一、日照綠茶的特點

日照綠茶產自(zi)山東日照(zhao)市，因為(wei)(wei)地處北方，晝夜溫差極(ji)大，因而生長緩慢，有香氣高(gao)、滋味(wei)濃(nong)、葉片厚、耐沖(chong)泡(pao)(pao)等特點。種植的時候，日照(zhao)綠茶呈墨綠色(se)，沖(chong)泡(pao)(pao)后湯色(se)黃綠明亮(liang)、栗(li)香濃(nong)郁、回味(wei)甘(gan)醇，被譽為(wei)(wei)“中國(guo)綠茶新貴”。

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二、日照綠茶的生長環境

日(ri)照市位于山東(dong)省東(dong)南部(bu)，黃海(hai)(hai)之(zhi)濱，介(jie)于東(dong)經118°25′—119°39′，北緯35°04′—36°04′之(zhi)間。東(dong)臨黃海(hai)(hai)，西接臨沂市，南與(yu)江(jiang)蘇省連云港市毗鄰，北與(yu)青島市、濰坊市接壤，總面積5358.57平方千米。

日照(zhao)市(shi)屬(shu)(shu)魯東(dong)(dong)丘(qiu)陵，總的(de)地勢(shi)背山(shan)面(mian)海(hai)(hai)，中部(bu)高四周低，略向(xiang)東(dong)(dong)南(nan)傾斜，山(shan)地、丘(qiu)陵、平原(yuan)(yuan)相(xiang)間分(fen)布。山(shan)地占(zhan)總面(mian)積的(de)19.7%，丘(qiu)陵占(zhan)52.9%，平原(yuan)(yuan)占(zhan)19.9%，水(shui)域占(zhan)7.5%。全(quan)市(shi)河(he)流(liu)(liu)分(fen)屬(shu)(shu)沭河(he)水(shui)系、濰河(he)水(shui)系和東(dong)(dong)南(nan)沿(yan)海(hai)(hai)水(shui)系。其中沭河(he)是日照(zhao)市(shi)境(jing)內(nei)最大(da)的(de)河(he)流(liu)(liu)，由沂水(shui)進(jin)入(ru)莒縣境(jing)內(nei)，縱貫莒縣南(nan)北，境(jing)內(nei)干流(liu)(liu)長(chang)83.29千米；傅疃河(he)是日照(zhao)市(shi)最大(da)獨流(liu)(liu)入(ru)海(hai)(hai)河(he)道，境(jing)內(nei)干流(liu)(liu)長(chang)60.72千米。境(jing)內(nei)無天然(ran)湖泊，共有水(shui)庫(ku)(ku)595座，總庫(ku)(ku)容13億立方米。其中大(da)型水(shui)庫(ku)(ku)3座，中型水(shui)庫(ku)(ku)10座。

日照境內(nei)有(you)大(da)小山(shan)頭(tou)4358座。西(xi)部為泰沂山(shan)脈系，大(da)多呈(cheng)東(dong)南(nan)、西(xi)北走(zou)向；北部山(shan)脈多呈(cheng)南(nan)北和西(xi)南(nan)、東(dong)北走(zou)向；中南(nan)部有(you)7條互不銜(xian)接的山(shan)脈，走(zou)向各異；東(dong)部屬膠東(dong)丘陵(ling)。海拔500米以(yi)上的有(you)39座。

日照市屬暖溫帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味(wei)濃(nong)、香氣高(gao)、耐沖(chong)泡”的獨待品質，日照(zhao)綠茶(cha)因此被譽(yu)為“江北第一茶(cha)”。日照(zhao)市是山東(dong)省唯一的“中國(guo)茶(cha)葉研究所北方示范區”，并有(you)千畝茶(cha)園(yuan)獲得歐盟有(you)機(ji)食品證。