裝半鍋(guo)水，開(kai)大火(huo)將水燒開(kai)。

4、放入赤小豆

水燒(shao)開后(hou)(hou)，放(fang)入清(qing)洗(xi)過的赤小(xiao)豆，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)將湯水燒(shao)開后(hou)(hou)，改成中火或小(xiao)火熬煮(zhu)。

5、換清水重新煮

待(dai)赤小(xiao)豆吸水(shui)(shui)變(bian)得飽滿，湯水(shui)(shui)變(bian)混后，將湯倒掉，換清水(shui)(shui)重新煮(zhu)（先大火煮(zhu)開再小(xiao)火熬煮(zhu)）。

6、將赤小豆煮爛

煮的過程中可根據需要添加涼水，待豆子開裂，鍋邊開始出現粉末，說明豆子要煮爛啦！這時可(ke)以(yi)放入泡好的大(da)米(mi)等一(yi)起同(tong)煮，也(ye)可(ke)以(yi)只放冰(bing)糖再小(xiao)火煮一(yi)會就很爛了。

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二、赤小豆和什么一起煮比較好

1、赤小豆和鯽魚

赤小豆(dou)鯽魚是利水“良配”，鯽魚味甘、性(xing)平，入脾(pi)、胃、大腸經(jing)；具有健脾(pi)、開(kai)胃、益氣、利水、通(tong)乳、除濕之(zhi)功(gong)效。兩者相搭，經(jing)典(dian)之(zhi)作(zuo)。

赤小(xiao)豆(dou)500克(ke)，活鯽魚1條，蔥、姜、鹽(yan)適量。將赤小(xiao)豆(dou)洗凈，活鯽魚宰(zai)殺干凈，加水、蔥、姜、鹽(yan)做(zuo)湯。佐餐食用(yong)。清熱解毒，補虛(xu)消腫。適宜(yi)腎性水腫患者(zhe)食用(yong)。

2、赤小豆和薏苡仁

“赤(chi)小豆”和“薏米(薏苡(yi)仁)”的祛濕(shi)組合(he)有多強(qiang)大？且看書籍記載的“痕跡”，赤(chi)小豆出現(xian)的地方必出現(xian)薏苡(yi)仁，可謂是“孿生(sheng)姐妹”，兩者相搭促進代謝(xie)，利(li)水消腫、美(mei)容養顏、瘦(shou)身減肥(fei)。

赤小(xiao)豆30克，薏苡(yi)仁60克。浸泡半個小(xiao)時左右然后一起下煲做湯，武火(huo)煮開后文火(huo)煮1、5小(xiao)時。吃渣喝湯。清(qing)熱解毒，補虛(xu)消腫，減肥(fei)，雙(shuang)倍祛(qu)濕(shi)。

3、赤小豆和鵪鶉

鵪鶉能活(huo)血化瘀，氣血雙補，兩(liang)者相搭“鴛鴦配”，不僅味美、滋補還能去火。

鵪(an)鶉(chun)一只，赤(chi)小(xiao)豆20克，生姜3~5片，食鹽(yan)小(xiao)許。將鵪(an)鶉(chun)去毛及腸雜(za)，與赤(chi)小(xiao)豆、生姜同煮湯，加食鹽(yan)調味。健脾(pi)、除濕，利水。適用于痢(li)疾、腹(fu)瀉等癥。

4、赤小豆和大棗

如何才能讓自己每天都神采奕奕？中醫處方中，紅棗是最好(hao)的(de)藥引子，補血養顏抗衰老。赤小豆(dou)含有(you)多種維生素(su)和(he)(he)微(wei)量元素(su)，尤其是鐵和(he)(he)維生素(su)B12，有(you)很好(hao)的(de)補血和(he)(he)促進血液循環功能，兩者相(xiang)搭功效更上一層。

赤小豆、大棗(zao)、花(hua)生(sheng)各50克。以赤小豆、大棗(zao)、花(hua)生(sheng)共煮湯。常服(fu)。清熱(re)消腫(zhong)(zhong)。對于(yu)全身(shen)水腫(zhong)(zhong)有一定的療效。

5、赤小豆和水

赤(chi)小(xiao)豆也可當茶水飲，見怪不怪吧？一(yi)身寶的赤(chi)小(xiao)豆，煎茶喝有什么功效呢？

赤(chi)(chi)小(xiao)豆120克。赤(chi)(chi)小(xiao)豆加水(shui)煎。當茶水(shui)飲。消腫(zhong)解毒(du)。適宜水(shui)腫(zhong)患者食用。

6、赤小豆和山楂

應用非(fei)常廣泛的赤小豆和(he)生山楂，可食療肥(fei)胖癥、高血壓(ya)、高血脂、水腫(zhong)病、腳濕氣、食積停滯(zhi)，肉積不(bu)消等癥。

赤小豆100克，生山楂15克，大(da)棗5枚(mei)水煎服，每日(ri)1劑。4周為1療程，據報道，2個(ge)療程即(ji)可(ke)獲(huo)明顯效果。