一、雕刻刀是什么東西

雕刻刀，顧名思義就是一種用于雕刻作業的刀具，傳統的雕刻刀一般是指雕刻器物時專用的刀子，依線條雕刻的需要而有各種不同的形式；現代雕刻刀根據不同的行業有不同的產品，比如雕刻食物的雕刻刀、數控雕刻機上的雕刻刀等。

過去制(zhi)作木(mu)雕(diao)或玉雕(diao)的時(shi)候(hou)，通常會由雕(diao)刻師將毛胚材料采用不(bu)同(tong)的雕(diao)刻技法，用雕(diao)刻刀(dao)一刀(dao)一刀(dao)雕(diao)琢(zhuo)精修成品。

二、雕刻刀的種類和使用用途

雕刻(ke)刀是指各種(zhong)尖(jian)端的(de)鋼材(cai)雕刻(ke)工具，工匠師(shi)傅們(men)用來雕琢各種(zhong)木(mu)質(zhi)、玉質(zhi)、石質(zhi)等材(cai)質(zhi)的(de)工藝品時經常(chang)使(shi)用到的(de)一種(zhong)特質(zhi)刀具，那(nei)么(me)雕刻(ke)刀是干什么(me)用的(de)？它的(de)種(zhong)類有哪些呢？

1、手工雕刻刀

是雕刻家從事創作的工(gong)具(ju)，主要用于(yu)手工(gong)雕刻木(mu)雕、玉(yu)雕等(deng)，手工(gong)雕刻刀大致可分為(wei)翁管形的坯刀和(he)鉆條形的修光刀兩種，詳(xiang)細可分為(wei)圓(yuan)刀、平刀、斜刀、玉(yu)婉刀、中鋼刀、三角刀等(deng)，輔助工(gong)具(ju)還(huan)包括(kuo)敲錘、木(mu)銼、斧子、鋸子等(deng)。

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2、廚師雕刻刀

顧名思(si)義就是廚師(shi)食物(wu)點綴用的刀，主要用于雕刻好各(ge)種形狀不同的食品，根據不同的宴(yan)席點綴在桌(zhuo)面(mian)上(shang)，給人美麗的享(xiang)受，包括V型的長刀、U型的圓刀、V型的槽刀、小鋼刀等。

3、數控雕刻刀

是安裝在雕刻(ke)(ke)機上的數控刀(dao)(dao)具(ju)(ju)(ju)，可(ke)用于(yu)廣告雕刻(ke)(ke)、家具(ju)(ju)(ju)雕刻(ke)(ke)、工藝品雕刻(ke)(ke)、金銀首鉓雕刻(ke)(ke)、模具(ju)(ju)(ju)雕刻(ke)(ke)等，包括金剛石PCD刀(dao)(dao)具(ju)(ju)(ju)、鎢鋼(gang)銑刀(dao)(dao)、高速鋼(gang)銑刀(dao)(dao)、電(dian)腦刻(ke)(ke)字刀(dao)(dao)、石材雕刻(ke)(ke)刀(dao)(dao)等都屬于(yu)數控雕刻(ke)(ke)刀(dao)(dao)具(ju)(ju)(ju)的一種(zhong)。

4、金剛石雕刻刀

用金剛石制成的雕刻刀，根據不同的金剛(gang)(gang)石(shi)種類有不同的種類，如(ru)單晶(jing)(jing)金剛(gang)(gang)石(shi)雕(diao)(diao)刻(ke)(ke)刀、人造(zao)聚晶(jing)(jing)金剛(gang)(gang)石(shi)雕(diao)(diao)刻(ke)(ke)刀、人造(zao)聚晶(jing)(jing)金剛(gang)(gang)石(shi)與硬質合金復合刀片(pian)、CVD金剛(gang)(gang)石(shi)雕(diao)(diao)刻(ke)(ke)刀等。