一、面包糠是什么原料做的

面包糠主要是由(you)吐司面(mian)包做成的(de)，是吐司面(mian)包經(jing)過去皮、切片(pian)、并恒溫干制(zhi)(zhi)后，再經(jing)過均勻粉碎而來的(de)。面(mian)包糠(kang)的(de)使用(yong)的(de)范圍比較廣(guang)，既(ji)能用(yong)來炸雞，還能用(yong)來炸魚、炸雞翅、炸大(da)蝦以及炸洋蔥圈等等。用(yong)面(mian)包糠(kang)制(zhi)(zhi)作出(chu)來的(de)美食外酥里嫩(nen)，非常可口(kou)，深受人(ren)們的(de)喜愛。

二、自制面包糠的做法

做法一

用料：南(nan)瓜吐司。

步驟：

1、用手把已發硬的面包揉(rou)碎(sui)（也可用搟(xian)面杖搟(xian)碎(sui)）。

2、第(di)一次揉碎之后。

3、用大孔(kong)篩過(guo)篩。

4、第(di)一(yi)次過篩完畢(bi)。

5、過篩之后，再把大顆粒揉碎(sui)，再稍(shao)稍(shao)用大孔篩過篩。

6、揀(jian)出色澤不均勻的面包屑。

7、放入烤(kao)箱中(zhong)層180度(du)10分(fen)鐘去(qu)除(chu)水分(fen)，觀(guan)察可別烤(kao)焦了，否則(ze)面包屑色澤會不一致。

8、冷卻后密封(feng)保存，盡快食用。

做法二

用料：乳清面包。

步驟：

1、把面(mian)包的外皮(pi)剝掉，里面(mian)的掰成(cheng)大(da)塊，自(zi)然(ran)風干(gan)半天，風干(gan)到(dao)半干(gan)即(ji)可，不用太(tai)干(gan)，具體時(shi)間視干(gan)度即(ji)可。

2、把半干的(de)面(mian)包(bao)塊(kuai)掰成(cheng)更小的(de)塊(kuai)，繼(ji)續風干大(da)約2--3個小時，把面(mian)包(bao)塊(kuai)基本風干到干的(de)狀態。

3、用(yong)搟面杖(zhang)搟碎也行，用(yong)手(shou)搓碎也可以，就是搓成那(nei)種(zhong)比較碎的狀態。

4、用粗孔(kong)的(de)網(wang)篩過(guo)篩一邊，有(you)大的(de)在網(wang)篩上直接揉碎(sui)，如果(guo)沒有(you)粗空的(de)網(wang)篩，千萬不(bu)(bu)要(yao)用細的(de)代替，那樣就太細碎(sui)了(le)，沒有(you)就不(bu)(bu)過(guo)篩，盡(jin)量揉碎(sui)就行了(le)。

5、過篩后的(de)面包糠，可以(yi)再自然晾半天，讓(rang)其徹(che)底干透，這樣放的(de)時(shi)間久也不會壞。

6、干(gan)透的面包(bao)糠密封(feng)盒裝(zhuang)起來隨用隨取。

小貼(tie)士：如果沒(mei)有粗空的(de)網篩，千萬(wan)不要用細的(de)代(dai)替，那樣就(jiu)太細碎了(le)，沒(mei)有就(jiu)不過篩，盡量揉碎就(jiu)行(xing)了(le)。

做法三

用料：原味土司面包150克(ke)、烤(kao)箱(xiang)、料理機(ji)。

步驟：

1、把吐(tu)司面包(bao)去掉外皮切(qie)成小塊。

2、排放在烤盤內(nei)。

3、烤(kao)箱120度預熱，放入中層(ceng)上下火烤(kao)20分鐘左右。

4、把(ba)面包塊烤至(zhi)發硬，里面沒有軟心的(de)狀(zhuang)態取出晾涼。

5、把晾(liang)涼的面(mian)包(bao)塊放入料理機攪拌杯內。

6、啟(qi)動(dong)料理機研磨(mo)功(gong)能，研磨(mo)成碎(sui)末(mo)即(ji)可。

小貼士：

1、請根據自家烤箱的(de)脾氣掌握溫度和時(shi)間，記住一定要烤至(zhi)面包里(li)外都是發干發硬的(de)狀態。

2、沒有料理機也可以把烤好(hao)的面包(bao)放入保鮮袋(dai)內(nei)，用搟面杖搟碎。

3、做好的面包糠放入密封罐保存備用。