一、巧克力餅干烤箱做法竅門

巧克力餅干是一道非常美味的點心，用烤箱烤制即可制作，配上一杯牛奶別有一番滋味。烤箱版巧克力餅干的做法是：

材料：

面粉225克(ke)(ke)(ke)、紅糖(tang)250克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)蛋1個(ge)、小蘇打5克(ke)(ke)(ke)、榛子120克(ke)(ke)(ke)、巧克(ke)(ke)(ke)力240克(ke)(ke)(ke)、鹽少(shao)許、香(xiang)草精2.5克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、碗(wan)里(li)放入全麥面粉(fen)、鹽和小蘇打，然(ran)后用(yong)硅膠刀攪拌均勻直到沒有硬塊。

2、另一個碗里放入(ru)糖和黃(huang)油，攪拌成糖漿，再放入(ru)香(xiang)草(cao)精和雞(ji)蛋，然(ran)后用硅(gui)膠(jiao)刀攪拌均勻。

3、一二步的材(cai)料倒入一個碗里，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，再放入榛子和巧克力片(pian)不停的攪(jiao)拌(ban)，直到混(hun)合(he)在一起，制成巧克力糊。

4、把(ba)巧克力(li)糊(hu)分(fen)成12等分(fen)，壓(ya)成餅干的(de)樣子(zi)，在烤(kao)(kao)盤(pan)上墊一(yi)張烤(kao)(kao)盤(pan)紙，平鋪(pu)整(zheng)齊(qi)，在烤(kao)(kao)盤(pan)紙上涂抹一(yi)層薄(bo)薄(bo)的(de)油，然后把(ba)壓(ya)好的(de)餅干放在烤(kao)(kao)盤(pan)紙上，擺放整(zheng)齊(qi)。

5、烤箱180℃預熱，然后(hou)調到200℃，烤制12-14分鐘或(huo)者表面(mian)金黃(huang)即可。

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小貼士：

1、可以(yi)放入奶油攪拌均勻(yun)進行烤制(zhi)，做出奶油巧克(ke)力餅干，非常(chang)好吃。

2、與牛奶、椰子汁搭配著(zhu)吃更加美味。

3、做(zuo)好的巧(qiao)克力(li)餅干(gan)沒有吃完的話，可以放(fang)入(ru)密(mi)封的罐子(zi)里(li)儲(chu)存放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)，大約能儲(chu)存3-10天。

二、不用烤箱怎么做巧克力餅干

家(jia)里(li)制作巧(qiao)克力(li)餅干(gan)的時(shi)候通常都是用(yong)烤箱(xiang)烘焙的，如果家(jia)里(li)沒有烤箱(xiang)的話，也可以(yi)選擇不(bu)用(yong)烤箱(xiang)的做(zuo)法。

做法一

材料：

巧克力一條、餅干渣5克、腰果(guo)5個。

做法：

1、一條巧克力掰成小(xiao)塊放入碗(wan)中，用微波(bo)爐大火加熱，每30秒拿出來攪拌一次。

2、準備碎(sui)的餅干(gan)渣，沒有(you)的話(hua)可(ke)以(yi)拿(na)整(zheng)的餅干(gan)，放入保(bao)鮮袋(dai)里，用搟面杖壓碎(sui)，不要有(you)大塊即可(ke)。

3、把餅(bing)干(gan)渣倒(dao)入巧克(ke)力醬中，攪拌均勻，讓餅(bing)干(gan)渣都被(bei)巧克(ke)力包裹。

4、將(jiang)包裹了巧克力的餅干渣放在(zai)保鮮(xian)膜上或錫紙上，上面還可以放一個(ge)腰(yao)果，有模具的話更好，然后等待其定型即(ji)可，想(xiang)快速定型的話，可以把它們(men)放到冰(bing)箱(xiang)里，大概(gai)一個(ge)小(xiao)時即(ji)可。

做法二

材料：

蛋糕(gao)粉150克(ke)、黃油50克(ke)、砂糖30克(ke)、牛奶12克(ke)、巧克(ke)力(li)片(pian)30克(ke)。

做法：

1、將(jiang)黃油軟化(hua)，用橡皮刮刀把黃油攪拌至光滑，加入砂糖并混合直至黃油變白。

2、將蛋(dan)糕粉過篩到碗中(zhong)，混合均勻后加入牛奶，繼續(xu)混合均勻直到粉末(mo)消失。

3、加(jia)入(ru)巧克力片，把所有(you)食材(cai)混合(he)成(cheng)面(mian)團，并分(fen)成(cheng)10到15個小(xiao)面(mian)團，用(yong)手揉捏成(cheng)球再壓(ya)平。

4、中火加熱平底不粘鍋，將面餅排在平底鍋，煎大約5分鐘，翻過來，再煎大約3分鐘，然后當兩面都變成金黃色時取出，好吃的巧克力餅干就制作好了。

小貼士：沒(mei)有不粘(zhan)鍋可以(yi)用油(you)紙墊在(zai)鍋底(di)進(jin)行烹(peng)飪，這(zhe)樣(yang)就(jiu)不擔(dan)心(xin)粘(zhan)住。