一、西餐盤子怎么擺放

西餐已經不再是什么稀罕的事情了，而起路邊大大小小的西餐廳也能夠讓我們吃到不同風味西餐。不過，吃西餐有著其本身固定的禮儀規范，西餐的餐具應該怎么擺放也有著一定的講究。西餐盤子的擺放共同原則是墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內。盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放，具體的西餐盤子怎么擺放順序如下：

1、鋪好臺布，擺show plate碟，并用展(zhan)示(shi)碟定好位置。

2、擺碟(die)(die)(die)時左手托著碟(die)(die)(die)底，碟(die)(die)(die)邊貼著腰，右(you)手大拇(mu)指(zhi)肌肉壓住碟(die)(die)(die)邊，其余(yu)四指(zhi)爪住碟(die)(die)(die)的底部，擺放在座位正中，左右(you)等距(ju)，show plate離臺邊2CM。

3、擺餐具(ju)的(de)順(shun)序：扒刀(dao)－湯更(geng)－飯更(geng)－餐叉－牛油(you)碟－牛油(you)刀(dao)。

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4、具體(ti)要求：先把扒刀(dao)擺(bai)(bai)放(fang)在(zai)(zai)展示碟(die)的(de)左(zuo)邊(bian)(bian)，距(ju)離(li)碟(die)邊(bian)(bian)0.5CM，湯更(geng)擺(bai)(bai)放(fang)在(zai)(zai)扒刀(dao)的(de)右邊(bian)(bian)，距(ju)離(li)扒刀(dao)0.5CM，餐叉擺(bai)(bai)在(zai)(zai)展示碟(die)的(de)左(zuo)邊(bian)(bian)，距(ju)離(li)碟(die)邊(bian)(bian)0.5CM，飯更(geng)擺(bai)(bai)在(zai)(zai)碟(die)的(de)上(shang)方，距(ju)離(li)碟(die)邊(bian)(bian)0.5CM，牛油(you)(you)刀(dao)擺(bai)(bai)在(zai)(zai)牛油(you)(you)碟(die)的(de)三分(fen)之一(yi)位置(zhi)。

5、擺(bai)上(shang)相應顏(yan)色(se)的席(xi)巾(jin)，擺(bai)放(fang)在(zai)展示碟中間。

6、以(yi)臺面的(de)中心(xin)飾物為(wei)界(jie)線(xian)，分開兩邊擺放。

7、按順序擺(bai)上用水(shui)杯(bei)盛(sheng)裝(zhuang)疊好(hao)的餐巾紙(zhi)、牙簽(qian)筒。

8、擺(bai)完餐位(wei)(wei)后(hou)可站(zhan)在(zai)餐椅的后(hou)邊中間位(wei)(wei)置(zhi)核對擺(bai)位(wei)(wei)是否正(zheng)中。

二、西餐盤子為什么是熱的

西餐熱菜的食物都有上菜的溫度要求。為了保證菜的溫度，所以要求盤子是熱的。如(ru)果(guo)用冷的盤子裝一些西餐(can)熱菜(cai)會影響菜(cai)肴的口感(gan)。同時也是對客人(ren)非常不(bu)禮貌的，證明(ming)沒(mei)有用心為(wei)客人(ren)提供服務，或者(zhe)餐廳的品質(zhi)不(bu)行。