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面(mian)包糠是吐司(si)面(mian)包經過(guo)去(qu)皮、切片、并恒(heng)溫干制后，再經過(guo)均(jun)勻粉碎而(er)來的(de)，是一(yi)種廣泛使用的(de)食品(pin)添加輔料。
1、做法不同
面包糠是面包揉碎之后，放(fang)進(jin)微波(bo)爐(lu)，調(diao)到適宜(yi)的(de)溫度烤干的(de)粉(fen)(fen)末(mo)(mo)，裹粉(fen)(fen)是由面粉(fen)(fen)、雞(ji)蛋和水等混合(he)制作的(de)粉(fen)(fen)末(mo)(mo)。
2、味道不同
面包(bao)糠是沒有味(wei)道(dao)的(de)，最多帶有淡淡的(de)面包(bao)香(xiang)，裹粉有雞蛋的(de)味(wei)道(dao)，如(ru)果制作過程加(jia)入其他調料，味(wei)道(dao)也會不一樣(yang)。
3、用法不同
面包(bao)糠主(zhu)要適用肉(rou)類食物的煎炸，裹(guo)粉適用蔬菜和肉(rou)，兩者通常(chang)配合使用，裹(guo)粉為里，面包(bao)糠為外。
1、味道不同
面包糠的味(wei)道(dao)(dao)比較淡，炸雞(ji)粉經(jing)過(guo)加(jia)工添加(jia)了鹽等調(diao)味(wei)料，有(you)豐富味(wei)道(dao)(dao)。
2、裹粉次數不同
面包(bao)糠(kang)：面包(bao)糠(kang)只需要裹在食(shi)物上面一層，炸(zha)雞粉一般需要裹兩(liang)次。
3、用途不同
食材：雞翅(chi)根、雞蛋、黃酒、面包糠、干淀粉(fen)、鹽、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、油(you)、蔥(cong)姜、番(fan)茄(qie)沙司。
步驟：
1、把雞翅根洗(xi)凈(jing)，準備好其它配料(liao)。
2、加鹽、黃酒、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、蔥姜(jiang)充分抓拌均勻，腌制一個小時入味。
3、準備(bei)淀粉、全蛋(dan)液和面包糠各一份備(bei)用(yong)。
4、然(ran)后翅根(gen)先(xian)在干(gan)淀(dian)粉中沾(zhan)一(yi)(yi)層(ceng)，再過蛋(dan)液，最后沾(zhan)一(yi)(yi)層(ceng)面包糠，放幾分(fen)鐘。
5、鍋(guo)加(jia)油燒至(zhi)7成熱，翅(chi)根(gen)入(ru)油鍋(guo)定型后轉小火，雙(shuang)面(mian)都炸至(zhi)金黃色。
6、炸熟后的翅根撈出控油裝盤，配一碟番茄沙司，即可享用。詳細>>
買購(gou)網小編提醒：面包(bao)糠炸雞翅(chi)一般炸五分鐘左右即可。
食材：雞(ji)腿、面包(bao)糠(kang)、雞(ji)蛋、鹽、食用油(you)。
步驟：
1、將雞腿(tui)用清水洗(xi)干凈，在(zai)表面(mian)抹上適量的鹽腌(a)制(zhi)10分鐘。
2、用紙(zhi)巾把盤(pan)子(zi)表(biao)面的水擦(ca)干，把面包糠(kang)倒入盤(pan)子(zi)里。
3、把(ba)雞蛋液(ye)備好，把(ba)腌制好的雞腿放(fang)進(jin)蛋液(ye)里(li)面(mian)滾(gun)幾圈，再放(fang)進(jin)面(mian)包(bao)糠(kang)里(li)面(mian)裏上面(mian)包(bao)糠(kang)。
4、將裹(guo)好的(de)雞(ji)腿(tui)放進燒熱的(de)油，小火慢慢炸。
5、待一面炸定型，再翻一面油炸，持續翻幾次，雞腿就熟了，可以岀鍋了。詳細>>
買購網小編提醒(xing)：面包糠(kang)炸(zha)雞腿一般炸(zha)十分(fen)鐘左右(you)即(ji)可(ke)。
食材：香(xiang)蕉、面粉、面包(bao)糠、雞蛋黃。
步驟：
1、香蕉剝皮切成(cheng)2半。
2、蛋黃打(da)散備(bei)用，適量的面包(bao)糠和面粉放較大平(ping)盤。
3、先把香蕉沾上一(yi)層面粉(fen)，再(zai)裹(guo)一(yi)層蛋黃液最后再(zai)裹(guo)上面包(bao)糠。
4、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至兩面金黃微焦即可。詳細>>
油的溫度過高：需要控制好炸面(mian)包(bao)糠時的油(you)溫，在油(you)溫七八(ba)成的時候放(fang)入，這(zhe)樣炸出來的面(mian)包(bao)糠就(jiu)不會糊(hu)；
炸的方法不對：正確方法(fa)應該是鍋內倒(dao)油(you)大火(huo)加熱(re)-關火冷卻-放入食物小火加熱-食物變黃撈出-大火將油燒熱-食物下鍋復炸。詳細>>
一般在各(ge)個大(da)型超市(shi)都可以買到(dao)現成的面包(bao)糠；如果不想(xiang)出門，線上網購也是不錯(cuo)的選擇(ze)，但是要注意面包(bao)糠的質量(liang)是否有保證。
1、看標簽
選購面包糠的時候要看(kan)看(kan)商品上面的標簽，名(ming)稱、配料以及產品許可等缺一不可。
2、看包裝
選購面包糠的時(shi)候要看(kan)是(shi)否包裝(zhuang)得(de)很嚴實，是(shi)否容易開封(feng)，是(shi)否有生產日期。
3、看外觀
選購面包糠(kang)的(de)(de)時候要(yao)買顆粒比較(jiao)均勻、粉末比較(jiao)少的(de)(de)，這樣的(de)(de)面包糠(kang)使(shi)用起(qi)來也(ye)比較(jiao)得心應手。
4、看顏色
優質的(de)面包糠顏色(se)(se)是白色(se)(se)的(de)，顏色(se)(se)發黃的(de)面包糠可(ke)能在制(zhi)作的(de)過程中加(jia)入面包皮或是色(se)(se)素。
5、聞氣味
原料：吐司面包
步驟：
1、做(zuo)法一(yi)：去掉吐司(si)面(mian)包(bao)的(de)皮，用(yong)(yong)手把(ba)發硬的(de)面(mian)包(bao)揉碎，用(yong)(yong)大孔(kong)(kong)篩(shai)過篩(shai)，過篩(shai)之后(hou)(hou)，再(zai)把(ba)大顆粒揉碎，再(zai)稍稍用(yong)(yong)大孔(kong)(kong)篩(shai)過篩(shai)，然后(hou)(hou)揀出色(se)澤不均勻(yun)的(de)面(mian)包(bao)屑，放(fang)入烤箱中層180度10分鐘去除水分，冷卻后(hou)(hou)密封保存，盡快食用(yong)(yong)。
2、做法二：吐司面包去皮后切成小塊，自然風干半天到半干，然后掰成更小的塊，繼續風干大約2-3個小時，再把面包塊搓成比較碎的狀態，用粗孔網篩過篩一邊再自然晾半天，讓其徹底干透，干透的面包糠密封裝起來隨用隨取。詳細>>
買來沒用完的面包糠建議可以(yi)用密封(feng)夾將開(kai)(kai)口封(feng)好(hao)，或者(zhe)倒進可以(yi)密封(feng)的盒(he)子(zi)里面裝好(hao)，再置(zhi)于通(tong)風(feng)、干燥處(chu)常溫保存(cun)。面包糠開(kai)(kai)封(feng)后(hou)在密封(feng)良好(hao)的情況(kuang)下(xia)一(yi)般(ban)可以(yi)保存(cun)7-15天左右。
自制(zhi)面(mian)包糠可(ke)以(yi)放(fang)在陰涼干燥保(bao)存(cun)(cun)，可(ke)以(yi)放(fang)進冰箱冷凍保(bao)存(cun)(cun)，也可(ke)以(yi)空中懸掛保(bao)存(cun)(cun)，不過maigoo小編建議自制的面包糠要盡快食用完畢，不然容易受潮變質。詳細>>
1、每(mei)逢節日(ri)活動，就到了(le)網購達人(ren)們大展(zhan)身手的時(shi)候了(le)，然而面對(dui)五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？
2、每逢(feng)節日(ri)活動，就到了網購(gou)達人們大(da)展(zhan)身手的(de)時候了，然(ran)而面對(dui)五(wu)花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻(que)不知如(ru)何下(xia)手？
