一、牛扒飯的做法是什么

材料：速凍牛排一份，熟米飯適量(liang)，黑(hei)椒汁適量(liang)，包菜，胡蘿卜，洋蔥，青椒，黃瓜，圣女(nv)果，蒜2瓣(ban)，鹽(yan)，橄欖油2湯匙。

做法：

1、牛排(pai)室溫下回(hui)溫。卷心菜，胡(hu)蘿卜(bu)，洋蔥和青(qing)椒洗(xi)干凈(jing)(jing)，切(qie)(qie)成(cheng)絲，黃瓜和圣女(nv)果分(fen)別(bie)洗(xi)凈(jing)(jing)，黃瓜切(qie)(qie)片(pian)，圣女(nv)果一剖為(wei)二，蒜切(qie)(qie)片(pian)。

2、平底鍋倒入(ru)橄(gan)欖油，燒(shao)熱后，下入(ru)蒜片煸(bian)香(xiang)。

3、倒(dao)入胡(hu)蘿卜絲和包菜絲，翻炒一分鐘。

4、倒入洋(yang)蔥絲和青椒絲，翻炒半分鐘，放少許鹽炒勻，將所有菜絲撥到鍋邊兒。

5、放入(ru)牛排，中火(huo)兩面(mian)各煎2分(fen)鐘(zhong)。

6、將醬(jiang)汁擠在牛排上，兩(liang)面裹(guo)勻，待醬(jiang)汁燒開后，關火，盛出。

7、取適量米飯擺(bai)(bai)放(fang)在盤里，將牛排切塊擺(bai)(bai)在周圍，再將菜依(yi)次擺(bai)(bai)入(ru)，搭配黃瓜片和圣(sheng)女果即可。

二、怎么做牛扒飯的醬汁

原料：黑椒碎10g、洋蔥100g、大蒜100g、黃油2勺、蠔油2勺、生抽1勺、番茄醬1勺、糖(tang)適(shi)量、水(shui)適(shi)量。

步驟：

1、準備(bei)好所(suo)有材料(liao)。

2、洋蔥切(qie)成小粒(li)。

3、蒜和(he)洋蔥(cong)都打(da)成蓉。

4、鍋里下油，溶開(kai)之后放入(ru)洋(yang)蔥(cong)和蒜蓉，爆香，加入(ru)蠔(hao)油、生抽(chou)、糖、番茄醬，和黑椒碎(sui)。加少量水(shui)，煮開(kai)即可(ke)。

5、澆在煎好的牛排上，味(wei)道非常好。