一、日照綠茶的特點

日照綠茶產(chan)自山東日照市，因為地處北方，晝(zhou)夜溫差(cha)極大，因而生長緩慢，有香氣高、滋味濃、葉(xie)片厚、耐沖泡等(deng)特(te)點。種植(zhi)的(de)時候，日照綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)呈墨(mo)綠(lv)(lv)(lv)色(se)，沖泡后(hou)湯色(se)黃綠(lv)(lv)(lv)明亮、栗香濃郁、回味甘醇，被譽為“中國(guo)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)新貴”。

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二、日照綠茶的生長環境

日(ri)照(zhao)市(shi)位于(yu)山(shan)東(dong)(dong)省東(dong)(dong)南部，黃海之濱，介于(yu)東(dong)(dong)經118°25′—119°39′，北(bei)緯35°04′—36°04′之間。東(dong)(dong)臨黃海，西接臨沂市(shi)，南與(yu)江(jiang)蘇(su)省連云港市(shi)毗鄰，北(bei)與(yu)青(qing)島市(shi)、濰坊(fang)市(shi)接壤，總面積5358.57平方千(qian)米(mi)。

日(ri)照市(shi)屬(shu)魯東丘陵，總的(de)(de)地勢背山面海，中(zhong)(zhong)部高四周低，略向東南(nan)傾斜(xie)，山地、丘陵、平原相間分布。山地占(zhan)總面積(ji)的(de)(de)19.7%，丘陵占(zhan)52.9%，平原占(zhan)19.9%，水域占(zhan)7.5%。全市(shi)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)分屬(shu)沭河(he)(he)(he)水系(xi)、濰河(he)(he)(he)水系(xi)和東南(nan)沿海水系(xi)。其(qi)中(zhong)(zhong)沭河(he)(he)(he)是(shi)日(ri)照市(shi)境(jing)內(nei)最大的(de)(de)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，由(you)沂水進入莒(ju)縣境(jing)內(nei)，縱(zong)貫(guan)莒(ju)縣南(nan)北，境(jing)內(nei)干(gan)流(liu)(liu)(liu)長(chang)83.29千米；傅(fu)疃河(he)(he)(he)是(shi)日(ri)照市(shi)最大獨流(liu)(liu)(liu)入海河(he)(he)(he)道，境(jing)內(nei)干(gan)流(liu)(liu)(liu)長(chang)60.72千米。境(jing)內(nei)無(wu)天然湖泊，共有水庫595座，總庫容(rong)13億立方(fang)米。其(qi)中(zhong)(zhong)大型(xing)(xing)水庫3座，中(zhong)(zhong)型(xing)(xing)水庫10座。

日(ri)照境內(nei)有大小山頭4358座(zuo)(zuo)。西部為泰沂山脈(mo)系，大多呈(cheng)東南(nan)(nan)、西北(bei)走向；北(bei)部山脈(mo)多呈(cheng)南(nan)(nan)北(bei)和西南(nan)(nan)、東北(bei)走向；中南(nan)(nan)部有7條互不(bu)銜接(jie)的(de)山脈(mo)，走向各異；東部屬膠東丘陵。海拔500米以上的(de)有39座(zuo)(zuo)。

日照市屬暖溫帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味(wei)濃(nong)、香氣高、耐沖泡”的(de)獨(du)待品質，日(ri)照(zhao)綠(lv)茶因(yin)此(ci)被譽為“江北第一(yi)茶”。日(ri)照(zhao)市(shi)是山東省唯一(yi)的(de)“中國茶葉研究所北方示范區”，并有千畝(mu)茶園獲得歐盟有機食(shi)品證。