韓式拌面的做法大全

做法一

1、準備(bei)配菜：西芹3根、黃瓜半個、少許(xu)蒜末、煮雞蛋2個，醬牛(niu)肉(rou)幾(ji)片。

2、西芹和黃瓜分別(bie)切片，撒上適量的鹽，腌上10分鐘左(zuo)右，然后用水沖(chong)去(qu)表(biao)面(mian)的鹽分。

3、西(xi)芹里(li)放入切碎的蒜末，一(yi)點(dian)(dian)糖，一(yi)點(dian)(dian)醋，一(yi)點(dian)(dian)辣椒油拌勻。黃瓜(gua)片里(li)加一(yi)點(dian)(dian)醋一(yi)點(dian)(dian)糖調勻備用。

4、找(zhao)一個小鍋(guo)，鍋(guo)里按照100克肉末放(fang)半杯水的(de)比例，放(fang)入肉末和(he)水，開火煮(zhu)，用鏟(chan)子鏟(chan)碎肉末，不(bu)要(yao)結成大塊兒。

5、往(wang)鍋里倒入(ru)料(liao)酒，生抽醬油，糖一(yi)點(dian)點(dian)，大蒜碎末一(yi)小把。浮沫(mo)多的話，就用湯(tang)勺小心地撇去(qu)。

6、在煮肉末的同時(shi)，準備(bei)涼面的調料，蔥花(hua)和熟芝麻、泡菜汁(zhi)幾匙(chi)、韓國辣醬一大匙(chi)、生抽醬油、芝麻油、糖(tang)、蒜末、醋(cu)。

7、鍋里的(de)肉末，水分都煮干了(le)以后，關火，把(ba)剛才準備的(de)調味料放入(ru)，攪勻。

8、煮熟面條，過冷水，拌入剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)調好(hao)的肉末醬(jiang)即可(ke)。

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做法二

原料：火腿腸、黃瓜、面條、韓式辣醬、雪碧。

步驟：

1、平底鍋中加入3克油，燒至七成熱，敲入1個雞(ji)蛋煎至半熟，關(guan)火蓋上蓋子悶(men)一會兒(er)，待蛋白凝固即可。

2、碗中放入1勺蒜泥、韓式辣醬2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生(sheng)抽和(he)醋(cu)各一勺。

3、黃瓜、酸蘿(luo)卜、火腿切絲待用。

4、鍋里加(jia)入水(shui)，燒開(kai)后，放(fang)入面條，煮(zhu)至斷生，煮(zhu)好(hao)的面條放(fang)入冷水(shui)中過涼撈出待用。

5、把醬料和(he)面條(tiao)混在一(yi)起攪拌均勻(yun)。

6、撒點海苔碎，擺好(hao)蔬菜(cai)條就可以開吃啦(la)。

小貼士：

1、面條要(yao)選(xuan)勁道一點的(de)面條口感會更好。

2、還可以加入一些自(zi)己喜歡的(de)蔬菜(cai)，比如西葫蘆絲、泡菜(cai)。

3、加(jia)入一些(xie)(xie)包飯(fan)醬，會更(geng)香一些(xie)(xie)，沒有也可以不放的(de)。

4、面條不(bu)易選(xuan)擇(ze)過粗的，細面最好(hao)，煮的時(shi)候注意不(bu)要煮軟了。

5、煮好(hao)面后(hou)過一下(xia)冷(leng)水，口感勁道不(bu)粘連。

6、如果你正(zheng)處(chu)在減(jian)肥期間，建議(yi)把(ba)面條換成意大利面。