韓式拌面的做法大全

做法一

1、準備(bei)配菜：西芹3根、黃(huang)瓜半個、少許蒜末、煮雞(ji)蛋2個，醬牛肉幾(ji)片。

2、西芹和黃瓜分(fen)別切片(pian)，撒(sa)上適量的鹽(yan)，腌上10分(fen)鐘(zhong)左右(you)，然后用(yong)水沖去表面的鹽(yan)分(fen)。

3、西(xi)芹里放入切碎(sui)的蒜末，一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)糖，一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)醋，一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)辣椒(jiao)油拌(ban)勻(yun)。黃(huang)瓜片里加(jia)一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)醋一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)糖調勻(yun)備用(yong)。

4、找一個小鍋，鍋里按照100克肉末放(fang)半杯水(shui)的比例，放(fang)入肉末和(he)水(shui)，開火煮，用鏟子鏟碎肉末，不要結成大塊兒。

5、往(wang)鍋里(li)倒入料酒，生抽醬油，糖一點(dian)點(dian)，大蒜碎末一小把。浮沫(mo)多(duo)的話，就用湯勺小心地(di)撇去。

6、在煮肉末的同時，準備(bei)涼面的調料，蔥花和熟芝麻(ma)、泡(pao)菜(cai)汁(zhi)幾匙、韓國(guo)辣醬一(yi)大匙、生抽醬油、芝麻(ma)油、糖(tang)、蒜末、醋。

7、鍋里的肉末(mo)，水分都煮干了以后，關火，把剛(gang)才準備的調味料放(fang)入，攪勻(yun)。

8、煮(zhu)熟面條，過冷(leng)水，拌入剛剛調好(hao)的肉末醬(jiang)即可。

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做法二

原料：火腿腸、黃瓜、面條、韓式辣醬、雪碧。

步驟：

1、平底(di)鍋中(zhong)加入3克油(you)，燒至七成(cheng)熱，敲(qiao)入1個雞蛋煎(jian)至半熟，關(guan)火蓋上蓋子悶一(yi)會兒，待蛋白凝(ning)固即可。

2、碗中(zhong)放(fang)入1勺(shao)蒜(suan)泥、韓式辣醬2勺(shao)、雪(xue)碧1勺(shao)、白芝麻1勺(shao)、生抽和(he)醋(cu)各一勺(shao)。

3、黃瓜、酸蘿卜、火腿(tui)切絲(si)待用。

4、鍋(guo)里(li)加入水(shui)，燒(shao)開(kai)后，放入面(mian)條，煮至斷(duan)生(sheng)，煮好的面(mian)條放入冷水(shui)中過(guo)涼撈出(chu)待(dai)用。

5、把醬(jiang)料和面(mian)條混在一起(qi)攪(jiao)拌均勻。

6、撒點海苔碎，擺好蔬菜條就可以開吃(chi)啦。

小貼士：

1、面(mian)條(tiao)要選(xuan)勁道一(yi)點(dian)的(de)面(mian)條(tiao)口感(gan)會更好。

2、還可(ke)以加入(ru)一(yi)些自己喜歡的(de)蔬菜(cai)，比如(ru)西葫蘆絲、泡菜(cai)。

3、加入一些包飯醬(jiang)，會更香(xiang)一些，沒(mei)有(you)也(ye)可以不放(fang)的。

4、面條不(bu)易選擇過粗(cu)的(de)，細面最(zui)好，煮(zhu)的(de)時候注意不(bu)要煮(zhu)軟了。

5、煮好面(mian)后過一下(xia)冷水，口感(gan)勁(jing)道不粘連。

6、如果(guo)你正處在(zai)減肥期間，建議把(ba)面條換成意大利面。