一、面包糠炸雞翅要炸幾分鐘

面包糠炸(zha)雞翅一般(ban)炸(zha)五分鐘左右即(ji)可(ke)，直(zhi)至變色。

食材明細：雞翅根500克、雞蛋1個、黃酒適量、面包糠適量(liang)、干淀(dian)粉(fen)、鹽(yan)適量(liang)、胡椒粉(fen)適量(liang)、油適量(liang)、蔥(cong)姜(jiang)、番茄沙司一碟。

做法步驟：

1、把(ba)雞(ji)翅(chi)根洗凈，準備好(hao)其它配料(liao)。

2、從小頭端切斷兩側的筋(jin)，往(wang)下(xia)剔(ti)一圈(quan)，是為(wei)成品有個美(mei)觀的造型(xing)，不剔(ti)也一樣好吃。

3、加鹽、黃酒(jiu)、胡椒粉、蔥姜充(chong)分抓拌均勻，腌制一個小時(shi)入味。

4、準備淀粉、全蛋液和(he)面包糠各(ge)一份(fen)備用(yong)。

5、然后翅根先在干(gan)淀粉中(zhong)沾一(yi)層，再過蛋液，最后沾一(yi)層面包糠(kang)，放(fang)幾分鐘。沾粉一(yi)定要均勻。

6、鍋(guo)(guo)加油燒至7成(cheng)熱，翅根入油鍋(guo)(guo)定型后轉小火，雙面都(dou)炸至金黃色，口感外(wai)酥里嫩(nen)。

7、炸熟后的翅根撈出控油裝盤，配一碟(die)番茄(qie)沙司，即可(ke)享用。

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二、面包糠炸雞翅的做法

做法一

食材：雞翅(chi)，腌(a)料，蛋白，面(mian)粉，面(mian)包糠。

步驟：

1、買(mai)來雞翅后(hou)洗干凈，新奧(ao)爾(er)良腌料加水調(diao)勻把雞翅放進(jin)去拌(ban)勻，放入(ru)冰箱腌制幾(ji)個小(xiao)時(shi)。

2、把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水。一(yi)個(ge)雞蛋取蛋白打散。

3、每一塊都(dou)拍上面粉(fen)，拖(tuo)下蛋液，再裹(guo)上面包糠。

4、鍋(guo)中倒油燒熱(re)后(hou)把雞翅放進去炸到(dao)金(jin)黃色后(hou)撈起。

5、再次大火(huo)燒熱鍋中(zhong)的(de)油，把(ba)雞(ji)翅(chi)放進去復炸一下(xia)，快速地(di)撈起，就可以了。

做法二

食材：雞翅適量、淀粉適量、面包糠適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油適量、醬油適量、蔥(cong)適量(liang)、雞(ji)精適量(liang)、料酒適量(liang)。

步驟：

1、將雞翅洗凈，用鹽(yan)、醬油、耗油、雞精、大料、蔥、料酒(jiu)腌制2小(xiao)時。

2、雞蛋打碎(sui)，面包糠、淀粉準備(bei)好。

3、鍋內倒入適量(liang)的油，以沒過雞翅為標準(zhun)。

4、雞翅(chi)沾(zhan)淀粉。

5、沾(zhan)上淀粉的雞翅再沾(zhan)上蛋液(ye)。

6、雞翅再裹上面包糠。

7、中火(huo)入鍋(guo)炸5分鐘即可。

8、炸好裝盤。