白靈菇的功效與作用

1、殺蟲消積

白靈菇又名阿魏蘑、阿魏菇等，其中含有一定的阿魏酸，而阿魏酸是一種具有蔥蒜味的物質，具有殺蟲、消食的作用，因此對于一些體內積食、消化不良、體內有蟲的人群來說，可以適當地吃一些白靈菇。

2、調節血脂

白靈菇中所含的(de)脂(zhi)肪含量(liang)較少，且多(duo)為不飽和(he)脂(zhi)肪酸，食用(yong)后(hou)能夠與體(ti)內(nei)的(de)膽(dan)固醇(chun)結合(he)生(sheng)成(cheng)膽(dan)固醇(chun)酯，從而可以降(jiang)低體(ti)內(nei)的(de)膽(dan)固醇(chun)和(he)甘油三酯含量(liang)，在一(yi)定(ding)程(cheng)度上可以起到調(diao)節血脂(zhi)、預防心(xin)腦血管疾病發生(sheng)的(de)作用(yong)。

3、潤腸通便

白靈(ling)(ling)菇中含有豐富的膳(shan)食纖維素，食用后能夠(gou)促(cu)進腸胃(wei)的蠕動(dong)，幫助食物(wu)進行消(xiao)化和(he)吸收，而(er)且還能吸收腸道內的水分，增(zeng)加糞便(bian)的體積，因此對于一(yi)些(xie)便(bian)秘的人群(qun)來說，可(ke)以(yi)適(shi)當地吃一(yi)些(xie)白靈(ling)(ling)菇，可(ke)以(yi)起到(dao)潤腸通便(bian)的作用。

4、增強體質

白靈菇中含(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)、氨基酸、維生素和礦物質(zhi)，食用(yong)后可以為(wei)人(ren)體(ti)補(bu)充多種營養物質(zhi)，能(neng)夠幫助人(ren)體(ti)組織器官維持正常的(de)生理活(huo)性，而且其中所含(han)的(de)真菌(jun)多糖也能(neng)增強人(ren)體(ti)的(de)免疫力(li)，因(yin)此對于一(yi)(yi)些體(ti)質(zhi)虛(xu)弱的(de)人(ren)群(qun)來說在生活(huo)可以適(shi)當地(di)吃一(yi)(yi)些白靈菇。

白靈菇怎么做好吃

【蠔油白靈菇】

材料：

白(bai)靈菇(gu)2個(ge)、黃(huang)彩椒1個(ge)，姜(jiang)、蔥、耗油、料酒(jiu)、食鹽。

做法：

1、白靈菇切(qie)片(pian)，辣椒用(yong)手(shou)撕(si)成小塊。

2、靈菇在(zai)沸水里打個滾(gun)，撈出來控水。

3、炒(chao)鍋燒熱(re)倒油(you)，放入蔥姜爆香，然后下白靈(ling)菇翻炒(chao)，加入蠔油(you)、食鹽(yan)、料(liao)酒，添(tian)少(shao)許湯小燉一會。

4、最(zui)后(hou)放辣(la)椒翻炒，最(zui)后(hou)勾薄芡就可(ke)以盛盤了。

【魚丁白靈菇】

材料：

草(cao)魚(yu)塊(kuai)(kuai)、白靈菇、大蒜葉、姜塊(kuai)(kuai)、料酒、食鹽、生粉、辣椒(jiao)、生抽(chou)。

做法：

1、首先把草魚洗凈切丁，加姜末，鹽，料酒揉勻。加生粉揉勻。

2、接著把大(da)蒜洗凈(jing)切段，白(bai)靈(ling)菇切丁，辣椒切小(xiao)塊。

3、熱鍋倒(dao)入食(shi)用油，倒(dao)入辣(la)椒、白靈菇一起(qi)編炒。

4、倒入(ru)魚塊煸炒，倒入(ru)大(da)蒜，加少量生抽翻炒。

5、然后裝盤即可開吃。

【白靈菇炒肉】

材料：

白靈菇500克、豬瘦肉200克、青椒半個，食用油、食鹽(yan)、大(da)蔥(cong)、老抽、雞(ji)精各適量。

做法：

1、首先把(ba)白靈菇洗凈，切(qie)片(pian)；青椒(jiao)洗凈切(qie)小(xiao)塊；蔥切(qie)碎；豬(zhu)肉洗凈切(qie)片(pian)備用。

2、鍋內倒(dao)入(ru)(ru)(ru)適(shi)量的(de)食(shi)用油，稍(shao)微(wei)燒熱以后(hou)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)蔥花煸炒(chao)，等到炒(chao)出(chu)蔥香(xiang)味時，放(fang)入(ru)(ru)(ru)肉片翻炒(chao)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)少量的(de)老抽上色、等到肉稍(shao)微(wei)變色。

3、然后(hou)(hou)再倒入白靈(ling)菇(gu)繼續翻(fan)炒，等到(dao)白靈(ling)菇(gu)變色以后(hou)(hou)，再放入青椒(jiao)翻(fan)炒，稍(shao)微(wei)翻(fan)炒幾(ji)下后(hou)(hou)，關火。

4、趁著余溫放入雞精調味(wei)，然后就可以(yi)出(chu)鍋盛盤上桌享用了。

白靈菇食用注意事項

1、適宜人(ren)群(qun)(qun)：一(yi)般人(ren)皆可食用，尤適宜患(huan)胃病(bing)(bing)、傷(shang)寒、高(gao)血壓、動脈硬化(hua)、兒童僂(lou)病(bing)(bing)、軟骨病(bing)(bing)、中老年骨質疏松病(bing)(bing)等癥人(ren)群(qun)(qun)。

2、禁忌人(ren)群：病人(ren)手術前、后一周內，或正(zheng)在(zai)大(da)出(chu)血(xue)的病人(ren)，以及對(dui)白(bai)靈菇有過敏的人(ren)忌食。