一、赤小豆怎么煮容易爛

1、開水泡發赤小豆

為了節省能源，建議提前2-3小時用開水泡發赤小豆，小(xiao)編用的(de)保(bao)溫杯盛放。

注(zhu)：赤小豆屬(shu)于粗糧，如果人(ren)不(bu)太多(duo)(duo)的話(hua)，建議一次不(bu)要泡太多(duo)(duo)。

2、清洗赤小豆

用保(bao)溫杯泡(pao)發時，蓋子不可擰太緊，2-3小時后(hou)倒出(chu)來(lai)用清水(shui)清洗一遍。

注(zhu)：保(bao)溫(wen)杯(bei)的蓋子千萬(wan)不要擰(ning)太(tai)緊，否則密封效果太(tai)好的保(bao)溫(wen)杯(bei)會擰(ning)不開。

3、將水燒開

赤(chi)小(xiao)豆泡發后，先用湯(tang)鍋裝半鍋水，開大火將水燒(shao)開。

4、放入赤小豆

水(shui)燒開后，放入清洗過的赤小(xiao)豆，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)將(jiang)湯(tang)水(shui)燒開后，改成中火或小(xiao)火熬(ao)煮。

5、換清水重新煮

待赤小豆吸水變(bian)得飽滿，湯水變(bian)混后(hou)，將(jiang)湯倒掉，換(huan)清水重新煮（先(xian)大火煮開(kai)再(zai)小火熬煮）。

6、將赤小豆煮爛

煮的過程中可根據需要添加涼水，待豆子開裂，鍋邊開始出現粉末，說明豆子要煮爛啦！這(zhe)時(shi)可以(yi)放入泡(pao)好的大米等一起同(tong)煮，也可以(yi)只(zhi)放冰糖再小火煮一會就很爛了。

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二、赤小豆和什么一起煮比較好

1、赤小豆和鯽魚

赤小豆鯽魚是利水“良配”，鯽魚味甘、性(xing)平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳(ru)、除濕(shi)之(zhi)功效。兩者相搭，經典之(zhi)作。

赤(chi)小豆500克，活(huo)(huo)鯽魚1條，蔥(cong)、姜(jiang)(jiang)、鹽適(shi)量。將(jiang)赤(chi)小豆洗凈，活(huo)(huo)鯽魚宰(zai)殺干(gan)凈，加水、蔥(cong)、姜(jiang)(jiang)、鹽做(zuo)湯(tang)。佐餐食用。清熱解毒(du)，補虛(xu)消(xiao)腫。適(shi)宜腎性水腫患(huan)者(zhe)食用。

2、赤小豆和薏苡仁

“赤小(xiao)豆”和“薏(yi)米(薏(yi)苡(yi)仁)”的祛濕(shi)組(zu)合有多強(qiang)大(da)？且(qie)看書(shu)籍(ji)記載的“痕跡”，赤小(xiao)豆出現的地方必(bi)出現薏(yi)苡(yi)仁，可謂是“孿生姐妹”，兩者相搭(da)促進代(dai)謝，利水消腫、美(mei)容養顏、瘦身減(jian)肥。

赤小(xiao)豆30克，薏苡(yi)仁(ren)60克。浸泡半個(ge)小(xiao)時左右然后(hou)一(yi)起下(xia)煲做湯，武(wu)火煮(zhu)(zhu)開后(hou)文火煮(zhu)(zhu)1、5小(xiao)時。吃渣(zha)喝湯。清熱解(jie)毒，補虛消腫，減肥，雙倍祛濕。

3、赤小豆和鵪鶉

鵪鶉能(neng)活血(xue)化瘀，氣血(xue)雙(shuang)補，兩(liang)者(zhe)相搭“鴛(yuan)鴦配”，不僅味美、滋補還(huan)能(neng)去火。

鵪鶉一只(zhi)，赤(chi)小豆20克，生姜(jiang)(jiang)3~5片，食鹽(yan)小許。將(jiang)鵪鶉去(qu)毛及腸雜，與赤(chi)小豆、生姜(jiang)(jiang)同煮湯，加食鹽(yan)調味。健脾(pi)、除(chu)濕(shi)，利(li)水。適用于痢疾、腹瀉等癥。

4、赤小豆和大棗

如何才能讓自己每天都神采奕奕？中醫處方中，紅棗是(shi)最好的(de)(de)藥引子，補血養顏抗衰老。赤小豆(dou)含有多種維(wei)生(sheng)素(su)和微(wei)量(liang)元素(su)，尤其是(shi)鐵和維(wei)生(sheng)素(su)B12，有很好的(de)(de)補血和促進血液循(xun)環(huan)功(gong)能，兩者(zhe)相搭功(gong)效(xiao)更上一層。

赤小豆、大棗(zao)、花生(sheng)各50克(ke)。以赤小豆、大棗(zao)、花生(sheng)共煮湯。常服。清熱消腫(zhong)。對于全身水(shui)腫(zhong)有一(yi)定的療(liao)效。

5、赤小豆和水

赤小豆也可(ke)當茶水飲，見怪不怪吧？一(yi)身(shen)寶的赤小豆，煎茶喝(he)有什(shen)么功效呢？

赤小(xiao)(xiao)豆120克。赤小(xiao)(xiao)豆加水煎(jian)。當茶水飲。消(xiao)腫解(jie)毒(du)。適宜(yi)水腫患者食用。

6、赤小豆和山楂

應用非(fei)常廣(guang)泛(fan)的赤小豆和生(sheng)山楂，可食療肥胖癥、高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂(zhi)、水腫(zhong)病、腳濕氣、食積停滯，肉積不消等(deng)癥。

赤小豆100克(ke)，生山楂15克(ke)，大(da)棗5枚水煎服，每日(ri)1劑。4周為1療(liao)程(cheng)，據報(bao)道，2個療(liao)程(cheng)即可獲明顯效果。