一、春卷軟了怎么弄回脆

加熱后食用。春卷在存放的(de)過程中很容(rong)易吸(xi)收空氣中的(de)水(shui)分而變(bian)得潮軟，如果想要(yao)把軟了(le)的(de)春(chun)(chun)卷(juan)重(zhong)新(xin)(xin)變(bian)脆的(de)話，那么(me)建議可以用油鍋再返(fan)炸一(yi)遍(bian)(bian)，這樣(yang)春(chun)(chun)卷(juan)吃起(qi)來(lai)就會跟(gen)新(xin)(xin)春(chun)(chun)卷(juan)一(yi)樣(yang)脆了(le)。如果覺得用油鍋重(zhong)新(xin)(xin)炸太(tai)麻煩的(de)話，也(ye)可以將(jiang)春(chun)(chun)卷(juan)放在微波爐、烤箱(xiang)中重(zhong)新(xin)(xin)加熱(re)一(yi)遍(bian)(bian)，揮發掉里面(mian)的(de)水(shui)汽，這樣(yang)也(ye)能恢復一(yi)定(ding)的(de)脆度，雖然(ran)吃起(qi)來(lai)沒有炸出來(lai)的(de)那么(me)脆，但是口感也(ye)還(huan)是不錯的(de)。

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二、炸過的春卷怎么加熱

1、油鍋中復炸

春(chun)卷軟了(le)或冷(leng)了(le)可(ke)(ke)以直接放(fang)入油(you)鍋中重(zhong)新炸(zha)(zha)(zha)(zha)一(yi)下，讓它恢復(fu)酥脆(cui)(cui)的(de)口(kou)感。當然這時候的(de)油(you)不要(yao)(yao)太(tai)多，火候也(ye)不要(yao)(yao)太(tai)大，防(fang)止(zhi)炸(zha)(zha)(zha)(zha)的(de)時候會把它炸(zha)(zha)(zha)(zha)焦。只要(yao)(yao)開小(xiao)火，然后把油(you)加(jia)熱之(zhi)后，把軟了(le)或冷(leng)了(le)的(de)春(chun)卷放(fang)入油(you)中慢(man)慢(man)的(de)煎炸(zha)(zha)(zha)(zha)，大概炸(zha)(zha)(zha)(zha)上(shang)(shang)兩三分鐘左(zuo)右就可(ke)(ke)以把春(chun)卷加(jia)熱炸(zha)(zha)(zha)(zha)好了(le)。炸(zha)(zha)(zha)(zha)好的(de)春(chun)卷吃上(shang)(shang)去仍舊是香脆(cui)(cui)可(ke)(ke)口(kou)，不影響(xiang)口(kou)感。

2、微波爐加熱

春(chun)卷軟了(le)或(huo)冷了(le)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)放入微波爐中進行加(jia)熱，讓表皮變得軟糯可(ke)(ke)口。準備一個帶有透氣(qi)孔的微波爐專用盒(he)，把軟了(le)或(huo)冷了(le)的春(chun)卷放到盒(he)子里面(mian)，然后蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子熱上(shang)兩分鐘左右就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)了(le)。剛加(jia)熱好(hao)的春(chun)卷會冒(mao)著熱氣(qi)，這時(shi)候(hou)不(bu)要去吃(chi)，因為上(shang)面(mian)的水(shui)蒸(zheng)氣(qi)比較多，可(ke)(ke)以(yi)把盒(he)子打開，等它上(shang)面(mian)的水(shui)蒸(zheng)氣(qi)蒸(zheng)發一下再吃(chi)，相對來說口感就(jiu)會好(hao)一些。

3、烤箱烤

軟了(le)或冷(leng)了(le)的春卷(juan)(juan)也(ye)可(ke)以放(fang)入烤(kao)箱(xiang)中(zhong)去(qu)烤(kao)，烤(kao)盤中(zhong)最好(hao)鋪上(shang)一(yi)層錫紙(zhi)(zhi)，然后(hou)把春卷(juan)(juan)放(fang)入到錫紙(zhi)(zhi)上(shang)面(mian)，上(shang)面(mian)稍微刷上(shang)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的一(yi)層油，然后(hou)烤(kao)箱(xiang)烤(kao)3~5分鐘左右，180度就可(ke)以烤(kao)熟了(le)。烤(kao)好(hao)的春卷(juan)(juan)拿出來(lai)之(zhi)后(hou)稍微冷(leng)一(yi)下吃(chi)，這樣(yang)口感會比(bi)微波爐加(jia)熱的口感更(geng)脆上(shang)一(yi)些。用烤(kao)箱(xiang)烤(kao)的時(shi)候(hou)也(ye)要注意時(shi)間(jian)和(he)溫度，防止烤(kao)焦，所(suo)以中(zhong)間(jian)可(ke)以把烤(kao)箱(xiang)門(men)打開看一(yi)下來(lai)，隨時(shi)調節(jie)時(shi)間(jian)。

三、炸好的春卷怎么保存

春卷炸好后，先放在室內晾干變涼，然后放入塑料帶中密封，再放入冰箱冷凍保存，這樣春卷能保存更長時間。