一、羊肉卷可以炒著吃嗎

羊(yang)(yang)肉(rou)卷可以炒，但是最好不要直(zhi)(zhi)接炒制，因為羊(yang)(yang)肉(rou)卷內含(han)有血水(shui)，直(zhi)(zhi)接炒制會影響羊(yang)(yang)肉(rou)卷的(de)營養價(jia)值和口感(gan)。最好的(de)方式是先(xian)將羊(yang)(yang)肉(rou)卷過(guo)水(shui)焯一遍，這樣再加入佐料翻炒就可以保留口感(gan)，而且(qie)營養價(jia)值也非常豐富，適合冬季進行滋補。

將羊肉卷解凍之后，放(fang)入沸(fei)水中(zhong)焯30秒就可以撈出瀝(li)干(gan)了。此時(shi)熱鍋燒熱，加入花椒、辣椒、大(da)蒜煸出香(xiang)味之后，放(fang)入羊肉卷和大(da)蔥(cong)進行翻(fan)炒，可以根據(ju)自己的喜好加入其他的配菜，出鍋前(qian)撒點食鹽和胡椒粉即可。

但是(shi)烹飪方式還是(shi)以燉(dun)煮為主，這樣營養成(cheng)分不會流失的太(tai)多，而(er)且還可以少(shao)一步(bu)焯(zhuo)煮的過程(cheng)。

二、羊肉卷的功效與營養有哪些

羊肉卷除了油而不膩，非常美味下飯，并且還有不小的營養價值。那么羊肉卷的功(gong)效與(yu)營養有(you)哪些呢？一起來看看吧(ba)！

1、羊肉味(wei)甘(gan)、性溫(wen)，入脾(pi)(pi)、胃、腎、心經溫(wen)補脾(pi)(pi)胃，用于(yu)治療脾(pi)(pi)胃虛寒所(suo)致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫(wen)補肝腎，用于治療(liao)腎陽(yang)虛所致(zhi)的(de)腰膝(xi)酸軟(ruan)冷痛、陽(yang)痿(wei)等癥。

3、腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

4、羊肝(gan)性味甘苦寒(han)，能(neng)養(yang)血、補肝(gan)、明目。凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可(ke)常食(shi)之。

5、羊(yang)膽苦(ku)寒，能解毒潔膚，可治療(liao)風熱目(mu)疾、瘡瘍腫毒等癥。

6、羊髓性味(wei)甘溫，能(neng)補腎健(jian)腦，可治療毛(mao)發(fa)(fa)枯槁、須(xu)發(fa)(fa)早白(bai)、失眠健(jian)忘(wang)、皮膚粗糙等(deng)癥。

7、羊腎（即(ji)羊腰子）性味甘溫(wen)，能補腎氣(qi)、益精髓，可治療腎虛(xu)所致的耳聾耳鳴、須發早白(bai)。