韓式拌面的做法大全

做法一

1、準備配菜(cai)：西芹3根、黃(huang)瓜半個、少許蒜末、煮(zhu)雞蛋2個，醬牛肉(rou)幾(ji)片。

2、西(xi)芹和(he)黃(huang)瓜分別切片，撒上適量的鹽，腌上10分鐘左右，然后用水(shui)沖去表(biao)面的鹽分。

3、西(xi)芹里(li)放入切(qie)碎的蒜末，一點(dian)糖，一點(dian)醋(cu)，一點(dian)辣椒油(you)拌勻。黃瓜片里(li)加一點(dian)醋(cu)一點(dian)糖調勻備用(yong)。

4、找一(yi)個(ge)小(xiao)鍋，鍋里按照100克肉末(mo)(mo)放半(ban)杯水的比例(li)，放入肉末(mo)(mo)和(he)水，開火煮，用鏟(chan)子鏟(chan)碎肉末(mo)(mo)，不要結(jie)成大塊兒(er)。

5、往鍋里倒入料(liao)酒(jiu)，生抽(chou)醬油，糖(tang)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)，大蒜碎(sui)末一小把。浮沫多的話，就用(yong)湯勺小心地撇(pie)去。

6、在煮(zhu)肉末的同(tong)時(shi)，準備涼面的調料，蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾(ji)匙、韓國辣醬一大匙、生(sheng)抽醬油(you)、芝麻油(you)、糖、蒜末、醋。

7、鍋里的(de)肉(rou)末，水分都煮(zhu)干(gan)了(le)以后(hou)，關火(huo)，把(ba)剛才準備的(de)調味料放入，攪勻。

8、煮(zhu)熟面條，過冷水，拌入剛剛調好的肉末(mo)醬即(ji)可。

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做法二

原料：火腿腸、黃瓜、面條、韓式辣醬、雪碧。

步驟：

1、平底鍋(guo)中加入3克油(you)，燒至七成熱，敲(qiao)入1個(ge)雞蛋煎至半(ban)熟，關火蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子悶一會兒，待蛋白(bai)凝固(gu)即可。

2、碗(wan)中放入(ru)1勺(shao)蒜泥、韓(han)式(shi)辣(la)醬(jiang)2勺(shao)、雪碧(bi)1勺(shao)、白芝麻1勺(shao)、生抽(chou)和醋(cu)各一勺(shao)。

3、黃(huang)瓜、酸(suan)蘿(luo)卜、火(huo)腿切(qie)絲待用。

4、鍋里加入(ru)水，燒(shao)開(kai)后，放入(ru)面條，煮至斷生，煮好的面條放入(ru)冷水中(zhong)過(guo)涼撈(lao)出待(dai)用。

5、把醬(jiang)料和面條混在一起攪拌均勻。

6、撒點海苔碎，擺好蔬菜條就可(ke)以開吃啦。

小貼士：

1、面條要(yao)選勁道(dao)一點的面條口感會(hui)更好。

2、還可以(yi)加入一些(xie)自己喜歡的蔬(shu)菜，比如西葫蘆絲、泡(pao)菜。

3、加入一些包飯醬(jiang)，會更香一些，沒有也(ye)可以不放的。

4、面(mian)條不易選擇過粗的(de)，細面(mian)最(zui)好，煮(zhu)的(de)時(shi)候(hou)注意(yi)不要煮(zhu)軟了。

5、煮好面(mian)后過一下冷(leng)水，口感勁道(dao)不(bu)粘連(lian)。

6、如(ru)果你正處在減(jian)肥期間(jian)，建議(yi)把面條換成(cheng)意大利面。