一、西餐盤子怎么擺放

西餐已經不再是什么稀罕的事情了，而起路邊大大小小的西餐廳也能夠讓我們吃到不同風味西餐。不過，吃西餐有著其本身固定的禮儀規范，西餐的餐具應該怎么擺放也有著一定的講究。西餐盤子的擺放共同原則是墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內。盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放，具體的西餐盤子怎(zen)么(me)擺放(fang)順序如下：

1、鋪好臺(tai)布，擺show plate碟(die)(die)，并用(yong)展(zhan)示碟(die)(die)定好位置。

2、擺碟(die)時(shi)左手托著碟(die)底(di)，碟(die)邊(bian)(bian)貼(tie)著腰，右手大(da)拇(mu)指(zhi)肌肉壓(ya)住碟(die)邊(bian)(bian)，其(qi)余四指(zhi)爪(zhua)住碟(die)的(de)底(di)部，擺放在座位正中，左右等(deng)距，show plate離臺邊(bian)(bian)2CM。

3、擺餐具的順(shun)序：扒刀－湯更－飯更－餐叉－牛油碟－牛油刀。

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4、具(ju)體要求：先把扒刀(dao)擺(bai)放在(zai)展示碟(die)(die)的(de)左(zuo)邊(bian)，距離碟(die)(die)邊(bian)0.5CM，湯更(geng)擺(bai)放在(zai)扒刀(dao)的(de)右邊(bian)，距離扒刀(dao)0.5CM，餐叉擺(bai)在(zai)展示碟(die)(die)的(de)左(zuo)邊(bian)，距離碟(die)(die)邊(bian)0.5CM，飯更(geng)擺(bai)在(zai)碟(die)(die)的(de)上方，距離碟(die)(die)邊(bian)0.5CM，牛油刀(dao)擺(bai)在(zai)牛油碟(die)(die)的(de)三分之一位(wei)置。

5、擺(bai)上相應(ying)顏色的(de)席巾，擺(bai)放在(zai)展示碟中間(jian)。

6、以臺面(mian)的中心(xin)飾物為界線，分開兩邊擺放。

7、按順序擺上用水杯盛裝疊好的餐巾(jin)紙、牙簽(qian)筒。

8、擺(bai)完餐位(wei)(wei)后(hou)可站在(zai)餐椅的后(hou)邊中間(jian)位(wei)(wei)置核對擺(bai)位(wei)(wei)是否正(zheng)中。

二、西餐盤子為什么是熱的

西餐熱菜的食物都有上菜的溫度要求。為了保證菜的溫度，所以要求盤子是熱的。如果用冷的(de)盤子(zi)裝一些西餐熱菜會(hui)影(ying)響菜肴的(de)口感。同時也(ye)是對(dui)客人(ren)非常不(bu)(bu)禮貌的(de)(de)，證(zheng)明沒有用心為客人(ren)提供服務，或(huo)者餐(can)廳的(de)(de)品質不(bu)(bu)行。