一、西餐盤子怎么擺放

西餐已經不再是什么稀罕的事情了，而起路邊大大小小的西餐廳也能夠讓我們吃到不同風味西餐。不過，吃西餐有著其本身固定的禮儀規范，西餐的餐具應該怎么擺放也有著一定的講究。西餐盤子的擺放共同原則是墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內。盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放，具體的西餐盤子怎么擺放(fang)順序(xu)如下：

1、鋪好(hao)臺布，擺(bai)show plate碟，并用(yong)展示碟定(ding)好(hao)位置。

2、擺碟時左手托著(zhu)碟底，碟邊貼著(zhu)腰，右手大拇指肌肉(rou)壓(ya)住碟邊，其余四指爪住碟的底部，擺放在座位正中(zhong)，左右等距，show plate離(li)臺邊2CM。

3、擺餐具(ju)的順序：扒刀(dao)－湯更－飯更－餐叉－牛油碟(die)－牛油刀(dao)。

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4、具(ju)體要求：先把扒刀擺放(fang)(fang)在(zai)(zai)展示碟(die)(die)(die)的(de)(de)左(zuo)邊，距離(li)碟(die)(die)(die)邊0.5CM，湯更擺放(fang)(fang)在(zai)(zai)扒刀的(de)(de)右邊，距離(li)扒刀0.5CM，餐叉擺在(zai)(zai)展示碟(die)(die)(die)的(de)(de)左(zuo)邊，距離(li)碟(die)(die)(die)邊0.5CM，飯更擺在(zai)(zai)碟(die)(die)(die)的(de)(de)上方(fang)，距離(li)碟(die)(die)(die)邊0.5CM，牛(niu)油刀擺在(zai)(zai)牛(niu)油碟(die)(die)(die)的(de)(de)三分(fen)之(zhi)一位置。

5、擺(bai)上(shang)相應顏色(se)的席巾，擺(bai)放(fang)在(zai)展示碟中間。

6、以(yi)臺面(mian)的中(zhong)心飾物為界線，分(fen)開(kai)兩(liang)邊(bian)擺放。

7、按順序擺上用水杯(bei)盛裝疊好的餐巾紙(zhi)、牙簽(qian)筒(tong)。

8、擺完餐位(wei)后可站在餐椅(yi)的后邊(bian)中間位(wei)置核對擺位(wei)是否正(zheng)中。

二、西餐盤子為什么是熱的

西餐熱菜的食物都有上菜的溫度要求。為了保證菜的溫度，所以要求盤子是熱的。如果用(yong)冷的盤子裝(zhuang)一些西餐熱菜會(hui)影(ying)響菜肴的口(kou)感。同時也是(shi)對客人非(fei)常不(bu)禮貌的，證明沒有用心為客人提(ti)供服務，或者餐廳(ting)的品(pin)質(zhi)不(bu)行。