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面(mian)包(bao)糠是吐司面(mian)包(bao)經過去(qu)皮、切片、并恒溫干制(zhi)后，再經過均勻粉(fen)碎而來的，是一種廣泛使(shi)用的食(shi)品添加輔料。
1、做法不同
面(mian)包糠是面(mian)包揉碎之后，放進微波爐，調到適宜的溫(wen)度烤(kao)干的粉末(mo)，裹粉是由(you)面(mian)粉、雞(ji)蛋(dan)和(he)水等(deng)混合制作的粉末(mo)。
2、味道不同
面包糠(kang)是沒有味(wei)道(dao)(dao)的(de)，最多(duo)帶有淡(dan)淡(dan)的(de)面包香(xiang)，裹粉(fen)有雞蛋的(de)味(wei)道(dao)(dao)，如(ru)果(guo)制(zhi)作過程加入其(qi)他調料，味(wei)道(dao)(dao)也會不一樣。
3、用法不同
面包(bao)糠主要(yao)適(shi)用肉類食物的煎炸，裹粉適(shi)用蔬菜和肉，兩者通常配合使用，裹粉為里，面包(bao)糠為外。
1、味道不同
面包糠(kang)的味道比(bi)較淡(dan)，炸(zha)雞粉經過加工(gong)添(tian)加了(le)鹽(yan)等調味料，有豐富味道。
2、裹粉次數不同
面包糠(kang)：面包糠(kang)只需要裹在食物上面一(yi)層(ceng)，炸雞粉一(yi)般需要裹兩次。
3、用途不同
食材：雞(ji)翅根、雞(ji)蛋、黃酒、面包糠、干淀粉、鹽(yan)、胡椒粉、油、蔥姜(jiang)、番茄(qie)沙司(si)。
步驟：
1、把雞翅根(gen)洗凈，準(zhun)備好其(qi)它配料。
2、加鹽、黃酒、胡(hu)椒(jiao)粉、蔥姜充分抓(zhua)拌均勻，腌制一個小時(shi)入味。
3、準備(bei)淀粉(fen)、全蛋液(ye)和(he)面包糠各一份備(bei)用(yong)。
4、然后翅根先在干(gan)淀粉(fen)中沾一層(ceng)，再過蛋液，最后沾一層(ceng)面包糠，放幾(ji)分鐘(zhong)。
5、鍋加油燒至7成熱，翅根入油鍋定型后轉小火，雙面(mian)都(dou)炸至金(jin)黃色。
6、炸熟后的翅根撈出控油裝盤，配一碟番茄沙司，即可享用。詳細>>
買購網(wang)小(xiao)編提醒：面包(bao)糠炸雞翅(chi)一(yi)般(ban)炸五(wu)分鐘左(zuo)右即(ji)可。
食材：雞(ji)腿、面包糠、雞(ji)蛋、鹽(yan)、食用油。
步驟：
1、將雞(ji)腿(tui)用清(qing)水(shui)洗干(gan)凈，在表面抹上適(shi)量的鹽腌制10分鐘。
2、用紙巾把(ba)盤子表面的水擦干，把(ba)面包糠倒入盤子里。
3、把(ba)雞(ji)蛋液備好(hao)(hao)，把(ba)腌(a)制好(hao)(hao)的雞(ji)腿放進(jin)蛋液里(li)面滾幾圈(quan)，再放進(jin)面包(bao)糠(kang)里(li)面裏上面包(bao)糠(kang)。
4、將裹好(hao)的雞腿放進燒熱的油，小(xiao)火(huo)慢慢炸。
5、待一面炸定型，再翻一面油炸，持續翻幾次，雞腿就熟了，可以岀鍋了。詳細>>
買(mai)購(gou)網(wang)小(xiao)編提醒：面包(bao)糠炸雞腿一般炸十分鐘(zhong)左右即(ji)可(ke)。
食材：香蕉(jiao)、面粉、面包糠、雞蛋黃。
步驟：
1、香蕉剝皮切成2半(ban)。
2、蛋黃(huang)打(da)散備用(yong)，適(shi)量的(de)面(mian)包糠和面(mian)粉放(fang)較(jiao)大平盤。
3、先(xian)把香(xiang)蕉沾上一層面粉(fen)，再(zai)裹一層蛋黃液最后(hou)再(zai)裹上面包糠。
4、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至兩面金黃微焦即可。詳細>>
油的溫度過高：需要(yao)控(kong)制(zhi)好(hao)炸面包糠(kang)時的(de)(de)油(you)溫，在油(you)溫七八成的(de)(de)時候放入，這樣(yang)炸出來的(de)(de)面包糠(kang)就不會糊；
炸的方法不對：正(zheng)確(que)方法(fa)應該是鍋內倒油大火加熱(re)-關火冷卻-放入食物小火加熱-食物變黃撈出-大火將油燒熱-食物下鍋復炸。詳細>>
一般在各個大型(xing)超市都(dou)可(ke)以買到現成的(de)面(mian)包(bao)糠；如果不(bu)想出門，線上網購也是(shi)不(bu)錯的(de)選擇(ze)，但是(shi)要注意面(mian)包(bao)糠的(de)質量是(shi)否(fou)有保(bao)證。
1、看標簽
選購面包(bao)糠的時候要看看商品上面的標簽，名稱、配料(liao)以及產品許可(ke)等缺一不可(ke)。
2、看包裝
選購(gou)面包(bao)糠的時候要看是否包(bao)裝(zhuang)得很嚴實(shi)，是否容易(yi)開封，是否有生產日期。
3、看外觀
選(xuan)購面包糠(kang)的時候要買顆粒比較均勻、粉末(mo)比較少(shao)的，這樣(yang)的面包糠(kang)使用起來也(ye)比較得心(xin)應(ying)手。
4、看顏色
優質的面包糠顏色(se)(se)是(shi)白色(se)(se)的，顏色(se)(se)發黃的面包糠可(ke)能(neng)在制作(zuo)的過程中(zhong)加入面包皮或(huo)是(shi)色(se)(se)素。
5、聞氣味
原料：吐司面包
步驟：
1、做法一：去掉吐司面包的皮，用(yong)(yong)(yong)手把發硬的面包揉(rou)碎，用(yong)(yong)(yong)大(da)孔篩(shai)過(guo)篩(shai)，過(guo)篩(shai)之后(hou)，再(zai)把大(da)顆(ke)粒揉(rou)碎，再(zai)稍稍用(yong)(yong)(yong)大(da)孔篩(shai)過(guo)篩(shai)，然后(hou)揀出色澤不均勻的面包屑，放入烤箱(xiang)中層180度10分(fen)鐘去除水分(fen)，冷卻后(hou)密封保存(cun)，盡快食用(yong)(yong)(yong)。
2、做法二：吐司面包去皮后切成小塊，自然風干半天到半干，然后掰成更小的塊，繼續風干大約2-3個小時，再把面包塊搓成比較碎的狀態，用粗孔網篩過篩一邊再自然晾半天，讓其徹底干透，干透的面包糠密封裝起來隨用隨取。詳細>>
買來(lai)沒用完的面包(bao)糠建(jian)議可(ke)以用密封(feng)(feng)夾將開口(kou)封(feng)(feng)好，或者倒進可(ke)以密封(feng)(feng)的盒子(zi)里面裝好，再置(zhi)于通風、干燥處常溫(wen)保存。面包(bao)糠開封(feng)(feng)后在密封(feng)(feng)良(liang)好的情況下(xia)一般可(ke)以保存7-15天左右。
自制面包(bao)糠可(ke)(ke)以放在陰涼干燥保(bao)存，可(ke)(ke)以放進冰箱冷(leng)凍保(bao)存，也可(ke)(ke)以空中(zhong)懸掛保(bao)存，不過maigoo小編建議自制的面包糠要盡快食用完畢，不然容易受潮變質。詳細>>
1、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大展身手的時(shi)候了，然而面對五(wu)花(hua)八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？
2、每逢節日活動(dong)，就到了(le)網購達人們大展身(shen)手的時(shi)候了(le)，然而面對五(wu)花八門(men)的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如何下手？
