一、饅頭屑能代替面包糠嗎

可以。在制作油炸食品的時候如果沒有面包糠可以(yi)用饅(man)(man)(man)頭(tou)屑來代(dai)替。把冷饅(man)(man)(man)頭(tou)去(qu)皮揉碎，就(jiu)能用饅(man)(man)(man)頭(tou)屑代(dai)替面包糠了。

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二、饅頭做面包糠的做法

做法一：

1、從(cong)市場上買的饅頭或自己(ji)家(jia)里蒸的都可以，將(jiang)饅頭放涼冷卻。

2、將饅頭掰成兩(liang)塊，對著(zhu)搓(cuo)一搓(cuo)。

3、搓一搓這樣(yang)連續操作，一會細膩的饅(man)頭渣就做好(hao)了。

4、將雞腿沾取蛋液后裹上饅頭渣，放入油中炸，美(mei)味(wei)雞腿就做(zuo)好(hao)了(le)。

5、又(you)簡單又(you)方(fang)便，關鍵是味道好還健康。

小提示：

1、凍(dong)好的(de)饅頭一(yi)定(ding)要馬上搓細，如(ru)果放久了，會影響(xiang)面包糠的(de)質量(liang)。

2、用不(bu)完的(de)面包(bao)糠，可(ke)以(yi)放密封的(de)瓶子儲存(cun)(cun)放在冷凍室里保(bao)存(cun)(cun)，隨(sui)吃隨(sui)用，保(bao)存(cun)(cun)6個月不(bu)成問題。

做法二：

1、首先(xian)我們先(xian)準(zhun)備好饅(man)頭(tou)，準(zhun)備的(de)饅(man)頭(tou)，不要是(shi)剛出(chu)鍋的(de)饅(man)頭(tou)，最好是(shi)放上一天的(de)饅(man)頭(tou)，這樣的(de)饅(man)頭(tou)軟硬(ying)適中，做出(chu)來的(de)面包(bao)糠也會更好一些，然后我們把(ba)饅(man)頭(tou)的(de)皮都給揭掉之后，就可以把(ba)饅(man)頭(tou)切(qie)成小(xiao)丁了。

2、饅(man)(man)(man)頭切好(hao)以(yi)后，我們準備一口鍋(guo)，把(ba)(ba)鍋(guo)放在火上，把(ba)(ba)鍋(guo)里面的(de)(de)水分(fen)燒干(gan)，不(bu)用(yong)加油，直接(jie)把(ba)(ba)饅(man)(man)(man)頭丁放在鍋(guo)里邊(bian)，然(ran)后用(yong)小火，慢慢的(de)(de)炒(chao)，一定要記(ji)得(de)(de)不(bu)要把(ba)(ba)火開到(dao)太(tai)大了，不(bu)然(ran)很容易把(ba)(ba)饅(man)(man)(man)頭丁給炒(chao)糊的(de)(de)，而(er)且在炒(chao)的(de)(de)時候也(ye)一定要記(ji)得(de)(de)不(bu)停(ting)的(de)(de)翻攪。（也(ye)可(ke)以(yi)用(yong)烤箱(xiang)(xiang)烤干(gan)，把(ba)(ba)烤箱(xiang)(xiang)打開，預熱三分(fen)鐘(zhong)左右，再放入饅(man)(man)(man)頭2分(fen)鐘(zhong)左右，饅(man)(man)(man)頭就(jiu)變得(de)(de)很干(gan)了。）

3、等到饅頭丁炒至金黃以后取出來稍微的放涼一些，然后裝在一個塑料袋里，再用搟面杖把它搟成粉末就可以了，如果家里有粉碎機的話，也可以直接放在粉碎機里邊，把它粉碎成粉末，這樣美味的面包糠就制作完成了。