一、日照綠茶的特點

日照綠茶產自山東日照市，因(yin)為(wei)地處北(bei)方，晝夜(ye)溫差(cha)極大，因(yin)而生長緩慢，有香(xiang)氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡等特點。種植的時候，日照綠(lv)茶(cha)呈墨綠(lv)色(se)，沖泡后湯色(se)黃綠(lv)明(ming)亮、栗香(xiang)濃郁、回味甘醇，被譽為(wei)“中(zhong)國綠(lv)茶(cha)新(xin)貴”。

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二、日照綠茶的生長環境

日照市位于山東(dong)(dong)省東(dong)(dong)南部，黃(huang)海之濱(bin)，介于東(dong)(dong)經118°25′—119°39′，北緯35°04′—36°04′之間。東(dong)(dong)臨黃(huang)海，西接臨沂市，南與江(jiang)蘇省連云港(gang)市毗(pi)鄰(lin)，北與青島市、濰(wei)坊(fang)市接壤，總面(mian)積5358.57平(ping)方千米。

日(ri)照市屬魯東丘(qiu)陵，總的地(di)勢(shi)背山(shan)面海，中(zhong)部(bu)高四周低(di)，略向東南傾(qing)斜，山(shan)地(di)、丘(qiu)陵、平(ping)原相間分布。山(shan)地(di)占總面積的19.7%，丘(qiu)陵占52.9%，平(ping)原占19.9%，水(shui)(shui)(shui)域占7.5%。全市河(he)(he)流(liu)分屬沭(shu)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系、濰河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系和東南沿(yan)海水(shui)(shui)(shui)系。其中(zhong)沭(shu)河(he)(he)是日(ri)照市境(jing)(jing)內(nei)最大(da)的河(he)(he)流(liu)，由沂(yi)水(shui)(shui)(shui)進入(ru)(ru)莒縣(xian)境(jing)(jing)內(nei)，縱貫莒縣(xian)南北，境(jing)(jing)內(nei)干流(liu)長(chang)(chang)83.29千米；傅疃(tuan)河(he)(he)是日(ri)照市最大(da)獨流(liu)入(ru)(ru)海河(he)(he)道(dao)，境(jing)(jing)內(nei)干流(liu)長(chang)(chang)60.72千米。境(jing)(jing)內(nei)無天然(ran)湖泊，共有水(shui)(shui)(shui)庫595座(zuo)(zuo)，總庫容13億立方(fang)米。其中(zhong)大(da)型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫3座(zuo)(zuo)，中(zhong)型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫10座(zuo)(zuo)。

日照境內有大小山頭(tou)4358座。西(xi)部為泰沂山脈(mo)系，大多呈(cheng)東南、西(xi)北(bei)(bei)走向；北(bei)(bei)部山脈(mo)多呈(cheng)南北(bei)(bei)和西(xi)南、東北(bei)(bei)走向；中南部有7條互不(bu)銜接的山脈(mo)，走向各(ge)異(yi)；東部屬(shu)膠東丘陵。海拔500米以上的有39座。

日照市屬暖溫帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶“葉片(pian)厚、滋味(wei)濃、香(xiang)氣高(gao)、耐(nai)沖(chong)泡”的獨待(dai)品(pin)質，日(ri)照綠茶因此被譽為“江(jiang)北第(di)一茶”。日(ri)照市是(shi)山東省唯(wei)一的“中國茶葉研(yan)究所北方示(shi)范區”，并有千畝茶園獲得歐盟有機食(shi)品(pin)證。