一、饅頭屑能代替面包糠嗎

可以。在制作油炸食品的時候如果沒有面包糠可以用(yong)饅(man)頭(tou)屑來代替。把(ba)冷(leng)饅(man)頭(tou)去皮揉(rou)碎，就能用(yong)饅(man)頭(tou)屑代替面包糠了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、饅頭做面包糠的做法

做法一：

1、從市(shi)場上買的饅頭(tou)或自己家里蒸的都可以，將饅頭(tou)放(fang)涼冷卻。

2、將饅頭(tou)掰(bai)成兩塊(kuai)，對(dui)著搓一搓。

3、搓一搓這樣連續操作，一會細膩的饅頭渣就做好了(le)。

4、將雞(ji)腿(tui)沾取蛋液后裹上(shang)饅頭(tou)渣，放入油中炸，美味雞(ji)腿(tui)就做好了。

5、又簡單又方便，關鍵是(shi)味(wei)道好(hao)還健康。

小提示：

1、凍(dong)好(hao)的(de)饅頭一定(ding)要馬上搓細，如(ru)果放久了，會影響面包糠的(de)質(zhi)量。

2、用(yong)不(bu)完的面包糠，可(ke)以放(fang)密封的瓶子儲存放(fang)在冷凍室(shi)里保(bao)存，隨(sui)(sui)吃隨(sui)(sui)用(yong)，保(bao)存6個月不(bu)成問題。

做法二：

1、首先(xian)(xian)我(wo)們先(xian)(xian)準備好(hao)饅(man)頭(tou)，準備的(de)饅(man)頭(tou)，不要是剛出(chu)鍋的(de)饅(man)頭(tou)，最好(hao)是放上(shang)一(yi)(yi)天的(de)饅(man)頭(tou)，這樣的(de)饅(man)頭(tou)軟硬適中，做(zuo)出(chu)來的(de)面(mian)包糠也(ye)會更好(hao)一(yi)(yi)些，然后我(wo)們把饅(man)頭(tou)的(de)皮都給揭掉(diao)之后，就可以把饅(man)頭(tou)切成小(xiao)丁(ding)了。

2、饅(man)頭(tou)(tou)切好以后，我們準備(bei)一口鍋(guo)，把(ba)(ba)鍋(guo)放在火(huo)(huo)上，把(ba)(ba)鍋(guo)里面的水分(fen)燒干，不用(yong)(yong)加油，直接把(ba)(ba)饅(man)頭(tou)(tou)丁(ding)放在鍋(guo)里邊，然(ran)后用(yong)(yong)小火(huo)(huo)，慢(man)慢(man)的炒，一定要記(ji)得不要把(ba)(ba)火(huo)(huo)開到太大了(le)，不然(ran)很(hen)容易把(ba)(ba)饅(man)頭(tou)(tou)丁(ding)給炒糊的，而且在炒的時候也(ye)一定要記(ji)得不停的翻攪。（也(ye)可以用(yong)(yong)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)干，把(ba)(ba)烤(kao)(kao)箱打(da)開，預熱(re)三分(fen)鐘左右(you)，再放入(ru)饅(man)頭(tou)(tou)2分(fen)鐘左右(you)，饅(man)頭(tou)(tou)就(jiu)變得很(hen)干了(le)。）

3、等到饅頭丁炒至金黃以后取出來稍微的放涼一些，然后裝在一個塑料袋里，再用搟面杖把它搟成粉末就可以了，如果家里有粉碎機的話，也可以直接放在粉碎機里邊，把它粉碎成粉末，這樣美味的面包糠就制作完成了。