一、春餅和春卷的區別

1、做法不同

春餅是用面烙成的薄餅，比較常見的是用來卷菜吃。而春卷則是用薄的面皮(pi)兒，包著菜炸出來的一種食物，呈三角(jiao)狀，很小。這(zhe)是它們兩個首先在形狀和做法(fa)上的差異(yi)，一種是油炸的，一種是烙的。

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2、口味不同

春餅(bing)既(ji)然是(shi)(shi)烙成的(de)薄餅(bing)，它(ta)(ta)就需要卷(juan)著(zhu)菜(cai)吃，因此春餅(bing)本(ben)(ben)身的(de)味道(dao)是(shi)(shi)很淡(dan)的(de)。但是(shi)(shi)春卷(juan)不(bu)一(yi)樣，它(ta)(ta)本(ben)(ben)身就已經是(shi)(shi)帶著(zhu)菜(cai)油(you)炸(zha)而成的(de)了，可(ke)以直接食用，因此春卷(juan)的(de)味道(dao)相比(bi)而言會(hui)稍微的(de)重一(yi)點，而且(qie)吃起來也會(hui)更美(mei)味一(yi)些。根據它(ta)(ta)里面所卷(juan)的(de)菜(cai)的(de)不(bu)同，它(ta)(ta)的(de)味道(dao)可(ke)以咸可(ke)以淡(dan)，甚至還可(ke)以甜。

3、吃法不同

在春(chun)(chun)天長出來(lai)的(de)洋蔥(cong)既鮮(xian)嫩又美味，如(ru)果(guo)在吃春(chun)(chun)餅(bing)的(de)時(shi)候抹(mo)上點甜面(mian)(mian)(mian)醬之后，再在里面(mian)(mian)(mian)放上點蔥(cong)，這樣的(de)春(chun)(chun)餅(bing)，是讓很多人都非常喜歡的(de)一種(zhong)美食。而春(chun)(chun)卷它沒有這么多的(de)講究，只需要從油鍋里面(mian)(mian)(mian)炸(zha)一下出來(lai)便可以(yi)直接食用，春(chun)(chun)餅(bing)似乎(hu)比春(chun)(chun)卷吃起來(lai)更麻煩(fan)一些(xie)。

二、吃春餅的配菜都有哪些

春(chun)餅的配(pei)菜(cai)(cai)有：蝦仁、雞肉、蟹(xie)粉、冬筍、肉絲(si)、韭黃(huang)、韭菜(cai)(cai)、香干(gan)、蛋(dan)皮(pi)絲(si)、香豆腐干(gan)絲(si)、菠菜(cai)(cai)、肚絲(si)、玉蘭片(pian)絲(si)、火腿絲(si)、綠(lv)豆芽、粉絲(si)、豬(zhu)肉、川(chuan)椒等。

春餅是立春時節的食俗，春餅的吃法具有(you)南北差異，北方(fang)春餅主要(yao)搭(da)配黃瓜絲(si)、蔥絲(si)、里脊肉絲(si)，南方(fang)主要(yao)搭(da)配各類(lei)涼(liang)菜。