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老式面包是什么面包 老式面包和普通面包區別在哪

本文章由注冊用戶 荊湖酒徒 上傳提供 2022-10-28 評論 0
摘要:老式面包是面包剛剛興起時的產品,吃起來有淡淡的面香,香軟,略帶酸味,很多朋友都比較懷念這個味道。老式面包和現在常吃的普通面包相比,主要區別在于用料方面要簡單一些,而且現在吃的普通面包營養、熱量都比傳統的老面包要要高一些。現在做的老式面包雖然也是按傳統用料和做法做的,不過由于制作工藝、環境、標準的變化,很難還原以前的味道了。下面一起來了解一下老式面包和普通面包區別在哪吧。

一、老式面包是什么面包

老式面包,又稱老面包,顧名思義,就是過去傳統做法制作的面包,它是面包剛剛興起時的產品,很多朋友小時候都吃過老面包,吃起來(lai)淡淡的面香(xiang)、蓬松的口(kou)感,香(xiang)軟,入口(kou)即化,略帶酸味(wei),是讓(rang)人懷念(nian)的味(wei)道。

二、老式面包和普通面包區別在哪

老式面(mian)(mian)包(bao)是傳統的(de)面(mian)(mian)包(bao),現在吃的(de)面(mian)(mian)包(bao)就是普(pu)通(tong)面(mian)(mian)包(bao),又(you)叫主食面(mian)(mian)包(bao),它們雖然都(dou)是面(mian)(mian)包(bao),但也(ye)是有一些區別的(de)。

老(lao)式面(mian)包和(he)普(pu)通面(mian)包的區別(bie)主(zhu)要是用(yong)料方面(mian)有(you)所(suo)不(bu)同(tong),老(lao)式面(mian)包用(yong)的料特別(bie)簡單,是用(yong)酵頭原料和(he)面(mian)包粉、低筋面(mian)粉、細砂糖(tang)一起揉成(cheng)面(mian)團,然后(hou)發酵、烘烤的;普(pu)通面(mian)包有(you)很多種類,不(bu)同(tong)種類的做法有(you)所(suo)不(bu)同(tong),不(bu)過一般都比老(lao)式面(mian)包要復雜一些。

除此之外(wai),老式面(mian)包(bao)和普通面(mian)包(bao)在(zai)營(ying)養、熱(re)量方面(mian)也(ye)有一(yi)定的差(cha)異,相對來說,現(xian)在(zai)吃的普通面(mian)包(bao)比傳統的老式面(mian)包(bao)更(geng)有營(ying)養一(yi)些,熱(re)量也(ye)更(geng)高一(yi)些。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供,版權聲明反饋

三、現在做的老式面包和以前一樣嗎

不一樣。

現在做的老式面包雖(sui)然(ran)是(shi)采取傳統老(lao)面(mian)包的原料和做法制作的,不過(guo)由于制作工藝和環境(jing)已經完全不同(tong)了(le)(le),而(er)且制作標準也有(you)所變化,很難再還原以前的味(wei)道,這也是(shi)有(you)的朋友表示(shi)吃(chi)了(le)(le)現在的老(lao)面(mian)包覺得沒有(you)以前那(nei)味(wei)道的原因。

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