一、西餐盤子怎么擺放

西餐已經不再是什么稀罕的事情了，而起路邊大大小小的西餐廳也能夠讓我們吃到不同風味西餐。不過，吃西餐有著其本身固定的禮儀規范，西餐的餐具應該怎么擺放也有著一定的講究。西餐盤子的擺放共同原則是墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內。盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放，具體的西餐盤子怎么擺(bai)放順序如下：

1、鋪好(hao)臺(tai)布，擺show plate碟，并用展(zhan)示碟定好(hao)位置。

2、擺碟時左手托著碟底(di)，碟邊(bian)貼著腰，右(you)(you)手大拇指肌肉壓(ya)住(zhu)碟邊(bian)，其(qi)余四(si)指爪住(zhu)碟的底(di)部，擺放在座位(wei)正(zheng)中，左右(you)(you)等距，show plate離臺邊(bian)2CM。

3、擺餐具(ju)的順序：扒刀－湯更－飯(fan)更－餐叉－牛油碟－牛油刀。

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4、具體(ti)要(yao)求(qiu)：先把扒(ba)刀擺(bai)(bai)(bai)放在(zai)展示(shi)碟(die)的左邊(bian)(bian)(bian)，距離(li)碟(die)邊(bian)(bian)(bian)0.5CM，湯更(geng)擺(bai)(bai)(bai)放在(zai)扒(ba)刀的右邊(bian)(bian)(bian)，距離(li)扒(ba)刀0.5CM，餐叉(cha)擺(bai)(bai)(bai)在(zai)展示(shi)碟(die)的左邊(bian)(bian)(bian)，距離(li)碟(die)邊(bian)(bian)(bian)0.5CM，飯更(geng)擺(bai)(bai)(bai)在(zai)碟(die)的上方(fang)，距離(li)碟(die)邊(bian)(bian)(bian)0.5CM，牛(niu)油(you)刀擺(bai)(bai)(bai)在(zai)牛(niu)油(you)碟(die)的三分(fen)之(zhi)一位置(zhi)。

5、擺上相應顏色的席巾，擺放在展示碟中(zhong)間。

6、以臺面的中心飾物為界(jie)線，分開兩邊擺放。

7、按(an)順序擺上用水(shui)杯盛裝疊好的餐巾紙、牙簽筒。

8、擺完餐位(wei)后可站在餐椅的后邊中間位(wei)置(zhi)核對擺位(wei)是否正中。

二、西餐盤子為什么是熱的

西餐熱菜的食物都有上菜的溫度要求。為了保證菜的溫度，所以要求盤子是熱的。如果用冷(leng)的盤子裝一些西餐熱菜(cai)會影響菜(cai)肴(yao)的口感。同時也是對客人非常不(bu)禮貌的，證明沒(mei)有(you)用心為客人提供(gong)服務，或者餐廳的品質(zhi)不(bu)行。