一、饅頭屑能代替面包糠嗎

可以。在制作油炸食品的時候如果沒有面包糠可以用饅(man)頭屑來代(dai)替。把冷(leng)饅(man)頭去皮(pi)揉碎，就能用饅(man)頭屑代(dai)替面包糠了。

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二、饅頭做面包糠的做法

做法一：

1、從(cong)市場上買的(de)饅頭或自(zi)己(ji)家(jia)里蒸的(de)都(dou)可(ke)以，將(jiang)饅頭放涼冷(leng)卻。

2、將饅(man)頭掰成兩塊(kuai)，對著(zhu)搓一搓。

3、搓(cuo)一搓(cuo)這樣(yang)連(lian)續(xu)操作，一會細膩的(de)饅(man)頭渣就(jiu)做好了。

4、將雞腿沾取(qu)蛋(dan)液后裹上饅頭渣，放(fang)入油中炸，美(mei)味雞腿就做好了。

5、又簡單又方便，關鍵(jian)是味道好還健(jian)康。

小提示：

1、凍好的(de)饅頭一定(ding)要馬(ma)上搓細，如果放久了，會影響面包糠的(de)質(zhi)量。

2、用不完的(de)面包糠(kang)，可以放密封的(de)瓶子儲存(cun)放在冷(leng)凍室(shi)里(li)保存(cun)，隨(sui)吃隨(sui)用，保存(cun)6個月不成問題(ti)。

做法二：

1、首先我們先準(zhun)備好(hao)饅(man)頭，準(zhun)備的(de)饅(man)頭，不要(yao)是剛出鍋(guo)的(de)饅(man)頭，最好(hao)是放上一(yi)天(tian)的(de)饅(man)頭，這樣的(de)饅(man)頭軟硬適中(zhong)，做出來的(de)面包糠也會(hui)更好(hao)一(yi)些，然(ran)后我們把(ba)饅(man)頭的(de)皮都給揭掉(diao)之后，就可以把(ba)饅(man)頭切成小丁了。

2、饅(man)頭切好(hao)以后，我們準備一口(kou)鍋(guo)，把(ba)鍋(guo)放在(zai)火上，把(ba)鍋(guo)里面(mian)的(de)水分(fen)燒(shao)干，不用(yong)(yong)加油，直接把(ba)饅(man)頭丁放在(zai)鍋(guo)里邊，然(ran)后用(yong)(yong)小火，慢(man)慢(man)的(de)炒，一定要記得不要把(ba)火開(kai)到太大了，不然(ran)很容易(yi)把(ba)饅(man)頭丁給炒糊(hu)的(de)，而且在(zai)炒的(de)時候(hou)也一定要記得不停的(de)翻攪。（也可(ke)以用(yong)(yong)烤(kao)箱(xiang)烤(kao)干，把(ba)烤(kao)箱(xiang)打(da)開(kai)，預(yu)熱三分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右(you)，再放入饅(man)頭2分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右(you)，饅(man)頭就(jiu)變得很干了。）

3、等到饅頭丁炒至金黃以后取出來稍微的放涼一些，然后裝在一個塑料袋里，再用搟面杖把它搟成粉末就可以了，如果家里有粉碎機的話，也可以直接放在粉碎機里邊，把它粉碎成粉末，這樣美味的面包糠就制作完成了。