一、面包糠炸雞翅要炸幾分鐘

面包糠炸雞翅一(yi)般炸五(wu)分(fen)鐘左右即可，直至變色。

食材明細：雞翅根500克、雞蛋1個、黃酒適量、面包糠適量(liang)、干淀粉、鹽適量(liang)、胡(hu)椒粉適量(liang)、油適量(liang)、蔥姜、番茄沙司一碟。

做法步驟：

1、把雞翅根(gen)洗(xi)凈(jing)，準備好(hao)其它配料。

2、從小頭端切斷兩側的筋(jin)，往下剔一(yi)圈，是為成品有個美觀的造型，不剔也一(yi)樣(yang)好吃。

3、加鹽、黃(huang)酒、胡椒粉、蔥姜(jiang)充分抓拌均勻，腌制一個小時入味(wei)。

4、準(zhun)備(bei)淀粉、全蛋液和面包糠各(ge)一份備(bei)用(yong)。

5、然后翅根先在(zai)干淀(dian)粉(fen)中(zhong)沾一層(ceng)，再過(guo)蛋液(ye)，最(zui)后沾一層(ceng)面包糠，放幾分(fen)鐘。沾粉(fen)一定要(yao)均勻。

6、鍋(guo)加油(you)燒(shao)至7成熱，翅根入油(you)鍋(guo)定(ding)型后轉小火，雙面都炸至金黃色(se)，口感外(wai)酥里(li)嫩。

7、炸(zha)熟后的翅根撈出控油裝盤，配一碟番茄沙司(si)，即可享(xiang)用。

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二、面包糠炸雞翅的做法

做法一

食材：雞翅，腌料，蛋白，面(mian)粉，面(mian)包糠。

步驟：

1、買來雞(ji)翅后(hou)洗干凈，新奧爾良(liang)腌(a)料(liao)加水調勻(yun)把(ba)雞(ji)翅放進去拌勻(yun)，放入(ru)冰(bing)箱腌(a)制(zhi)幾個(ge)小時。

2、把(ba)雞翅從冰(bing)箱拿出，倒掉多余的汁水。一個(ge)雞蛋(dan)取蛋(dan)白打(da)散。

3、每一塊都拍上(shang)面粉(fen)，拖下蛋液，再裹上(shang)面包糠。

4、鍋中(zhong)倒油(you)燒熱后把雞翅(chi)放進去炸到金黃色后撈起。

5、再次(ci)大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進(jin)去復炸一下，快速地撈(lao)起，就(jiu)可(ke)以了。

做法二

食材：雞翅適量、淀粉適量、面包糠適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油適量、醬油適量、蔥(cong)適(shi)(shi)量、雞精適(shi)(shi)量、料(liao)酒(jiu)適(shi)(shi)量。

步驟：

1、將雞(ji)翅洗凈(jing)，用鹽、醬油(you)、耗油(you)、雞(ji)精、大(da)料、蔥(cong)、料酒腌制2小時(shi)。

2、雞蛋(dan)打碎，面包糠、淀粉準備好。

3、鍋(guo)內倒入適(shi)量的(de)油(you)，以沒過雞翅為標(biao)準(zhun)。

4、雞(ji)翅沾(zhan)淀粉。

5、沾上淀粉的雞翅再沾上蛋液。

6、雞翅再裹上面包糠。

7、中火入鍋炸(zha)5分鐘即可。

8、炸好裝盤。