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面包(bao)糠是吐司面包(bao)經(jing)過去皮、切片、并恒(heng)溫(wen)干制(zhi)后，再經(jing)過均勻粉碎而(er)來的，是一種廣泛(fan)使用的食品添加輔(fu)料。
1、做法不同
面(mian)包(bao)糠是(shi)面(mian)包(bao)揉(rou)碎之后(hou)，放進微波爐，調(diao)到適宜的(de)溫度烤干(gan)的(de)粉末，裹粉是(shi)由(you)面(mian)粉、雞蛋和水等混合制(zhi)作的(de)粉末。
2、味道不同
面包糠(kang)是(shi)沒有味道(dao)的，最多(duo)帶(dai)有淡淡的面包香，裹(guo)粉有雞蛋的味道(dao)，如果制作過程加入其他調料，味道(dao)也會不一樣。
3、用法不同
面(mian)包糠主要適用肉(rou)類食物的煎(jian)炸，裹粉適用蔬菜和肉(rou)，兩者通(tong)常配合使用，裹粉為里，面(mian)包糠為外(wai)。
1、味道不同
面(mian)包糠的味道比(bi)較(jiao)淡(dan)，炸雞粉(fen)經過加(jia)工添加(jia)了鹽等調(diao)味料，有豐富味道。
2、裹粉次數不同
面包糠(kang)：面包糠(kang)只需要(yao)裹在(zai)食物上面一層，炸雞粉一般需要(yao)裹兩次。
3、用途不同
食材：雞翅根、雞蛋、黃酒、面包糠、干淀粉(fen)、鹽、胡椒粉(fen)、油、蔥姜、番茄沙司。
步驟：
1、把雞翅根洗(xi)凈(jing)，準備好其它配料。
2、加鹽、黃酒、胡椒粉、蔥姜充分抓拌均勻，腌(a)制一個(ge)小時入味(wei)。
3、準備淀粉、全蛋液和面包(bao)糠各一份備用。
4、然后翅根先在干淀粉中沾一層，再過蛋(dan)液，最后沾一層面包(bao)糠，放(fang)幾分鐘。
5、鍋(guo)加油(you)燒至7成熱，翅根入油(you)鍋(guo)定型后轉小火，雙面(mian)都炸至金黃色。
6、炸熟后的翅根撈出控油裝盤，配一碟番茄沙司，即可享用。詳細>>
買購網小編提醒：面包糠(kang)炸(zha)雞(ji)翅一(yi)般炸(zha)五分鐘左右即(ji)可(ke)。
食材：雞腿、面包(bao)糠、雞蛋(dan)、鹽、食用(yong)油。
步驟：
1、將(jiang)雞腿用清(qing)水(shui)洗(xi)干凈(jing)，在表面抹上適量的(de)鹽腌制10分(fen)鐘(zhong)。
2、用紙巾把盤子表面(mian)的水擦干，把面(mian)包糠倒入盤子里。
3、把雞(ji)蛋(dan)液備好，把腌(a)制好的雞(ji)腿放進蛋(dan)液里面滾幾圈，再(zai)放進面包糠(kang)里面裏上面包糠(kang)。
4、將裹好的雞腿放(fang)進(jin)燒熱的油，小(xiao)火慢慢炸(zha)。
5、待一面炸定型，再翻一面油炸，持續翻幾次，雞腿就熟了，可以岀鍋了。詳細>>
買購網小編提醒：面包糠(kang)炸雞腿一般炸十分(fen)鐘左右即(ji)可。
食材：香蕉、面粉、面包糠、雞蛋(dan)黃。
步驟：
1、香蕉剝皮切成2半(ban)。
2、蛋黃打散備用(yong)，適量的(de)面包糠和面粉放較大平盤。
3、先把香蕉沾上(shang)(shang)一層(ceng)面粉(fen)，再裹一層(ceng)蛋黃液(ye)最后(hou)再裹上(shang)(shang)面包糠。
4、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至兩面金黃微焦即可。詳細>>
油的溫度過高：需(xu)要(yao)控(kong)制好炸面包(bao)糠(kang)時的(de)(de)油(you)溫，在油(you)溫七八成(cheng)的(de)(de)時候放入，這樣炸出來的(de)(de)面包(bao)糠(kang)就不會糊(hu)；
炸的方法不對：正確方法應(ying)該是鍋內倒油大火加(jia)熱-關火冷卻-放入食物小火加熱-食物變黃撈出-大火將油燒熱-食物下鍋復炸。詳細>>
一般在各個大型(xing)超市都可(ke)以買到(dao)現成的(de)面(mian)包糠；如果不想出門，線上網購也是(shi)(shi)不錯的(de)選(xuan)擇，但是(shi)(shi)要(yao)注意(yi)面(mian)包糠的(de)質(zhi)量是(shi)(shi)否有保證(zheng)。
1、看標簽
選購面包糠的(de)時候要看(kan)看(kan)商品上面的(de)標簽，名稱、配料以及產品許(xu)可等缺一不(bu)可。
2、看包裝
選(xuan)購面包(bao)糠的時(shi)候要看是否包(bao)裝得很嚴實，是否容易開(kai)封，是否有(you)生產日(ri)期。
3、看外觀
選購(gou)面(mian)包(bao)糠的時候(hou)要買顆粒比(bi)較(jiao)均(jun)勻、粉末比(bi)較(jiao)少(shao)的，這樣的面(mian)包(bao)糠使(shi)用起(qi)來也比(bi)較(jiao)得心應手。
4、看顏色
優質(zhi)的(de)面包糠(kang)顏色(se)是白色(se)的(de)，顏色(se)發黃的(de)面包糠(kang)可能在制作的(de)過程中加(jia)入面包皮(pi)或是色(se)素。
5、聞氣味
原料：吐司面包
步驟：
1、做法(fa)一：去掉吐司(si)面(mian)包(bao)的(de)皮，用(yong)(yong)手把發硬的(de)面(mian)包(bao)揉碎，用(yong)(yong)大孔篩過(guo)篩，過(guo)篩之后，再把大顆粒揉碎，再稍稍用(yong)(yong)大孔篩過(guo)篩，然(ran)后揀出色澤不均(jun)勻的(de)面(mian)包(bao)屑，放入烤箱(xiang)中層180度10分(fen)鐘去除水(shui)分(fen)，冷卻后密封保存，盡快食用(yong)(yong)。
2、做法二：吐司面包去皮后切成小塊，自然風干半天到半干，然后掰成更小的塊，繼續風干大約2-3個小時，再把面包塊搓成比較碎的狀態，用粗孔網篩過篩一邊再自然晾半天，讓其徹底干透，干透的面包糠密封裝起來隨用隨取。詳細>>
買來沒用(yong)(yong)完的(de)面包糠建議可(ke)以(yi)用(yong)(yong)密(mi)封(feng)夾將開口封(feng)好，或(huo)者倒進可(ke)以(yi)密(mi)封(feng)的(de)盒子里面裝好，再置于(yu)通風、干燥處(chu)常溫保存(cun)。面包糠開封(feng)后在密(mi)封(feng)良好的(de)情況下一般可(ke)以(yi)保存(cun)7-15天左右。
自(zi)制面(mian)包糠可以放在陰(yin)涼干(gan)燥保(bao)存，可以放進(jin)冰箱(xiang)冷凍保(bao)存，也可以空中(zhong)懸掛保(bao)存，不過maigoo小編建議自制的面包糠要盡快食用完畢，不然容易受潮變質。詳細>>
1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達人們大(da)展身手(shou)(shou)的時候了，然(ran)而面對(dui)五(wu)花八門的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知如(ru)何下手(shou)(shou)？
2、每逢節日活動，就到了網購(gou)達人(ren)們(men)大展身手的(de)時候了，然而(er)面(mian)對五(wu)花八門的(de)商品(pin)、參(can)差不齊的(de)價格卻不知如(ru)何(he)下手？
