一、面包糠是什么原料做的

面包糠主(zhu)要(yao)是由吐司(si)面(mian)包(bao)做成的，是吐司(si)面(mian)包(bao)經過(guo)去皮、切片、并恒溫(wen)干制后(hou)，再經過(guo)均勻粉碎而來(lai)的。面(mian)包(bao)糠的使用(yong)(yong)的范(fan)圍比較廣(guang)，既能用(yong)(yong)來(lai)炸雞，還能用(yong)(yong)來(lai)炸魚、炸雞翅、炸大蝦以及炸洋蔥(cong)圈(quan)等等。用(yong)(yong)面(mian)包(bao)糠制作出(chu)來(lai)的美食外酥里嫩(nen)，非常可口，深受人們的喜愛。

二、自制面包糠的做法

做法一

用料：南(nan)瓜吐司。

步驟：

1、用手把已發硬的(de)面包揉碎(sui)(sui)（也可用搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)碎(sui)(sui)）。

2、第一次揉碎之后。

3、用大孔篩過(guo)篩。

4、第一次過篩完畢。

5、過篩之(zhi)后，再把大(da)(da)顆粒揉(rou)碎，再稍稍用大(da)(da)孔篩過篩。

6、揀出(chu)色澤不均勻的面(mian)包屑。

7、放入烤箱中層180度10分(fen)(fen)鐘去除水(shui)分(fen)(fen)，觀察(cha)可(ke)別烤焦了(le)，否則面(mian)包屑(xie)色澤會不一(yi)致。

8、冷卻后密封保存，盡快食用。

做法二

用料(liao)：乳(ru)清面包(bao)。

步驟：

1、把面(mian)包的外皮剝(bo)掉，里面(mian)的掰成大塊(kuai)，自然風(feng)(feng)干(gan)(gan)半天，風(feng)(feng)干(gan)(gan)到半干(gan)(gan)即可，不用(yong)太干(gan)(gan)，具體時間視干(gan)(gan)度即可。

2、把半干的(de)面(mian)包(bao)塊掰(bai)成更小的(de)塊，繼(ji)續風(feng)干大約2--3個小時，把面(mian)包(bao)塊基本(ben)風(feng)干到(dao)干的(de)狀態。

3、用搟(xian)面杖搟(xian)碎也行，用手搓碎也可(ke)以，就是搓成那(nei)種比較碎的狀態。

4、用粗(cu)孔(kong)的(de)網(wang)(wang)篩過篩一邊，有大的(de)在網(wang)(wang)篩上直接揉碎(sui)，如果沒有粗(cu)空的(de)網(wang)(wang)篩，千萬不(bu)要用細的(de)代替，那樣(yang)就太細碎(sui)了，沒有就不(bu)過篩，盡量(liang)揉碎(sui)就行了。

5、過(guo)篩后的面包糠，可(ke)以再自然晾半天，讓其徹底干透，這(zhe)樣放的時間久(jiu)也不會壞。

6、干(gan)透的面包糠密封盒裝起來(lai)隨用隨取。

小貼士：如(ru)果沒有粗(cu)空的(de)網(wang)篩，千萬不要用細(xi)的(de)代替，那樣(yang)就太細(xi)碎(sui)了(le)，沒有就不過篩，盡量揉碎(sui)就行了(le)。

做法三

用料(liao)：原味(wei)土司面包150克、烤(kao)箱、料(liao)理機(ji)。

步驟：

1、把(ba)吐司面包(bao)去掉外皮切成(cheng)小塊(kuai)。

2、排放在烤盤內。

3、烤(kao)箱120度預(yu)熱，放入中層上下火烤(kao)20分鐘左右。

4、把(ba)面包塊(kuai)烤至發硬，里面沒有軟心(xin)的狀態取出(chu)晾涼。

5、把晾(liang)涼的面(mian)包(bao)塊放(fang)入(ru)料理機攪拌杯內。

6、啟動料理機研磨功能，研磨成碎末即可。

小貼士：

1、請根據自家(jia)烤(kao)箱的脾(pi)氣掌握溫度和時間，記(ji)住一定要(yao)烤(kao)至(zhi)面包(bao)里外都是(shi)發干發硬(ying)的狀態。

2、沒有料理機也可以把(ba)烤好的(de)面(mian)包放入保鮮(xian)袋內，用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)碎。

3、做好的面包糠放入密封罐保存備用。