一、西餐盤子怎么擺放

西餐已經不再是什么稀罕的事情了，而起路邊大大小小的西餐廳也能夠讓我們吃到不同風味西餐。不過，吃西餐有著其本身固定的禮儀規范，西餐的餐具應該怎么擺放也有著一定的講究。西餐盤子的擺放共同原則是墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內。盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放，具體的西餐盤子怎么擺放順序(xu)如下：

1、鋪(pu)好(hao)臺布(bu)，擺show plate碟(die)，并用展示碟(die)定(ding)好(hao)位置。

2、擺(bai)碟(die)(die)時(shi)左手(shou)托著碟(die)(die)底，碟(die)(die)邊貼(tie)著腰，右手(shou)大(da)拇指(zhi)肌肉壓住(zhu)碟(die)(die)邊，其余四指(zhi)爪(zhua)住(zhu)碟(die)(die)的(de)底部，擺(bai)放在座位正中(zhong)，左右等距(ju)，show plate離臺邊2CM。

3、擺餐具的順序(xu)：扒刀(dao)－湯更－飯更－餐叉(cha)－牛(niu)油(you)碟－牛(niu)油(you)刀(dao)。

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4、具體要求：先把扒(ba)刀(dao)(dao)擺(bai)放在(zai)展示(shi)碟(die)(die)(die)的(de)左(zuo)邊(bian)(bian)，距(ju)(ju)離(li)碟(die)(die)(die)邊(bian)(bian)0.5CM，湯更(geng)擺(bai)放在(zai)扒(ba)刀(dao)(dao)的(de)右邊(bian)(bian)，距(ju)(ju)離(li)扒(ba)刀(dao)(dao)0.5CM，餐叉擺(bai)在(zai)展示(shi)碟(die)(die)(die)的(de)左(zuo)邊(bian)(bian)，距(ju)(ju)離(li)碟(die)(die)(die)邊(bian)(bian)0.5CM，飯更(geng)擺(bai)在(zai)碟(die)(die)(die)的(de)上方，距(ju)(ju)離(li)碟(die)(die)(die)邊(bian)(bian)0.5CM，牛油刀(dao)(dao)擺(bai)在(zai)牛油碟(die)(die)(die)的(de)三分(fen)之一(yi)位(wei)置(zhi)。

5、擺(bai)上相應顏色的(de)席巾，擺(bai)放在(zai)展(zhan)示碟中間。

6、以(yi)臺面的中心飾物為界線，分開(kai)兩邊擺放(fang)。

7、按順序擺上(shang)用水杯盛裝疊好的餐巾紙、牙簽筒。

8、擺完餐(can)位(wei)后(hou)可(ke)站在餐(can)椅的后(hou)邊中(zhong)(zhong)間(jian)位(wei)置核對(dui)擺位(wei)是否正中(zhong)(zhong)。

二、西餐盤子為什么是熱的

西餐熱菜的食物都有上菜的溫度要求。為了保證菜的溫度，所以要求盤子是熱的。如果用冷的盤(pan)子裝一些西餐熱菜會影響菜肴的口(kou)感(gan)。同時也是(shi)對客(ke)人(ren)非(fei)常不(bu)禮貌的，證明(ming)沒有(you)用心(xin)為客(ke)人(ren)提供(gong)服務，或者餐廳(ting)的品質不(bu)行。