一、紅油面皮是泡還是煮

泡。紅油面皮放在水中煮，很(hen)容易將(jiang)面(mian)(mian)皮(pi)煮爛(lan)。吃紅(hong)油(you)面(mian)(mian)皮(pi)時，將(jiang)干面(mian)(mian)皮(pi)放在碗中，添加適量的開水，浸泡5分鐘左(zuo)右(you)即可。浸泡面(mian)(mian)皮(pi)使用(yong)的水要(yao)沒(mei)過面(mian)(mian)皮(pi)表面(mian)(mian)，以免影(ying)響面(mian)(mian)皮(pi)泡發的效果。泡好的面(mian)(mian)皮(pi)瀝干水分，添加調料包、醬包、辣椒油(you)攪拌均勻，直接食(shi)用(yong)即可。

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二、紅油面皮怎么吃

1、將包(bao)裝膜撕(si)開后，里面(mian)是這樣，一塊(kuai)面(mian)餅(bing)，一包(bao)辣油(you)、一包(bao)陳醋，一包(bao)鹽+蔥花。

2、調料先放(fang)(fang)置一邊，面餅放(fang)(fang)入(ru)自備的碗中，加(jia)入(ru)90℃以上沸水約600ml，加(jia)蓋放(fang)(fang)置。

3、面餅看(kan)起來小(xiao)小(xiao)的，泡開后覺得量還可以(yi)，這款面煮(zhu)了容(rong)易爛，一般用(yong)熱水泡就好(hao)，很適合囤在(zai)宿舍做夜(ye)宵哦，順手把油包(bao)放在(zai)蓋子上預熱，方便后面攪拌(ban)。

4、看看風景找(zhao)找(zhao)事做，等上(shang)幾(ji)分鐘，將水倒掉(diao)，此時的面(mian)皮冒著熱氣。

5、撕開調料包，酌量倒入(ru)碗(wan)中，香(xiang)紅的(de)辣(la)油滴在(zai)面皮上(shang)，發出誘(you)人的(de)食物香(xiang)氣(qi)，攪拌(ban)均勻，讓辣(la)油和(he)細鹽(yan)粒混合，碰撞出舌尖(jian)上(shang)的(de)好(hao)味(wei)。

三、紅油面皮的做法

食(shi)材(cai)：干面(mian)皮200克(ke)、調味粉(fen)一袋、醋(cu)汁一袋、辣椒油一袋、水適量。

步驟：

1、準備干面皮、調(diao)味粉、紅辣椒油(you)、醋汁。

2、鍋中放(fang)(fang)入適量(liang)水燒開，干(gan)面皮放(fang)(fang)入盤子中，將鍋中開水倒入面皮上面，倒扣(kou)一個碗燜五(wu)分鐘。

3、五分鐘后面皮(pi)就熟了，因為干(gan)拌著吃(chi)，所以把水倒掉。

4、加(jia)入(ru)調味(wei)粉、紅辣椒(jiao)油(you)、醋汁。

5、充(chong)分(fen)攪(jiao)拌均勻，面皮有(you)韌性，吃起(qi)來有(you)嚼勁，加(jia)上鮮美的味道，香辣開胃，好吃過癮。

6、裝盤上桌，紅油面皮是(shi)免煮的(de)，開水泡五分鐘(zhong)就(jiu)可(ke)以吃啦！當然有(you)條件(jian)也可(ke)以煮著吃，還(huan)可(ke)以加(jia)點青菜、雞蛋(dan)、火(huo)腿腸等，這樣更加(jia)美味(wei)啦！