一、面包糠是什么原料做的

面包糠主要是由吐司面(mian)(mian)包(bao)(bao)做成的(de)(de)，是吐司面(mian)(mian)包(bao)(bao)經過(guo)去皮、切片、并恒溫干制后，再經過(guo)均勻粉(fen)碎而(er)來(lai)的(de)(de)。面(mian)(mian)包(bao)(bao)糠(kang)的(de)(de)使用(yong)的(de)(de)范圍比較廣，既能(neng)用(yong)來(lai)炸(zha)(zha)雞(ji)，還(huan)能(neng)用(yong)來(lai)炸(zha)(zha)魚(yu)、炸(zha)(zha)雞(ji)翅、炸(zha)(zha)大蝦以及炸(zha)(zha)洋蔥(cong)圈(quan)等等。用(yong)面(mian)(mian)包(bao)(bao)糠(kang)制作出(chu)來(lai)的(de)(de)美食(shi)外酥里嫩(nen)，非(fei)常可口，深受人們的(de)(de)喜愛。

二、自制面包糠的做法

做法一

用(yong)料：南(nan)瓜吐司。

步驟：

1、用(yong)手把(ba)已發硬的面包(bao)揉碎(sui)（也(ye)可用(yong)搟面杖搟碎(sui)）。

2、第(di)一次揉碎之后。

3、用大孔篩過(guo)篩。

4、第一次過篩完畢。

5、過篩之后(hou)，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩。

6、揀出色澤不均(jun)勻(yun)的面包(bao)屑。

7、放入(ru)烤箱中層180度10分(fen)鐘去(qu)除水分(fen)，觀(guan)察(cha)可別烤焦(jiao)了，否則(ze)面(mian)包(bao)屑色(se)澤會不一致。

8、冷卻后密封保存，盡快食用(yong)。

做法二

用料：乳(ru)清面包。

步驟：

1、把面包的(de)外皮剝掉，里(li)面的(de)掰成大塊，自然風干(gan)(gan)半(ban)天，風干(gan)(gan)到半(ban)干(gan)(gan)即(ji)可(ke)，不用太干(gan)(gan)，具體時間視干(gan)(gan)度即(ji)可(ke)。

2、把(ba)半干(gan)的(de)面(mian)包(bao)塊(kuai)掰(bai)成更(geng)小(xiao)的(de)塊(kuai)，繼(ji)續風(feng)干(gan)大約2--3個小(xiao)時，把(ba)面(mian)包(bao)塊(kuai)基本風(feng)干(gan)到干(gan)的(de)狀(zhuang)態。

3、用搟(xian)(xian)面杖搟(xian)(xian)碎也行，用手搓碎也可以，就是搓成那(nei)種(zhong)比較(jiao)碎的狀態。

4、用粗孔的(de)(de)網(wang)篩(shai)過(guo)篩(shai)一邊(bian)，有大的(de)(de)在網(wang)篩(shai)上直接揉碎(sui)(sui)，如果沒(mei)(mei)有粗空(kong)的(de)(de)網(wang)篩(shai)，千萬不要用細的(de)(de)代替，那樣就太(tai)細碎(sui)(sui)了(le)，沒(mei)(mei)有就不過(guo)篩(shai)，盡量揉碎(sui)(sui)就行了(le)。

5、過篩后的面包糠(kang)，可(ke)以再自然晾半(ban)天，讓其(qi)徹(che)底(di)干(gan)透，這樣放的時間久也(ye)不會壞。

6、干透的面(mian)包糠(kang)密封盒裝起來(lai)隨用(yong)隨取。

小(xiao)貼士：如果沒有(you)粗空的(de)網篩，千萬不(bu)(bu)要用細的(de)代(dai)替，那樣就太細碎(sui)(sui)了(le)，沒有(you)就不(bu)(bu)過篩，盡量揉碎(sui)(sui)就行了(le)。

做法三

用料：原味土司面包150克(ke)、烤箱、料理機(ji)。

步驟：

1、把吐司面包去(qu)掉外(wai)皮(pi)切成小塊。

2、排(pai)放在烤盤內。

3、烤箱120度預熱，放(fang)入中層上下火(huo)烤20分鐘左(zuo)右。

4、把面包塊烤至發(fa)硬，里(li)面沒(mei)有(you)軟心的狀態取(qu)出晾(liang)涼。

5、把晾涼的面(mian)包塊放入料理機(ji)攪拌杯(bei)內。

6、啟動料理機研(yan)(yan)磨功能，研(yan)(yan)磨成碎末即可。

小貼士：

1、請根據自家烤(kao)箱的(de)(de)脾(pi)氣掌握溫(wen)度(du)和時間，記住一定要烤(kao)至面包里外(wai)都是發(fa)干發(fa)硬的(de)(de)狀(zhuang)態。

2、沒有料理機也(ye)可以把烤好的面包放入保(bao)鮮袋(dai)內，用(yong)搟面杖搟碎(sui)。

3、做好的面包糠放入密(mi)封罐保(bao)存備用。