一、羊肉卷可以炒著吃嗎

羊肉(rou)卷可(ke)以(yi)炒(chao)，但(dan)是最好(hao)(hao)不要(yao)直(zhi)接炒(chao)制，因為(wei)羊肉(rou)卷內含有血水，直(zhi)接炒(chao)制會影響(xiang)羊肉(rou)卷的(de)營(ying)養價值和(he)口感。最好(hao)(hao)的(de)方式是先將(jiang)羊肉(rou)卷過(guo)水焯一遍，這(zhe)樣再加入佐料翻炒(chao)就可(ke)以(yi)保留口感，而且營(ying)養價值也非常豐(feng)富(fu)，適合冬季(ji)進行滋補。

將羊肉卷解凍之(zhi)后，放入(ru)沸(fei)水中焯30秒就可(ke)以(yi)撈出瀝干了。此時熱鍋燒熱，加入(ru)花椒、辣椒、大蒜煸出香(xiang)味之(zhi)后，放入(ru)羊(yang)肉卷和(he)大蔥(cong)進行翻(fan)炒，可(ke)以(yi)根據自己的(de)喜好加入(ru)其(qi)他的(de)配菜，出鍋前撒點食鹽和(he)胡椒粉即可(ke)。

但是(shi)烹飪(ren)方式(shi)還(huan)是(shi)以燉煮為主，這樣營養(yang)成(cheng)分不(bu)會(hui)流失的(de)太多(duo)，而且還(huan)可以少(shao)一(yi)步(bu)焯(zhuo)煮的(de)過程。

二、羊肉卷的功效與營養有哪些

羊肉卷除了油而不膩，非常美味下飯，并且還有不小的營養價值。那么羊肉卷的功效(xiao)與(yu)營養有哪些(xie)呢？一(yi)起來看看吧！

1、羊肉味甘、性溫，入脾(pi)、胃(wei)、腎、心(xin)經溫補脾(pi)胃(wei)，用(yong)于治療脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒所致的反胃(wei)、身體瘦(shou)弱、畏寒等癥。

2、溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝(xi)酸軟冷痛、陽痿等(deng)癥。

3、腎(shen)陽(yang)不足(zu)、腰(yao)膝酸軟、腹中(zhong)冷痛、虛勞不足(zu)者皆可用它作食療品。

4、羊肝(gan)性(xing)味甘苦寒，能養血、補肝(gan)、明目。凡血虛目暗、視物不清(qing)、夜盲翳(yi)障者可(ke)常食之。

5、羊膽苦(ku)寒，能解毒(du)(du)潔膚，可(ke)治療風熱目疾、瘡瘍腫(zhong)毒(du)(du)等癥。

6、羊髓性味甘溫，能補腎健腦(nao)，可治療毛發枯槁、須發早白、失眠健忘、皮(pi)膚粗(cu)糙等(deng)癥(zheng)。

7、羊(yang)(yang)腎（即羊(yang)(yang)腰子）性味甘溫，能補腎氣、益精(jing)髓(sui)，可(ke)治療腎虛(xu)所致的耳聾耳鳴(ming)、須發早白。