一、西餐盤子怎么擺放

西餐已經不再是什么稀罕的事情了，而起路邊大大小小的西餐廳也能夠讓我們吃到不同風味西餐。不過，吃西餐有著其本身固定的禮儀規范，西餐的餐具應該怎么擺放也有著一定的講究。西餐盤子的擺放共同原則是墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內。盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放，具體的西餐盤子怎(zen)么擺放順序如下：

1、鋪好臺布，擺(bai)show plate碟，并用展示碟定好位置。

2、擺(bai)(bai)碟(die)時左(zuo)手托著碟(die)底(di)，碟(die)邊貼著腰，右手大拇指(zhi)肌肉壓住(zhu)碟(die)邊，其余(yu)四指(zhi)爪住(zhu)碟(die)的底(di)部，擺(bai)(bai)放(fang)在座位(wei)正(zheng)中，左(zuo)右等距，show plate離臺(tai)邊2CM。

3、擺餐具的順序：扒刀－湯更－飯(fan)更－餐叉－牛油(you)碟－牛油(you)刀。

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4、具體要(yao)求：先(xian)把扒刀(dao)(dao)擺(bai)放在展示(shi)(shi)碟的左邊(bian)，距(ju)(ju)離(li)碟邊(bian)0.5CM，湯更擺(bai)放在扒刀(dao)(dao)的右(you)邊(bian)，距(ju)(ju)離(li)扒刀(dao)(dao)0.5CM，餐叉擺(bai)在展示(shi)(shi)碟的左邊(bian)，距(ju)(ju)離(li)碟邊(bian)0.5CM，飯(fan)更擺(bai)在碟的上(shang)方，距(ju)(ju)離(li)碟邊(bian)0.5CM，牛油刀(dao)(dao)擺(bai)在牛油碟的三(san)分(fen)之一位(wei)置。

5、擺上相應顏色的席巾，擺放(fang)在展(zhan)示(shi)碟中間(jian)。

6、以臺面(mian)的中心飾物(wu)為界線，分開兩邊擺放。

7、按順序(xu)擺上用水(shui)杯盛裝疊(die)好的餐巾紙、牙簽筒。

8、擺(bai)完(wan)餐(can)位后可站在餐(can)椅的后邊(bian)中(zhong)間位置核(he)對擺(bai)位是(shi)否正中(zhong)。

二、西餐盤子為什么是熱的

西餐熱菜的食物都有上菜的溫度要求。為了保證菜的溫度，所以要求盤子是熱的。如果用冷的(de)盤子裝一些西餐熱菜(cai)會影(ying)響菜(cai)肴的(de)口(kou)感。同時也(ye)是(shi)對客(ke)人(ren)非(fei)常(chang)不(bu)禮貌的(de)(de)，證明沒有用心為客(ke)人(ren)提供服(fu)務，或者(zhe)餐(can)廳的(de)(de)品質不(bu)行(xing)。