韓式拌面的做法大全

做法一

1、準備配菜：西(xi)芹(qin)3根(gen)、黃瓜(gua)半個(ge)、少許蒜末、煮(zhu)雞蛋(dan)2個(ge)，醬牛肉幾(ji)片。

2、西芹(qin)和(he)黃(huang)瓜分(fen)別切(qie)片，撒上適量(liang)的(de)鹽(yan)，腌上10分(fen)鐘左右，然后(hou)用(yong)水沖去表(biao)面的(de)鹽(yan)分(fen)。

3、西芹里放入(ru)切碎(sui)的蒜末(mo)，一點(dian)糖，一點(dian)醋，一點(dian)辣椒油拌勻。黃(huang)瓜(gua)片里加一點(dian)醋一點(dian)糖調勻備(bei)用。

4、找一個小鍋(guo)，鍋(guo)里按照100克肉(rou)末(mo)放半杯水的比例，放入肉(rou)末(mo)和水，開火煮，用鏟(chan)子(zi)鏟(chan)碎肉(rou)末(mo)，不要(yao)結(jie)成大(da)塊兒。

5、往鍋里倒(dao)入(ru)料酒(jiu)，生抽醬油，糖一(yi)(yi)點點，大蒜碎末一(yi)(yi)小(xiao)把。浮沫多的話，就用湯勺小(xiao)心(xin)地撇去。

6、在煮肉末的同時，準備涼面(mian)的調(diao)料，蔥(cong)花和熟芝麻、泡菜(cai)汁幾匙、韓(han)國(guo)辣醬一大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜(suan)末、醋。

7、鍋里的肉末，水分都煮干了(le)以后，關火，把(ba)剛才準備的調(diao)味料(liao)放入(ru)，攪勻(yun)。

8、煮熟面(mian)條，過冷水(shui)，拌入剛剛調好的肉末醬即可(ke)。

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做法二

原料：火腿腸、黃瓜、面條、韓式辣醬、雪碧。

步驟：

1、平底鍋中(zhong)加入3克油，燒至七成熱，敲入1個(ge)雞蛋煎至半熟，關火蓋(gai)上蓋(gai)子悶(men)一會兒，待蛋白凝固(gu)即可。

2、碗(wan)中(zhong)放入1勺(shao)蒜泥、韓式辣(la)醬2勺(shao)、雪碧(bi)1勺(shao)、白芝麻1勺(shao)、生(sheng)抽(chou)和醋各一勺(shao)。

3、黃瓜、酸蘿卜、火(huo)腿切絲待用(yong)。

4、鍋里加入(ru)水，燒(shao)開后，放入(ru)面條，煮至斷生，煮好的面條放入(ru)冷水中過涼撈出待用。

5、把醬(jiang)料和(he)面條(tiao)混在一起攪拌均勻(yun)。

6、撒(sa)點海苔碎，擺好蔬菜條就可以開(kai)吃啦。

小貼士：

1、面條(tiao)要(yao)選勁道一點的(de)面條(tiao)口感會更好(hao)。

2、還可以加(jia)入一些自己喜歡的蔬菜(cai)，比如(ru)西(xi)葫蘆絲(si)、泡菜(cai)。

3、加(jia)入一些包飯醬，會更香一些，沒有也可以不放的。

4、面條(tiao)不(bu)易選擇(ze)過粗的(de)，細面最好，煮的(de)時候注(zhu)意(yi)不(bu)要煮軟了。

5、煮好(hao)面(mian)后過一下(xia)冷水，口(kou)感(gan)勁道不粘連(lian)。

6、如果(guo)你正處在減肥(fei)期間，建議把(ba)面(mian)條換(huan)成意大利面(mian)。