一、巧克力餅干烤箱做法竅門

巧克力餅干是一道非常美味的點心，用烤箱烤制即可制作，配上一杯牛奶別有一番滋味。烤箱版巧克力餅干的做法是：

材料：

面粉225克(ke)、紅糖250克(ke)、雞蛋1個、小蘇打5克(ke)、榛子120克(ke)、巧克(ke)力(li)240克(ke)、鹽少許(xu)、香草精2.5克(ke)。

做法：

1、碗(wan)里放(fang)入全(quan)麥面(mian)粉、鹽和(he)小蘇打(da)，然后用硅膠刀攪拌(ban)均勻(yun)直到沒有硬(ying)塊。

2、另一個碗(wan)里放(fang)入糖和(he)黃(huang)油，攪拌(ban)成糖漿，再放(fang)入香草(cao)精和(he)雞蛋(dan)，然后用(yong)硅(gui)膠刀攪拌(ban)均(jun)勻。

3、一二步的材料倒入一個碗里(li)，攪拌(ban)均勻(yun)，再放入榛子和巧克力片不停的攪拌(ban)，直到混合在(zai)一起，制(zhi)成巧克力糊。

4、把巧克力(li)糊分成(cheng)12等分，壓成(cheng)餅(bing)干的(de)(de)樣子，在(zai)烤盤(pan)上墊一張烤盤(pan)紙(zhi)，平鋪整齊，在(zai)烤盤(pan)紙(zhi)上涂抹一層薄薄的(de)(de)油，然后把壓好(hao)的(de)(de)餅(bing)干放在(zai)烤盤(pan)紙(zhi)上，擺(bai)放整齊。

5、烤(kao)箱180℃預熱(re)，然(ran)后調(diao)到(dao)200℃，烤(kao)制12-14分(fen)鐘或者表(biao)面金黃(huang)即可。

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小貼士：

1、可以(yi)放入奶(nai)油攪拌均勻進行(xing)烤制，做出(chu)奶(nai)油巧克力(li)餅(bing)干，非(fei)常好吃(chi)。

2、與(yu)牛奶、椰(ye)子汁搭配(pei)著(zhu)吃(chi)更加美味。

3、做好的巧克力餅干沒(mei)有吃(chi)完的話，可(ke)以放(fang)入密封的罐子里儲存放(fang)入冰箱冷藏，大(da)約能儲存3-10天。

二、不用烤箱怎么做巧克力餅干

家里(li)(li)制作巧克力(li)餅干的(de)(de)時候通常都是用(yong)烤(kao)箱(xiang)(xiang)烘(hong)焙(bei)的(de)(de)，如果家里(li)(li)沒有烤(kao)箱(xiang)(xiang)的(de)(de)話，也可以選擇(ze)不用(yong)烤(kao)箱(xiang)(xiang)的(de)(de)做法。

做法一

材料：

巧克力一條、餅干渣5克、腰果5個。

做法：

1、一條巧克力掰成小塊放(fang)入碗中，用微波爐大(da)火加熱，每30秒拿出來(lai)攪拌一次。

2、準備碎(sui)的餅干渣，沒有的話可(ke)以拿整的餅干，放入保鮮袋里，用搟面杖(zhang)壓碎(sui)，不要有大塊即(ji)可(ke)。

3、把餅干渣倒入巧克力醬中，攪拌(ban)均勻(yun)，讓餅干渣都(dou)被巧克力包裹。

4、將包(bao)裹(guo)了巧克力的餅干渣放在保鮮膜(mo)上(shang)(shang)或(huo)錫紙上(shang)(shang)，上(shang)(shang)面(mian)還可以放一個腰果，有模(mo)具的話更好，然(ran)后等(deng)待其定(ding)型(xing)即可，想快(kuai)速定(ding)型(xing)的話，可以把它們(men)放到冰箱里，大概(gai)一個小(xiao)時即可。

做法二

材料：

蛋(dan)糕粉150克(ke)(ke)、黃油50克(ke)(ke)、砂糖(tang)30克(ke)(ke)、牛奶(nai)12克(ke)(ke)、巧克(ke)(ke)力片30克(ke)(ke)。

做法：

1、將黃油軟化(hua)，用橡(xiang)皮刮刀把(ba)黃油攪拌至光滑，加入(ru)砂糖(tang)并(bing)混合直至黃油變白。

2、將蛋(dan)糕(gao)粉(fen)過篩到碗中，混合(he)均(jun)勻后加入(ru)牛(niu)奶(nai)，繼續混合(he)均(jun)勻直到粉(fen)末消失。

3、加入巧克(ke)力片，把所有食(shi)材混合成面(mian)團(tuan)，并分成10到15個小(xiao)面(mian)團(tuan)，用手揉捏成球再(zai)壓(ya)平。

4、中火加熱平底不粘鍋，將面餅排在平底鍋，煎大約5分鐘，翻過來，再煎大約3分鐘，然后當兩面都變成金黃色時取出，好吃的巧克力餅干就制作好了。

小貼士：沒有不(bu)粘鍋可(ke)以用油紙墊在(zai)鍋底進行烹飪，這(zhe)樣就不(bu)擔心粘住。