一、巧克力餅干烤箱做法竅門
巧克力餅干是一道非常美味的點心,用烤箱烤制即可制作,配上一杯牛奶別有一番滋味。烤箱版巧克力餅干的做法是:
材料:
面粉225克(ke)、紅糖(tang)250克(ke)、雞蛋1個、小蘇打5克(ke)、榛子(zi)120克(ke)、巧克(ke)力240克(ke)、鹽少許、香草精2.5克(ke)。
做法:
1、碗里(li)放入全麥面粉(fen)、鹽和小蘇打,然(ran)后用硅(gui)膠刀攪拌均勻(yun)直(zhi)到沒(mei)有硬塊。
2、另一個(ge)碗里放入(ru)糖(tang)和黃油,攪拌成(cheng)糖(tang)漿,再放入(ru)香草(cao)精和雞蛋,然(ran)后用(yong)硅膠刀攪拌均勻。
3、一二(er)步的材料倒入一個碗(wan)里(li),攪拌(ban)均勻,再放(fang)入榛子和巧克(ke)力片不停的攪拌(ban),直到混合在(zai)一起,制成巧克(ke)力糊。
4、把(ba)巧克(ke)力(li)糊分成(cheng)12等分,壓成(cheng)餅干的樣(yang)子,在(zai)烤(kao)盤(pan)上(shang)(shang)墊一張烤(kao)盤(pan)紙,平鋪(pu)整齊,在(zai)烤(kao)盤(pan)紙上(shang)(shang)涂抹一層(ceng)薄薄的油,然后把(ba)壓好的餅干放在(zai)烤(kao)盤(pan)紙上(shang)(shang),擺(bai)放整齊。
5、烤(kao)箱180℃預(yu)熱,然后調(diao)到200℃,烤(kao)制(zhi)12-14分(fen)鐘或者表面金黃即可。
小貼士:
1、可以放(fang)入奶油攪(jiao)拌均(jun)勻進行烤制(zhi),做出奶油巧克力餅干,非常好吃。
2、與牛奶、椰(ye)子汁搭配著(zhu)吃更(geng)加美味。
3、做好的巧克力餅干沒有吃完的話,可以(yi)放入(ru)密封的罐(guan)子里儲(chu)存放入(ru)冰(bing)箱冷藏,大約(yue)能儲(chu)存3-10天。
二、不用烤箱怎么做巧克力餅干
家里制作巧克(ke)力餅干(gan)的(de)時候(hou)通(tong)常(chang)都(dou)是用烤箱烘焙的(de),如果家里沒有烤箱的(de)話,也(ye)可以選(xuan)擇不用烤箱的(de)做(zuo)法(fa)。
做法一
材料:
巧克(ke)力一條、餅(bing)干渣5克(ke)、腰果5個。
做法:
1、一條巧克力(li)掰(bai)成(cheng)小塊放(fang)入碗中,用微(wei)波爐(lu)大火加熱(re),每30秒拿出(chu)來攪拌一次(ci)。
2、準備碎的餅干渣,沒有的話可以(yi)拿整(zheng)的餅干,放(fang)入(ru)保鮮袋里,用(yong)搟面杖壓碎,不(bu)要(yao)有大塊即可。
3、把餅干渣倒入巧克(ke)力(li)醬中,攪拌均(jun)勻,讓餅干渣都被(bei)巧克(ke)力(li)包裹。
4、將包裹了巧克(ke)力的餅干(gan)渣放(fang)在保鮮膜上(shang)或錫紙(zhi)上(shang),上(shang)面還可(ke)以(yi)放(fang)一個腰果,有(you)模具的話更好(hao),然(ran)后(hou)等待其定(ding)(ding)型(xing)即(ji)可(ke),想快速定(ding)(ding)型(xing)的話,可(ke)以(yi)把它們放(fang)到冰箱里,大概一個小時即(ji)可(ke)。
做法二
材料:
蛋糕粉150克(ke)(ke)、黃(huang)油50克(ke)(ke)、砂糖30克(ke)(ke)、牛(niu)奶(nai)12克(ke)(ke)、巧克(ke)(ke)力片30克(ke)(ke)。
做法:
1、將(jiang)黃(huang)油軟(ruan)化,用橡皮刮刀(dao)把黃(huang)油攪拌至光滑,加(jia)入(ru)砂糖并混合直至黃(huang)油變白。
2、將蛋糕粉過篩到(dao)(dao)碗中,混(hun)合(he)均勻后加(jia)入(ru)牛奶,繼續(xu)混(hun)合(he)均勻直到(dao)(dao)粉末消失。
3、加(jia)入巧克力片,把所(suo)有食(shi)材混合成面團(tuan),并(bing)分成10到15個(ge)小面團(tuan),用手揉(rou)捏(nie)成球(qiu)再壓平(ping)。
4、中火加熱平底不粘鍋,將面餅排在平底鍋,煎大約5分鐘,翻過來,再煎大約3分鐘,然后當兩面都變成金黃色時取出,好吃的巧克力餅干就制作好了。
小貼士:沒有不粘鍋(guo)可以用油紙墊(dian)在鍋(guo)底進(jin)行烹飪,這樣就不擔心粘住。