一、面包糠炸雞翅要炸幾分鐘

面包糠(kang)炸雞翅一般炸五分鐘左右即可，直至(zhi)變(bian)色(se)。

食材明細：雞翅根500克、雞蛋1個、黃酒適量、面包糠適(shi)量(liang)、干(gan)淀粉(fen)、鹽適(shi)量(liang)、胡椒粉(fen)適(shi)量(liang)、油適(shi)量(liang)、蔥姜、番茄(qie)沙司一碟。

做法步驟：

1、把雞翅根(gen)洗凈(jing)，準備好其它配料。

2、從小頭端(duan)切斷兩側(ce)的筋，往下剔(ti)一(yi)(yi)圈，是(shi)為成品(pin)有個美觀的造型，不剔(ti)也一(yi)(yi)樣好吃。

3、加鹽、黃酒、胡椒粉、蔥姜(jiang)充分(fen)抓拌均勻(yun)，腌制一(yi)個小時入(ru)味(wei)。

4、準備淀粉、全(quan)蛋液和面包(bao)糠各一份備用(yong)。

5、然(ran)后翅根先在干淀粉中沾(zhan)一(yi)(yi)層(ceng)，再(zai)過蛋液，最后沾(zhan)一(yi)(yi)層(ceng)面包糠，放幾分鐘。沾(zhan)粉一(yi)(yi)定要均勻。

6、鍋加油燒(shao)至(zhi)7成熱，翅根入油鍋定型后(hou)轉小(xiao)火，雙面都炸至(zhi)金黃色，口感外酥里嫩(nen)。

7、炸熟后的翅根撈出(chu)控油裝盤，配一碟番茄沙(sha)司，即(ji)可(ke)享用。

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二、面包糠炸雞翅的做法

做法一

食材：雞翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠。

步驟：

1、買來雞翅后洗干凈，新奧爾良腌(a)料加水調勻把(ba)雞翅放進去拌(ban)勻，放入冰(bing)箱腌(a)制幾個小時。

2、把(ba)雞翅從冰箱拿出，倒(dao)掉多余的(de)汁水。一(yi)個雞蛋(dan)取蛋(dan)白打散(san)。

3、每一塊(kuai)都拍(pai)上面(mian)粉，拖下蛋液，再裹上面(mian)包糠(kang)。

4、鍋中倒油(you)燒熱(re)后把雞翅放(fang)進(jin)去炸到金黃色(se)后撈起(qi)。

5、再次大火燒熱鍋中的油，把(ba)雞翅(chi)放進(jin)去(qu)復炸(zha)一下(xia)，快(kuai)速地撈起，就可以了(le)。

做法二

食材：雞翅適量、淀粉適量、面包糠適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油適量、醬油適量、蔥(cong)適量(liang)、雞精適量(liang)、料(liao)酒適量(liang)。

步驟：

1、將雞翅洗凈，用鹽(yan)、醬油、耗油、雞精、大(da)料、蔥(cong)、料酒腌(a)制(zhi)2小時。

2、雞蛋打碎，面(mian)包糠、淀(dian)粉準備好(hao)。

3、鍋內倒(dao)入適(shi)量的(de)油(you)，以(yi)沒過雞翅為標(biao)準(zhun)。

4、雞翅沾淀粉。

5、沾(zhan)上(shang)淀(dian)粉的雞翅(chi)再沾(zhan)上(shang)蛋液。

6、雞翅再裹上面包糠。

7、中火入鍋(guo)炸5分鐘即(ji)可。

8、炸好裝盤。