一、面包糠炸雞翅要炸幾分鐘

面包糠炸(zha)(zha)雞翅(chi)一般炸(zha)(zha)五分鐘左右(you)即可(ke)，直至變(bian)色。

食材明細：雞翅根500克、雞蛋1個、黃酒適量、面包糠適量、干(gan)淀粉、鹽適量、胡椒(jiao)粉適量、油適量、蔥姜、番茄沙司(si)一(yi)碟。

做法步驟：

1、把(ba)雞翅根洗(xi)凈，準備好其它配料。

2、從小頭端切斷(duan)兩側的筋，往下(xia)剔一(yi)圈，是為成品有個美觀的造型，不剔也一(yi)樣好吃。

3、加鹽、黃酒(jiu)、胡椒(jiao)粉(fen)、蔥姜充分(fen)抓拌均勻，腌制一個小時入味。

4、準(zhun)備淀粉、全蛋液和面包糠各一(yi)份備用。

5、然后翅根先在干淀粉(fen)(fen)中沾一層，再過蛋液，最后沾一層面包糠，放幾分鐘。沾粉(fen)(fen)一定要均勻(yun)。

6、鍋加(jia)油(you)燒至(zhi)7成(cheng)熱，翅根(gen)入油(you)鍋定(ding)型后轉小(xiao)火，雙面都(dou)炸至(zhi)金(jin)黃色，口(kou)感外(wai)酥里(li)嫩。

7、炸熟后的翅根撈出(chu)控油裝盤，配一碟番茄沙司，即可享用。

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二、面包糠炸雞翅的做法

做法一

食材(cai)：雞(ji)翅(chi)，腌料(liao)，蛋(dan)白(bai)，面粉，面包糠。

步驟：

1、買來雞翅后(hou)洗干(gan)凈，新奧爾良腌(a)料加水調勻把雞翅放(fang)(fang)進去拌勻，放(fang)(fang)入冰(bing)箱腌(a)制幾(ji)個小時。

2、把雞(ji)(ji)翅(chi)從冰箱(xiang)拿出，倒掉多余的汁水。一個雞(ji)(ji)蛋取(qu)蛋白(bai)打(da)散。

3、每一塊都(dou)拍上面粉，拖下蛋液，再裹(guo)上面包糠。

4、鍋(guo)中(zhong)倒(dao)油燒熱后把雞翅放(fang)進去炸到(dao)金黃色后撈起。

5、再(zai)次大火(huo)燒熱鍋中(zhong)的油，把雞翅放(fang)進去復炸一下，快速(su)地撈起(qi)，就(jiu)可以了(le)。

做法二

食材：雞翅適量、淀粉適量、面包糠適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油適量、醬油適量、蔥適量(liang)、雞精適量(liang)、料酒(jiu)適量(liang)。

步驟：

1、將(jiang)雞翅洗凈(jing)，用(yong)鹽、醬油、耗油、雞精(jing)、大(da)料、蔥、料酒腌制(zhi)2小(xiao)時(shi)。

2、雞蛋(dan)打碎，面包糠(kang)、淀(dian)粉(fen)準(zhun)備(bei)好(hao)。

3、鍋內倒入適量(liang)的(de)油(you)，以沒過雞(ji)翅為標準。

4、雞翅沾淀粉(fen)。

5、沾(zhan)上(shang)淀粉(fen)的雞(ji)翅再(zai)沾(zhan)上(shang)蛋液(ye)。

6、雞翅再裹上面包糠。

7、中(zhong)火入鍋(guo)炸5分(fen)鐘即可。

8、炸好裝盤。