一、饅頭屑能代替面包糠嗎
可以。在制作油炸食品的時候如果沒有面包糠可以用(yong)饅(man)頭(tou)屑來代替。把(ba)冷(leng)饅(man)頭(tou)去皮揉(rou)碎,就能用(yong)饅(man)頭(tou)屑代替面包糠了。
二、饅頭做面包糠的做法
做法一:
1、從市(shi)場上買的饅頭(tou)或自己家里蒸的都可以,將饅頭(tou)放(fang)涼冷卻。
2、將饅頭(tou)掰(bai)成兩塊(kuai),對(dui)著搓一搓。
3、搓一搓這樣連續操作,一會細膩的饅頭渣就做好了(le)。
4、將雞(ji)腿(tui)沾取蛋液后裹上(shang)饅頭(tou)渣,放入油中炸,美味雞(ji)腿(tui)就做好了。
5、又簡單又方便,關鍵是(shi)味(wei)道好(hao)還健康。
小提示:
1、凍(dong)好(hao)的(de)饅頭一定(ding)要馬上搓細,如(ru)果放久了,會影響面包糠的(de)質(zhi)量。
2、用(yong)不(bu)完的面包糠,可(ke)以放(fang)密封的瓶子儲存放(fang)在冷凍室(shi)里保(bao)存,隨(sui)(sui)吃隨(sui)(sui)用(yong),保(bao)存6個月不(bu)成問題。
做法二:
1、首先(xian)(xian)我(wo)們先(xian)(xian)準備好(hao)饅(man)頭(tou),準備的(de)饅(man)頭(tou),不要是剛出(chu)鍋的(de)饅(man)頭(tou),最好(hao)是放上(shang)一(yi)(yi)天的(de)饅(man)頭(tou),這樣的(de)饅(man)頭(tou)軟硬適中,做(zuo)出(chu)來的(de)面(mian)包糠也(ye)會更好(hao)一(yi)(yi)些,然后我(wo)們把饅(man)頭(tou)的(de)皮都給揭掉(diao)之后,就可以把饅(man)頭(tou)切成小(xiao)丁(ding)了。
2、饅(man)頭(tou)(tou)切好以后,我們準備(bei)一口鍋(guo),把(ba)(ba)鍋(guo)放在火(huo)(huo)上,把(ba)(ba)鍋(guo)里面的水分(fen)燒干,不用(yong)(yong)加油,直接把(ba)(ba)饅(man)頭(tou)(tou)丁(ding)放在鍋(guo)里邊,然(ran)后用(yong)(yong)小火(huo)(huo),慢(man)慢(man)的炒,一定要記(ji)得不要把(ba)(ba)火(huo)(huo)開到太大了(le),不然(ran)很(hen)容易把(ba)(ba)饅(man)頭(tou)(tou)丁(ding)給炒糊的,而且在炒的時候也(ye)一定要記(ji)得不停的翻攪。(也(ye)可以用(yong)(yong)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)干,把(ba)(ba)烤(kao)(kao)箱打(da)開,預熱(re)三分(fen)鐘左右(you),再放入(ru)饅(man)頭(tou)(tou)2分(fen)鐘左右(you),饅(man)頭(tou)(tou)就(jiu)變得很(hen)干了(le)。)
3、等到饅頭丁炒至金黃以后取出來稍微的放涼一些,然后裝在一個塑料袋里,再用搟面杖把它搟成粉末就可以了,如果家里有粉碎機的話,也可以直接放在粉碎機里邊,把它粉碎成粉末,這樣美味的面包糠就制作完成了。