一、紅油面皮是泡還是煮

泡。紅油面皮放(fang)在(zai)水中煮(zhu)，很(hen)容易將面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)煮(zhu)爛(lan)。吃紅(hong)油面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)時，將干面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)放(fang)在(zai)碗中，添加(jia)適量的(de)開(kai)水，浸泡5分鐘左右即(ji)可。浸泡面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)使用的(de)水要沒過面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)表面(mian)(mian)(mian)，以免影(ying)響面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)泡發的(de)效果。泡好的(de)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)瀝干水分，添加(jia)調料(liao)包、醬包、辣椒油攪(jiao)拌均勻，直接食用即(ji)可。

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二、紅油面皮怎么吃

1、將包裝(zhuang)膜撕開后(hou)，里面(mian)是這樣，一(yi)塊面(mian)餅，一(yi)包辣油、一(yi)包陳(chen)醋(cu)，一(yi)包鹽+蔥(cong)花。

2、調料先放(fang)置一(yi)邊，面餅放(fang)入自備(bei)的碗中，加入90℃以上沸水約600ml，加蓋放(fang)置。

3、面(mian)餅看起(qi)來小(xiao)小(xiao)的，泡(pao)開后(hou)覺得量還可以，這款面(mian)煮了(le)容易爛，一般用熱水泡(pao)就好，很適合囤(dun)在(zai)宿舍做(zuo)夜宵哦，順(shun)手把油包放(fang)在(zai)蓋(gai)子上(shang)預熱，方便后(hou)面(mian)攪拌(ban)。

4、看看風景找(zhao)找(zhao)事(shi)做，等上幾分(fen)鐘，將水倒掉，此時(shi)的面皮冒著熱氣。

5、撕開調料包，酌量倒(dao)入碗中(zhong)，香紅的(de)辣油(you)滴在面皮上，發出(chu)誘(you)人的(de)食物(wu)香氣，攪拌均勻，讓辣油(you)和細鹽(yan)粒混合，碰撞出(chu)舌尖上的(de)好味。

三、紅油面皮的做法

食材(cai)：干面皮200克(ke)、調味粉一袋、醋汁一袋、辣椒(jiao)油(you)一袋、水適量。

步驟：

1、準備干(gan)面皮、調味粉、紅辣椒油、醋汁。

2、鍋中(zhong)放入適量水燒(shao)開，干(gan)面(mian)皮(pi)放入盤子中(zhong)，將鍋中(zhong)開水倒(dao)入面(mian)皮(pi)上(shang)面(mian)，倒(dao)扣一個碗燜(men)五分鐘。

3、五分鐘后面皮就(jiu)熟(shu)了(le)，因為干拌(ban)著吃，所以把水(shui)倒掉。

4、加(jia)入調味(wei)粉、紅(hong)辣椒油(you)、醋汁(zhi)。

5、充分攪拌均(jun)勻，面皮有(you)韌性，吃起來有(you)嚼勁，加上鮮美的味(wei)道，香辣開胃，好吃過(guo)癮(yin)。

6、裝盤上桌，紅油面皮是免煮(zhu)的，開水(shui)泡五分鐘就可(ke)以吃啦(la)！當然有條件(jian)也(ye)可(ke)以煮(zhu)著吃，還可(ke)以加(jia)點青菜、雞蛋、火(huo)腿(tui)腸等，這樣更(geng)加(jia)美味啦(la)！