白靈菇的功效與作用

1、殺蟲消積

白靈菇又名阿魏蘑、阿魏菇等，其中含有一定的阿魏酸，而阿魏酸是一種具有蔥蒜味的物質，具有殺蟲、消食的作用，因此對于一些體內積食、消化不良、體內有蟲的人群來說，可以適當地吃一些白靈菇。

2、調節血脂

白靈菇中所(suo)含的(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)較少，且多為不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸，食(shi)用后能夠與體內(nei)的(de)膽固(gu)醇結合生(sheng)成膽固(gu)醇酯，從而可以(yi)降低體內(nei)的(de)膽固(gu)醇和(he)甘油三(san)酯含量(liang)，在一(yi)定程度上可以(yi)起到調節血脂(zhi)、預防(fang)心腦血管(guan)疾病發生(sheng)的(de)作用。

3、潤腸通便

白靈菇中含(han)有豐(feng)富的(de)(de)膳食(shi)(shi)纖維素，食(shi)(shi)用(yong)(yong)后能(neng)夠促進(jin)腸(chang)胃(wei)的(de)(de)蠕動(dong)，幫助食(shi)(shi)物進(jin)行消(xiao)化(hua)和吸收(shou)，而且還能(neng)吸收(shou)腸(chang)道內的(de)(de)水分(fen)，增(zeng)加糞便(bian)的(de)(de)體積，因此對于一些(xie)(xie)便(bian)秘的(de)(de)人群(qun)來說(shuo)，可以(yi)適當地吃一些(xie)(xie)白靈菇，可以(yi)起到(dao)潤腸(chang)通便(bian)的(de)(de)作用(yong)(yong)。

4、增強體質

白靈菇中(zhong)含有豐富的(de)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)、氨基(ji)酸、維生(sheng)(sheng)素和礦物質(zhi)(zhi)(zhi)，食用后可以(yi)為人體補(bu)充多種營養物質(zhi)(zhi)(zhi)，能(neng)夠幫助人體組織(zhi)器官維持正常的(de)生(sheng)(sheng)理活性，而且(qie)其中(zhong)所含的(de)真菌(jun)多糖也能(neng)增強人體的(de)免疫力，因此(ci)對于一些體質(zhi)(zhi)(zhi)虛(xu)弱的(de)人群來(lai)說(shuo)在生(sheng)(sheng)活可以(yi)適當(dang)地吃一些白靈菇。

白靈菇怎么做好吃

【蠔油白靈菇】

材料：

白靈菇2個(ge)、黃(huang)彩椒1個(ge)，姜、蔥(cong)、耗油、料酒(jiu)、食鹽。

做法：

1、白靈菇切片，辣椒用手撕成小塊(kuai)。

2、靈菇(gu)在沸(fei)水里打個滾，撈出來控水。

3、炒(chao)鍋燒熱倒(dao)油(you)，放(fang)入(ru)蔥姜爆香(xiang)，然后(hou)下白靈菇翻(fan)炒(chao)，加入(ru)蠔油(you)、食鹽、料酒(jiu)，添少許(xu)湯小燉一(yi)會。

4、最后(hou)放辣椒翻炒，最后(hou)勾薄芡就可(ke)以盛盤了。

【魚丁白靈菇】

材料：

草(cao)魚塊、白靈菇、大蒜(suan)葉、姜塊、料酒、食鹽、生粉(fen)、辣椒、生抽(chou)。

做法：

1、首先把(ba)草魚(yu)洗凈切(qie)丁，加姜末(mo)，鹽(yan)，料(liao)酒揉勻。加生粉揉勻。

2、接著把大蒜洗凈切(qie)段(duan)，白靈菇(gu)切(qie)丁(ding)，辣椒切(qie)小塊。

3、熱鍋倒入食用油，倒入辣椒(jiao)、白(bai)靈菇一起編炒。

4、倒入(ru)魚塊煸炒，倒入(ru)大蒜(suan)，加少量生抽翻炒。

5、然后裝盤即可開吃。

【白靈菇炒肉】

材料：

白靈菇500克、豬瘦肉200克、青椒半個，食(shi)用油(you)、食(shi)鹽(yan)、大蔥、老抽(chou)、雞精各(ge)適量。

做法：

1、首先把白靈菇(gu)洗凈，切片；青椒洗凈切小(xiao)塊；蔥切碎；豬肉洗凈切片備用。

2、鍋內倒入(ru)適量(liang)的(de)食(shi)用油，稍微(wei)燒熱以(yi)后，放(fang)入(ru)蔥花煸(bian)炒(chao)，等(deng)到(dao)炒(chao)出蔥香味時，放(fang)入(ru)肉片(pian)翻炒(chao)，加入(ru)少量(liang)的(de)老抽上色(se)、等(deng)到(dao)肉稍微(wei)變色(se)。

3、然后(hou)再倒入白靈(ling)菇(gu)繼續(xu)翻炒(chao)，等到白靈(ling)菇(gu)變色以后(hou)，再放(fang)入青(qing)椒(jiao)翻炒(chao)，稍微翻炒(chao)幾下(xia)后(hou)，關火。

4、趁著余(yu)溫放入雞(ji)精調味，然后就可以出鍋(guo)盛(sheng)盤(pan)上桌享用了。

白靈菇食用注意事項

1、適宜人群：一般人皆可食用，尤(you)適宜患(huan)胃(wei)病(bing)(bing)、傷(shang)寒、高血壓、動(dong)脈硬化、兒童(tong)僂(lou)病(bing)(bing)、軟(ruan)骨(gu)(gu)病(bing)(bing)、中老年骨(gu)(gu)質(zhi)疏松病(bing)(bing)等癥(zheng)人群。

2、禁忌人群：病人手術前(qian)、后一(yi)周內，或正在大出血(xue)的病人，以及對(dui)白(bai)靈菇有過敏(min)的人忌食。