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蝦青素是什么 蝦青素的功效與作用

本文章由注冊用戶 天空之城 上傳提供 2022-03-18 評論 0
摘要:蝦青素是什么?蝦青素是通過河螯蝦、牡蠣、鮭魚以及紅球藻身上提取出來的一種紅色的類胡蘿卜素。蝦青素的本質,是一種具有超強抗氧化性的抗氧化劑,起抗氧化能力極強,能為人體提供多種抗氧化作用,從而有效清除體內的自由基,對抗衰老,為人體抵抗外界輻射以及預防心腦血管疾病等方面,均具有顯著的作用。

一、蝦青素是什么

蝦青素,又名(ming)(ming)蝦(xia)黃素(su)(su)、蝦(xia)黃質。1933年從(cong)蝦(xia)、蟹(xie)等(deng)水(shui)產品中提取出一(yi)(yi)種紫紅色結晶,后(hou)確定(ding)是(shi)一(yi)(yi)種與蝦(xia)紅素(su)(su)有密切關系的類胡蘿卜素(su)(su),故命名(ming)(ming)為(wei)蝦(xia)青素(su)(su)。其廣泛存在(zai)于蝦(xia)、蟹(xie)、魚、鳥、某些藻類及真(zhen)菌等(deng)生物(wu)中。

作(zuo)為一(yi)種非(fei)維(wei)(wei)生素A原的(de)(de)(de)(de)(de)類胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素,蝦青(qing)素在動物體(ti)內不能轉變為維(wei)(wei)生素A,但具有與類胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素相同的(de)(de)(de)(de)(de)抗氧(yang)化作(zuo)用(yong),它(ta)淬滅單(dan)線(xian)態氧(yang)和(he)捕捉自由基的(de)(de)(de)(de)(de)能力(li)比β-胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素高(gao)10余(yu)倍(bei),比維(wei)(wei)生素E強(qiang)100多倍(bei),人(ren)們又稱其“超(chao)級維(wei)(wei)生素E”。蝦青(qing)素的(de)(de)(de)(de)(de)抗氧(yang)化性(xing)、著色性(xing)、增強(qiang)機體(ti)免疫力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)特性(xing),已被廣泛認可。美國(guo)等國(guo)家已允(yun)許(xu)作(zuo)為食品添(tian)加劑應用(yong)于生產,作(zuo)為天然食品添(tian)加劑,有著廣闊(kuo)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展前景。

天然蝦(xia)青素(su)(su)是(shi)一種氧化(hua)性(xing)極(ji)強的(de)類胡(hu)蘿卜素(su)(su),具有(you)抗(kang)(kang)氧化(hua)、抗(kang)(kang)衰老、抗(kang)(kang)腫瘤、預防心腦血管(guan)疾病的(de)作用,國際上已將其應用于保健食品、高檔化(hua)妝品、藥品等領(ling)域中(zhong)。蝦(xia)青素(su)(su)本身穩定性(xing)不高,易氧化(hua)、見光易分解,市場上多以蝦(xia)青素(su)(su)凝膠(jiao)的(de)形式(shi)保留其活性(xing)。

蝦(xia)青素(su)的生產(chan)方法包括天(tian)(tian)(tian)然提取(qu)和(he)化學合成(cheng)(cheng)兩種。化學合成(cheng)(cheng)蝦(xia)青素(su)同天(tian)(tian)(tian)然蝦(xia)青素(su)在(zai)結構、功(gong)能、應用及安全性等方面差(cha)別顯著,其穩定性、抗氧化活性著色(se)性也明(ming)顯低(di)于天(tian)(tian)(tian)然蝦(xia)青素(su),因此(ci)進行大規模生產(chan)一般(ban)傾向于天(tian)(tian)(tian)然蝦(xia)青素(su)的提取(qu)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供,版權聲明反饋

二、蝦青素的功效與作用

1、防紫外線輻射

紫外線輻射是表皮光老化和皮膚癌的重要原因。研究表明,蝦青素對(dui)谷氨酰胺(an)轉胺(an)酶(mei)具有(you)特殊(shu)作用,能夠在皮膚受(shou)(shou)光照時消耗腐胺(an),口(kou)服蝦青素對(dui)腐胺(an)積累的(de)抑制作用比口(kou)服維生素A更(geng)強。因(yin)此(ci),蝦青素的(de)強抗氧(yang)化(hua)(hua)(hua)性使(shi)它成為潛(qian)在的(de)光保護(hu)劑,有(you)效(xiao)清除引起皮膚老(lao)(lao)化(hua)(hua)(hua)的(de)自由基,保護(hu)細胞膜和線(xian)粒體膜免受(shou)(shou)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)損傷(shang),阻(zu)止皮膚光老(lao)(lao)化(hua)(hua)(hua)。

2、增強免疫力

蝦(xia)青(qing)素(su)(su)能(neng)顯著(zhu)影響(xiang)動物的(de)免(mian)疫(yi)(yi)功能(neng),在有抗原(yuan)存(cun)在時,能(neng)明顯促進脾(pi)細(xi)(xi)胞產(chan)生(sheng)抗體(ti)的(de)能(neng)力(li),增強(qiang)T細(xi)(xi)胞的(de)作用(yong),刺激體(ti)內免(mian)疫(yi)(yi)球(qiu)蛋(dan)白的(de)產(chan)生(sheng)。蝦(xia)青(qing)素(su)(su)還能(neng)夠部(bu)分(fen)恢復年(nian)老小鼠(shu)的(de)體(ti)液(ye)免(mian)疫(yi)(yi)系統,另外,蝦(xia)青(qing)素(su)(su)還可(ke)以增強(qiang)小鼠(shu)釋放白細(xi)(xi)胞介(jie)素(su)(su)-Iα和腫瘤壞死因子α的(de)能(neng)力(li),其作用(yong)比 β-胡蘿卜素(su)(su)和角黃素(su)(su)強(qiang)得(de)多。由此認為,蝦(xia)青(qing)素(su)(su)有很強(qiang)的(de)誘導細(xi)(xi)胞分(fen)裂(lie)的(de)活性,具(ju)有重(zhong)要的(de)免(mian)疫(yi)(yi)調節作用(yong)。

3、抗炎抗感染特性

關(guan)(guan)節疼痛和(he)(he)關(guan)(guan)節炎(yan)通常(chang)是自由(you)基(ji)導致的(de)(de)氧(yang)(yang)化損傷所致。蝦(xia)(xia)青(qing)(qing)素較(jiao)強的(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化特性(xing)有助于抑(yi)制自由(you)基(ji),減少其對關(guan)(guan)節的(de)(de)氧(yang)(yang)化損害。已(yi)有研究表(biao)明,給小鼠飼喂富(fu)含(han)蝦(xia)(xia)青(qing)(qing)素的(de)(de)雨生(sheng)紅(hong)球藻粉,能夠激活T淋巴(ba)細胞的(de)(de)應答,從(cong)而降(jiang)低(di)幽門螺桿菌(jun)對胃的(de)(de)附著和(he)(he)感染。Mara 公司研究了(le)紅(hong)球藻蝦(xia)(xia)青(qing)(qing)素產(chan)品(astafactor)對人類健康(kang)(kang)的(de)(de)影響,并與其它26種著名的(de)(de)抗(kang)炎(yan)藥物(wu)進行比較(jiao) ,結(jie)果顯(xian)示:服用蝦(xia)(xia)青(qing)(qing)素患者的(de)(de)健康(kang)(kang)狀況提高(gao)了(le)85%,蝦(xia)(xia)青(qing)(qing)素與92%的(de)(de)抗(kang)炎(yan)藥物(wu)有同等的(de)(de)效果或效果更(geng)佳。

4、緩解運動疲勞,增強機體能量代謝

研究表明,蝦(xia)(xia)青(qing)素可(ke)以(yi)作為一(yi)種抗氧(yang)化劑能抑制(zhi)自由基對機(ji)體的(de)氧(yang)化損害作用。口服(fu)蝦(xia)(xia)青(qing)素還可(ke)以(yi)強化需氧(yang)代(dai)謝,增(zeng)加肌肉(rou)力量和肌肉(rou)耐受力,迅(xun)速緩解(jie)運動(dong)疲(pi)勞,減輕(qing)劇(ju)烈運動(dong)后(hou)產(chan)生的(de)遲發性肌肉(rou)疼痛。

5、眼和中樞神經系統的保護作用

人(ren)類(lei)視(shi)(shi)網(wang)膜和(he)(he)中(zhong)樞神(shen)(shen)經(jing)系統(腦)富含(han)不飽和(he)(he)脂肪酸,因此,氧化產生(sheng)的自由基很(hen)容(rong)易使其(qi)發生(sheng)過氧化損傷。有研究表(biao)明,蝦青(qing)素很(hen)容(rong)易通過血腦屏障(zhang)和(he)(he)細胞(bao)膜,能有效地(di)防止視(shi)(shi)網(wang)膜的氧化和(he)(he)感光細胞(bao)的損傷,以及對中(zhong)樞神(shen)(shen)經(jing)系統尤(you)其(qi)是對大(da)腦起到保(bao)護(hu)作用(yong),從而有效治療缺血-再(zai)灌注(zhu)損傷、脊(ji)髓損傷、帕(pa)金森綜合征、Alzheimer綜合征等中(zhong)樞神(shen)(shen)經(jing)系統損傷。尤(you)其(qi)是視(shi)(shi)網(wang)膜黃斑變性(xing)效果較(jiao)葉(xie)黃素更(geng)加顯著。

6、預防心血管疾病

蝦青素(su)能減輕載脂蛋白的氧化,可用來預(yu)防動(dong)脈(mo)硬(ying)化、冠心病和(he)缺血(xue)性(xing)腦損(sun)傷。不同于一般降低LDL的藥物,每天服用1.8、3.6、14.4和(he)21.6mg蝦青素(su)連續(xu)2周后,LDL氧化的時間分別被延長了5.0%、26.2% 、42.3%和(he)30.7%;從(cong)而可預(yu)防動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)化的發生。

7、抑制糖尿病腎病

糖尿(niao)病人70%會(hui)在(zai)5年內發展為腎(shen)病損害,蝦青素是迄今為止發現的(de)唯(wei)一可以有效阻(zu)(zu)止糖尿(niao)病腎(shen)病 損的(de)物質(zhi),蝦青素主要是通過直接(jie)保護(hu)腎(shen)小(xiao)(xiao)球(qiu)基底膜(mo)、阻(zu)(zu)止因高血糖產生的(de)自由(you)基來(lai)破壞基底膜(mo);此(ci)外,還(huan)可以對抗腎(shen)小(xiao)(xiao)管(guan)上皮細胞的(de)自由(you)基,保護(hu)葡萄糖及磷的(de)在(zai)腎(shen)小(xiao)(xiao)管(guan)細胞的(de)正(zheng)常轉運,從而(er)保存ATP及鈉-鉀ATP酶這些重(zhong)要物質(zhi),確保腎(shen)臟血流不受影響.

8、抑制腫瘤

Tanaka等的研究表明,給實驗大鼠和小鼠飼喂蝦青素100~500mg/kg,能顯著抑制化學物誘導的初期癌變,對暴露于致癌物質中的上皮細胞具有抗增殖作用和強化免疫功能的作用,而且這種效應存在劑量-效應關系。與對照組相比,高劑量組 (500mg/kg)的腫瘤發生率和腫瘤大小明顯低于對照組和低劑量組。因此推測蝦青素具有顯(xian)著的(de)抗(kang)癌特性。蝦青素還能誘導(dao)肝臟中的(de)轉移(yi)酶,顯(xian)著抑(yi)制小(xiao)鼠 膀胱癌、大鼠口腔癌和(he)(he)結腸癌、胃癌,其作用(yong)效果要比(bi)β-胡蘿卜素更(geng)為明(ming)顯(xian)。另外(wai),蝦青素還能預防黃曲(qu)霉毒素的(de)致(zhi)癌性,對減少黃曲(qu)霉毒素誘導(dao)的(de)肝腫瘤細胞的(de)數量和(he)(he)體積(ji)效果良好(hao)。

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