一、巧克力餅干烤箱做法竅門

巧克力餅干是一道非常美味的點心，用烤箱烤制即可制作，配上一杯牛奶別有一番滋味。烤箱版巧克力餅干的做法是：

材料：

面粉(fen)225克、紅糖250克、雞蛋1個(ge)、小蘇(su)打5克、榛(zhen)子120克、巧(qiao)克力240克、鹽少許、香草(cao)精2.5克。

做法：

1、碗里放入全(quan)麥(mai)面粉、鹽和小(xiao)蘇打，然后用硅膠(jiao)刀攪拌均勻直到沒(mei)有硬塊。

2、另一個碗里放(fang)入(ru)(ru)糖和黃(huang)油，攪拌(ban)成糖漿(jiang)，再放(fang)入(ru)(ru)香草精和雞蛋，然后用硅膠刀攪拌(ban)均勻(yun)。

3、一(yi)(yi)二步(bu)的材料倒(dao)入一(yi)(yi)個(ge)碗里，攪(jiao)拌均勻，再(zai)放(fang)入榛(zhen)子和巧克力(li)片(pian)不停的攪(jiao)拌，直到(dao)混合在一(yi)(yi)起，制成巧克力(li)糊。

4、把巧(qiao)克力糊分成12等分，壓成餅干的樣(yang)子，在烤(kao)盤(pan)(pan)上(shang)(shang)墊一張烤(kao)盤(pan)(pan)紙(zhi)，平鋪(pu)整齊，在烤(kao)盤(pan)(pan)紙(zhi)上(shang)(shang)涂(tu)抹一層(ceng)薄(bo)薄(bo)的油，然后把壓好的餅干放(fang)在烤(kao)盤(pan)(pan)紙(zhi)上(shang)(shang)，擺放(fang)整齊。

5、烤箱180℃預熱，然(ran)后調到200℃，烤制12-14分鐘(zhong)或者表面金黃即可。

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小貼士：

1、可以放(fang)入奶油攪拌(ban)均(jun)勻進(jin)行烤制，做出(chu)奶油巧克力(li)餅干，非常好(hao)吃(chi)。

2、與牛奶、椰子汁搭(da)配(pei)著吃更加(jia)美味。

3、做好的巧克力餅(bing)干沒有(you)吃(chi)完的話，可以放入密封的罐子里(li)儲(chu)存放入冰(bing)箱冷藏，大(da)約能儲(chu)存3-10天(tian)。

二、不用烤箱怎么做巧克力餅干

家里制作巧克(ke)力(li)餅干的時候通常都是用烤(kao)箱烘焙的，如(ru)果家里沒有烤(kao)箱的話，也可以選擇不用烤(kao)箱的做法。

做法一

材料：

巧克力一條、餅干渣5克、腰果5個。

做法：

1、一(yi)條巧克力掰成小塊放入碗中，用微(wei)波(bo)爐大火加熱，每30秒拿出來攪拌一(yi)次。

2、準備碎的(de)餅干(gan)渣，沒(mei)有的(de)話(hua)可(ke)以拿整的(de)餅干(gan)，放入保鮮袋里，用搟面杖壓碎，不要有大塊即可(ke)。

3、把餅干渣倒入巧克力(li)(li)醬(jiang)中，攪拌均勻，讓餅干渣都被巧克力(li)(li)包裹。

4、將包裹了巧克力的餅干(gan)渣放(fang)在保鮮膜上或錫紙(zhi)上，上面還(huan)可(ke)(ke)以放(fang)一(yi)個腰果(guo)，有模具的話(hua)更好，然后等待其定(ding)型即可(ke)(ke)，想快(kuai)速定(ding)型的話(hua)，可(ke)(ke)以把它們放(fang)到(dao)冰(bing)箱(xiang)里，大概(gai)一(yi)個小時即可(ke)(ke)。

做法二

材料：

蛋糕粉150克、黃油50克、砂糖30克、牛奶(nai)12克、巧克力片30克。

做法：

1、將(jiang)黃(huang)(huang)油(you)軟化，用(yong)橡皮(pi)刮(gua)刀把黃(huang)(huang)油(you)攪拌(ban)至(zhi)光滑，加入(ru)砂糖并(bing)混(hun)合(he)直至(zhi)黃(huang)(huang)油(you)變白(bai)。

2、將蛋糕粉過(guo)篩到碗中，混(hun)合(he)均勻后加入(ru)牛奶，繼續(xu)混(hun)合(he)均勻直到粉末消(xiao)失。

3、加入巧克力片，把所(suo)有(you)食(shi)材混合成(cheng)面(mian)團，并分成(cheng)10到15個小面(mian)團，用(yong)手揉捏成(cheng)球再壓(ya)平。

4、中火加熱平底不粘鍋，將面餅排在平底鍋，煎大約5分鐘，翻過來，再煎大約3分鐘，然后當兩面都變成金黃色時取出，好吃的巧克力餅干就制作好了。

小貼士：沒有不粘(zhan)鍋可以用油紙墊在(zai)鍋底進行烹飪，這(zhe)樣就不擔心粘(zhan)住。