一、面包糠炸雞翅要炸幾分鐘

面包(bao)糠炸雞翅一(yi)般炸五分鐘左右即可，直至變色。

食材明細：雞翅根500克、雞蛋1個、黃酒適量、面包糠適量、干淀粉(fen)(fen)、鹽適量、胡椒粉(fen)(fen)適量、油(you)適量、蔥姜、番茄沙司一碟(die)。

做法步驟：

1、把(ba)雞翅根洗凈，準(zhun)備好(hao)其它(ta)配料。

2、從小頭端切斷兩側的筋，往下剔一(yi)(yi)圈(quan)，是為成(cheng)品有(you)個美觀的造型，不剔也一(yi)(yi)樣好吃。

3、加鹽、黃酒、胡椒粉、蔥姜(jiang)充分抓(zhua)拌均勻，腌(a)制一個小時入味。

4、準備(bei)淀粉、全(quan)蛋液和面包糠各一份備(bei)用。

5、然(ran)后翅根先在干淀粉中沾(zhan)一層(ceng)，再過蛋液，最(zui)后沾(zhan)一層(ceng)面包(bao)糠，放幾分鐘。沾(zhan)粉一定要(yao)均勻。

6、鍋(guo)(guo)加(jia)油燒至7成熱，翅(chi)根(gen)入(ru)油鍋(guo)(guo)定型后轉小火(huo)，雙面(mian)都炸至金黃(huang)色，口感外酥里嫩。

7、炸(zha)熟后的翅根撈(lao)出控油裝盤，配(pei)一碟番茄(qie)沙司(si)，即可享用(yong)。

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二、面包糠炸雞翅的做法

做法一

食材：雞翅，腌料，蛋白，面粉，面包(bao)糠(kang)。

步驟：

1、買來雞翅(chi)后(hou)洗干凈，新奧爾良腌料加(jia)水調勻(yun)把雞翅(chi)放(fang)(fang)進(jin)去拌(ban)勻(yun)，放(fang)(fang)入冰箱腌制幾個小時。

2、把雞翅從冰箱拿出，倒掉(diao)多余的汁水(shui)。一個雞蛋(dan)取(qu)蛋(dan)白(bai)打散。

3、每一(yi)塊(kuai)都拍上(shang)面粉，拖下蛋液，再裹(guo)上(shang)面包糠。

4、鍋中(zhong)倒油燒熱后把雞(ji)翅放進去炸到(dao)金黃(huang)色后撈起。

5、再次(ci)大火燒(shao)熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸一下(xia)，快速(su)地(di)撈(lao)起，就可以了。

做法二

食材：雞翅適量、淀粉適量、面包糠適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油適量、醬油適量、蔥適量、雞精適量、料酒適量。

步驟：

1、將(jiang)雞(ji)翅洗(xi)凈(jing)，用鹽、醬油(you)、耗油(you)、雞(ji)精(jing)、大料、蔥、料酒腌制2小時(shi)。

2、雞蛋打(da)碎，面包糠、淀(dian)粉準備(bei)好。

3、鍋內倒入適量(liang)的油，以沒過雞翅為標準。

4、雞翅沾淀(dian)粉。

5、沾(zhan)上(shang)淀粉的(de)雞(ji)翅(chi)再(zai)沾(zhan)上(shang)蛋液。

6、雞翅再裹上面包糠。

7、中(zhong)火入鍋(guo)炸5分(fen)鐘(zhong)即可。

8、炸好裝盤。